Vegan takoyaki resepti: ahtapot yerinə nə istifadə etməli
Amma bunu necə edirsiniz?
Yalnız ahtapot doldurulmuş un köftəsini dəyişdirin və bütün ləzzətliləri çöldən götürün, ancaq öz inqrediyentlərinizlə doldurun.
Və hətta qeyri-ənənəvi deyil, çünki bu qəlyanaltılar artıq hər cür dolma ilə doldurulur.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Takoyaki vegan etmək üçün nələrdən istifadə edə bilərsiniz?
Əsas maddə mənbəyi ahtapot olan bir köftə ilə, ət yeməyən bir çox insan alternativ axtarmadan çəkinə bilər. Xoşbəxtlikdən həm vegetarianlar, həm də vegetarianlar üçün bu ənənəvi Yapon yeməyini ətsiz etmək üçün bir çox əvəzetmə var.
- shiitake göbələk - ahtapota bənzər bir toxuma və qidalandırıcı bir əvəz
- tofu - müntəzəm vegan ştapel və Takoyaki-də əla alternativ
- Balsız Takoyaki sousu
- Vegetarian dashi bulyonu və ya ətsiz bulyon tapmaqda çətinlik çəkirsinizsə, kombu qranulları
- Okara və noxud unları bu ətsiz variasiyaya daha çox qida əlavə etməklə yanaşı ənənəvi dad paletini də qoruyacaq.
Niyə ənənəvi takoyaki vegan deyil?
Takoyaki hazırlayarkən və tamamilə vegan etmək istədikdə diqqət etməli olduğunuz şeylər bunlardır:
- Normal dashinin içində katsuobushi var, buna görə sizə lazım olacaq burada yazdığımız bunlardan biri kimi vegan dashi seçimi
- istifadə asan və hazır takoyaki xəmiri və ya takoyaki unu artıq dashi var, ona görə də onlardan istifadə etməməlisiniz
- meyvənin içində yumurta var, buna görə də ondan çəkinməli və ya dəyişdirməməlisiniz (bir az alma sirkəsi əlavə etmişik, amma xəmir tavanıza yapışmağa davam edərsə bir az yağ da əlavə edə bilərsiniz)
- ənənəvi olaraq ahtapot var, amma onu əvəz etmək asandır
- Ətlər ən çox bal və katsuobushi olan sousdur, üstündə ümumiyyətlə balıq qırığı olan katusobushi lopaları olur və əlavə etdiyiniz furikake dəniz yosunu lopalarında da qızılbalıq kimi balıqlar var (amma çoxlu vegan variantları var) )
Vegan Takoyaki necə hazırlanır?
Takoyaki etmək üçün bu fərqlənən yuvarlaq formanın əldə edilməsi zəruri sayılır, ancaq bu yemək üçün dad düzgün qurulmadığı üçün qurban verilmir.
Bir Yapon istifadə edə bilərsiniz Takoyaki tavası və ya əla bir alternativ olaraq Hollandiyalı pancake tavasından istifadə edin. Lazımi avadanlıqları əldə etdikdən sonra bu resepti izləmək qədər asandır:
Shiitake göbələkləri ilə Vegan takoyaki
Tərkibi
- 1? fincan vegan dashi səhmi
- 1 fincan un
- 1 TSP alma sirkəsi
- ¼ fincan shiitake göbələkləri təzə
- 1 Yaşıl soğan
- duzlu zəncəfil
- vegan souslar daha ətraflı aşağıda oxuyun
- nori dəniz yosunu və ya vegan furikake
təlimat
- 1 1/4 fincan dashi və alma sirkəsini 1 stəkan unla birləşdirin və köpüklənənə qədər qarışdırın.
- Hərtərəfli birləşənə qədər çırpdıqdan sonra tavanı qızdırın və hər çuxuru yağlayın.
- Təxminən 80% dolana qədər hər çuxuru doldurun və üstünə kubik göbələk, soğan və turşu zəncəfil qoyun. Qalan xəmir ilə örtün.
- 1-2 dəqiqə bişirin, artıq meyvəni kəsin və 90 dərəcə bilək çırpın.
- Qızıl qəhvəyi qədər çevirməyə davam edin, istidən çıxarın və ən sevdiyiniz vegan sousu və/ və ya dəniz yosunu ilə örtülmüş şəkildə xidmət edin.
Həmçinin oxuyun: bütün müxtəlif növ tatlar ilə bu ən yaxşı takoyaki reseptlərinə baxın
Faydalı Hacks və İpuçları
- Takoyaki unundan istifadə edirsinizsə, suyu dashi ilə əvəz edin
- Yox yağ fırçaları - Problem deyil! tavanı bərabər şəkildə örtmək üçün yuyulmuş kağız dəsmal istifadə edin
- fasiləsiz sürüşmə kənarları xırtıldayan edəcək
- bonito lopa və dəniz yosunu məcburi deyil, Takoyaki bu yağlar olmadan da dadlı ola bilər
Pro-Tip: shiitake göbələklərindən istifadə edərkən xırda doğrayın və ya susuz bitlərdən istifadə edin. Qurudulmuş göbələkləri istədiyiniz ləzzəti udmaq və orijinal ahtapotun dəyişməsinə bənzər çeynənən bir toxuma yaratmaq üçün otuz dəqiqə dashi stokunuzda qaynadın və isladın.
Ətsiz Ət Baharatları
Yapon köftələrinə dərinlik və daha çox ləzzət qatmaq üçün şiə içkilərinizi, tofu və ya tərəvəzlərinizi müxtəlif ədviyyatlarla doldurun. Tipik olaraq dəniz məhsulları ilə hazırlanan, bir az limon və köhnə körfəz, doldurulmuş mərkəzin dadını çıxarmaq üçün məşhur seçimlərdir.
Vegan Takoyaki'yi soslayın
Baharatlar və şərq sousları Asiya tərzli yeməklərin ləzzətinin böyük bir hissəsidir. Ətsiz və ya tamamilə vegetarian bir diyetdən zövq alsanız da, yenə də Takoyakidən zövq ala bilərsiniz və ləzzətli daldırma sousu ilə əlavə əfsanəvi hala gətirə bilərsiniz. Burada sınamaq üçün bir neçə əla seçim var:
- So-Su-1T vegan Worcestershire sousu, bir parça pomidor püresi və ya sousu, Dijon xardal, soğan tozu və mirin. Kartof nişastası və ya bir az kuzu ilə istədiyiniz tutarlılığa qalınlaşdırın
- Vegan Mayo - sadə, asan, razı! üzərinə yaşıl soğan və duzlu zəncəfil asan getmək üçün
- Okonomi Sousu
- Evdə Yapon Vegan Mayo - 2T düyü sirkəsi, 1/2 T şəkər və yarım fincan sevdiyiniz vegan mayo ləzzətli sous hazırlayır.
Vegan Takoyaki İnsanlar Tak-o-bout edəcək
Versiyanızı həqiqətən əfsanə etmək üçün yağınız, sousunuz və yağlarınızla yaradıcı olun.
Kanola, tərəvəz, küncüt və kokos neft populyar seçimlərdir və əlavələr sonsuzdur!
Yaşıl soğan, duzlu zəncəfil və tempura tipik standartdır, lakin hər dəfə üstünə səpilən fərqli yağlar ilə fərqli edir.
- nori lopaları
- dəniz yosunları
- küncüt toxumu
- qırmızı bibər ləkələri
- Dijon hardalı
- hindistan cevizi qırxması və ya lopa
- doğranmış kərəviz və ya yerkökü
- muskat
- çəkilmiş paprika
- Çia toxumları
- ao-nori
- qızardılmış düyü əriştə
Nəticə
Bu qədər potensiala və fərqli bir xüsusiyyətə sahib olan Takoyaki, dəfələrlə dəyişdirilə bilər, belə ki, yuvarlaq tüklü köftələr hər hansı bir pəhrizi, hətta veganı da sevindirməkdən zövq ala bilər.
Tofu və şiitake göbələkləri kimi yer dəyişdirmələrlə, onların ləzzətləri aşbazın məqsədinə uyğun olaraq manipulyasiya edilə bilər: ahtapot.
Vegan pəhrizləri ilə bağlı böyük bir yanlış fikir, tez -tez ləzzət və dərinlikdən məhrum olmasıdır. Vegan əvəzediciləri eyni dərəcədə dadlı ola bilər və mətbəxdə yaradıcılıq üçün daha böyük bir fürsət təqdim edə bilər.
Ətdən həzz alsanız belə, bu ətsiz Takoyaki-ni hazırlamağa çalışın və zövqləriniz sizi sadəcə olaraq apara bilər Osaka küçələri.
Ləzzətdən heç bir fədakarlıq tələb olunmur, çünki istədiyiniz kimi doldurub, ət və heyvanın yan məhsullarından azad olaraq örtün və daldırın.
Həmçinin oxuyun: yan olaraq getmək üçün bir vegan miso şorbası belə hazırlanır
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.