Dashi Yuzu Vinaigrette Resepti: Qəzəbli və Umami Geyinməsi
Yapon axtarırsınızsa vinaigrette bir az ədviyyat ilə sarğı, sonra bu reseptdən başqa yerə baxmayın.
Yapon sitrus meyvələrindən istifadə "yuzu” və bəziləri dashi-kombu (dəniz yosunu bulyonu), bu sarğı yeməklərinizə kəskin və umami dadı qatır. salat.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Evdə öz dashi yuzu vinaigrette hazırlayın
Mağazalarda təzə Yuzu meyvəsi tapmaq çətin ola bilər, amma şüşə qabda yuzu suyu sadə həll yoludur (Yamasan yuzu suyu ən yaxşısıdır)!
Bu tərkib hissəsi vinaigrette balzam sirkəsi ilə müqayisədə təzə və kəskin dad verir.
Bu ləzzətli dashi yuzu vinaigrette reseptini sevimli tərəvəz salatı və ya qovrulmuş tərəvəzlərdən ibarət nimçə ilə sınayın!
Dashi Yuzu Vinaigrette
Tərkibi
- 1/4 fincan dashi dashi fond tozu istifadə etmək və ya özünüz etmək asandır
- 2 tbsp soya sousu
- 2 tbsp yuzu suyu təzə və ya şişelenmiş yaxşıdır (Yamasan yuzu suyu ən yaxşısıdır)
- 2 tbsp əlavə zeytun yağı
- 2 tbsp su
- çimdik duzdan
- çimdik üyüdülmüş qara bibər
təlimat
- Paket təlimatlarına uyğun olaraq dashi hazırlayın.
- Bir qabda və ya böyük kubokda 1/4 fincan maye dashi ehtiyatı əlavə edin.
- Soya sousu, yuzu suyu, EVOO, su, duz və qara bibəri qarışdırın.
- Hər şeyi yaxşıca birləşdirilənə qədər qarışdırın.
Yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Mükəmməl dashi yuzu vinaigrette etmək üçün yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən başlamaq vacibdir.
Ən yaxşı ləzzət üçün təzə yuzu suyu və ya qablaşdırılmış yuzu suyu istifadə edə bilərsiniz (bu saf yuzudur) təzə tapa bilmirsinizsə.
Bölgənizdə yuzu meyvəsi tapmaq çətin ola bilər. Demək olar ki, limona bənzəyir və Asiya ərzaq mağazalarında satılır.
Dadı çox turş və ətirlidir, bu da onu vinaigrette sarğıları üçün mükəmməl edir.
Mən müntəzəm istifadə etməyi xoşlayıram soya sousu, lakin daha zəngin bir dad üçün tünd soya sousu əlavə edə bilərsiniz.
Siz dashi fond tozundan istifadə edin (bunu tapın burada toz-su nisbəti) və ya bizim istifadə edərək sıfırdan öz dashi hazırlayın asan dashi resepti.
Əsasən, bir stəkan bonito lopasına, bir böyük parça kombuya və suya ehtiyacınız var.
Siz sadəcə olaraq inqrediyentləri 5 saata qədər islatmaq və ya təxminən 10 dəqiqə qaynatmaq və süzmək olar!
Əvəzedicilər və varyasyonlar
Bu yuzu dashi vinaigrette üçün əvəz edə və dəyişə biləcəyiniz çox şey yoxdur.
Yuzu meyvə şirəsi düzgün ləzzəti əldə etmək üçün həqiqətən vacibdir və daşi ehtiyatı dadlı umami dadını əlavə edir.
Bununla belə, əlinizdə dashi yoxdursa, başqa növ ehtiyatdan istifadə edə bilərsiniz.
Bir az fərqli bir şey axtarırsınızsa, yuzu suyu əvəzinə düyü şərabı sirkəsindən istifadə etməyə çalışın.
Vinaigrette daha turş dad verəcək, amma yenə də dadlı olacaq! Siz həmçinin əhəng suyu və ya limon suyunu da sınaya bilərsiniz.
Başqa bir seçim, vinaigrette üçün təzə rəndələnmiş limon və ya əhəng qabığı əlavə etməkdir.
Əlavə ləzzət üçün cilantro və ya cəfəri kimi təzə otlar əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz. Sadəcə onları digər inqrediyentlərlə qarışdırın və yaxşı birləşdirilənə qədər çırpın.
Bu, dashi yuzu vinaigrette-ə parlaq son toxunuş əlavə etmək üçün əla bir yoldur.
Necə xidmət etmək və yemək
Bu vinaigrette salatınıza ləzzətli və ləzzətli bir dad əlavə etmək üçün mükəmməldir.
ilə əla işləyir Yapon xiyar salatı (sunomono) çünki dashi gözəl umami ləzzəti əlavə edir.
İstənilən növ salata əlavə edə bilərsiniz, amma mən onu sadə yaşıl salat və ya bir kasa qarışıq göyərti ilə sevirəm.
Siz həmçinin ızgara dəniz məhsulları və ya toyuq üçün şoraba kimi istifadə edə və ya tez və asan yan yemək üçün buxarda bişmiş tərəvəzlərə əlavə edə bilərsiniz.
Yuzu dashi sarğı qulançar və brokoli kimi qovrulmuş tərəvəzlərlə də əla gedir.
Acılı yuzu suyu həqiqətən qovrulmuş tərəvəzlərin zəngin, ləzzətli dadlarını tamamlayır.
Qalıqları necə saxlamaq olar
Qalan dashi yuzu vinaigrette-i bir həftəyə qədər soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz.
Sadəcə onu çox sıxışmayacağı bir yerdə saxladığınızdan əmin olun, əks halda inqrediyentlər ayrıla bilər.
Əgər daha uzun müddət saxlamaq istəyirsinizsə, vinaigretteni buz qabında da dondura bilərsiniz. İstifadə etməzdən əvvəl tamamilə əriməsinə icazə verin və maddələri yenidən qarışdıra bilərsiniz.
Bənzər yeməklər
Bu dashi yuzu vinaigrette, ponzu və ya limon dashi sarğı kimi digər umami ətirli vinaigrettalara bənzəyir.
Ponzu sousu sitrus suyu, soya sousu və sirkə birləşməsindən hazırlanır. Adətən ət və ya dəniz məhsulları üçün marinad kimi istifadə olunur, lakin lazım olduqda salat sarğı kimi də işləyə bilər.
Bununla belə, yuzu şirəsi ona daha yüngül və təravətləndirici bir ləzzət verir və onu yaz və yay üçün mükəmməl edir.
Digər məşhur Yapon vinaigrette üslublu sarğılara zəncəfil sarğı və miso vinaigrette daxildir. Hansı birini daha çox bəyəndiyinizi görmək üçün hamısını sınayın!
Nəticə
Əgər salatınızda eyni köhnə balzamlı vinaigrette ilə xəstələnirsinizsə, o zaman yuzu dashi vinaigrette hazırlamağa çalışın. Hər hansı bir salata maraqlı bir bükülmə əlavə edəcək parlaq və kəskin dadı var.
Bəs niyə bu gün cəhd etməyəsiniz? Sadəcə dashi bulyonunuzu yuzu suyu və digər inqrediyentlərlə qarışdırın, yaxşıca çırpın və salatınızla qarışdırın!
Bu dadlı Yapon vinaigrettesinin təzə, ləzzətli dadını sevəcəksiniz.
Bu sarğı üzərində heyrətamiz dad olardı sağlam və asan hazırlanan bu soba əriştə salatı yeməyi
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.