Nitsume: Ləzzətli "Unagi" Yılan balığı sousu izah edildi
Əgər siz heç vaxt ilan balığı sousu haqqında eşitməmisinizsə, onun adı çox güman ki, bir çox sual doğuracaq. Siz maraqlana bilərsiniz: o, ilan balığından hazırlanmışdır? İlan balığı dad vermək üçün istifadə olunur?
Yılan balığı sousu ilan balığı ilə hazırlanmır, ancaq ilan balığının ləzzətini vermək üçün istifadə olunur. Ənənəvi nitsum, qalın sous halına gələnə qədər soya sousu, şəkər və mirin ilə qaynadılmış ilban balığı ilə hazırlanır, lakin Yaponiyadan kənarda bunu əldə edə bilməzsiniz. Ticarətdə mövcud olan ilan balığı sousunda heç bir ilan balığı yoxdur.
Gəlin ilan balığı sousunun dadına, nədən hazırlandığına və necə istifadə edildiyinə baxaq.
Yaxşı, bu sualların cavabları və daha çoxu üçün oxuyun!
Ancaq əvvəlcə ilan balığı sousu ilə bağlı bu maraqlı videoya baxın:
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunYılan balığı sousunun mənşəyi
Yılan balığı sousunun mənşəyi haqqında çox məlumat yoxdur. Amma mən əminəm ki, onun Yapon yeməklərində istifadə olunan inqrediyentləri ehtiva etdiyinə görə yapondur.
Çox güman ki, bu, aşpazların manqalda qızardılmış balıq üçün reseptlər hazırladıqları zaman baş verib.
Tərkiblərin qarışığı ilan balığına optimal ləzzət vermək kimi ümumi razılığa gəlmişdi, buna görə də nəhayət, "ilan balığı sousu" adını aldı.
Nitsume vs unagi no tare vs kabayaki sousu
Yaponiyada ilan balığı sousuna "unagi no tare" deyilir, bu da "ilan balığı üçün sous" deməkdir. Buna nitsume və ya kabayaki sousu da deyilir. Addakı fərq sousda deyil, müxtəlif yılan balığı bişirmə üslublarından gəlir. Məsələn, Kabayaki, yılan balığının kəpənəkləndiyi və qrildə bişirildiyi yerdir (yaki).
Bununla belə, əgər siz ilanbalığı üzərində sousu istifadə edirsinizsə, onu sadəcə olaraq “tara” adlandıra bilərsiniz. Bu ona görədir ki, ilan balığı hissəsi artıq başa düşülür və demədən gedə bilir.
Eel sousunun qidalanma məlumatı
Yuxarıdakı reseptə əməl edərkən, burada qidalandırıcı ilanbalığı sousunun təklifləri təqdim olunur:
- Xidmət başına kalori: 120
- Zülal: 1.4g
- Karbohidratlar 24.5g
- Pəhriz lifi: 0.2g
- Şəkərlər: 23.3g
- Yağ 0g
- Xolesterol: 0 q
- Niacin: 0.8mg
- Folat: 3 mkq
- Kalsium: 5.8mg
- Demir: 0.4mg
- Maqnezium: 9.2mg
- Kalium: 46.6 mq
- Natrium: 1202.6 mq
Ən yaxşı ilan balığı sousu markaları
Yılan balığı sousunu satan bir neçə marka var. Tövsiyə etdiyim bir neçəsidir.
Otojay yılan balığı sousu
Otojay heç bir yağ, heç bir konservant və süni ləzzətlər olmayan ilan balığı sousu hazırlayır. O, ABŞ-da hazırlanmışdır və suşi və buxarda hazırlanmış düyü üçün əla topperdir.
Shirakiku yılan balığı sousu
Bu marka şirin, duzlu və zəngin dadı olan qeyri-GMO ilan balığı sousu hazırlayır. Burulmuş qapaq yeməklərinizə tətbiq etməyi asanlaşdırır.
Kikkoman yılan balığı sousu
Kikkoman brendindən alış-veriş edərkən həqiqətən də qaçıra bilməzsiniz. Yapon yeməklərinin etibarlı təchizatçısı kimi özlərini təsdiq etdilər. Onlar bir unagi zəngin və dadlı sous.
Nitsume yılan balığı sousu haqqında tez-tez verilən suallar
Bu sous pəhrizinizdə yeni bir şey ola biləcəyi üçün onun hazırkı pəhriz ehtiyaclarınıza uyğun olub-olmayacağı ilə maraqlana bilərsiniz. Budur, sizin üçün tez-tez verilən suallar.
Yılan balığı sousu nə kimi dad verir?
Eel sousu şirin, duzlu, ləzzətli və umami kimi xarakterizə edilən ləzzətlərin birləşməsinə malik olaraq təsvir edilmişdir.
Dadlı və duzlu dadlar soya sousundan gəlir. Dadların birləşməsi onu barbekü sousu ilə müqayisə etməyə imkan verir.
Yılan balığı sousu vegandırmı?
Bəli və xeyr.
Bu məqaləyə daxil edilən ilanbalığı sousu üçün resept vegandır. Bununla belə, ləzzəti artırmaq üçün ilan balığı ekstraktı (sümüklər) və dashi (balıq ehtiyatı) kimi maddələr əlavə edilə bilər.
Bu maddələr əlavə edildikdə, sousun vegan xüsusiyyətlərini inkar edir.
Yılan balığı sousu qlütensizdirmi?
Qlütensiz pəhriz saxlayanlar buğda məhsullarını yeməkdən çəkinirlər. Bu, adətən, buğdanın qəbulu ilə şiddətlənən simptomları azaltmaq üçündür. Ancaq bəziləri buğdanın aradan qaldırılmasının onları daha diqqətli və enerjili etdiyini iddia edir.
Təəssüf ki, yılan balığı sousu qlütensiz deyil. Yılan balığı sousunda buğda olan soya sousu var. Beləliklə, glutensiz bir kulinariya təcrübəsi axtarırsınızsa, ilan balığı sousundan qaçınmalısınız.
Yılan balığı sousu kosherdir?
Kosher, yəhudi icması tərəfindən təhlükəsiz hesab edildiyi üçün müəyyən bir şəkildə hazırlanmış yeməklərə aiddir.
Beləliklə, həqiqətən müəyyən qidaların kosher olduğunu və bəzi qidaların olmadığını söyləyə bilməzsiniz. Bu doğru olsa da, yeməyin özündən daha çox hazırlıqla bağlıdır.
Yediyiniz yılan balığının soslu olduğundan əmin olmaq üçün yemədən əvvəl etiketini yoxlayın.
Yılan balığı sousu ketodur?
Keto pəhrizləri adətən karbohidratlarda aşağı və sağlam yağlarda yüksəkdir. Yılan balığı sousu şəkər və karbohidratlarda yüksəkdir, buna görə də keto-dostu deyil.
Əgər keto pəhrizinə sadiq qalmağa çalışırsınızsa, onu yeməklərinizə əlavə etməkdən çəkinməyiniz daha yaxşıdır.
Hamilə olsanız, ilan balığı sousu yeyə bilərsinizmi?
Bu sualın cavabı bəli, əgər hamiləsinizsə, yılan balığı sousu yeyə bilərsiniz. Çaşqınlıq, bir çox hamilə qadına suşi və müəyyən balıq növlərini yeməməyi tövsiyə etməsində ola bilər.
Lakin, ilan balığı sousunda heç bir ilan balığı olmadığı üçün hamilə qadınlar üçün tamamilə təhlükəsizdir.
Bununla belə, hamilə qadınlar suşidə ilan balığı sousu yeyirlərsə, diqqətli olmaq istəyə bilərlər. Hamiləlik dövründə bəzi suşi növlərini yemək məsləhət görülmür.
Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, hətta balığın suşi də mütəxəssislər tərəfindən hər şeyə sahibdir.
İlan balığı suşisindəki ilan balığı bişirilir ki, hamilə qadınlar çiy balıqdan mümkün çirklənmədən narahat olmasın. Həm də hamilə qadınlar üçün təhlükəli ola biləcək yüksək səviyyədə civə ehtiva etmir.
Sushi sousu yılan balığı sousudur?
Yılan balığı sousu ümumiyyətlə suşidə istifadə olunur və istehsalçılar pərakəndə mağazalarda satıldıqda tez-tez suşi sousu kimi etiketləyirlər.
Bununla belə, digər növləri də var souslar suşidə istifadə olunur, ona görə də bütün hallarda suşinizin üzərindəki sousun ilan balığı sousu olduğunu düşünmək düzgün deyil.
Walmart yılan balığı sousu satır?
Bəli, bəzi yerlərdə Walmart-da ilan balığı sousunu tapa bilərsiniz. Yılan balığı sousu Walmart veb saytında onlayn alış üçün də mövcuddur.
Yılan balığı sousu sağlamdırmı?
Yılan balığı sousu nisbətən aşağı kalorili və bəzi qida maddələrinə malik olsa da, şəkər və natriumda yüksəkdir. Buna görə də sağlam qida hesab edilmir.
Yılan balığı sousunun dadı balıqdırmı?
Müəyyən növ balıq sousuna ilan balığı ehtiyatı əlavə olunur. Əgər belədirsə, o, balıq dadı yarada bilər.
Bütün digər hallarda sous balıq kimi dad verməməlidir.
Baqqaldan ilan balığı sousu ala bilərsinizmi?
Yılan balığı sousu Asiya və Yapon mətbəxində ixtisaslaşan baqqal mağazalarında əldə edilə bilər. Beynəlxalq qida məhsulları bölməsində digər ərzaq mağazalarından da satın ala bilərsiniz.
Suşiinizdə nitsume yılan balığı sousunu sınayın
İndi ilan balığı sousu haqqında bilmək lazım olan hər şeyi bildiyiniz üçün ondan yeməklərinizdə əminliklə istifadə edə bilərsiniz. Dadı çıxarmaq üçün onu reseptlərinizə necə əlavə edəcəksiniz?
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.