Surimi VS Jaiba: Fərq nədir?
Bir çox insan məndən “arasındakı fərq nədir? surimi və caibə?” Eynidir? Bəli və xeyr.
Jaiba ispan dilində cır, surimi yapon dilində dadsız balıq pastası deməkdir. Pasta tez-tez imitasiya kimi tanınan kanikama hazırlamaq üçün istifadə olunur cır çubuqlar və ya surimi çubuqları. Jaiba, təqlid xərçənginə istinad etmək üçün də istifadə edilə bilər. Beləliklə, caiba və surimi bəzən eyni şəkildə istifadə olunur.
Bu yazıda mən bu fərqlərin bütün nüanslarını araşdıracağam.
Canqrejo ispan dilində ən çox istifadə edilən xərçəng kəlməsidir və duzlu su xərçəngi deməkdir. Jaiba şirin su xərçəngi üçün istifadə olunur, lakin bəzən imitasiya xərçəngini təsvir etmək üçün də istifadə olunur.
İmitasiya xərçəngi ağ balıqdan hazırlanır, xəmirə döyülür və sifariş və ləzzət demək olar ki, tamamilə yox olana qədər bir neçə dəfə yuyulur.
Həmçinin oxuyun: bu ləzzətli və bir qədər şirin surimi kanikama salatı partiyanız üçün idealdır
Bu ətirsiz pasta surimi adlanır və kamaboko və kanikama kimi bir çox Yapon balıq tortlarında istifadə olunur.
İstifadə olunan ədviyyatlardan asılı olaraq, pasta müxtəlif növ dəniz məhsullarının dadına bənzəyəcək şəkildə hazırlana bilər.
Məsələn, Kamaboko balıq sousu və mirinlə hazırlanır və balıq kimi dad vermək üçün hazırlanır, kanikama surimi çubuqları isə cır ekstraktı və ya başqa qabıqlı balıqlardan xərçəng kimi hazırlanır.
Beləliklə, surimi əslində çubuqlara deyil, pastaya aiddir. Yalnız Qərbdə surimi tez-tez cır çubuqları ilə sinonimdir.
Beləliklə, imitasiya cır çubuqlarını “surimi” və ya “caiba” adlandırmaq texniki cəhətdən düzgün deyil.
Həmçinin oxuyun: Kani, kanikama, surimi və qar xərçəngi arasındakı DƏqiq fərq izah edildi
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.