Sushi vs Nigiri: Nigiri suşi, amma suşi həmişə nigiri olmur
Sevirsinizsə Suşi, yəqin ki, nigiri yemisiniz.
Nigiri tez -tez suşi restoranlarında verilir və hətta bir növ suşi sayılır, ancaq onu fərqləndirən xüsusiyyətlərə malikdir.
Nigiri nədir və suşidən nə ilə fərqlənir?
Suşi kimi, nigiris suşi düyü və çiy balıqdan hazırlanır. Əslində, nigiri suşi növlərindən biridir. Bununla birlikdə, suşi ən çox "maki" rulonlu, dəniz yosunu halına salınmış balıq və düyü olaraq adlandırılır. (burada suşi vs maki izah olunur). Nigiri suşi, amma suşi həmişə nigiri olmur.
Nigiri bir -birinə sıxılmış düyüdən hazırlanır, ümumiyyətlə düzbucaqlı bir forma verilir. Tərəvəz də istifadə oluna bilsə də, çiy balıq adətən üstünə əlavə olunur.
Bu məqalə suşi və nigiriyə baxacaq, buna görə oxşarlıqları və fərqləri biləcəksiniz.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Sushi nədir?
Sushi, sirkəli düyüdən, ümumiyyətlə şəkərdən və duzdan və çiy dəniz məhsulları və müxtəlif tərəvəzlərdən ibarət olan müxtəlif maddələrdən hazırlanan ənənəvi bir Yapon yeməyidir.
Orta dənəli ağ düyü ümumiyyətlə istifadə olunur, amma ola bilər qəhvəyi düyü ilə hazırlanmışdır və ya qısa taxıl düyü.
Suşidə çox istifadə olunan balıqlar daxildir
- ton balığı (ən çox sevdiyim!)
- yılan balığı (dadlı Nitsume yılan balığı sousu ilə)
- kalamar
- bir az sarı quyruq balığı
- və təqlid yengeç əti
Ispanaq, yerkökü, avokado və daha çox kimi maddələr olan vegetarian olan bir çox suşi çeşidi də var.
Bir çox insan yan tərəfində bir şey ilə yeməyi sevir, əksər hallarda görürsünüz gari turşusu zəncəfil, soya sousundan bir boşqab və boşqabınızın yanında bir az wasabi.
Daikon turplarının (tez -tez turşu daikon) ən çox istifadə edildiyi suşinin özündə tapa biləcəyiniz bir neçə garnitür də var.
Bir çox suşi növü dəniz yosununa bükülsə də, bu həmişə belə olmur.
Nigiri nədir?
Nigiri, sirkəli düyü və çiy balıq və ya tərəvəzin xarakterik maddələrini birləşdirən bir növ suşi növüdür.
Ancaq yuvarlanmır. Əksinə, düyü bir -birinə sıxılır və üzərinə müxtəlif çeşidlər əlavə olunur.
Düyü ilə düyü arasına çox vaxt wasabi qat qoyulur, lakin bəzən yosun və ya nori istifadə olunur.
Nigiri üzərində istifadə olunan balıqlar hər hansı bir suşi növünə bənzəyir. Bluefin, orkinos somonu, uskumru və kalamar azarkeşlərin ən çox sevdiyi məhsullardır.
Bir vegetarian nigiri etməyi üstün tutursanız, göbələk və bibər ümumi yeməklərdir.
Nigirinin adını necə alması ilə bağlı qarışıq məlumatlar var.
Bəziləri nigiri sözünün düyü kubunun ölçüsünə işarə edərək 'iki barmaq' mənasını verdiyini söyləyir. Digərləri, aşpazların forma vermək üçün onu bir -birinə basma üsulundan bəhs edərək "tutmaq" demək olduğunu söyləyirlər.
Sushi vs Nigiri: Hazırlıq
Nigiri və suşi hazırlanma üsulları ilə fərqlənir.
Suşi ümumiyyətlə suşi matında hazırlanır.
Bütün maddələr suşinin yuvarlanmasını istədiyinizə görə əlavə olunur.
Məsələn, dəniz yosunu ilə başlaya bilərsiniz, sonra bir qat düyü və sonra bir balıq qatını əlavə edə bilərsiniz. Və ya a gedin vegetarian suşi doldurulması.
Bütün maddələri bir araya gətirmək üçün matdan istifadə edin.
Nigiri hazırlayarkən, bişmiş düyü götürüb barmaqlarınızla birlikdə sıxırsınız.
Forma aşağıdan yuxarıya doğru bir az yuvarlaqlaşdırılmış olmalıdır. Düz dib, lövhədə oturmağa kömək edəcək.
Tava (balıq və ya tərəvəz) çox incə, təxminən 1 sm dilimlənməlidir. qalın. Düyüləri kənardan düşmədən örtmək üçün hündürlüyü və eni olmalıdır.
Sonra düyü üzərinə bir az isabi qoyun. Bu, üst çubuğa kömək edəcək və əlavə edəcək unikal ədviyyatlı ləzzət.
Sushi vs Nigiri: Mənşə
Sushi Yaponiyada yaranmışdır.
Yemək, balığı saxlamaq üçün fermentləşdirilmiş düyüdə saxlamaq ənənəsindən qaynaqlanır. Sonda dadı artırmaq üçün sirkə əlavə edildi.
Balıqları qorumaq üçün istifadə edilən düyü atıldı, ancaq balığın özü də düyü və nori olan bir yemək olaraq təqdim edildi. 1800 -cü illərin əvvəllərində aşpazlar yeməyi günümüzün müasir tərzində hazırlamağa başladılar.
Nigiri suşi qısa müddət sonra hazırlandı. Əfsanəyə görə suşi satan bir adam var Hanaya Yohei suşini kütlələrə tez çatdırmağın bir yolu olaraq icad etdi.
Suşini yuvarlamaq məcburiyyətində qalmadığını, istehsal müddətini azaltdığını, buna görə də daha tez kütləyə xidmət edə biləcəyini tapdı.
Yemək tutuldu, qalanı isə tarixdir.
Sushi vs Nigiri: Qidalanma
Sushi ümumiyyətlə sağlam bir yemək hesab olunur.
Düyü çox qida dəyərinə malik olmasa da, qəhvəyi və ya qara düyü istifadə sağlamlıq faktorunu artıra bilər.
Dəniz yosunu, çiy balıq və tərəvəz kimi əlavə maddələr yüksək miqdarda qidalanır.
Nigiri və suşinin qidalanmasını müqayisə edərkən, hansı maddələrin istifadə edildiyini bilməyincə hansının daha sağlam olduğunu söyləmək mümkün deyil.
Ancaq suşinin daha çox qidalı bir seçim halına gətirməsi üçün bir çox balıq və tərəvəz ehtiva etmə ehtimalı daha yüksəkdir.
Suşini sevirsinizsə, çox güman ki, nigiri sınamısınız.
Alınmış alternativ, bəzilərinin hətta üstünlük verə biləcəyi dadlı bir çeşiddir.
Ən çox sevdiyiniz suşi hansıdır?
Keto və ya az karbohidratlı bir diyetdə? Çalışın Paleo və keto az karbohidratlı pəhriz üçün düyü olmadan 5 suşi tərifi.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
