Yuzu nədir? Sınamağınız lazım olan heyrətamiz sitrus meyvələri

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi 10 yanvar 2023-ci ildə yeniləndi

Oh, Şərqi Asiya meyvə. Sizə ləzzətli manqo və ananas haqqında düşünməyə vadar edir, elə deyilmi? Ancaq daha az tanınan bir meyvə var - yuzu.

Yuzu, kiçik bir qreypfruta bənzəyən, lakin turş dadı ilə daha sarı rəngə malik olan Şərqi Asiya sitrus meyvəsidir. Çox aromatikdir və mürəbbə, marmelad və ponzu kimi souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Yuzuya daha yaxından nəzər salaq, onun necə olduğunu, necə istifadə edildiyini və niyə unikal olduğunu görək. Daha çox məlumat əldə etmək üçün oxumağa davam edin.

Xüsusilə Yapon, Koreya və Çin mətbəxində geniş istifadə olunan bir meyvədir.

Yuzunun souslara heyrətamiz sitrus və bitki aromaları verdiyi bilinir, lakin o, hər cür reseptlərdə, hətta çörək bişirmək üçün də istifadə edilə bilər.

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

yuzu nədir?

Yuzu, ehtimal ki, Çində yaranmış Şərqi Asiya sitrus meyvəsi və bitkisidir. Onun turş mandarin və içanq papedasının hibridinə aid olduğu güman edilir.

Meyvə qeyri-bərabər qabığı olan çox kiçik qreypfrut və ya naringi kimi görünür və yetişmə dərəcəsindən asılı olaraq ya sarı, ya da yaşıl ola bilər.

Çox aromatik olan Yuzu meyvələrinin diametri adətən 5.5 ilə 7.5 sm arasında dəyişir, lakin qreypfrut qədər (10 sm və ya daha böyük) ola bilər.

Yuzu limon olmadığı üçün daha az sulu olur. Bu səbəbdən, yuzu şirəsi daha bahalıdır, çünki onu çıxarmaq daha çətindir.

Bu sitrus meyvəsidir, lakin digərlərindən fərqlidir.

Yuzunun mövsümiliyi adətən noyabr-aprel ayları arasında olur və o, adətən bir sıra yeməklər və içkilərdə istifadə olunur.

Beləliklə, qışda məşhur olsa da, yuzu il boyu yemək üçün istifadə olunur.

Yuzu, tam yetişmiş və şirəli olduqda ən yaxşı olan limon və əhəngdən fərqli olaraq, istənilən yetişmə nöqtəsində istifadə edilə bilər.

Meyvənin qabığı yetişməmiş, yaşıl və qaya kimi sərt olduqda əla qarnir və ya ətirli tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Bəzi məşhur istifadələrə turşu, marmelad və souslar daxildir (yəni, ponzu).

Bundan əlavə, şirə tez-tez digər meyvə şirələri ilə qarışdırılır və yuzu-shu adlı bir içki hazırlanır.

Yuzu kosho duz və çili bibəri ilə müalicə olunan yetişməmiş yuzu qabığından hazırlanan başqa bir məşhur ədviyyatdır.

Yuzu kosho tələb edən reseptiniz var, lakin tapmaq çətindir? Budur sınamaq üçün ən yaxşı 8 yuzu kosho əvəzedicisi

Yuzu adları nədir?

Budur yuzu adları:

• Elmi adı: Citrus ichangensis × C. reticulata, əvvəllər C. junos Siebold ex
• Yapon: Yuzu – 柚子 (kanci);ユズ (katakana);ゆず (hiragana)
• Koreya: Yuja – 유자
• Çin: Xiāng chéng – 香橙

yuzu nə deməkdir

Bəzi insanlar, yuzu adının yaponca "yuzu no hana" sözlərindən gəldiyinə inanırlar, yəni "turş sitrus çiçəyi".

Digərləri bunun "şaxta jujube" mənasını verən Çin "yàn zhū" sözündən gəldiyinə inanırlar.

Hər iki halda, ad tez-tez yeməklərə və içkilərə turş və ya turşu əlavə etmək üçün istifadə edilən yuzu meyvələrinin kəskin, turş ləzzətini əks etdirir.

Yuzu necə dadır?

Yuzu ən çox meyvənin yetişməsindən asılı olaraq bir az acı və ya şirin ola bilən tort, sitrus ləzzətinə malik olaraq təsvir edilir.

Dad ən yaxşı qreypfrut, limon və portağal qarışığı kimi təsvir edilir. Amma o, həm də bitki mənşəli keyfiyyətə malikdir, ona görə də hər kəsin xoşuna gəlməyə bilər.

Yuzu olduqca turşudur və acı qreypfrut, kəskin limon və şirin portağalı birləşdirən bir ləzzətə malikdir. Çiçək və bitki mənşəli ləzzətlər onun asidik ləzzət xarakterini vurğulayır.

Unikal dadına baxmayaraq, yuzu yeməkdə geniş istifadə sahəsi və çox yönlü olması səbəbindən kulinariya tətbiqlərində populyarlaşdı.

Bu meyvə son dərəcə ətirli və unikaldır, ona görə də sitrus meyvələrini sevən insanların çoxu dadından həzz alır.

Yuzunun digər məşhur sitrus növləri ilə müqayisədə güclü aroması var, yetkinləşdikdə ləzzətli, hanımeli qoxu verir.

Mənşəyi və mədəni əhəmiyyəti

Yuzu meyvəsinin mənşəyi Çinə bir çox əsrlər əvvəl Yantszı çayının yuxarı hövzəsində gedib çıxır.

Bu, mandarin portağalının mangshanyeju yarımnövü ilə ichang papeda (güclü qoxu olan Çin sitrus meyvəsi) arasında hibriddir.

Yuzu adətən Yapon Çin və Koreya mətbəxində tapıla bilən tərkib hissəsidir, lakin Yaponiyada daha populyardır.

Yapon mətbəxində yuzu şorba və saşimidən tutmuş xəmirə qədər müxtəlif yeməklərin tərkib hissəsidir.

Yuzu, qış gündönümündə olduğu kimi qeyd etmələr zamanı da əhəmiyyətli rol oynayır, bu müddət ərzində yuzu hamamının uğurlar gətirdiyi deyilir.

Yaponiyanın ən böyük yuzu istehsalçılarından biri olan Şikoku adasında meyvə məşhur bir əmtəə və emblemdir.

Adanın prefekturalarından biri hətta hər payızda sevimli yuzunu qeyd etmək üçün festival keçirir.

Yarandığı gündən bəri, yuzu müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə təriflənmiş və əsrlər boyu Şərqi Asiyada ənənəvi müalicə vasitəsi kimi istifadə edilmişdir.

Yuzu meyvəsi antioksidantlarla zəngindir və əsrlər boyu Şərqi Asiyada soyuqdəymə, qrip və digər xəstəliklər üçün ənənəvi müalicə vasitəsi kimi istifadə olunur.

Yuzu həm də yaşlanma əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə kosmetika və dəriyə qulluq məhsullarının məşhur tərkib hissəsidir.

Yuzu necə yemək olar

Təzə yeyilə bilər, marmelad və ya mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və ya çay və şirələrə dəmlənə bilər.

Bəzi insanlar onu kokteyllərə, souslara və desertlərə sitrus ləzzətinin partlaması üçün əlavə etməkdən həzz alırlar.

Yuzu qabığını soyub seqmentləri çiy yeyilə bilər və ya şirəsini çıxarmaq üçün onu sıxmaq olar.

Hər hansı digər sitrus meyvələrində olduğu kimi, yuzu yeyərkən ehtiyatlı olmaq vacibdir, çünki qabığı və əti acıdır və ondan çəkinmək lazımdır.

Yuzu tamamilə yeməli olur. Bu, qabığın, qabığın, ətinin, ətinin, şirəsinin və toxumunun təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə biləcəyi deməkdir.

Yuzu necə istifadə etmək və bişirmək olar?

Yuzu yemək bişirmək, çörək bişirmək və hətta aromaterapiyada istifadə edilə bilən çox yönlü bir tərkib hissəsidir.

Şorba və souslara kəskin bir dad əlavə etmək üçün istifadə olunur və ya bir çox müxtəlif yeməklərə əlavə zing əlavə etmək üçün şirə çəkilə bilər.

Yuzu kosho, yuzu qabığı, çili və duzdan yaradılmış odlu fermentləşdirilmiş pasta, Yaponiyada tez-tez yaşıl yuzu qabığından istifadə edərək hazırlanır.

Ponzu sousu, yəqin ki, yuzu istifadə edən ən məşhur yeməkdir. Bu suşi, sashimi və tempura üçün sarğı və ya daldırma sousu kimi istifadə edilən sitrus əsaslı sousdur.

Yuzu dadlı turş dadına görə salat sarğı və vinaigrettenin bir hissəsi kimi dadlıdır.

Yuzu müxtəlif mürəbbə və jele hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Bundan əlavə, o, tez-tez kokteyllərə, desertlərə və bişmiş məmulatlara sitrus şirinliyi üçün əlavə edilir.

Təzə yuzu şirəsi hazırlamaq üçün meyvəni yarıya bölün və suyunu sıxın. Sonra reseptinizdən asılı olaraq onu süzə və ya olduğu kimi buraxa bilərsiniz.

Yeməklərinizə əlavə ləzzət əlavə edə biləcək unikal tərkib hissəsi axtarırsınızsa, o zaman yuzu meyvəsini mütləq sınamalısınız.

Yuzu həmçinin hər cür qızartma və ətli reseptlərdə istifadə olunur. Qabıqdan ətirli və ətirli bir ləzzət hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Toyuq yuzu bibəri, yuzu şabu-şabu və yuzu miso bu sitrus meyvəsindən istifadə edən məşhur yeməklərdir.

Yuzu şirəsi adətən balıq və dəniz məhsulları yeməkləri üçün daldırma sousu kimi istifadə olunur. Onu marinad kimi istifadə etmək və ya şorba və güveçlərə əlavə etmək olar.

Populyar yuzu ədviyyatı (və ya sous/s.)

Ponzu sousu, yuzu kosho və yuzu sirkəsi bu meyvədən yeməkdə istifadə etməyin məşhur yollarıdır.

Bunlar ən çox yayılmış üç yüzu ədviyyatıdır.

Ponzu sousu suşi, sashimi və tempura üçün sous və ya daldırma sousu kimi istifadə edilən sitrus əsaslı sousdur.

Yuzu kosho, yuzu qabığı, çili bibəri və duz ilə hazırlanmış Yapon çili bibər pastasıdır. Tez-tez bir ədviyyat kimi istifadə olunur və ya ədviyyatlı bir ləzzət üçün şorba və digər yeməklərə əlavə olunur.

Yuzu sirkəsi, yuzu şirəsi ilə hazırlanan sirkə növüdür və tez-tez salat soslarında və ya şoraba kimi istifadə olunur.

Yuzu növləri

Bir yuzu meyvəsi olsa da, fermerlərin yetişdirdiyi çoxlu müxtəlif növlər var.

Yuzu sortları böyümə xüsusiyyətlərinə və meyvə keyfiyyətində (nisbətən) kiçik dəyişikliklərə görə müəyyən edilə bilər.

Ümumiyyətlə, bu variantların kommersiya məqsədləri üçün geniş miqyasda fərqlənməsi ehtimalı azdır, lakin siz Yaponiyanın Kochi şəhərində (ən məşhur yuzu yetişdirilməsi bölgəsi) olsanız, sınamaq üçün bir çox növ var:

• Yaponiyanın Koçi şəhərində ən çox axtarılan istifadə növləri Kumon, Naqano və Kiyotoudur.
• Tadanishiki toxumsuz bir yuzu çeşididir və yetişdirilməsi ən çətin olan növdür.
• Komatsu Sadao yüksək miqdarda ətirli birləşmələrə görə ən ətirli yuzu növlərindən biridir.
• Şişi Yuzu yemək üçün istifadə edilməyən xüsusi iri və xırda görünüşlü yuzu meyvəsidir. Bunun əvəzinə hamamlar və dəriyə qulluq məhsulları üçün istifadə olunur.

Jimoto, Komatsu Koichi və Yasu kimi başqa növlər də var, lakin onlar o qədər də yaygın deyil.

Ticarət yüzünün əksəriyyəti aşılanmış ağaclarda becərilir. Bununla belə, toxumda yetişdirilən (misho) yuzu bir gurme məhsulu kimi bir mükafata əmr verə bilər.

Mişo-yuzu tez-tez dağlıq bölgələrdə yetişdirilir və kifayət qədər hündür ağaclardan meyvə toplamaq çox çətin ola bilər.

Ən yaxşı yuzu meyvəsini necə seçmək olar

Yuzu üçün pik mövsüm oktyabrdan fevral ayına qədərdir, lakin siz onu il boyu Asiya ərzaq mağazalarında tapa bilərsiniz.

Yuzu seçərkən, canlı, ətirli və qüsurları və ləkələri olmayan meyvələrə baxın.

Nisbətən qalın dərinin altında yatan meyvəyə sıx yapışmadığına görə, yuzu olduqca yumşaq hiss edə bilər.

Yuzu ilə limonun fərqi nədir?

Yuzu və limon hər ikisi sitrus meyvələridir, lakin onların bəzi nəzərə çarpan fərqləri var. Birincisi, yuzu limondan bir qədər kiçikdir.

Yuzu da limondan daha ətirli və mürəkkəb dada malikdir. Tez-tez mandarin portağalı, Meyer limonu və hətta qreypfrut notlarına sahib olaraq təsvir olunur.

Limonlar, əksinə, kəskin sitrus ləzzəti ilə turş və turşudur.

Yemək bişirməyə gəldikdə, yuzu limonla eyni şəkildə istifadə edilə bilər. Bununla belə, özünəməxsus ləzzətinə görə bir çox müxtəlif yeməklərə xüsusi toxunuş əlavə etmək üçün də istifadə edilə bilər.

Yuzu ilə kalamansi arasındakı fərq nədir?

Yuzu və kalamansi yeməkdə tez-tez bir-birini əvəz edən iki sitrus meyvəsidir. Hər iki meyvə turş və turşudur, güclü sitrus ləzzətinə malikdir.

Kalamansi Filippin mətbəxində daha məşhurdur, yuzu isə Yapon və Koreya reseptlərində daha çox yayılmışdır.

Yuzu, kalamansidən bir qədər böyükdür və daha mürəkkəb bir ləzzətə malikdir, tez-tez limon və mandarin portağalı arasında xaç kimi təsvir olunur.

Calamansi isə yuzudan daha turşdur və əhəngə bənzəyən bir ləzzətə malikdir.

Yuzu və ponzu arasındakı fərq nədir?

Ponzu, yuzu suyu, soya sousu, düyü sirkəsi və mirin ilə hazırlanmış sitrus əsaslı sousdur. Tez-tez suşi, sashimi və tempura üçün sarğı və ya daldırma sousu kimi istifadə olunur.

Yuzu isə sitrus meyvəsidir – onun şirəsi orijinal ponzu sousu reseptlərinin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Yuzu və yuzu kosho arasındakı fərq nədir?

Yenə yuzu sarı sitrus meyvəsidir, yuzu kosho isə yuzu qabığı, çili bibəri və duz ilə hazırlanmış Yapon çili bibər pastasıdır.

Yuzu koshu tez-tez ədviyyat kimi istifadə olunur və ya ədviyyatlı bir ləzzət üçün şorba və digər yeməklərə əlavə olunur.

Populyar yuzu cütlükləri

Yuzu meyvə salatının bir hissəsi kimi istifadə edərkən, digər meyvələrin əksəriyyəti ilə yaxşı birləşir.

Albalı, giləmeyvə, ərik, şaftalı, gavalı, tikanlı armud və mandarin və portağal kimi digər sitrus meyvələri yuzu ilə birləşdirildikdə yaxşı dad verir.

Ən yaxşı ləzzətli cütlərə aşağıdakılar daxildir:

• balıq və dəniz məhsulları (suşi kimi)
• donuz əti
• cücə
• quzu
• ördək
• dashi ehtiyatı
• soya sousu
• soğan/baş soğan
• çillər
• cəfəri
• cilantro
• Basil
• zəncəfil
• miso

Qızardılmış balıq üçün şoraba və ya sashimi və suşi üçün daldırma sousu kimi cəhd edin.

Yuzu tortlar, peçenyelər və kremlər kimi şirin yeməklərdə də istifadə edilə bilər. Zest, dondurmalara dad vermək üçün istifadə edilə bilər və şirəsi limon və ya əhəng suyu əvəzinə istifadə edilə bilər.

Şirin birləşmələr üçün yuzu qatıq, krem, şokolad və meyvə ilə birləşdirməyə çalışın.

Yuzu ləzzəti əlavə etməyə çalışın növbəti dəfə Sinugno (Hindistan cevizi südündə qızardılmış tilapiya) hazırlayırsınız.

Yuzu harada yemək olar?

İnsanların çoxu fermer bazarında, yerli bazarda və ya ərzaq mağazasında üzü meyvəsini alır və evdə yeyir və ya yemək, kokteyl və s. üçün istifadə edir.

Yaponiyada və digər Asiya ölkələrində yuzu mağazalarda tapmaq asandır.

Yuzu bəzi ixtisaslaşdırılmış restoranlarda menyudakı yeməklərin bir hissəsi kimi də tapmaq olar.

Bu müəssisələr adətən yuzu ətirli toyuq və ya balıq kimi müxtəlif yeməklərdə yuzu istifadə edirlər.

Yuzu sağlamdır?

Yuzu ənənəvi tibb təcrübələrində əsrlər boyu istifadə edilmişdir və bədənə bir çox faydalı təsirə malik olduğuna inanılır.

Məsələn, bəzi tədqiqatlar göstərir ki, yuzu həzmi yaxşılaşdırmağa və iltihabı azaltmağa kömək edə bilər.

Bundan əlavə, yuzu yaxşı sağlamlıq üçün vacib olan antioksidanlar və C vitamini kimi digər qidalarla zəngindir.

Ümumiyyətlə, yuzu sağlamlığınızın bir çox aspektlərini dəstəkləməyə kömək edə biləcək sağlam və qidalı bir qida hesab olunur.

İstər çiy yeyirsinizsə, istər şirəni yeməkdə istifadə edin, istərsə də pəhrizinizə başqa yollarla daxil edin, yuzu istənilən sağlam həyat tərzinə əla əlavə ola bilər.

Oxşar meyvə

Dadı və görünüşü baxımından yuzu bir sıra digər sitrus meyvələrinə, məsələn, mandarin portağalına bənzəyir.

Bununla belə, onu bəzən qreypfrutla müqayisə edirlər və hətta yüksək səviyyəli C vitamini və müxtəlif antioksidantlara görə “superqreypfrut” adlanırlar.

Kulinariya istifadəsi baxımından limon, əhəng və digər sitrus meyvələrinə bənzəyir, çünki yuzu yeməkdə istifadə edilə bilər və ya kəskin və təravətləndirici ləzzətinə görə şirələnir.

Yuzu üçün ən yaxşı əvəz nədir?

Yuzu güclü və özünəməxsus dada malik olduğundan, onu bir qabda dəqiq əvəz etmək çətin ola bilər.

Təzə yuzu, şüşə və ya dondurulmuş şirəsi, üstəlik bir az limon qabığı əldə etməkdə çətinlikləri nəzərə alsaq, adətən ən yaxşı seçimdir (yaxud qurudulmuş yuzu qabığı, əgər tapa bilsəniz).

Əgər işləmək üçün hər hansı bir yuzu malı tapa bilmirsinizsə, nəzərdən keçirə biləcəyiniz bir neçə alternativ var.

Nəzərə alın ki, bu əvəzedicilər tam olaraq yuzu təkrarlamaqdansa, reseptlərdə eyni cür effektlər verir.

Axı, yuzunun dadı çox güclüdür.

Limon və limon suyu yuzu əvəzediciləri kimi yaxşı işləyir. Yuzunun özünəməxsus qoxusu var, amma limonun özünəməxsus gözəl ətri və ləzzəti var.

Əgər kifayət qədər yuzu yoxdursa, alternativ olaraq bir az limon əlavə edə bilərsiniz.

Daha az yetişmiş (və ya hətta yaşıl) limonlar faydalı ola bilər, çünki onlar bir az turş və daha otludurlar.

Həddindən artıq şirinliyinə görə Meyer limonları yuzu üçün zəif bir alternativdir. Bunun əvəzinə adi limonla gedin.

Limon suyu, qreypfrut şirəsi və bir az əhəng suyu kombinasiyasından istifadə edərək son dərəcə nəzərə çarpan limon şirəsi ləzzətinin qarşısını almaq istəyirsinizsə, əvəzedici olaraq istifadə edin.

Başlamaq üçün layiqli yer 4: 2: 1 nisbətində qarışıqdır.

Yuzu əvəzediciləri kimi digər sitrus meyvələrindən də istifadə edə bilərsiniz.

Kalamansi, kalamansi, sudachi və yangmei kimi digər turta sitrus növlərinin hamısı yaxşı işləyə bilər, baxmayaraq ki, onları tapmaq çətindir.

Berqamot, kombava və ya papeda kimi daha sərt sitrus meyvələri ilə sınaqdan keçirmək mümkündür. Həmişə olduğu kimi, bu digər sitrus meyvələrindən ehtiyatla istifadə edin, çünki onlar yeməyi asanlıqla üstələyə bilərlər.

Yuzu necə saxlamaq olar?

Yetişmiş bir yuzu bir neçə gün otaq temperaturunda saxlanıla bilər, lakin tezliklə pisləşməyə başlayacaq.

Yuzu mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamaq üçün onu soyuducuda saxlamaq yaxşıdır. Bütün meyvələri soyuducuya qoyun və ya şirəsi və ya qabığını hava keçirməyən bir qaba qoyun.

Siz həmçinin sonradan istifadə etmək üçün yuzu suyu və ya ləzzətini dondura bilərsiniz. Bunu etmək üçün suyu və ya qabığını dondurucuya uyğun bir qaba qoyun və altı aya qədər dondurucuda saxlayın.

Bütün meyvələr də dondurula bilər və təxminən iki ay davam edəcək. Bütün meyvələri dondurmaq üçün əvvəlcə yuyun və sonra tamamilə qurudun.

Meyvədə bəzi ləkələr varsa, hər hansı pis ləkələri kəsin və meyvəni kiçik parçalara kəsin. Yuzu parçalarını dondurucu üçün təhlükəsiz bir qaba qoyun və onları dondurucuda saxlayın.

Düzgün saxlandıqda, yuzu bir neçə həftə və ya hətta aylar davam edə bilər.

Bu, meyvənin mövsümündə olub-olmamasından asılı olmayaraq, bütün il boyu reseptlərdə istifadə etmək üçün əla seçimdir.

FAQ

Yuzu qreypfrutla eynidir?

Xeyr, yuzu çox vaxt qreypfrutla müqayisə edilən sitrus meyvələri növüdür. Pomelo, əksinə, ləzzət baxımından daha turş olan daha böyük bir meyvədir.

Həm yuzu, həm də pomelo vitaminlər və antioksidantlarla zəngindir, lakin onlar yemək və ləzzət cütləşmələrində müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər.

Görünüş baxımından, yuzu sarımtıl rənglə daha kiçikdir, pomelonun ölçüsü isə fərqli ola bilsə də, daha böyükdür. Adətən solğun yaşıl və ya çəhrayı rəngdədir.

Yuzu limon və ya sitron növüdür?

Yuzu bir növ sitrus meyvəsidir, lakin limon və ya sitron deyil. Limondan daha az şirəsi var, lakin oxşar kəskin və turş dadı var.

Onun kulinariya istifadələrindən bəziləri də limon və ya sitrona bənzəyir, məsələn, yeməkdə istifadə etmək və ya ləzzət üçün şirələmək.

Yuzu içkisi nədir?

Yuzu içkisi, yuzu suyu ilə hazırlanan bir növ sitrus içkisidir. Adətən təravətləndirici və kəskin olur və bəzən şəkər və ya bal ilə tatlandırılır.

Yapon qazlı içkisinin xüsusi bir növü var Moshi Yuzuvə qazlı içkilərə məşhur alternativdir.

(daha çox şəkilə baxın)

Yuzu niyə bahadır?

Yuzu meyvəsi çox şirəli deyil, ona görə də az miqdarda yuzu şirəsi istehsal etmək üçün çoxlu meyvə lazımdır. Bu, son məhsulu olduqca bahalı edir.

Həmçinin, meyvənin özünü, xüsusən də Asiyadan kənarda tapmaq çətin ola bilər ki, bu da onu daha da baha edir.

Bu meyvə portağal və ya limon kimi digər sitrus meyvələri kimi məşhur deyil, ona görə də ona tələbat azdır, bu da qiyməti artırır.

Nəticə

Yuzu, sitrus meyvələrinə gəldikdə Şərqi Asiyanın ən yaxşı saxlanılan sirlərindən biridir. Tapmaq çətin olsa da, bu meyvəni özünəməxsus dadı və ətri ilə axtarmağa dəyər.

Yuzu limon və ya qreyfruta bənzəyən turş və turş dadı olan bir sitrus növüdür.

O, souslar, sarğılar və marinadlar hazırlamaq üçün istifadə olunur və Yapon mətbəxinin məşhur tərkib hissəsidir.

Bu meyvə həm də vitaminlər və antioksidantlarla zəngindir ki, bu da onu istənilən pəhrizə sağlam əlavə edir.

Asiya reseptləri üçün kəskin və turş inqrediyent axtararkən, yuzu meyvəsi və ya şirəsini nəzərdən keçirin.

İndi yuzu haqqında hər şeyi bilirsən, gəlin bu ləzzətli umami dashi yuzu vinagrette hazırlamağa çalışaq!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.