Asiya inqrediyentlərində pula qənaət edin: Yemək planlaşdırmaq və alış-veriş üçün 10 məsləhət

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Yenilənib iyun 3, 2023

Yemək həvəskarı kimi mən yeni mətbəxləri və ləzzətləri kəşf etməkdən həzz alıram. Bununla belə, yeni şeylər sınamaq, xüsusən də yemək bişirmək üçün baha başa gələ bilər Asiya yeməyi. Bu maddələr bahalı və tapmaq çətin ola bilər.

Buna baxmayaraq, Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməyin yolları var.

Bu yazıda mən bunu necə etmək barədə bəzi məsləhətlər verəcəyəm və sevimli reseptlərimi paylaşacağam. Başlayaq!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Asiya yeməklərinə qənaət etmək üçün ən yaxşı 10 məsləhət

# 1: Yemək planlaşdırma sənətinə yiyələn

İcazə verin sizə bir həftəni yemək planlaşdırmağa həsr etməyə qərar verdiyim vaxtdan danışım. Bu oyun dəyişdirici idi!

Bu, təkcə Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməyimə kömək etmədi, həm də mənim prioritetlərim üzərində düşünməyə və şüurlu kompromislər etməyə kömək etdi.

Anladım ki, alış-veriş siyahımı sadə, büdcəyə uyğun maddələrə bölmək, yemək bişirmək bacarığımı yüksəltmək və mətbəxdə vaxta qənaət etmək üçün açardır.

Yemək planlaşdırma şablonlarının rahatlığını qəbul edin

Yemək planlamağa ilk başladığım zaman, alış-veriş siyahısı yaratmaq və həftə üçün yeməklərimi təşkil etmək fikri məni bir az sarsıtmışdı. Ancaq sonra yemək planlaşdırma şablonlarını kəşf etdim!

Bu lazımlı alətlər mənim həyatımı çox asanlaşdıran, almalı olduğum bütün inqrediyentləri sadalamaq üçün təlimatlar və yer ilə gəlir. Yeməklərimi planlaşdırmaq üçün şablondan necə istifadə edirəm:

• Hər yemək üçün əsas inqrediyentləri sadalayın (məsələn, tərəvəz, protein, taxıl)
• Bişirmək üçün tələb olunan hər hansı xüsusi əşyaları qeyd edin (məsələn, souslar, sarğılar)
• Siyahını ərzaq mağazası bölməsinə görə təşkil edin (məsələn, məhsul, dondurulmuş, quru mallar)

Hətta yemək planlayıcımız da var Yapon yemək planlayıcımız və yemək kitabımız.

Yeməklərinizi düzgün planlaşdırırsınızsa, qalan inqrediyentləri atmaq məcburiyyətində qalmayacaqsınız, çünki onların istifadəsini həftənin sonunda planlaşdıra bilərsiniz.

Heck, hətta toplu olaraq satın ala bilərsiniz (bu siyahıda başqa bir ipucudur).

# 2: Asiya Baqqal Mağazalarından alın

Sizə deyim ki, ilk dəfə Asiya ərzaq mağazasına daxil olmaq kulinariya imkanlarının tamamilə yeni dünyasına daxil olmaq kimi idi. Rəflərə düzülən çaşdırıcı məhsullar məni heyran etdi. Çox çeşidli düyüdən tutmuş müxtəlif növ əriştələrə qədər, mətbəxim üçün qızıl mədəninə rast gəldiyimi bilirdim.

Mən yalnız jasmin düyü və pho əriştə kimi adi şübhəliləri tapmadım, həm də əvvəllər görmədiyim bir ton başqa inqrediyent tapdım. Mövcud çayların həm boş, həm də kisəli olması məni xüsusilə maraqlandırdı. Və hətta məni içki koridorunda tapdığım ətirli süd, aloe və kokos şirəsi ilə tanış etməyə başlamayın.

Dəniz məhsulları və ətə böyük qənaət edin

Asiya ərzaq mağazalarında çox sevdiyim bir şey təzə dəniz məhsulları və ət seçimləridir. Qiymətlərin ümumiyyətlə yerli supermarketdə xərclədiyimdən daha aşağı olduğunu görəndə heyrətləndim. Mən hətta dilimlənmiş donuz əti və buxarda bişmiş küftə üzərində böyük endirimlər qazanmağı bacardım, sevimli Cənub-Şərqi Asiya yeməklərimi hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Asiya ərzaq mağazalarında alış-veriş etmək üçün bəzi məsləhətlər:

• Dəniz məhsulları və ət məhsullarının satışı və endirimlərini axtarın.
• Ən yaxşı kəsikləri seçməkdə işçilərdən kömək istəməkdən qorxmayın.
• Daha çox seçim üçün dondurulmuş bölməni yoxlayın.

Asiya bazarlarında alış-veriş etmək daha ucuzdur?

Bəli, Asiya bazarlarında alış-veriş Qərb supermarketlərində alış-verişdən daha ucuz ola bilər. Asiya bazarının sahibləri tez-tez reklam və interyerin dekorasiyasına daha az pul xərcləyirlər ki, bu da onlara rəqabətli qiymət strategiyaları təklif etməyə imkan verir.

Bununla belə, qeyd etmək vacibdir ki, aşağı qiymətlər çox vaxt zəif brendinq, aşağı əmək xərcləri və həddindən artıq qiymət rəqabəti ilə bağlıdır. Bu, qonşuluqdakı yerli bazarlara xaricə daşınan rəqabətə səbəb ola bilər.

Asiyada tez-tez istehlak edilən qidaların qiymətləri öz ölkələrində ucuz satılır və onların həcmi qiymətləri aşağı salır. Orta Asiya və İspan alıcısı tez-tez sıfırdan yemək bişirmək üçün baqqal alırsa, adi Qərb alıcısı almır. Buna görə də satışın həcmi tez-tez qiymətləri aşağı salır.

Yerli Asiya bazarınızda alış-veriş etmək üçün başqa hansı səbəblər var?

Potensial xərclərə qənaətdən başqa, yerli Asiya bazarında alış-veriş etmək üçün bir çox başqa səbəblər var. Birincisi, siz əsas supermarketlərdə tapa bilməyəcəyiniz çox sayda unikal inqrediyent tapa bilərsiniz. Bu xüsusilə Asiya mətbəxini bişirməklə maraqlanırsınızsa doğrudur. Bundan əlavə, bir çox Asiya bazarları satdıqları məhsullar haqqında məlumatlı olan və tövsiyələr verə bilən işçi heyəti ilə daha fərdiləşdirilmiş alış-veriş təcrübəsi təklif edir. Nəhayət, yerli Asiya bazarınızda alış-veriş etmək icmanızdakı kiçik biznesi dəstəkləmək üçün əla bir yoldur.

Yerli Asiya ərzaq bazarında hansı təzə tərəvəzləri tapa bilərsiniz?

Yerli Asiya ərzaq bazarında qar noxud, limon otu, lobya cücərtiləri, Çin brokoli, zəncəfil kökü, bok çay, göbələk və s. daxil olmaqla geniş çeşiddə təzə tərəvəzlər tapa bilərsiniz.

Yerli Asiya ərzaq bazarında siz bu tərəvəzləri milli supermarketin orta qiymətinə nisbətən az qiymətə tapa bilərsiniz. Məsələn, Fred Meyer-də bok choy bir funt üçün 1 dollara başa gələ bilsə də, onu yerli Asiya ərzaq mağazasında bir funt üçün 0.10 dollara tapa bilərsiniz.

Qeyd edək ki, qiymətlər aşağı ola bilsə də, məhsulların keyfiyyəti hələ də yüksəkdir. Bir çox Asiya ərzaq bazarı müştərilərinin ehtiyaclarını ödəmək üçün təzə, yüksək keyfiyyətli məhsullara üstünlük verir. Beləliklə, nəinki pula qənaət edə bilərsiniz, həm də təzə və dadlı tərəvəzlərdən həzz ala bilərsiniz.

Alkoqol üçün həddindən artıq ödəniş etməyin

Asiya pivələri və spirtli içkilərinin pərəstişkarısınızsa, onların əksər Asiya ərzaq mağazalarında asanlıqla əldə olunduğunu bilməkdən məmnun olacaqsınız. Və ən yaxşı hissəsi? Adi bir supermarketdə olduğu kimi onlar üçün artıq pul ödəməli olmayacaqsınız. Beləliklə, davam edin, bir şüşə sevimli sake və ya soju götürün və bankı pozmadan həzz alın.

#3: Qiymətləri müqayisə edin

Siz düşünə bilərsiniz: "Hey, mən artıq Asiya ərzaq mağazasında alış-veriş edirəm və toplu alıram, buna görə də pula qənaət edirəm, elə deyilmi?" Bəli, amma təkmilləşdirmə üçün həmişə yer var! Qiymətləri müqayisə etmək dollarınızı daha da genişləndirmək üçün mühüm addımdır. İnanın, mən orada olmuşam və əlavə səy göstərməyə dəyər.

Satışlar və Endirimlər üçün Diqqətdə qalın

Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməyə gəldikdə, satış və endirimlərin mənim ən yaxşı dostum olduğunu öyrəndim. Mən nə edirəm:

• Sövdələşmələr üçün mütəmadi olaraq mağaza flayerlərini və veb saytlarını yoxlayın
• Eksklüziv endirimlər əldə etmək üçün loyallıq proqramları və e-poçt xəbər bülletenləri üçün qeydiyyatdan keçin
• Mağaza işçilərindən qarşıdan gələn satışlar barədə soruşmaqdan çəkinməyin

Qiymət Uyğunluğu: Gizli Silah

Bəzi mağazaların eyni məhsulda rəqibin qiymətinə uyğunlaşacağını və ya hətta üstələyəcəyini bilirdinizmi? Bu siyasətdən istifadə edərək bir ton qənaət etmişəm. Budur:

• Bölgənizdə hansı mağazaların qiymət uyğunluğu təklif etdiyini araşdırın
• Rəqib reklamlarının bir nüsxəsini saxlayın və ya onları telefonunuzda hazır saxlayın
• Reklamı bir mağaza işçisinə göstərin və əmanətlərin daxil olmasına baxın

Brend Sadiq olmayın

Əvvəllər sevdiyim brendlərə sadiq qalmağım üçün əsəbi idim, amma tez başa düşdüm ki, potensial qənaətləri əldən verirəm. İndi etdiyim budur:

• Fərqli markaları sınamağa açıq olun, xüsusən də onlar satışdadırsa
• Keyfiyyəti itirmədiyinizə əmin olmaq üçün inqrediyentləri və qida məlumatlarını müqayisə edin
• Unutmayın ki, bəzən mağaza markaları ad markaları qədər yaxşı ola bilər

Münasib qiymətlərlə əla Yapon inqrediyentləri təklif edən iki marka:

1. Ajinomoto
2. Maruçan

Vahid qiymətlərini qeyd edin

Vahid qiymətləri müqayisəli alış-verişin görünməyən qəhrəmanlarıdır. Onlar sizə vahidin dəyərini göstərir (məsələn, bir unsiya və ya funt üçün), müxtəlif ölçülü əşyaları müqayisə etməyi asanlaşdırır. Mən onlardan necə istifadə edirəm:

• Rəf etiketində və ya qiymət etiketində vahidin qiymətini axtarın
• Siyahıda yoxdursa, vahid qiymətini və ya funt başına qiyməti müəyyən etmək üçün kalkulyatordan (və ya telefonunuzdan) istifadə edin
• Ümumi qiymət daha yüksək olsa belə, ən yaxşı sövdələşməni tapmaq üçün vahid qiymətlərini müqayisə edin

Bu strategiyaları alış-veriş rutininizə daxil etməklə siz qiymətləri müqayisə etmək və Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməkdə usta olmaq yolunda yaxşı yolda olacaqsınız. Xoşbəxt bazarlıq ovçuluğu!

# 4: Toplu olaraq alın

Bunu təsəvvür edin: siz şam yeməyi təşkil edirsiniz və qonaqlarınızı heyran etmək üçün çoxlu Asiya yeməkləri hazırlamağa qərar verirsiniz. Siz ləvazimatlarınızı toplamaq üçün mağazaya gedirsiniz, ancaq görürsünüz ki, hər şeyi ayrı-ayrılıqda almaq sizə bir qol və bir ayaq bahasına başa gələcək. Bu, günü (və cüzdanınızı) xilas etmək üçün toplu alış-verişin həyata keçirildiyi yerdir.

Toplu almaq təkcə o bahalı Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməyə kömək etmir, həm də əlavə üstünlüklərə malikdir. Birincisi, tez-tez istifadə etdiyiniz əşyaları ehtiyatda saxlayacaqsınız, beləliklə mağazaya çoxlu səfərlər etməli olmayacaqsınız. Üstəlik, bu, ekoloji cəhətdən təmiz bir seçimdir, çünki çox vaxt daha az qablaşdırma deməkdir.

Asiya mətbəxi sərgüzəştləriniz üçün toplu olaraq nə almaq lazımdır

Toplu alışa gəldikdə, bəzi əşyalar digərlərindən daha sərfəli olur. Budur ehtiyatda saxlamaq istədiyiniz bir neçə əsas şey:

• Düyü: Bu, bir çox Asiya yeməklərinin əsasını təşkil edir və böyük miqdarda almaq sizə kifayət qədər qəpik qənaət edə bilər.
• Souslar: Soya sousu, balıq sousu və istiridyə sousu daha aşağı qiymətə daha böyük şüşələrdə ala biləcəyiniz ədviyyatlardan yalnız bir neçəsidir.
• Qurudulmuş məhsullar: Lobya, mərcimək və əriştə toplu alış üçün əla seçimdir, çünki onlar uzun raf ömrünə malikdir və müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər.
• Dondurulmuş tərəvəzlər: Tərəvəzləri toplu şəkildə almaq və onları dondurucuda saxlamaq, hazırcavab qızartma və ya güveç üçün əlinizdə hər zaman təzə inqrediyentlərin olmasını təmin edir.

Toplu mükafatınız üçün Ağıllı Saxlama Həlləri

Artıq toplu alış həyat tərzini qəbul etdiyinizə görə, düzgün saxlama həllərinin olması vacibdir. Tərkiblərinizi təzə və mütəşəkkil saxlamaq üçün bir neçə ipucu:

• Hava keçirməyən qablara investisiya qoyun: Bunlar düyü və lobya kimi qurudulmuş məhsullarınızı daha uzun müddət təzə saxlamağa kömək edəcək.
• Hər şeyi etiketləyin: Anbarınızdakıların izini itirmək asandır, ona görə də qablarınızı məhsulun adı və son istifadə tarixi ilə etiketləmək mütləqdir.
• Dondurucunuzdan istifadə edin: Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, dondurulmuş tərəvəzlər böyük bir toplu alışdır. Yalnız dondurucunun yanmasının qarşısını almaq üçün onları yenidən bağlana bilən çantalarda və ya qablarda saxladığınızdan əmin olun.

#5: Asiya Tərkibi üçün onlayn alış-veriş

Asiya inqrediyentləri üçün onlayn alış-verişin ən yaxşı cəhətlərindən biri qiymətləri asanlıqla müqayisə etmək bacarığıdır. Bəzi onlayn mağazalarda eyni sousu və ya tərkib hissəsini digərlərinin qiymətindən cüzi qiymətə satırlar. Beləliklə, mən həmişə əminəm:

• Ən yaxşı sövdələşmələr üçün birdən çox veb saytı yoxlayın
• Satış və endirimlər axtarın
• Eksklüziv təkliflər almaq üçün xəbər bülletenlərinə qeydiyyatdan keçin

Asiya inqrediyentlərinin geniş spektrinin araşdırılması

Mən ilk dəfə Asiya inqrediyentləri üçün onlayn alış-verişə başlayanda mövcud məhsulların müxtəlifliyi məni heyran etdi. Soya sousunun müxtəlif versiyalarından tutmuş unikal çili sortlarına qədər mən öz sevimli yeməklərimi yaratmaq və hətta bəzi yenilərini kəşf etmək üçün lazım olan hər şeyi tapa bildim. İnternetdə tapdığım bəzi maddələrə aşağıdakılar daxildir:

• Çin souslarının və ədviyyatlarının geniş çeşidi
• Müxtəlif növ əriştə və düyü
• Unikal otlar və ədviyyatlar
• Dondurulmuş köftələr və digər əvvəlcədən hazırlanmış yeməklər

Bəzi böyük onlayn pərakəndə satış şirkətlərinin hətta Asiya yeməkləri üçün xüsusi bölmələri var, məsələn Amazonda Yaponiya mağazası.

Ən Yüksək Keyfiyyətli Tərkiblərin Seçilməsi

Ev aşpazı kimi mən həmişə yeməklərimdə ən yaxşı inqrediyentlərdən istifadə etməyə çalışıram. Asiya inqrediyentləri üçün onlayn alış-veriş mənə bazarda ən keyfiyyətli məhsulları tapmağa imkan verdi. Bir çox onlayn mağazalar restoranlarda istifadə olunan peşəkar səviyyəli brendləri satır, buna görə də ən yaxşısını əldə etdiyinizi bilirsiniz. Üstəlik, ən yaxşı seçimi etməyə kömək etmək üçün tez-tez digər müştərilərin rəylərini və tövsiyələrini tapa bilərsiniz.

#6: Mövsümi və Yerli Alternativlər

Mən həmişə Asiya mətbəxinin pərəstişkarı olmuşam, amma inqrediyentlərə nə qədər pul xərclədiyimi düşünüb əsəbləşirdim. Mən mövsümi və yerli alternativlərin sehrini o zaman kəşf etdim. Onlar nəinki mənə pul qazandırır, həm də sevimli yeməklərimə təzə twist əlavə edirlər. Bunun səbəbi:

• Mövsümi inqrediyentlər çox vaxt daha ucuzdur, çünki onlar pik mövsümündə bol olurlar.
• Yerli inqrediyentlər o qədər də uzaq səyahət etməli deyil, bu da daha az nəqliyyat xərcləri və daha təzə məhsul deməkdir.
• Yerli fermerləri və biznesləri dəstəkləmək qələbə qazanan vəziyyətdir – siz pula qənaət edirsiniz və onlar sevdikləri işlə məşğul olmağa davam edirlər.

İdxal edilmiş inqrediyentləri yerli qiymətli daşlar üçün dəyişdirmək

Əvvəllər düşünürdüm ki, orijinal Asiya yeməkləri xüsusi, xaricdən gətirilən maddələr tələb edir. Ancaq öyrəndim ki, mən hələ də o bahalı idxalın bəzilərini yerli alternativlərlə əvəz etməklə ağız sulandıran yeməklər yarada bilərəm.

Budur mənim ən sevdiyim mübadilələrdən bəziləri:

• Tay reyhan əvəzinə şirin reyhan və ya hətta nanə ilə təravətləndirici bir bükülmə əldə edin.
• Şiitake və ya enoki kimi bahalı Asiya göbələklərini kremini və ya düymə göbələkləri kimi daha sərfəli, yerli olaraq yetişdirilən sortlarla dəyişdirin.
• Xurma şəkəri əvəzinə yerli mənbəli bal və ya ağcaqayın siropundan istifadə edin.

Tapmağa həsr olunmuş bütün kateqoriyamız var tapmaq çətin və ya bahalı Yapon inqrediyentləri üçün ən yaxşı əvəzedicilər.

Mövsümi məhsul: Asiya mətbəxinin naməlum qəhrəmanları

Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməyin ən yaxşı yollarından biri mövsümi məhsulları qəbul etməkdir. Bu, nəinki daha ucuzdur, həm də yeni ləzzətlər və teksturalarla sınaqdan keçirmək üçün əla bir yoldur. Asiya yeməklərinə daxil etmək üçün mənim sevimli mövsümi maddələrimdən bəziləri bunlardır:

• Bahar: Qulançar, noxud və turp qızardılmış qızartmalara və salatlara təzə, xırtıldayan dişləmə əlavə edə bilər.
• Yay: Balqabaq, bolqar bibəri və badımcan qızartmaq və ya ədviyyatlı köriyə atmaq üçün mükəmməldir.
• Payız: Squash, şirin kartof və alma şorba, güveç və ya alma ilə doldurulmuş köftə kimi desert reseptlərində istifadə edilə bilər.
• Qış: Bok choy və ya Çin brokoli əvəzinə kələm və xiyar kimi doyurucu göyərti istifadə edilə bilər.

Mövsümi və Yerli Tərkiblərlə Yaradıcılıq Yaradın

Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməyin açarı təcrübələrə açıq olmaqdır. Dadlar və teksturalarla oynamaqdan qorxmayın – sadəcə yeni sevimli yeməyi kəşf edə bilərsiniz. Başlamaq üçün bəzi fikirlər bunlardır:

• Əlinizdə olan hər hansı mövsümi tərəvəzlərlə qarışdıraraq qızartmağa çalışın. İmkanlar sonsuzdur!
• Salatlarınızda və ya əriştə yeməklərinizdə müxtəlif növ yerli göyərtilərlə təcrübə edin.
• Unikal desert reseptləri yaratmaq üçün giləmeyvə, şaftalı və ya armud kimi mövsümi meyvələrdən istifadə edin.

Unutmayın, Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməyin ən yaxşı yolu qutudan kənarda düşünmək və sizin üçün mövcud olan mövsümi və yerli alternativləri qəbul etməkdir. Dad qönçələriniz və cüzdanınız sizə təşəkkür edəcək!

# 7: Öz otlarınızı yetişdirmək

Öz otlarınızı yetişdirmək Asiya inqrediyentlərinə qənaət etməyin ən asan və ən faydalı yollarından biridir. Şükürlər olsun ki, şəxsi təcrübəm mənə öyrətdi ki, başlamaq üçün yaşıl baş barmağa ehtiyacınız yoxdur. Bağçılıq səyahətinizə başlamağınıza kömək edəcək bəzi məsləhətlər:

• Cəfəri, nanə və soğan kimi yetişdirilməsi ən asan otlardan başlayın.
• Hər bir bitki əkmək üçün ən yaxşı vaxt haqqında məlumat əldə edin. Məsələn, tərxun və oregano erkən yazda inkişaf edir, cilantro isə gec payıza və ya qışa üstünlük verir.
• Otlar üçün bağçanızda günəşli bir yer və ya evinizdə yaxşı işıqlı bir yer seçin.
• Həddindən artıq suvarma qarşısını almaq üçün yaxşı drenajı olan qablardan və ya qablardan istifadə edin.

Otlarınızı davamlı saxlayın: Güclü bir bağ üçün məsləhətlər

Otlarınızı əkdikdən sonra onları sağlam və güclü saxlamaq vacibdir. Öz bağçılıq cəhdlərimdən öyrəndiyim bəzi şeylər bunlardır:

• Bitkilərinizi mütəmadi olaraq sulayın, torpağı nəmli saxlayın, lakin nəmli deyil.
• Çiçəkləri sıxın, çünki onlar daha kol böyüməsini təşviq edir.
• Daxili gövdələrin böyüməsinə və yetişməsinə imkan vermək üçün əvvəlcə ən kənar gövdələri yığın.
• Havaya diqqət yetirin və çox soyuq olarsa, qablarınızı içəriyə gətirin.

Bağdan Süfrəyə: Təzə Otlarınızdan İstifadə

Öz otlarınızı yetişdirməyin ən yaxşı cəhətlərindən biri onların mətbəxinizdə hazır olmasıdır. Onları sevimli Asiya yeməklərinizə necə əlavə etmək olar:

• Təzə otları doğrayın və bir ləzzət partlaması üçün hazır yeməyinizin üzərinə səpin.
• Şəxsi sevimlilərinizi tapmaq üçün müxtəlif ot birləşmələri ilə sınaqdan keçirin.
• Öz souslarınızı və sarğılarınızı hazırlamaq üçün evdə yetişdirilən otlardan istifadə edin.

Bitki mənşəli nemətinizi saxlamaq: uzunömürlülük üçün məsləhətlər

Əgər istifadə edə biləcəyinizdən daha çox otunuz varsa, onları israf etməsinə icazə verməyin! Gələcək istifadə üçün otlarınızı saxlamağın bəzi yolları bunlardır:

• Otlarınızı yaxşı havalandırılan yerdə başıaşağı asaraq qurutun və ya quruducudan istifadə edin.
• Otlarınızı su və ya yağ ilə buz qabına qoyaraq dondurun, sonra lazım olduqda çıxarın.
• Təzə otları bir buket çiçək kimi soyuducuda bir stəkan suda saxlayın.

Yenidən böyüdün və təkrar istifadə edin: Verməyə davam edən Hədiyyə

Yaşıl soğan və nanə kimi bəzi otlar şlamlardan və ya gövdə qalıqlarından əkilə bilər. Bu davamlı bitkilərdən ən yaxşı şəkildə necə yararlanmaq olar:

• Yaşıl soğanın kök uclarını bir stəkan suya qoyun və bir neçə gündən sonra onların böyüməsinə baxın.
• Nanə gövdələrini nəmli bir torpaq qabına əkmək lazımdır və onlar tezliklə kök salıb yeni bir bitkiyə çevriləcəklər.

Öz otlarınızı yetişdirmək təkcə əyləncəli və faydalı təcrübə deyil, həm də Asiya inqrediyentlərinə pul qənaət etmək üçün fantastik bir yoldur. Beləliklə, davam edin və daxili bağbanınızı sərbəst buraxın - cüzdanınız və dad qönçələriniz sizə təşəkkür edəcək!

# 8 Öz souslarınızı hazırlayın

Sizə bir az sirr deyim: öz souslarınızı və sarğılarınızı hazırlamaq nəinki daha ucuzdur, həm də çox əyləncəlidir! Mağazada satın alınan məhsullar bahalı ola bilər, xüsusən də orijinal Asiya ləzzətləri axtarırsınızsa. Üstəlik, öz qarışıqlarınızı sadə, təzə inqrediyentlərlə qarışdırmaqla bir ton pula qənaət edə bilərsiniz. Mənə inanın, evdə hazırlanmış sousları və sousları daxil etməyə başlayanda yeməyiniz daha dadlı olacaq.

Evdə hazırlamaq üçün souslar və sarğı nümunələri

Seçmək üçün çox müxtəlif növ souslar və sarğılar var, lakin sizə başlamaq üçün burada bir neçə nümunə var:

• Şirin və turş sous
• Teriyaki sousu
• Susam sarğı

Evdə hazırlanmış souslar və sarğılar üçün əsas maddələr

Öz souslarınızı və sarğılarınızı hazırlamağa başlamaq üçün əlinizdə bir neçə əsas inqrediyentə ehtiyacınız olacaq. Budur izləmək üçün sadə bir siyahı:

• Yağ (məsələn, susam və ya bitki yağı)
• Soya sousu
• Sirkə (düyü sirkəsi Asiya paltarları üçün məşhur seçimdir)
• Duz
• Şəkər
• Turşu (limon suyu və ya əhəng suyu kimi)
• Təzə otlar və ədviyyatlar

Evdə hazırlanmış məmulatların düzgün saxlanması

Evdə hazırlanmış sousu və ya sarğı hazırladıqdan sonra təzə qalmasını və istifadəyə hazır olmasını təmin etmək üçün onu düzgün saxlamaq vacibdir. Evdə hazırlanmış sousları və sousları saxlamaq üçün bəzi məsləhətlər:

• Onları soyuducuda mason bankaları kimi hava keçirməyən qablarda saxlayın.
• Evdə hazırlanmış sarğıların əksəriyyəti soyuducuda iki həftəyə qədər təzə qalacaq.
• Ömrünü uzatmaq üçün paltarlarınıza üzvi meyvələr və qoz-fındıq əlavə edin.
• Souslarınızı vakuumla möhürlənmiş torbalarda və ya Ziploc qablarında donduraraq bir neçə ay etibarlı şəkildə saxlayın.

№9 Dondurulmuş və Qurudulmuş Tərkibi

Dondurulmuş və qurudulmuş inqrediyentlər bir sıra amillərə görə təzə inqrediyentlərlə müqayisədə çox vaxt daha ucuzdur:

1. Azaldılmış xarab: Dondurulmuş və qurudulmuş maddələr təzə inqrediyentlərlə müqayisədə daha uzun raf ömrünə malikdir. Təzə inqrediyentlər daha tez xarab olur və məhdud istifadə müddətinə malikdir, buna görə müvafiq saxlama və daşınma şəraiti tələb olunur. Bu artan tez xarab olma, daha yüksək xarab olma və tullantı riskinə səbəb ola bilər ki, bu da təzə inqrediyentlərin ümumi dəyərini artırır.
2. Toplu alqı-satqı və saxlama: Dondurulmuş və qurudulmuş inqrediyentləri toplu şəkildə almaq və saxlamaq olar ki, bu da miqyasda qənaət etməyə imkan verir. İstehsalçılar və təchizatçılar daha böyük miqdarda inqrediyentləri daha aşağı qiymətlərlə ala, vahidə düşən ümumi xərcləri azalda bilər. Bundan əlavə, dondurulmuş və qurudulmuş inqrediyentlər uzun müddət saxlanıla bilər ki, bu da tədarükçülərə mövsümi qiymət dəyişkənliyindən istifadə etməyə və qiymətlər aşağı olduqda toplu şəkildə satın almağa imkan verir.
3. Emal və emal: Dondurulmuş və qurudulmuş inqrediyentlər tez-tez keyfiyyətini qorumağa və raf ömrünü uzatmağa kömək edən emal və emal prosedurlarından keçir. Ağartma, dondurularaq qurutma və ya susuzlaşdırma kimi bu proseslər təzə inqrediyentlər üçün tələb olunan vasvası işləmə və daşınma ilə müqayisədə daha sərfəli ola bilər.
4. Azaldılmış daşınma xərcləri: Dondurulmuş və qurudulmuş inqrediyentlər ümumiyyətlə təzə inqrediyentlərlə müqayisədə çəki baxımından daha yüngüldür, nəticədə nəqliyyat xərcləri azalır. Təzə inqrediyentlər, xüsusən də yüksək su tərkibli maddələr, diqqətli rəftar və soyuducuda daşınma tələb edir ki, bu da daha bahalı ola bilər.
5. Mövcudluq və rahatlıq: Dondurulmuş və qurudulmuş inqrediyentlər il boyu mövcuddur və mövsümi dəyişikliklərə və ya coğrafi məhdudiyyətlərə məruz qalmır. Bu mövcudluq və rahatlıq tələbin çatışmazlığı və ya dəyişməsi ilə bağlı xərcləri azaltmaqla daha sabit təchizat zəncirinə imkan verir.

Dondurulmuş və qurudulmuş inqrediyentlər xərc üstünlükləri təklif etsə də, onların təzə inqrediyentlərlə müqayisədə dad, tekstura və qida tərkibinə görə fərqlənə biləcəyini qeyd etmək vacibdir.

Təzə və dondurulmuş/qurudulmuş inqrediyentlər arasında seçim nəzərdə tutulan istifadə, şəxsi üstünlük və xüsusi resept tələbləri kimi amillərdən asılıdır.

# 10 Asiya Tərkibinin Qiymətinin Paylaşılması

Yadımdadır, kollec günlərimdə dostlarımla Asiya inqrediyentlərinə pula qənaət etmək üçün gözəl ideyamız var idi. Biz bir alış-veriş qrupu yaratdıq və yerli Asiya bazarını birlikdə vurduq. Resurslarımızı birləşdirərək və toplu məhsulların dəyərini bölməklə biz düyü, soya sousu və təzə məhsul kimi əsas inqrediyentlərə layiqli miqdarda pul qənaət edə bildik. İştirak edən hər kəs üçün qazan-qazan vəziyyət idi!

Qrup bişirmə sessiyaları: Daha çox əyləncə, daha az xərcləmə

Çalışdığımız başqa bir gözəl şey qrup yemək sessiyaları təşkil etmək idi. Biz hər bir çipdən bir qədər pul alırdıq və bir nəfər inqrediyentlərin alış-verişinə cavabdeh olardı. Sonra kiminsə yerinə yığışardıq və birlikdə ənənəvi yeməklər hazırlayardıq. Biz nəinki toplu almaq və xərcləri bölüşməklə pula qənaət etdik, həm də bir-birimizdən yeni reseptlər və yemək bişirmə texnikasını öyrənməkdən çox məmnun olduq. Üstəlik, restoranda sərvət xərcləmədən dadlı, evdə hazırlanmış Asiya ziyafətindən həzz almalıyıq.

Paylaşmaq Qayğıdır: Tərkibi və Hazır Qidaları Parçalamaq

Tapdığım kiçik bir sirr budur: bəzi Asiya inqrediyentləri olduqca baha ola bilər, xüsusən də müəyyən bir yemək üçün yalnız kiçik bir hissədən istifadə edəcəksinizsə. Beləliklə, dostlarım və mənim edəcəyimiz şey müəyyən inqrediyentlərin və ya hazırlanmış qidaların dəyərini bölüşdürməkdir. Məsələn, bizə müəyyən bir sous və ya ədviyyat lazım olsa, biz daha böyük (və daha ucuz) variantı alıb onu öz aramızda bölərdik. Bu, bizə nəinki pula qənaət etdi, həm də israfın qarşısını aldı, çünki bir resept üçün nadir hallarda bütün qaba ehtiyacımız var idi.

Nəticə

Beləliklə, burada, Asiya inqrediyentlərinə necə qənaət etmək barədə bəzi məsləhətlər və tövsiyələr var. 

Hər hansı bir ərzaq alış-verişində olduğu kimi, alış-veriş etmək və sövdələşmələr axtarmaq vacibdir, lakin yeni bir şey sınamaqdan qorxmayın. 

Beləliklə, yemək bişirin və Asiyanın ləzzətli ləzzətlərindən həzz alın!

Asiya yeməklərində pula qənaət edin: Diqqət etməli olduğunuz 5 təkmil olmayan pərakəndə satış taktikası
Asiya yeməklərinə necə qənaət etmək olar: Təzə tərəvəz və ədviyyatlar üçün yerli bazarda alış-veriş edin
Dondurulmuş Qidalar Xilasetmə üçün: Daddan Ödün Vermədən Asiya Yeməklərinə Necə Qənaət Etmək olar

Asiya yeməklərinə qənaət etmək istəyirsinizsə, qərb supermarketlərindən qaçın. Asiya bazarları daha ucuzdur, çünki onlar daxili dekorasiyaya pul xərcləmirlər və bir çox brend məhsulları yoxdur. Bunun əvəzinə əsas ərzaq məhsulları satırlar. Asiya yeməklərinə qənaət etməyin ən sevimli yollarından bəziləri bunlardır.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.