Lechon sousu: bu nədir və ona necə xidmət etmək olar
Lechon sousu qaraciyər, sirkə, su, soya sousu, qəhvəyi şəkər və dəfnə yarpağı ilə hazırlanan dadlı sousdur. Adətən qızardılmış donuz əti ilə verilir.
Bu, qızardılmış toyuq, lumpia və siomai batırmaq və ya hətta sendviçlərə yaymaq üçün istifadə edilə bilən çox yönlü bir sousdur. Şorba və salatlara dad əlavə etmək üçün də əladır. Bu, istənilən Filippin yeməyi üçün mükəmməl ədviyyatdır!
Gəlin lexon sousunun nə olduğunu, necə hazırlandığını və niyə bu qədər məşhur olduğunu görək.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Lechon sousu: Qızardılmış donuz əti üçün mükəmməl ədviyyat
Lechon sousu, Filippində qovrulmuş donuz əti ilə birlikdə təqdim olunan bir sous növüdür. Qaraciyər, sirkə, şəkər, soya sousu və su kimi müxtəlif maddələrin birləşməsindən hazırlanan şirin və ləzzətli sousdur. Sos hamar və qalın teksturası ilə tanınır və onun tərkibində yeməyi dad verən doğranmış soğan və sarımsaq var.
Lechon sousu necə hazırlanır?
Lechon sousunun hazırlanması mürəkkəb deyil və onu hazırlamaq üçün çox vaxt və ya pul tələb olunmur. Budur sadə reseptə əməl edə bilərsiniz:
Tərkibi:
- 1 stəkan qaraciyər, qaynadılmış və doğranmışdır
- 1 stəkan sirkə
- 1 fincan su
- 1/2 fincan soya sousu
- 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
- 1 ədəd dəfnə yarpağı
- 1 kiçik soğan, doğranmışdır
- 3 dilim sarımsaq, qiymə
- 2 yemək qaşığı yemək yağı
- Duz və dadmaq bibər
Prosedur:
- Yemək yağını orta dərəcədə qızdırın.
- Doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edin və qəhvəyi olana qədər qovurun.
- Qaynadılmış və doğranmış qaraciyəri əlavə edin və 2 dəqiqə qarışdırın.
- Sirkə, su, soya sousu, qəhvəyi şəkər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
- 10-15 dəqiqə və ya sous qalınlaşana qədər qaynamağa icazə verin.
- Sousun qabın dibinə yapışmaması üçün hərdən qarışdırın.
- Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
- Xidmət vermədən əvvəl soyumağa icazə verin.
Mükəmməl Lechon Sousunun Hazırlanması üçün Tərkibi və Məsləhətlər
- Sarımsaq və soğan sousun dadını verən aromatiklərdir.
- Sousa zənginlik və dərinlik əlavə etmək üçün təzə donuz və ya mal əti qaraciyərindən istifadə edin.
- Qəhvəyi şəkər sousun turş və kəskin dadlarını tarazlaşdırır.
- Soya sousu və duzu sousa lazımi duzluluq əlavə edir.
- Qarğıdalı nişastası və ya tapioka nişastası ilə sousun tutarlılığını tənzimləyin.
Dad Artırıcılar
- Şirin və ədviyyatlı bir bükülmə üçün bir az çili lopa və ya isti sous əlavə edin.
- Miso pastası sousa unikal Yapon ləzzəti əlavə edir.
- Fıstıq yağı və ya əzilmiş fıstıq sousa qozlu bir dad verə bilər.
- Çin üslublu sous üçün bir az hoisin sousu və ya istiridyə sousu əlavə edin.
- Sousu daha hamar etmək üçün bir az yağ və ya krem əlavə edin.
Quick haqqında
- Sousu daha hamar etmək üçün yemək prosessorundan və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.
- Yanmaması üçün sousu daim qarışdırın.
- Təzə qaraciyər əvəzinə konservləşdirilmiş qaraciyərdən istifadə edərək vaxtınıza qənaət edin.
- İstədiyiniz zövqə görə ədviyyatı tənzimləyin.
- Sousu yaxşıca ədviyyatladığınızdan əmin olun, çünki o, lexonun dadını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Ən yaxşısı ilə verilir
- Lechon (qovrulmuş donuz) lexon sousu üçün ənənəvi cütləşmədir.
- O, həmçinin qızardılmış toyuq, buxarda bişmiş yumurta piroqu və siomai ilə yaxşı gedir.
- Lechon sousu sendviçlər üçün yayılma və ya çipslər üçün dip kimi də istifadə edilə bilər.
- Əlavə ləzzət üçün şorbalara, salatlara və qızartmalara əlavə edilə bilər.
- Lechon sousu maja blanca, flan və cassava tortu kimi desertlər üçün əlavə olaraq da istifadə edilə bilər.
Lechon sousuna necə xidmət etmək və saxlamaq olar
- Lechon sousu çox yönlü bir ədviyyatdır və yalnız lexon və ya donuz əti ilə deyil, geniş çeşidli yeməklərlə təqdim edilə bilər. Qızardılmış toyuq, lumpiang şanxay üçün daldırma sousu və ya hətta sendviçlər üçün yayılma kimi cəhd edin.
- Daha zəngin və hamar sous üçün, bişdikdən sonra yaranan qarışığı süzün. Bu, bişirmə prosesi zamanı əmələ gələ biləcək hər hansı bir topaq və ya qaraciyər parçasını çıxaracaq.
- Bir az istiliyə üstünlük verirsinizsə, bişirərkən sousa bir çimdik qara bibər və ya bir xırda doğranmış çili bibəri əlavə edin.
- Daha şirin bir sous üçün reseptə bir az daha çox şəkər əlavə edin. Daha dərin bir ləzzət üçün qəhvəyi şəkəri də əvəz edə bilərsiniz.
- Əgər ziyafət təşkil edirsinizsə, lechon sousunu asanlıqla daldırmaq üçün geniş qaşıq və ya çəngəl ilə bir qabda xidmət edin. Sağlamlığını düşünənlər üçün qidalanma məlumatlarını qeyd etməyinizə əmin olun.
- Qalan lexon sousu bir həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlanıla bilər.
Saxlama Məsləhətləri
- Lechon sousunu daha uzun müddət saxlamaq üçün onu hava keçirməyən qaba köçürməzdən əvvəl tamamilə soyumasını gözləyin. Gələcək istifadə üçün bəzi hissələri saxladığınızdan əmin olun.
- Lechon sousu da üç aya qədər dondurucuda saxlanıla bilər. İstifadəyə hazır olduqda, onu bir gecədə soyuducuda əridin və arabir qarışdıraraq orta istilikdə yenidən qızdırın.
- Evdə hazırlanmış lexon sousunda heç bir konservant yoxdur, ona görə də tez xarab olur. Kif və ya xoşagəlməz qoxu kimi hər hansı bir xarab olma əlamətləri görsəniz, sousu dərhal atın.
- Rahatlıq üçün, əksər ərzaq mağazalarında asanlıqla tapılan kommersiya lexon sousundan da istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, bunlar evdə hazırlanmış versiyalarda olmayan əlavələr və konservantlardan ibarət ola bilər.
- Lechon sousu istənilən yeməyə dadlı və asan əlavə ola bilər. İstər lexon, toyuq və ya hətta qaraciyər bişirirsinizsə, bu sous yeməyinizə bir az dad və qida əlavə etmək üçün mükəmməl ədviyyatdır.
Nəticə
Beləliklə, sizdə var - lechon sousu haqqında bilmək lazım olan hər şey. Bu dadlıdır sousu donuz əti ilə yaxşı gedir, lakin digər yeməklər üçün də istifadə edilə bilər.
Öz lechon sousunuzu hazırlamaq üçün bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə mağazadan birini ala bilərsiniz.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.