Niyə mədənizi sakitləşdirmək üçün bu rahatlatıcı Okayu reseptini hazırlamalısınız
Yapon düyü sıyığına Okayu (お 粥) deyilir və o soyuq günlər üçün və ya bir az xəstələndiyiniz zaman mükəmməl, isti, ləzzətli və ləzzətli düyü yeməyidir.
Mədənizin soyuqdəymə, qrip və həzmsizlik simptomlarını yüngülləşdirmək üçün minimal maddələrdən ibarət rahatlaşdırıcı bir yeməyə ehtiyacı olduğunu hiss edə bilərsiniz.
Ənənəvi sıyıq yeməyə hazır deyilsinizsə, səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün bu sadə düyü reseptini bəyənəcəksiniz!
Okayu, hazırlanması çox asan olan sadə və yüngül bir yeməkdir və bunu hər kəs edə bilər.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Necə sakitləşdirici bir okay etmək olar
Əvvəlcə bütün maddələri götürək:
Okayu somon və turşu gavalı resepti
Tərkibi
- ½ fincan qısa dənli ağ düyü bişirilməmiş
- 17 oz su
- 2 yaşıl soğan/soğan döyülmüş
- 6 turş gavalı umeboshi
- 4 dilimlər duzlu qızılbalıq (shiojake adlanır) və ya hisə verilmiş qızılbalıqdan istifadə edə bilərsiniz
- 1 ovuc nori dəniz yosunu zolaqlar və ya parçalar
- 1 TSP ağ susam toxumu tost
təlimat
- Bu reseptdə biz 1:5 düyü-su nisbətinə əməl edirik. Buna görə də, sıyıq mükəmməl qalın konsistensiyaya malikdir. Beləliklə, bu, 17/1 fincan düyü üçün 2 unsiya sudur, amma əvvəlcə…
- Pirinç axan suyun altında bir neçə dəfə durulayın və suyu boşalın.
- Tencerenizi götürün və düyü təxminən 30-35 dəqiqə isladın.
- Düyü isladıldıqdan sonra yaxşıca boşaltın.
- İndi düyü ilə birlikdə qazana 17 oz su əlavə edin və yüksək atəşdə bir qaynağa gətirin.
- Qaynadıqca istiliyi aşağı istilik rejiminə çevirin. Qapağı çıxarın və bir yerə yığılmadığından əmin olmaq üçün düyü bir az qarışdırın.
- Tencereyi qapaq ilə örtün və düyü təxminən 30 dəqiqə qaynadın. Təxminən 15 dəqiqədən sonra yaxşı qarışdırın və qazanda kifayət qədər su olduğundan əmin olun. Düyü çox qalın olarsa bir az daha əlavə edin.
- Pirinç bişirildikdən sonra ocağı söndürün və düyü qalınlaşana qədər yumşaq bir quruluşa sahib olana qədər başqa 10 dəqiqə buxarlanmasına icazə verin.
- Kase qoyun və hər bir qab üçün 2-3 turşu gavalı, 2 dilim somon və yarım ovuc nori ilə bəzəyin.
- Sonra küncüt toxumlarını və doğranmış yaşıl soğanı bərabər səpin. İndi isti xidmət etməyə hazırsınız!
Video
Qeydlər
Qidalanma
Bunlar mənim ən çox sevdiyim umeboshi gavalılardır Eden yeməkləri:
Okayu, qarışığı parçalanmağa başlayana və selikli hala gələnə qədər düyü suda bişirilərək hazırlanan məşhur yeməkdir. Okayu etmək üçün xüsusi 1:5 nisbətindən istifadə etməlisiniz düyü suya düyüyə qalın sıyığa bənzər bir tutarlılıq vermək üçün zen-gayu (全粥) adlanan nisbət.
Okayu olduğunu unutmayın Zosui ilə eyni deyil, daha incə düyü şorbasıdır.
Bu yemək congee adlanan Çin düyü sıyığına bənzəyir, lakin ləzzətə gəldikdə yumşaq və yumşaqdır.
Bunun səbəbi, Okayunun rolu həzm sistemində yüngül olmaqdır və bədənin sağalmasına kömək etməli olduğu üçün yaponlar ona əhəmiyyətli bir protein və ya ədviyyat qaynağı əlavə etmirlər və Nori kimi dadlı, lakin sağlam əlavələrə üstünlük verirlər. dəniz yosunu) və turş gavalı.
Nə yaxşıdı
Yuxarıda izah etdiyim kimi, okayu, soyuqdəymə, qrip və ya həzm problemlərindən xəstələndikləri zaman yaponlar tərəfindən tez -tez yeyilən yumşaq, yumşaq bir ləzzətə malik qalın düyü sıyığıdır.
Buna görə də, sadə bir rahatlıq resepti və şəfalı bir yemək olaraq təbliğ edilir. Bir çox insanlar bu sıyığı körpələr və körpələr üçün hazırlayırlar, çünki çeynəmək və həzm etmək asandır.
Bu yeməyin sadə versiyası, 1: 5 nisbətində düyü ilə su nisbətində bişirilmiş və ləzzətli maddələrlə bəzədilmiş qalın, yumşaq düyüdür.
Şirogayu adlanır və yalnız bir umeboshi turşusu gavalı ilə doldurulmuş düyüdür. Bu belə görünür:
Ancaq bu yeməyə ləzzət qatmaq üçün yaponların çoxu dəniz yosunu, küncüt toxumu, turş gavalı və hətta duzlu qızılbalıq şəklində bir az sağlam omegas kimi ləzzətli əlavələr əlavə etməyi üstün tuturlar.
Necə bişirilir: Donabe (saxsı qab)
Ənənəvi olaraq, okayu donabe adlı saxsı qablarla bişirilirdi bunlar kimi:
İnsanlar bu qabdan istifadə etməyi sevmələrinin səbəbi, bu qazanın bişirmək üçün sağlam olan ekoloji cəhətdən təmiz materiallardan hazırlanmasıdır. Həm də saxsı qablar istiliyi yaxşı saxlayır və düyülərin bərabər şəkildə bişirilməsinə kömək edir.
Oxumalı olduğum 23 ən yaxşı Yapon yemək kitabları siyahısı üzərində donabe reseptlərinə həsr olunmuş bir kitab var, buna görə də daha çox öyrənmək istəsəniz yoxlayın.
Ancaq bu günlərdə düyüləri sobanın üstündəki adi bir qazanda bişirə bilərsiniz; yığılmaması üçün qarışdırdığınızdan əmin olun.
Okayunun mənşəyi
Əksər insanlar, okayunun Çindən gəldiyini və borclu və dəyişdirilmiş bir congee resepti olduğuna razıdırlar.
Yaponiyada okayu istehlakı təxminən 1,000 ildir. İnsanlar Çin sıyığının reseptini götürdülər, ancaq mədədə daha mülayim və sakitləşdirici hala gətirərək daha sağlam hala gətirdilər.
Həqiqətən ləzzətli bir yemək fikri deyil, şəfalı bir yemək oldu. Həm də okayu, 1:12 düyü ilə su nisbətinə malik olan congee -dən daha qalındır. Beləliklə, congee daha şorbalı və incədir.
Burada Yapon okayu ilə Çin konjesini yan -yana görə bilərsiniz:
Əslində insanlar Yaponiyada ilk dəfə okayu hazırlamağa başladıqları zaman onu indiki halından daha incə hala gətirdilər. Edo dövründə (17-19-cu əsr), resept 1: 5 düyü-su nisbətinə (zen-gayu) çatana qədər qalınlaşmağa davam etdi.
İndi bu düyü yeməyi üçün ideal qalınlıq hesab olunur.
Əgər düyü ocağından istifadə edin, düyü təxminən 30 dəqiqə bişirin.
Daha ətraflı: Yapon şorbaları | Çorba mədəniyyəti və müxtəlif növ şorbalar
Okayu: qidalanma məlumatları
Okayunun hər porsiyonunda təxminən 174 kalori var (heç bir əlavə olmadan) və bu reseptdəki əlavə maddələrlə təxminən 300 kalori var.
Bu reseptdə başqa nə var:
- 50 qram karbohidratlar
- 22 qram protein
- 5 qram şəkər
- 1.800 mq natrium
Buna görə də, okayu, diyetlər və kilo vermək üçün uyğun, aşağı kalorili sağlam bir yeməkdir. Hər kəsin dadına baxa biləcəyi yüngül, sağlam bir yeməkdir.
Somon, omeqa sağlam yağların böyük bir qaynağıdır, nori kalsium, mis, dəmir və maqnezium kimi əlavə qidalar əlavə edir.
Pirinç, karbohidratların və yağların əsas qaynağıdır, ancaq bir yeməklə bu yemək bir sonrakı yeməyinizə qədər sizi tox hiss edəcək.
Tamam resept varyasyonları
Okayu, həqiqətən dəyişə biləcəyiniz rahat yeməklərdən biridir. Bu yeməyi daha dadlı etmək üçün maddələr əlavə edə və ya daha çox əlavə edə bilərsiniz.
Baharatlar və əsas tatlar
Suya əlavə olaraq bir bulyon küpü, dashi, soya sousu, balıq sousu və hətta istifadə edə bilərsiniz. Bu yeməyi daha dadlı etmək üçün miso pastası.
Okayunuza əlavə edə biləcəyiniz bəzi maddələr və əlavələr:
- Ispanaq
- Mitsuba (Yapon cəfəri)
- Yerkökü
- Cücə
- Donuz əti
- Karides
- Balıq/dəniz məhsulları
- Şirin kartof
- Yumurta
- Acı bibər
- Yaşıl bibər
- Zəncəfil
- Miso
- Soya sousu
- Turşu gavalı
- Kimchi
- Turşu tərəvəzlər
- Kələm
- Tofu
- Gochujang (qırmızı bibər pastası)
- Bitki yağı və ya zeytun yağı
- Qırmızı lobya
- Göyərti
Düyü alternativləri
Qısa taxıllı ağ düyü əvəzinə qəhvəyi düyü istifadə edə bilərsiniz.
Əksər insanlar qəhvəyi düyüləri arborio düyü ilə qarışdırmağı məsləhət görürlər, çünki daha yaxşı bir düyü toxuması əldə edirsiniz.
Uzun taxıl düyü və yasemin düyü də işləyir, baxmayaraq ki, yemək vaxtını dəyişməlisiniz.
Həmçinin oxuyun: Pirinç üçün ən yaxşı əvəzedici | Bu Pirinç Alternativlərinə Gidin
Vegan
Bu resepti vegan etmək istəyirsinizsə, qızılbalığı atlayın. Bunun əvəzinə, onu tofu bitləri və ya doğranmış şiitake kimi daha çox tərəvəz ilə əvəz edə bilərsiniz göbələk.
Ancaq daha da ləzzət almaq üçün düyü tərəvəz bulyonunda bişirin, soğan, balqabaq, sarımsaq, zəncəfil və təzə ispanaq əlavə edin. Bu, okayu daha ləzzətli edir, lakin sarımsaq və zəncəfildən daha çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Həm də sadə sıyıq yerinə düyü güveç kimi hiss edəcəksiniz.
Şirin tamam
Okayunun mütləq ləzzətli yemək olmadığını bilirdinizmi? Şirin edə bilərsiniz, buna görə bir desert və ya səhər yeməyi kimi mükəmməldir.
Pirinçinizə 1 çay qaşığı vanil ekstraktı əlavə edin. Sonra bir neçə yemək qaşığı şəkər, ağcaqayın siropu, bal və ya bir az steviya əlavə edin.
Bu, düyülərinizi şirin və şəkərli edir, sonra da darçın səpin. Klassik sıyıq ləzzətlərini bəyənəcəksiniz və əminəm ki, uşaqlar da bəyənəcəklər!
Tamam necə xidmət etmək olar
Okayu xidmət etmək çox sadədir. Pirinçləri qablar halına gətirirsiniz, hələ də isti ikən və sonra üst hissələrinizi əlavə edin.
Əlavə ləzzət üçün bir az duz əlavə edə bilərsiniz, ancaq duz əlavə edib -etməmək hər yeməkxananın işidir.
Tamam nə ilə cütləşmək olar
Adətən, insanlar yalnız bir qabda okayu, turşu gavalı, nori yosun, soğan və duzlu qızılbalıqdan ibarətdir. Əlbəttə ki, daha çox yan yeməklər əlavə edərək tam bir yemək edə bilərsiniz.
- Okayu hər qabına bir qab qarışıq turşu tərəvəz əlavə edə bilərsiniz.
- Yan tərəfdə duzlu ördək yumurtası olsun.
- Yeməyə bir ilə başlayın miso şorbası və sonra tamam yeyin.
- Tam bir yemək etmək üçün bir az ət və qızardılmış tərəvəz əlavə edin.
Növbəti dəfə yüngül bir yemək istədiyinizi hiss edirsiniz, ancaq şorba əhval -ruhiyyəniz yoxdursa, bu tamam resepti sınayın və daha dadlı etmək üçün əlavələrlə təcrübə etməkdən qorxmayın.
Kontrol əmin olun bu ləzzətli Toyuq Sotanghon Çorbası Resepti!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.