Mis qabların ilk istifadəsi: nə etməli və nə etməməli

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi 15 Noyabr 2020-də yeniləndi

Mis qabların ilk dəfə istifadə edilməsi haqqında bilmək lazım olan hər şeyi və mis qabların illərlə gözəl və təmiz saxlanılması ilə bağlı faydalı məlumatları aşağıda oxuya bilərsiniz. Qısa bir izahatla sadə və sadə bir addım-addım plan veririk.

Kulinariya dünyasında mis qablar əsrlərdir istifadə olunur və digər tava növlərindən üstündür. Və bu sadəcə materialdan qaynaqlanır: mis.

Mis əla bir istilik keçiricisidir və istilik mənbəyindən istiliyi tavanın alt və yan divarlarına bərabər şəkildə keçirir.

Necə deyərlər: "Yaxşı alətlər döyüşün yarısıdır!" Bütün üst aşpazların mətbəxlərində mis qabların geniş bir kolleksiyasına sahib olduqlarını söyləməyə ehtiyac yoxdur.

Mis tavalara baxanda nəinki peşəkar aşpazlar, hətta həvəskar aşpazlar da ağızdan su içirlər.

Mis qablar yalnız əla keyfiyyətə malik deyil, həm də mətbəxdə olması çox əlverişlidir və sadəcə gözəldir.

Mis qabları necə gözəl və parlaq saxlayırsınız?

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Mis qablar "təcrübəli" olmalıdır

"Ədviyyat" üçün nə lazımdır (yeni) mis qablarınız? Aşağıda addım-addım bir plan tapa bilərsiniz.

1. Əvvəlcədən müalicə: tavanı yuyun.
2. Yağ tətbiq edin və tavanı örtün.
3. Tencereyi sobada və ya sobada qızdırın.
4. Tava qurudun və təkrarlayın.

Mis qazandan uzun illər zövq almaq istəyirsinizsə nə lazımdır?

• Bir kaşığı bitki yağı. Üzüm toxumu yağı, kanola yağı və ya fıstıq yağı kimi digər yağlar da istifadə edilə bilər. Ancaq yapışmayan səthlər üçün bitki yağı istifadə etmək məsləhətdir. Kərə yağı və ya zeytun yağı daha tez yandığı üçün uyğun deyil. Çox yağa ehtiyacınız yoxdur; yalnız alt örtmək üçün kifayətdir.
• Musluk suyu. Tencereyi yaxalamaq üçün buna ehtiyacınız var.
• Sabun. Yumşaq bir qab sabunu ən uyğun gəlir.
• Kağız dəsmal. Yağı yaymaq üçün.
• Qaz sobası və ya soba. Adətən bir soba istifadə olunur, ancaq qaz sobasında da kifayətdir.
• Yumşaq bir parça. Tava yuymaq üçün.
• Təhlükəsizlik üçün sobalı əlcəklər.

Həmçinin oxuyun: Fırına mis qab qoya bilərsinizmi?

Mis tencerenizi idarə etmək üçün addım -addım təlimatlar

• Əvvəlcədən müalicə: Tava yuyun. Ədviyyata başlamazdan əvvəl tavanı ilıq su və yumşaq bir sabunla yumaq vacibdir. Zımpara etmədiyinizə əmin olun! Bu, yeni qabınızı cıza bilər. Tava çox yumşaq bir şəkildə yumaq üçün yumşaq bir parça istifadə edin.
• Tava isti su ilə yuyun. Sonra tavanı yumşaq və təmiz bir parça ilə qurudun. Tencerenin tamamilə təmiz olduğunu və içərisində sabun qalıqlarının olmadığını yoxlayın. Yeni bir tavaya gəldikdə bunu mütləq etməlisiniz!
• Yağ və lak tətbiq edin. Tava təxminən bir kaşığı bitki yağı əlavə edin. Kağız havlu götürün və yağı tavanın dibinə və yanlarına çox yumşaq bir şəkildə sürtün. Tez qızmayan yağdan istifadə edin. Bu, yağın çox tez yanmasının qarşısını alacaq və bütün ədviyyat prosesini narahat edəcək.
• Sobada və ya sobada qızdırın. Tencereyi sobada və ya sobada qızdırın. Fırın əlcəklərinizi əlinizdə saxladığınızdan əmin olun.
• Sobada qızdırma: İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Tencereyi sobaya qoyun və yağ tüstülənə qədər gözləyin. Tencereyi istidən çıxarın. Fırında qızdırma: Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırmalısınız. Fırının yaxşı qızdırıldığından əmin olun və yağlanmış tavanı sobaya qoyun. Fırında 20 dəqiqə buraxın. Tencereyi çıxarın (soba əlcəyi ilə!)
• Fırından.
• Qurudun, istifadə edin və təkrarlayın. İndi etməli olduğunuz şey, yağın tavada düzgün qurudulub qurulmadığını yoxlamaqdır. Bu, yağın tavada olan bütün qüsurları təbii şəkildə doldurmasını təmin edəcək (bu qüsurları ədviyyatdan sonra görməsəniz də hələ də orada ola bilər). Yağ tamamilə soyuduqdan və quruduqdan sonra artıqlığı təmiz, yumşaq bir kağız dəsmal ilə silin. İndi mis qabınız yemək üçün istifadə olunmağa hazırdır.

Daha bir neçə faydalı məsləhət

Mis tavalarınızın həyatını və keyfiyyətini qorumaq üçün əlinizdən gələni edə biləcəyiniz şey budur: Ehtiyatlı olun! Gözəl tavanızı yerə atmayın və ya təsadüfən ora -bura vurmayın. Mis həssasdır və içərisində çirkin bir çuxur yarada bilərsiniz. Ümumiyyətlə tavalar çürük riskini minimuma endirmək üçün asılır.

Mis qablarınızı təmizləmək üçün sərt kimyəvi və ya yuyucu vasitələrdən istifadə etməyin. Bunlar paslanacaq və mis qabınızı zədələyəcək. Yapışmayan örtük də yox olacaq.

İstədiyiniz məqsəd üçün mis qabınızı istifadə edin. Var bazarda bir neçə mis qab müəyyən məqsədlər üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır.

Beləliklə, məsələn, bir sous hazırlamaq üçün bir tencere və bir şorba hazırlamaq üçün bir qazan istifadə edin və s.

Fincanızı parlaq saxlamaq üçün Tava xaricində, tavanın kənarını bəzən limon suyu ilə fırçalaya bilərsiniz. Üzərində limon suyu olan yumşaq bir parça istifadə edin və tavanı yenidən gözəl və parlaq etmək üçün xarici divarlara, gövdə və dibinə yumşaq bir şəkildə sürtün.

Mis qabınızın keyfiyyətini təmin etmək üçün ədviyyat prosesi ildə ən azı bir və ya iki dəfə edilməlidir. Daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün mis qabınızı bir neçə ayda bir dəfə ədviyyat etmək məsləhətdir. Bu, tavanızı uzun müddət yaxşı saxlamağınızı və yapışmayan örtünün yox olmamasını təmin edəcək.

Həmçinin oxuyun: ən yaxşı induksiyalı ocaqlar elektriklə müqayisədə

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.