Лёгкі веганскі суп міса з нуля: шыітаке + комба!
Ключ да веганства міса суп гэта прыгатаваць уласны веганскі дашы без слядоў морапрадуктаў.
Я знайшоў спосаб стварыць веганскі дашы, каб дадаць у суп міса.
Зрабіце веганскі дашы з халоднага варэння і проста дадайце трохі
- міса паста (лепш за ўсё падыходзіць для булёна з рамена!)
- трохі локшыны
- вакамэ
і гатова!
Добра, вось што мы будзем рыхтаваць, добры і веганскі суп міса.
Гэта ўсе інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца:
Давайце пяройдзем да рэцэпту!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Веганскі міса -суп з локшынай
Абсталяванне
- Мейсон банка або іншая ёмістасць для дашы
Інгрэдыенты
Веганскі дашы
- 4 сушылі грыбы шыітаке
- 1 ліст комбу
- 2 кубкі вады
міса суп
- 1 пакет локшына рамена
- 2 ст.л. міса паста
- 1 пладаножка зялёны лук
- 1 рука сушанае вакаме
інструкцыі
Веганскі халодны квас дашы
- Давайце спачатку зробім веганскі дашы: вам спатрэбяцца дзве кубкі вады, чатыры сушаныя грыбы шыітаке і адзін доўгі кавалак водарасцяў комбу. Гэтага хапае прыкладна на чатыры чалавекі, чатыры порцыі супу, але зрабіць менш, чым гэта, будзе цяжка замачыць камбу.
- Цяпер замочыце грыбы і багавінне ў вадзе на 30 хвілін у банку або місцы. Я выкарыстоўваю для гэтага банку муляра. Вы можаце замачыць іх на 12 гадзін у халадзільніку для атрымання больш смачных вынікаў. Я вызначана рэкамендую гэта зрабіць.
- Пасля таго, як дашы паспелі прахарчавацца, адкрыйце слоік і раздушыце грыбы, каб вылучыліся ўсе іх смакавыя якасці, а затым дастаньце грыбы і багавінне з вады і выкіньце іх або выкарыстоўвайце ў іншым рэцэпце або ў дадзеным выпадку ў гэтым міса суп.
- Цяпер працадзіце свой запас, пераліўшы вадкасць праз дробнае падсітак і выдаліце лыжкай кавалачкі смецця, якія вы бачыце ў ім. Цяпер захоўвайце гэты запас у халадзільніку не больш за тры дні.
міса суп
- Добра, а пакуль давайце зварым ваду, а потым адварым у ёй нашу локшыну рамен. Проста выконвайце ўпакоўцы. Звычайна гэта каля васьмі хвілін або каля таго, і пакуль гэта закіпіць, мы таксама можам прыступіць да падрыхтоўкі міса -супа.Проста пакладзеце булён дашы ў невялікую рондаль, а затым дадайце да яго грыбы шыітаке.
- Вы хочаце пракіпяціць іх некалькі хвілін, а калі закіпіць, вы таксама можаце дадаць у яе міса -пасту.Такім чынам, цяпер у вас ёсць добры булён з міса -дашы. Проста размяшайце яго, каб увесь міса ўвабраўся ў ваду, а затым дайце яму пастаяць некалькі хвілін.Дайце некаторы час закіпець некалькі хвілін, а затым вычэрпвайце грыбы шыітаке, яны гатовыя, і вы можаце парэзаць іх пазней.
- Зараз нарэжам зялёны лук невялікімі кавалачкамі. Вы можаце дадаць іх у міску, а затым дадаць сушаныя водарасці вакаме, трохі локшыны (яны могуць быць халоднымі), а потым проста заліць гарачым супам міса.Затым нарэжце грыбы і дадайце адзін -два ў міску і трохі размяшайце, і вось ваш суп!
Відэа
Калі вам спадабаўся рэцэпт, калі ласка пакіньце каментар на маім канале YouTube, таму што гэта мне вельмі дапамагло б. І тут я найбольш актыўны, я стараюся адказваць на кожны ваш каментар.
(гэты рэцэпт з'яўляецца часткай нашага Бясплатная японская кніга рэцэптаў з лёгкасцю тут)
Суп міса веганскі або вегетарыянскі?
Суп міса атрымаў сваю назву ад пасты міса, якая выкарыстоўваецца для яго падрыхтоўкі.
У той час як міса паста вырабляецца з ферментаваных соевых бабоў і, такім чынам, падыходзіць для веганаў/вегетарыянцаў, яшчэ адзін ключавы інгрэдыент робіць традыцыйнае падрыхтоўка гэтага супу не веганскім або вегетарыянскім.
Дашы з'яўляецца традыцыйным булёнам для супу міса. Самыя распаўсюджаныя рэцэпты дашы - рыбны булён або вяленая рыба.
Аднак дашы можна зрабіць веганскімі, так што вы ўсё яшчэ можаце атрымаць асалоду ад смачным супам міса! Калі вы ясьце па -за домам, звярніцеся ў рэстаран, каб даведацца, якімі запасамі яны карыстаюцца.
Як я магу зрабіць веганскія або вегетарыянскія заменнікі ў маім супе міса?
Паколькі адзіным інгрэдыентам традыцыйнага міса, якое не можа быць веганскім, з'яўляецца дашы, вось некалькі саветаў па падрыхтоўцы дашы без рыбы, якое па-ранейшаму надасць вам умамі і саладкаваты водар, якія маюць вырашальнае значэнне ў добрым супе міса.
- Робячы дашы, абавязкова выкарыстоўвайце марскія водарасці або ламінарыя (комбу). Гэта забяспечыць салёны, салёны водар, які чакаецца ад рыбы, не патрабуючы сапраўдных морапрадуктаў. Сушаныя шматкі марскіх водарасцяў таксама стануць цудоўным гарнірам да гатовага супу.
- Уключыце сушаныя грыбы. японскія грыбы надасць вашаму супу густ умамі, які так важны для гэтай стравы. Выдатным выбарам для гэтага варыянту з'яўляюцца сушаныя грыбы шыітаке.
- Паспрабуйце рэдзьку дайкон. Рэдзька Daikon забяспечыць умамі, а таксама ўзмоцніць умамі любыя іншыя інгрэдыенты, якія вы выкарыстоўваеце, напрыклад, грыбы шыітаке. Гэтыя радыскі таксама бываюць розных кветак, якія нададуць супу энергію.
- Прыгатуйце дашы з маркоўнай лупіны. Маркоўныя лупіны багатыя умамі, а таксама нададуць прысмакі вашаму супу міса. Маркоўныя лупіны таксама багатыя пажыўнымі рэчывамі, таму яны стануць выдатным дадаткам да вашага запасу дашы. Спалучайце іх з ламінарыяй або марскімі водарасцямі, каб спалучаць расол і умамі ў насычанай пажыўнымі рэчывамі страве, прыдатным для вегетарыянцаў.
Што яшчэ я магу зрабіць, каб узбагаціць свой веганскі суп міса?
Не забудзьцеся загрузіцца смачнымі гароднінай. Суп міса можна прыгатаваць з невялікай колькасцю дабавак або вялікай колькасцю гародніны. Калі вы хочаце паўнавартаснае страва, дадайце карняплоды, напрыклад, моркву і радыску.
Зялёны лук надае стравы выдатны водар і колер, таму ён ідэальна падыходзіць для дадання або пасыпання ў якасці гарніру.
Іншыя смачныя дабаўкі да супа міса могуць вылучыць яго. У супе міса часта выкарыстоўваецца тофу, і гэта павышае ўзровень бялку ў вашым страве.
Локшына або лапша дадаюць супу іншую тэкстуру і сытнасць. Атрымлівайце асалоду ад!
Акрамя таго, праверце ўсё на колькі часу дашы пратрымаецца пасля таго, як вы зрабілі тут партыю
І не хвалюйцеся, калі ў вас няма пад рукой усіх інгрэдыентаў. Калі вы рыхтуеце гэта загадзя, вы можаце лёгка атрымаць іх у Інтэрнэце.
Гэта мае любімыя брэнды, я заўсёды правяраю самыя нізкія цэны на інгрэдыенты, якія я выкарыстоўваю:
шитаки
Сушаныя грыбы шыітаке вельмі прыемныя на смак, як толькі іх увільгатняюць у гарачым булёне. Гэта добры спосаб дадаць у суп рэчыва і водар.
Сушанае комбу
Сушаная ламінарыя - гэта смачнае і храбусткае дадатак да супу міса. Ён мае салёны марскі водар, і ён таксама вельмі карысны для вашага арганізма!
Паста Місо
У адваротным выпадку ў нас ёсць выдатныя замены некаторых з іх, якія могуць дапамагчы. Паспрабуйце гэтыя выдатныя заменнікі дашы, калі ў вас іх няма.
заключэнне
Зрабіць веганскі суп міса вельмі проста, усё, што вам трэба, гэта правільны дашы і не дадавайце пасля нічога жывёльнага :)
Атрымліваць асалоду ад!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
