Miso Marinade Resepti | Kulinariya ləzzətləriniz üçün ləzzətli hərtərəfli
Hazırlanması 10 dəqiqədən az vaxt aparan və gecə ramenindən tutmuş diqqətlə bişirilmiş qızılbalıq/tun balığı şam yeməyinə və kalorili salatlara qədər hər şey üçün istifadə edə biləcəyiniz bir şeyiniz olsa nə edərdiniz? Möhtəşəm! Düzdür?
Yaxşı, miso marinadları məhz budur!
Bu, sadəcə marinad deyil, sarğıdır və bunun üzərinə daldırma sousu da var.
Bu, ən adi resepti ən ləzzətli yeməyə çevirə bilən umami ilə zəngin, ləzzətli dadlı qarışıqdır. Və mən bunu həyatımı çox asanlaşdırdığı üçün sevirəm.
Bu yazıda mən sizinlə baqqal mağazasında asanlıqla əldə oluna bilən inqrediyentlərlə hazırlanmış ən dadlı miso marinad reseptini paylaşacağam.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Miso marinad nədir?
Miso marinadları Yapon ədviyyatıdır miso soya pastası, mirin, Yapon düyü şərabı və qəhvəyi şəkər.
Tərkiblər qaymaqlı, lakin yüngül qarışığı hazırlamaq üçün qarışdırılır ki, siz qarnir kimi istifadə edə və ya zülalları qızartmadan və ya bişirməzdən əvvəl batırıb yumşaldın.
Marinad umami üstünlük təşkil edən şirinlik və turşluğa işarə edən canlı, unikal ləzzətə malikdir.
O, sevimli yeməklərinizə dərinlik əlavə edir, dad qönçələrinizə təsadüfi bişirmə izlərinizdən arzuladığınız son təcrübə ilə xeyir-dua verir.
Bütün reseptin əsas məqamı olan umaminess miso pastasından gəlir. Bu, koji ilə aşılanmış və müəyyən müddət üçün fermentləşdirilmiş soya pastasıdır.
Miso ləzzətinin dərinliyi istifadə edilən lobya sayından və fermentasiyanın ümumi uzunluğundan asılıdır.
Ümumiyyətlə, fermentasiya uzunluğu nə qədər çox olarsa, bir o qədər dərinlik və ləzzət bir o qədər güclü olur. Bölgələrindən asılı olaraq müxtəlif növlərdə miso tapa bilərsiniz.
Ən çox yayılmış növlər Şiro miso və Aka misodur.
Ağ miso bir qədər yumşaq, şirin bir ləzzətə malikdir, daha az duzlu, daha duzlu və buna görə də daha güclüdür.
Bu reseptdə biz ağ miso çeşidi ilə gedəcəyik, çünki o, daha əlçatandır və ümumiyyətlə belə reseptlər üçün daha yaxşı seçimdir.
Asan və çox yönlü Miso Marinad Resepti
Tərkibi
- 2 fincan shiro miso pastası (ağ miso pastası)
- 1/2 fincan açıq qəhvəyi şəkər
- 1/2 fincan xatirinə
- 1/2 fincan mirin
təlimat
- Bütün maddələri toplayın
- Bütün inqrediyentləri aşağı istilikdə bir qazana əlavə edin və təxminən 5-10 dəqiqə və ya şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər çırpın.
- Tavanı istidən çıxarın və istifadə etməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyumasını gözləyin.
- Onu sevimli filetoların üzərinə sürtməklə, onu sevimli tərəvəzlərlə bəzəməkdən və sevimli zülallı yeməklər üçün şoraba kimi həzz alın.
Yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Ən ləzzətli miso marinadını hazırlamağa kömək edəcək bəzi yemək məsləhətləri:
- Ətrafınızda ikiqat qazanınız varsa, qazan yerinə ondan istifadə edin. Aşağı istilikdə bişirmək üçün ən uyğun olduğundan, marinadınız mümkün qədər dadlı çıxacaq. Üstəlik, miso pastası yüksək istilikdə yanma ilə məşhur olduğundan, risk etmək istəmirsiniz.
- Bəzi əlavə inqrediyentlər və ədviyyatlar əlavə etməklə miso marinadınızı sınaqdan keçirməkdən utanmayın (aşağıdakı əvəzetmələr və dəyişikliklər bölməsində müzakirə olunur).
- Miso marinadını hazırlayarkən, ətrafda üzən miso parçalarına diqqət yetirin və ən hamar nəticə üçün onları spatula ilə sıxın.
Burada daha çox fəndlər öyrənin miso pastanızın şorba və ya sousda tamamilə həll olunduğuna necə əmin olmaq olar
Əvəzedicilər və varyasyonlar
Reseptinizlə "təcrübə" nöqtəsinə davam edərək, marinadınıza bir dəstə maraqlı ləzzət vermək üçün edə biləcəyiniz bu reseptin bəzi maraqlı variantları aşağıda verilmişdir.
- Acılı miso marinad: Reseptinizə isti bir zərbə vermək üçün qırmızı bibər və ya toqaraşi əlavə edin. Sevimli yeməklərinizlə daldırma kimi istifadə edirsinizsə, bu ən yaxşı işləyir.
- Güclü miso marinadları: Daha dominant miso ləzzəti üçün ağ misonu qırmızı ilə əvəz edin. Bununla belə, bununla çox səxavətli olmayın. Güclü, duzlu bir ləzzətə malik olduğundan, həddindən artıq çox olması insanı qıcıqlandıra bilər.
- Miso şorabası: Sevdiyiniz zülalları marinat etmək üçün bu pastadan istifadə etsəniz, bəlkə də bir az zəncəfil əlavə etmək ona bəzi maraqlı ləzzətlər üçün çox lazım olan təzə və kəskin ədviyyatı verəcəkdir.
- Dumanlı miso marinadları: Bir çimdik qurudulmuş palamut lopaları miso marinadınıza balıq ləzzəti ilə çox lazımlı tüstülülük verəcək və onu həm daldırma, həm də marinad etmək üçün mükəmməl edir.
Miso marinadından necə istifadə etmək olar
Kiçik cızıqlarla bir çox şəkildə istifadə edə bilsəniz də, mənim paylaşdığım əsas resept sırf donuz əti, balıq, quş əti, mal əti və tofunun marinatlanması üçündür.
Etməli olduğunuz şey marinat və zülalı torbaya qoymaq, bütün havasını sıxıb çıxarmaq, möhürləmək, ləzzətlərin tam dəmlənməsi üçün tələb olunan vaxta buraxmaq və istədiyiniz kimi bişirməkdir.
Onu daldırma sousu və ya salat sarğı kimi istifadə etmək istəyirsinizsə, marinada daha çox ləzzət vermək üçün ona əlavə maddələr əlavə etmək istərdiniz.
Tam və bir az qozlu bir dad üçün, məsələn, bir az küncüt yağı əlavə edə bilərsiniz.
Bir az daha turşuluq üçün (bu kimi şoraba şirin tərəfdə ola bilər), onu parlaqlaşdırmaq üçün bir az düyü şərabı və ya alma sirkəsi kimi.
Miso marinadını necə saxlamaq olar
Əgər miso marinadınız varsa və ya gələcəkdə istifadə etmək üçün əlavə etmisinizsə, onu hava keçirməyən qabda saxlayın və dərhal soyuducuya qoyun.
2 aydan çox yaxşı qalacaq, ləzzətli bir yemək hazırlamaq istədiyiniz zaman istifadəyə hazır olacaq.
Oxşar souslar və marinadlar
Şirin və duzlu, umami ilə zəngin sousları sevirsinizsə, sınamaq istədiyiniz digər oxşar dadlı souslar və marinadlar var:
Unagi sousu
Miso pastası marinadları kimi, unagi sousunu hazırlamaq asandır və 10 dəqiqədən az müddətdə hazırlanır. Ənənəvi olaraq unagi ilə verilsə də, digər zülallarla da sınaqdan keçirə bilərsiniz. Həmişəki kimi dadlı olacaq.
Acılı kewpie mayonez
Ətrafda sriracha, togarashi, mirin və küncüt yağı varmı?
Onları kewpie mayo ilə birləşdirin və super ədviyyatlı şoraba, daldırma sousu və sous sousu var. Bu sousun qaymaqlılığı sevəcəyiniz başqa bir şeydir.
Öyrənmək burada gözəl Yapon Kewpie mayonezi haqqında hər şey
Yuzu Ponzu
Təravətini yuzu şirəsindən, duzluluğunu katsuobushidən və umamiliyini soya sousundan alan Yuzu Ponzu hər bir ləzzət arasında mükəmməl tarazlıq yaradır və ağız sulandıran dadlı sous və marinadla nəticələnir.
Wasabi mayo aioli sousu
Bu sous yaxşı marinad kimi xidmət etməsə də, şübhəsiz ki, ən yaxşı və çox yönlülərdən biridir.
Onu kartof, tərəvəz və tapa biləcəyiniz bütün zülallarla süfrəyə verə bilərsiniz. Sarımsaq, vasabi və soya sousu kimi əsas inqrediyentlər ləzzətlərin əla birləşməsini yaradır.
FAQ
Miso marinadları sağlamdırmı?
Bu resept super sağlam olmasa da, biz onu qeyri-sağlam da adlandırmayacağıq. Profilində bir neçə qida maddəsi ilə sağlamlıq faydalarına gəldikdə onun təklif edəcəyi çox şey yoxdur.
Miso sousu qlütensizdirmi?
Əksəriyyət üçün, yox! Miso sousu qlütensiz deyil. Miso pastasının özündə bir qədər özü var.
Bununla birlikdə, özü olmayan maddələrdən istifadə edən miso marinad reseptləri də var. Bununla belə, özü olmayan miso tapmaq çətindir.
Öyrənmək Glutensiz bişirmək istəyirsinizsə, hansı marka miso istifadə etmək daha yaxşıdır (seçimlər var!)
Miso marinad ədviyyatlıdır?
Xeyr, miso marinadları ədviyyatlı deyil. Əsasən şirindir, miso pastasından gələn bəzi umaminess ilə. Bununla belə, maraqlı ləzzətlər üçün seçdiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Miso marinadından yenidən istifadə edə bilərəmmi?
Daha çox balıq, toyuq və donuz əti üçün miso marinadından təkrar istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, ikinci dəfədən sonra istifadə etməyi məsləhət görmürük, çünki bundan sonra çox balıq olur.
Miso marinadını dondura bilərsinizmi?
Bəli! Əslində, uzun müddət onu yenidən istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, dondurmaq onun ləzzətini dəyişdirməməsinin yeganə yoludur.
Takeaway
Miso marinad zülalınıza ləzzət əlavə etməyin dadlı və asan yoludur. Bu resept tez və asan həftə içi axşam yeməyi üçün mükəmməldir.
Dumanlı miso ləzzəti donuz əti, balıq, quş əti, mal əti, tofu və hətta daldırma sousu kimi təqdim edildikdə ən sevdiyiniz tərəvəzlər üçün mükəmməldir.
Bu, çox yönlüdür və unikal ləzzət hər şeyə toxunur.
Sonrakı oxuyun: Miso şorbası üçün tam bələdçiniz (Gözləyin? Növləri varmı?)
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.