Takoyaki növləri: Tatlar, Varyasyonlar və Doldurma ideyaları
Takoyaki adətən ahtapotla hazırlanan ənənəvi Yapon küçə yeməyi qəlyanaltısıdır. Bununla birlikdə, Takoyaki-də ahtapot olmayanlar da daxil olmaqla bir çox varyasyon var.
Bu xırtıldayan toplar, növbəti şam yeməyinizdə bütün dostlarınızı və ailənizi sevindirəcəkdir.
Ənənəvi takoyaki və takoyaki varyasyonları üçün oxumağa davam edin.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
- 1 Takoyakidə həmişə ahtapot varmı?
- 2 Ahtapot resepti olmayan Takoyaki: Mentaiko Takoyaki
- 3 Ən yaxşı evdə hazırlanmış takoyaki resept varyasyonları
- 4 Takoyaki etmək üçün lazım olan digər alətlər və bacarıqlar
- 5 Takoyaki üçün sous
- 6 Takoyaki əlavələri
- 7 Mükəmməl takoyaki etmək üçün 3 məsləhət
- 8 Takoyaki niyə bu qədər yaxşıdır?
- 9 Mağazadan alınan takoyaki qarışığından istifadə edə bilərsinizmi?
- 10 Ən yaxşı takoyaki ləzzətləri və doldurma fikirləri
Takoyakidə həmişə ahtapot varmı?
Takoyaki, demək olar ki, həmişə ahtapotla hazırlanır, ən azı ənənəvi yoldur. Ancaq bu qədər populyar olduğu üçün toyuq, balıq və hətta şirin bir matça ilə bir çox dəyişikliyə sahibsiniz. Özünüz hazırlayarkən, ahtapot olmadan bu resept kimi bir çox variantınız var.
Ahtapot resepti olmayan Takoyaki: Mentaiko Takoyaki
Tərkibi
- 2 oz takoyaki meyvəsi
- 6 oz su
- ½ yumurta
- 1 oz mentaiko (duzlu pollock cücəsi)
- Takoyaki sousu, xidmət etmək üçün
- Bonito lopa, xidmət etmək üçün
- Dilimlənmiş yay soğanı, xidmət etmək üçün
- Yapon mayonez, xidmət etmək üçün
təlimat
- Takoyaki meyilli qarışığını, suyu və yumurtasını böyük bir qarışdırıcı qaba əlavə edin və bir yerdə olana qədər çırpın.
- Takoyaki qabını orta istilikdə əvvəlcədən qızdırın və bütün çuxurların və səthlərin səxavətlə örtülməsini təmin etmək üçün bitki yağı ilə fırçalayın.
- Tava siqaret çəkməyə başlayanda, hamuru diqqətlə hər çuxura tökün. Mentaiko əlavə edin və çuxurları bir qədər daşana qədər daha çox meyvənin üzərinə tökün.
- Dörd dəqiqə və ya kənarları bir qədər qəhvəyi olana qədər bişirin. Sonra bir kənar və ya çubuq istifadə edərək meyvəni kənarlarında sındırın və hər hansı bir bişməmiş meyvənin axmasına icazə verin. Topu meydana gətirmək və hər topu 90 dərəcə döndərmək üçün əlavə meyvəni yenidən çuxurlara itələyin. Topun bərabər qəhvəyi rəng alana qədər daha 4 dəqiqə bişirməsinə icazə verin.
- Mentaiko takoyakini tavadan çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun. Bonito lopa və dilimlənmiş soğan səpin və Yapon mayonez və takoyaki sousu ilə xidmət edin.
- Dərhal xidmət edin.
Takoyaki, ahtapot doldurulması ilə məşhur olan bir Yapon qəlyanaltıdır. Xüsusi qəliblənmiş tavada bişmiş yuvarlaq formalı buğda unu əsaslı xəmirdir.
Bu Yapon qəlyanaltısı “tako” (adətən doğranmış, lakin doğranmış ola bilər), “tenkasu” (tempura qırıntıları) ehtiva edən qarışıq inqrediyentlərdən ibarətdir və siz tez-tez bir az yaşıl soğan və həmçinin turşu zəncəfil əlavə edirsiniz. ləzzəti artırmaq üçün doldurma.
Ancaq bu müxtəlif doldurma növlərini hazırlamaqla bir çox heyrətamiz ləzzət varyasyonları əldə edə bilərsiniz!
Bu yazıda siz 7 takoyaki reseptini və ahtapot ətinə alternativ olaraq istifadə edə biləcəyiniz əlavə içlikləri öyrənəcəksiniz.
Ən yaxşı evdə hazırlanmış takoyaki resept varyasyonları
Daha çox takoyaki topping ideyalarına baxın və ya burada sizin üçün daha bir neçə resept varyasyonu var:
Takoyaki etmək üçün lazım olan digər alətlər və bacarıqlar
Takoyaki necə edəcəyinizi bilirsinizmi? Əks təqdirdə, YouTube -da Takoyaki (Resept) Necə Hazırlanır:
Takoyaki bişirmək üçün mütləq dünya səviyyəli bir aşpazın bacarıqlarına ehtiyacınız yoxdur; Ancaq bəzi əsas bacarıqlara və çoxlu təcrübəyə ehtiyacınız var!
Takoyaki bişirərkən yadda saxlamalı olduğunuz bir şey xəmiri necə düzgün çevirməkdir.
Bunun səbəbi, səhv bir şəkildə edildiyi zaman, xəmir kürədən fərqli bir forma ala bilər və siz takoyakini tamamilə məhv edəcəksiniz.
Hamurun açıla biləcəyi və bişməmiş hissəsi kalıbın əvəzinə tavanın hər tərəfində bitə biləcəyi üçün çətin bir işdir, buna görə də hamuru çevirmək və aid olduğu yerə mükəmməl qoymaq üçün bir aşbazın incəliyi olmalıdır.
Bir bambuk və ya kiçik bir metal şiş bu hiyləni etməlidir, baxmayaraq ki, hələ də takoyakini uğurla çevirmək üçün əllərinizdən istifadə etməli ola bilərsiniz.
Takoyaki üçün sous
Takoyaki əlavələri
Çox güman ki, bu əlavələrin hamısı sizdə yoxdur, lakin mən onları burada sadaladım ki, onlardan bir neçəsini əldən vermisinizsə, onları asanlıqla onlayn ala biləsiniz:
Və əlbəttə, takoyaki etmək üçün nə almaq barədə tam yazıma baxa bilərsiniz
Populyar alternativ takoyaki dolguları
- behkon
- kolbasa
- mentaiko
- pendir
- karides
- kalamar
- mochi
- avokado
- yaşıl noxud
- edamame
- Kimchi
- qarğıdalı
- cır çubuqlar
- balıq tortu
- cücə
Mükəmməl takoyaki etmək üçün 3 məsləhət
Resepti ilk dəfə düzgün hazırlamaq çətindir. Ancaq bunun səbəbi, insanların ən vacib üç tövsiyəyə əməl etməməsidir.
Hər dəfə mükəmməl takoyaki topları əldə etmək üçün çox sadədirlər.
Tava yaxşı yağlayın
İnsanlar düşünür ki, bir az çay qaşığı yağ əlavə etsəniz, bu kifayətdir. Böyük, xırtıldayan takoyakinin sirri çoxlu yağ istifadə etməkdir. Yağı hər yerə səxavətlə tətbiq edin.
Tava dəliklərini doldurun və hətta qəliblərin yanında ətrafa bir az əlavə edin. Delikləri ən azı 5 mm yağla doldurmalısınız. Yağ, takoyakini xırtıldayan edir və topları çevirməyi asanlaşdırır.
Hamuru bolca tökün
Dəyirmi takoyaki topunun sirri, kalıbı tamamilə xəmirlə doldurmaqdır. Xəmirlə daşması lazımdır, ona görə də çox dolu görünürsə, narahat olmayın.
Ahtapotu və qalan inqrediyentləri qoyduqdan sonra bütün qrili xəmirlə doldurun.
Topları 90 dərəcə çevirin
Hamur bişirərkən, çubuq və ya şişlə parçalayın ki, maye axsın. Alt qəhvəyi olduqda, topları 90 dərəcə çevirin və bişməmiş hamurun tökülməsinə icazə verin. Bunun üçün istifadə edə biləcəyiniz xüsusi bir takoyaki seçiminiz var.
İndi xəmiri topa və kalıbın içinə itələyin. Bu, mükəmməl yuvarlaq formalı takoyaki hazırlamağa kömək edir.
Takoyaki niyə bu qədər yaxşıdır?
Takoyaki Yaponiyada çox məşhur küçə yeməyidir. Bunun səbəbi onun ləzzətli bir dadı olmasıdır. Dadı umami və ya dadlı kimi təsvir olunur.
Qaynadılmış ahtapot dolması ağzınızda əriyir və ənənəvi dəniz məhsulları dadına sahib olduğu üçün çox yaxşıdır. Həm də yuvarlaq formalı xəmir topları xırtıldayan və xırtıldayan olur. Yemək ölçüsündə qəlyanaltılar kimi yemək asandır.
Yalnız çuqun xüsusi ızgara qabından qaynar şəkildə gəldikləri üçün diqqətli olmağı unutmayın!
Takoyaki şirin və ya duzludur?
Dəniz məhsulları (ahtapot) və daşi (bonito lopaları və kombu) səbəbindən takoyaki bir az duzludur, buna görə də şirin küçə yeməyi deyil. Bu, əsasən köşklərdə satılan məşhur ləzzətli günorta qəlyanaltısıdır.
Mağazadan alınan takoyaki qarışığından istifadə edə bilərsinizmi?
Öz xəmirinizi və xəmirinizi sıfırdan hazırlamaq istəmirsinizsə, bəzi Asiya ərzaq mağazalarında hazır qarışıqları ala bilərsiniz, lakin əlbəttə ki, onlayndır. Öz xəmirinizi özünüz hazırlamaq daha dadlı olsa da, düzgün inqrediyentlərə sahibsinizsə, çox asandır.
Ən yaxşı takoyaki ləzzətləri və doldurma fikirləri
Ənənəvi Takoyaki
Tərkibi
- 1 yumurta
- 1 stəkan dashi bulyonu
- 3/4 fincan adi un
- Bitki yağı
- 4oz ahtapot, bişmiş və doğranmışdır
- 2 yay soğanları
- 2 x.q. turşu zəncəfil, doğranmış
- Takoyaki sousu, xidmət etmək üçün
- Yapon mayonez, xidmət etmək üçün
- 1/4 fincan qurudulmuş bonito lopa, xidmət etmək üçün
Üsul
- Yumurtanı böyük bir qarışdırıcı qabda çalın. Unu əlavə edin və qarışana qədər çırpın. Sonra hamarlanana qədər suyu yavaş -yavaş əlavə edin.
- Takoyaki tavasını bir fırça ilə bitki yağı ilə örtün, bütün səthlərin örtülməsini təmin edin.
- Takoyaki tavasını 400 dərəcə Fahrenheitə çatana qədər orta istilikdə qızdırın.
- Demək olar ki, doyana qədər hər çuxura meyilli əlavə etmək üçün bir qaşıq və ya kepçe istifadə edin. Hər çuxura ahtapot parçaları, soğan və zəncəfil əlavə edin.
- Kenarları qəhvəyi olana qədər dörd dəqiqə bişirməyə icazə verin. Sonra, hər bir çuxur arasındakı xəmiri qırmaq və hər topu 90 dərəcə döndürmək üçün bir şiş istifadə edin.
- Pişməmiş xəmirin tavaya tökülməsinə icazə verin və sonra hamuru topun digər tərəfini meydana gətirəcək şəkildə çuxurlara itələyin.
- Hər iki tərəf bişənə qədər dönməyə davam edin və hər top bərabər qəhvəyi rəng alana qədər 4 dəqiqə daha bişirin.
- Topları tavadan çıxarın və takoyaki sousu və Yapon mayonezi ilə çiləyiniz və bonito lopaları ilə səpin.
Toyuq takoyaki
Hər kəs dəniz məhsullarını, xüsusən də ahtapotun güclü okean dadını sevməyəcək. Ancaq insanların çoxu qızardılmış toplarında bir az toyuq baxacaqlar.
Balıq ilə Takoyaki
Bu topları ahtapotsuz düzəltməyin başqa bir əla yolu balıq takoyaki etməkdir.
Şokoladlı Banana Castella
Matcha Adzuki tortu
Bunların hər ikisi haqqında 6 fərqli reseptdə takoyaki hazırlamaq haqqında məqaləmdə yazmışam.
Vegan takoyaki
Əgər yeməyinizdəki bütün heyvan mənşəli məhsulları qadağan etmək istəyirsinizsə və burada əla vegan seçimim varsa, vegan takoyaki də seçimdir.
Somon onigiri takoyaki
Tərkibi
- 1 1/2 fincan Nishiki (Yapon düyü)
- 1 tsp dəniz duzu
- 3 oz isti hisə verilmiş somon
- Bitki yağı
- 2/1 təbəqə dilimlənmiş 2 vərəq nori kağızı
- Ponzu sousu, xidmət etmək üçün
Üsul
- Pirinçləri bir qazana qoyun və üzərinə su tökün, taxılları əllərinizlə qarışdırın və suyu boşaltın. Su təmiz olana qədər bu proseduru təkrarlayın. Bacardığınız qədər suyu boşaltın. Sonra tavaya 1 1/2 fincan su əlavə edin və orta istidə bir qaynadək gətirin. Qapağı örtün, istiliyi azaldın və on beş dəqiqə bişirin. Sonra, ocağı söndürün və düyüün başqa on dəqiqə qapaq altında oturmasına icazə verin.
- Pirinç soyuduqdan sonra kiçik bir qaba su doldurun. Əllərinizi isladın və ovucunuza bir az düyü qoyun. Baş barmağınızla düyü düzəldin və ortasına bir az somon pulpası qoyun. Takoyaki tavasının deşikləri ilə eyni ölçüdə bir top şəklində etmək üçün somonu düyü ilə örtün. Tava doldurmaq üçün düyü topları etməyə davam edin.
- Takoyaki tavasının çuxurlarını və səthini yağla örtün və orta atəşə qoyun. Pirinç toplarını çuxurlara qoyun və yüngül qəhvəyi rəng alana qədər dörd dəqiqə bişirin.
- Topları çevirmək və digər tərəfi başqa dörd dəqiqə bişirmək üçün çubuq və ya şişdən istifadə edin. Topları tavadan çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun.
- Topları özünə yapışması üçün ucunu nəmləndirərək nori şeridi ilə sarın. Düyü toplarına dərhal xidmət edin və ya bir -iki gün ərzində yeyilməsi üçün soyuducuya qoyun.
Həmçinin oxuyun: bunlar hamısı takoyaki deyil, həm də dadlı olan daha çox top formalı yeməklərdir
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.