Фенхель: адкрыйце для сябе перавагі і густ

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлена 25 кастрычніка 2022 г

Што такое фенхель?

Фенхель (Foeniculum vulgare) - гэта а агародніннай які выглядае як цыбуліна і мае салодкі водар, падобны на саладкакорань. Яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных страў, як салёных, так і салодкіх. Гэта яшчэ і лекавая трава.

Давайце разгледзім усё, што вам трэба ведаць аб гэтым дзіўным расліне.

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Усё, што вам трэба ведаць пра фенхель

Фенхель - вельмі духмяная і духмяная трава, якая адносіцца да сямейства маркоўных. Гэта шматгадовая расліна, якое шырока культывуецца з-за цыбуліны, сцеблаў і лісця, якія выкарыстоўваюцца ў якасці гародніны. Фенхель вядомы сваім салодкім густам, які трохі нагадвае саладкакорань, таму яго часта называюць раслінай «аніс» або «салодкі аніс». Навуковая назва фенхеля - foeniculum vulgare, і ён з'яўляецца членам сямейства Apiaceae.

Якія часткі расліны фенхель ўжываюць у ежу?

Уся расліна фенхеля ядомая, уключаючы цыбуліну, сцеблы, лісце і насенне. Цыбуліна з'яўляецца асноўнай ядомай часткай расліны, яе часта наразаюць тонкімі лустачкамі і дадаюць у стравы як сырымі, так і варанымі. Сцеблы і лісце можна дробна нарэзаць і выкарыстоўваць у якасці травы для надання водару стравам. Насенне часта выкарыстоўваюцца ў кулінарыі і сустракаюцца як у свежым, так і ў сухім выглядзе.

Як выкарыстоўваецца фенхель ў кулінарыі?

Фенхель - універсальны інгрэдыент, які можа выкарыстоўвацца ў самых розных стравах. Некаторыя распаўсюджаныя спосабы выкарыстання фенхеля ў кулінарыі ўключаюць:

• Наразаюць тонкімі лустачкамі і дадаюць у салаты або бутэрброды
• Смажаны з іншымі гароднінай для атрымання смачнага гарніру
• Наразаюць і дадаюць у супы або рагу для дадатковага водару
• Выкарыстоўваецца як трава для араматызацыі мясных і рыбных страў
• Рыхтуюць на пару або абсмажваюць і падаюць як просты гарнір

Увогуле, фенхель - гэта просты ў выкарыстанні гародніна, які надае розным стравам непаўторны і цудоўны густ. Незалежна ад таго, пачатковец вы ці дасведчаны кулінар, фенхель - выдатны інгрэдыент, які можна дадаць у свой рэпертуар.

Пэцкаць рукі: вырошчванне фенхеля

Расліны фенхеля бываюць розных гатункаў, кожны са сваімі унікальнымі характарыстыкамі. Вось некаторыя з найбольш часта сустракаемых відаў фенхеля:

• Фенхель Фларэнцыі: гэты від фенхеля вырошчваюць дзеля яго цыбуліны, якая з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў традыцыйнай італьянскай кухні. Для яго паспявання патрабуецца каля 90 дзён, і звычайна ён даступны ў канцы лета.
• Дзікі фенхель: гэты від фенхеля звычайна сустракаецца ў міжземнаморскім рэгіёне і вядомы сваёй араматычнай лістотай і салодкім дымным водарам. Гэта шматгадовая расліна, якое можа вырасці да 6 футаў у вышыню і квітнее летам жоўтымі кветкамі.
• Бронзавы фенхель: гэты гатунак фенхеля вырошчваюць з-за яго дэкаратыўнай каштоўнасці, з яго бронзавай лістотай і пляскатымі кветкамі, якія нагадваюць тыя, што ўваходзяць у сямейства арнападобных. Гэта шматгадовая расліна, якое асабліва прывабна для матылькоў і іншых апыляльнікаў.

Вырошчванне фенхеля

Фенхель - марозаўстойлівая расліна, якое можна вырошчваць у большасці садовых зон. Вось некалькі парад па вырошчванні фенхеля:

• Фенхель - расліна з стрыжневым каранём, таму лепш пачынаць яго з насення, а не перасаджваць.
• Насенне фенхеля можна лёгка знайсці ў пакетах на мясцовым рынку або купіць у Інтэрнэце.
• Насенне фенхеля трэба высаджваць на сонечным месцы з добра дрэнажаванай глебай.
• Расліны фенхеля павінны размяшчацца на адлегласці прыблізна 12-18 цаляў адзін ад аднаго, каб забяспечыць належнае галінаванне і апушаную лістоту.
• Фенхель - двухгадовая расліна, гэта значыць, што жыццёвы цыкл праходзіць два гады. Аднак у асноўным яго вырошчваюць як адналеткаў.
• Раслінам фенхеля звычайна патрабуецца 90-100 дзён, каб паспяваць, але некаторыя гатункі лепш працуюць у больш кароткія або доўгія дні.
• Расліны фенхеля патрабуюць рэгулярнага паліву, асабліва ў гарачыя летнія месяцы.
• Расліны фенхеля могуць вырастаць да 6 футаў у вышыню, таму важна забяспечыць падтрымку, каб прадухіліць іх падзенне.
• Расліны фенхеля будуць квітнець летам жоўтымі кветкамі, якія неабходныя для прыцягнення апыляльнікаў у ваш сад.

Нарыхтоўка фенхеля

Веданне таго, калі збіраць фенхель, важна для забеспячэння лепшай якасці і густу. Вось некалькі парад па зборы фенхеля:

• Цыбуліны фенхеля трэба збіраць, калі яны маюць дыяметр прыблізна 3-4 цалі і маюць прыгожую круглую форму.
• Лістоту фенхеля можна збіраць у любы час і лепш выкарыстоўваць у свежым выглядзе.
• Насенне фенхеля варта збіраць, калі яны стануць карычневымі і пачнуць ападаць з расліны.
• Цыбуліны фенхеля можна захоўваць у халадзільніку да тыдня, а насенне фенхеля можна захоўваць у герметычным кантэйнеры да года.

Фенхель ў ежы

Фенхель - гэта універсальная трава, якую можна выкарыстоўваць у розных стравах. Вось некалькі спосабаў выкарыстання фенхеля ў кулінарыі:

• Цыбуліны фенхеля можна дробна нарэзаць і выкарыстоўваць у сырам выглядзе ў салатах або абсмажыць з іншымі гароднінай.
• Лістоту фенхеля можна выкарыстоўваць для араматызацыі супаў, рагу і соусаў.
• Насенне фенхеля можна выкарыстоўваць для надання салодкага анісавага густу хлебу, выпечцы і іншай выпечцы.
• Фенхель з'яўляецца распаўсюджаным інгрэдыентам італьянскай і міжземнаморскай кухні, але яго таксама можна знайсці ў сучасных стравах з усяго свету.

Вырошчванне фенхеля - выдатны спосаб дадаць у ваш сад нотку знаёмага, адначасова прапаноўваючы сапраўдны смак свету ежы. Такім чынам, абярыце свой любімы від фенхеля, выпацкайце рукі і навучыцеся вырошчваць гэтую важную траву.

Які густ фенхеля?

Фенхель мае густ, які падобны на салера, лук і аніс. Аднак гэта не зусім тое самае, што любы з гэтых інгрэдыентаў. Фенхель мае далікатную хрумсткую структуру, якая размякчаецца пры варэнні. Густ узмацняецца пры падсалоджванні або варэнні ў супах і рагу.

Спосабы атрымліваць асалоду ад фенхеля

Фенхель - універсальны інгрэдыент, якім можна карыстацца рознымі спосабамі. Вось некалькі папулярных спосабаў ёсць фенхель:

• Сыравіна: тонка нарэжце цыбуліну і дадайце яе ў салаты або выкарыстоўвайце ў якасці хрумсткай закускі.
• Абсмаленыя: цыбуліну наразаем кавалачкамі і пассеруем з іншымі гароднінай.
• Смажанае: запячыце цыбуліну з бульбай або іншай гароднінай для выдатнага гарніру.
• У суп: дадавайце нарэзаны кубікамі фенхель у супы і рагу, каб надаць непаўторны густ.
• У індыйскай кухні: насенне фенхеля з'яўляюцца распаўсюджаным інгрэдыентам індыйскай кухні і выкарыстоўваюцца для надання густу кары і іншым стравам.

Авалоданне мастацтвам рэзкі фенхеля

Перш чым прыступіць да абмеркавання таго, як нарэзаць цыбуліну фенхеля, давайце пагаворым пра тое, як яе правільна выбраць. Купляючы фенхель, звярніце ўвагу на цвёрдую, цяжкую цыбуліну без расколін і цёмных плям. Памер цыбуліны не мае значэння, але пераканайцеся, што яна не занадта вялікая або занадта маленькая для жаданага рэцэпту.

Ачыстка і падрыхтоўка цыбуліны фенхеля

Калі ў вас ёсць ідэальная цыбуліна фенхеля, самы час яе ачысціць і падрыхтаваць. Вось крокі, якія трэба выканаць:

• Выдаліце ​​​​з цыбуліны пладаножкі і лісце. Вы можаце захаваць лісце, каб выкарыстоўваць іх у якасці гарніру або ў стравах пазней.
• Адрэжце жорсткі каранёвай канец цыбуліны.
• Калі вонкавы пласт цыбуліны пацямнеў або абескаляроўваўся, ачысціце яго ад лупіны нажом або овощечисткой.
• Прамыйце цыбуліну пад прахалоднай праточнай вадой і абсушыце чыстым ручніком.

Фактычны метад рэзкі

Цяпер, калі ваша цыбуліна фенхеля чыстая і гатовая да працы, самы час пачаць рэзаць. Каб нарэзаць цыбуліну фенхеля, выканайце наступныя дзеянні:

• Пакладзеце цыбуліну фенхеля на апрацоўчую дошку і разрэжце яе ўздоўж напалову.
• Выдаліце ​​​​цвёрды стрыжань, выразаўшы вакол яго V-вобразную выемку.
• Тонка нарэжце цыбуліну фенхеля папярок да жаданай таўшчыні. Для гэтага кроку неабходны востры нож.
• Калі вы хочаце здрабніць цыбуліну фенхеля, складзеце нарэзаныя кавалачкі і нарэжце іх невялікімі кавалачкамі.

Саветы і хітрасці

Вось некалькі дадатковых парад і рэкамендацый, якія дапамогуць вам авалодаць мастацтвам наразання цыбуліны фенхеля:

• Калі вы не ведаеце, наколькі тонка нарэзаць цыбуліну фенхеля, імкніцеся да таўшчыні каля 1/8 цалі.
• Не хвалюйцеся, калі нарэзаная цыбуліна фенхеля стане трохі чорнай або карычневай. Гэта нармальна і не паўплывае на смак або якасць стравы.
• Калі ў вас узніклі праблемы з тонкай нарэзкай цыбуліны фенхеля, паспрабуйце выкарыстоўваць мандаліну або кухонны камбайн з насадкай для нарэзкі.
• Калі вы любіце густ фенхеля, не выкідвайце яго сцеблы і лісце. Іх можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі смачнага булёна з фенхеля або дадаваць у іншыя стравы для дадатковага водару.
• Выкарыстоўваючы цыбуліну фенхеля ў страве, пераканайцеся, што спалучаеце яе з інгрэдыентамі, якія дапаўняюць яе салодкі, падобны на аніс густ. Цыбуліна фенхеля выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі салат, супаў, рагу і смажаных страў.
• Калі вы шукаеце ідэі рэцэптаў з выкарыстаннем цыбуліны фенхеля, праверце агляды ў Інтэрнэце або вэб-сайты з рэцэптамі, каб атрымаць натхненне.

Памятайце, што разрэзаць цыбуліну фенхеля лёгка, калі вы ведаеце этапы. Трохі папрактыкаваўшыся, вы хутка станеце прафесіяналам у рэзцы фенхеля!

Праявіце творчасць на кухні: як прыгатаваць фенхель

• Пачніце з прамывання цыбуліны і сцеблаў фенхеля пад халоднай вадой.
• Зрэжце сцеблы і лісце, але захавайце іх для наступнага выкарыстання ў якасці гарніру або ў салатах.
• Адрэжце ніжнюю частку цыбуліны і выдаліце ​​ўсе жорсткія або абескаляроўваюцца знешнія пласты.
• Калі цыбуліна буйней, разрэжце яе вертыкальна напалову і выдаліце ​​асяродак.

Папулярныя спосабы прыгатавання фенхеля

• Запяканне: змяшайце нарэзаны фенхель з аліўкавым алеем, лімонам і вашымі любімымі травамі і запякайце ў папярэдне разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 400°F на працягу 20-25 хвілін да карамелізацыі і мяккасці.
• Смажэнне на грылі: вышмаруйце дзелькі фенхеля аліўкавым алеем і абсмажце на сярэдняй гарачай рашотцы або патэльні-грыль па 3-4 хвіліны з кожнага боку, пакуль яны не абвугліцца і не стануць мяккімі.
• Выпечка: дадайце нарэзаны фенхель у свой любімы рэцэпт пасты або запяканкі, каб атрымаць смачны і непаўторны адценне.
• Сырое: тонка нарэзаны фенхель надае свежы і храбусткі элемент салатам і салатам.

Даданне густу фенхелю

• Замарынуйце нарэзаны фенхель у цытрынавым соку, аліўкавым алеі і вашых любімых травах для хуткага і лёгкага гарніру.
• Паспрабуйце дадаваць фенхель у супы і рагу для непаўторнага густу і тэкстуры.
• Выкладзеце кавалачкі фенхеля на бляху і пасыпце вэнджанай папрыка для атрымання дымнага адцення.

Захоўванне фенхеля: захавайце свой фенхель свежым для наступнага выкарыстання

Існуюць розныя спосабы захоўвання фенхеля ў залежнасці ад таго, як доўга вы хочаце захаваць яго свежым і як плануеце выкарыстоўваць яго пазней. Вось некалькі варыянтаў, якія варта разгледзець:

• Халадзільнік: Фенхель можна захоўваць у халадзільніку да пяці дзён. Каб захоўваць яе ў халадзільніку, загарніце цыбуліну ў вільготную папяровую сурвэтку і пакладзеце ў пластыкавы або шкляны кантэйнер з вечкам. Акрамя таго, вы можаце змясціць цыбуліну ў поліэтыленавы пакет з некалькімі кроплямі вады і шчыльна зачыніць яго.
• Маразільная камера: Фенхель можна замарозіць для наступнага выкарыстання. Каб яго замарозіць, нарэжце цыбуліну патрэбнымі кавалачкамі і бланшыруйце іх у кіпені на працягу двух хвілін. Затым перанясіце кавалкі ў ледзяную ванну, каб спыніць працэс падрыхтоўкі. Пасля астывання зліце кавалачкі і змесціце іх у маразільны кантэйнер або пакет. Фенхель можна захоўваць у маразільнай камеры да паўгода.

Парады па захаванні свежасці фенхеля

Каб дасягнуць найлепшых вынікаў пры захоўванні фенхеля, варта памятаць пра некалькі саветаў:

• Перад захоўваннем пераканайцеся, што фенхель цалкам высах.
• Захоўвайце фенхель удалечыні ад прамых сонечных прамянёў і ў месцы з стабільнай тэмпературай.
• Не захоўвайце фенхель побач з садавінай і гароднінай, якія вырабляюць высокі ўзровень газу этылену, такімі як яблыкі або цыбуля, бо гэта можа прывесці да паспявання і псавання фенхеля.
• Калі захоўваеце зрэзаны фенхель, накрыйце яго поліэтыленавай плёнкай або вечкам, каб ён не высах.
• Калі захоўваеце фенхель у халадзільніку, паспрабуйце выкарыстаць яго на працягу пяці дзён, каб забяспечыць свежасць.

Памятайце, што правільнае захоўванне фенхеля азначае, што вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтай смачнай гароднінай ў любы час года.

Чаму фенхель - суперзорка здароўя

Фенхель - шырока вядомы прадукт, які папулярны для падрыхтоўкі гарбаты, але ён таксама з'яўляецца выдатнай крыніцай пажыўных рэчываў, якія могуць дапамагчы захаваць здароўе. Паводле даследаванняў, апублікаваных у Journal of Food Science, фенхель багаты клятчаткай, вітамінам С і іншымі неабходнымі пажыўнымі рэчывамі, якія гуляюць станоўчую ролю ў арганізме. Вось некаторыя патэнцыйныя перавагі фенхеля для здароўя:

• Фенхель можа дапамагчы паменшыць запаленне ў арганізме, якое звязана з цэлым шэрагам праблем са здароўем, уключаючы рак, хваробы сэрца і высокае крывяны ціск.
• Фенхель можа дапамагчы ў страваванні і паменшыць сімптомы нястраўнасці, ўздуцце жывата і газаўтварэнне.
• Фенхель можа дапамагчы кантраляваць крывяны ціск і паменшыць напружанне ў целе, што робіць яго карысным дадаткам да здаровай для сэрца дыеты.
• Згодна з даследаваннем, апублікаваным у Journal of Ethnopharmacology, фенхель можа дапамагчы палепшыць сімптомы менструальнага цыклу ў маладых жанчын.

Фенхель змяшчае злучэнні, якія абараняюць ад раку

Фенхель змяшчае шэраг злучэнняў, якія, як мяркуюць, аказваюць станоўчы ўплыў на арганізм, у тым ліку анетол, які змяшчаецца ў алеі і экстракце фенхеля. Было ўстаноўлена, што анетол валодае супрацьракавымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы прадухіліць рост ракавых клетак. Фенхель таксама змяшчае кампанент пад назвай кверцэцін, які, як было ўстаноўлена, зніжае рызыку развіцця рака.

Фенхель дапамагае падтрымліваць правільную працу сэрца

Фенхель з'яўляецца добрай крыніцай калію, які з'яўляецца важным мінералам, які гуляе ключавую ролю ў падтрыманні нармальнай працы сэрца. Калій дапамагае рэгуляваць сардэчны рытм і можа дапамагчы прадухіліць лішак натрыю ад дрэннага ўздзеяння на арганізм. Фенхель таксама змяшчае злучэнне пад назвай рутын, якое, як было ўстаноўлена, паляпшае здароўе сэрца.

Фенхель - выдатная крыніца клятчаткі

Фенхель з'яўляецца выдатным крыніцай клятчаткі, якая важная для падтрымання здароўя стрававальнай сістэмы. Абалоніна дапамагае падтрымліваць цела ў парадку і можа дапамагчы прадухіліць завалы. Фенхель таксама змяшчае злучэнне пад назвай анетол, якое, як было ўстаноўлена, дапамагае страваванню і памяншае сімптомы нястраўнасці, ўздуцці жывата і газаў.

Фенхель можа дапамагчы палепшыць агульны стан здароўя

Фенхель - выдатная крыніца пажыўных рэчываў, якія могуць дапамагчы палепшыць агульны стан здароўя. Фенхель змяшчае шырокі спектр неабходных вітамінаў і мінералаў, у тым ліку вітамін С, калій і абалоніну. Даданне фенхеля ў ваш рацыён можа дапамагчы вам захаваць добрае здароўе і знізіць рызыку шэрагу праблем са здароўем.

Давайце разбярэм некаторыя часта задаюць пытанні па фенхелю

Нягледзячы на ​​падобны густ і знешні выгляд, фенхель і аніс - дзве розныя расліны. Фенхель з'яўляецца членам сямейства маркоўных, а аніс - членам сямейства пятрушкі. Аднак абодва яны ўтрымліваюць анетол, злучэнне, якое адказвае за іх смак, падобны на саладкакорань.

Ці можна з'есці ўсю расліну фенхеля?

Так, вы можаце! Цыбуліна, сцеблы, лісце і насенне ядомыя і могуць выкарыстоўвацца ў розных рэцэптах. Сцеблы можна здрабніць і выкарыстоўваць у якасці гарніру або дадаваць у супы і рагу для дадатковага водару. Лісце можна здрабніць і выкарыстоўваць у якасці гарніру або дадаваць у салаты. Насенне можна выкарыстоўваць як спецыі, а цыбуліну можна смажыць на грылі, смажыць або пассеровать.

Як вы рыхтуеце фенхель?

Каб прыгатаваць фенхель, спачатку выдаліце ​​​​гумовы знешні пласт цыбуліны. Затым зрэжце сцеблы і лісце і пакіньце іх для наступнага выкарыстання. Цыбуліну разразаем напалову і выдаляем асяродак. Адтуль вы можаце нарэзаць або здрабніць цыбуліну па жаданні.

Ці карысны для вас фенхель?

Так! Фенхель - выдатная крыніца калію, які неабходны для здароўя сэрца і правільнай працы нырак. Ён таксама змяшчае высокі ўзровень клятчаткі, якая можа дапамагчы павялічыць пачуццё сытасці і паменшыць голад. Акрамя таго, фенхель быў прызнаны сваімі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы знізіць рызыку некаторых відаў раку.

Ці можа фенхель нанесці шкоду арганізму?

Хоць фенхель звычайна лічыцца бяспечным для большасці людзей, у некаторых людзей на яго можа быць алергія. Калі пасля прыёму фенхеля ў вас узніклі якія-небудзь пабочныя рэакцыі, такія як цяжкасць дыхання або ацёк твару, неадкладна звярніцеся па медыцынскую дапамогу. Акрамя таго, ужыванне фенхеля ў лішку можа выклікаць змены ў арганізме, напрыклад, моцныя менструальныя крывацёкі або павышаную адчувальнасць да сонца.

Якія стравы можна прыгатаваць з фенхелем?

Фенхель можна выкарыстоўваць у розных стравах, як салодкіх, так і пікантных. Вось некалькі ідэй для пачатку:

• Свіныя адбіўныя на грылі з фенхелем і яблычным салатам
• Салата з фенхеля і апельсіна з нарэзанымі лісцямі фенхеля
• Зажарка па-кітайску з фенхелем і іншымі гароднінай
• Суп з фенхеля і белай фасолі з хрусткім хлебам

Ці можна знайсці фенхель у розных формах або прадуктах?

Так! Фенхель можна знайсці ў розных формах, у тым ліку:

• Насенне фенхеля (выкарыстоўваюцца як вострыя прыправы)
• Пылок фенхеля (выкарыстоўваецца як вострыя прыправы)
• Эфірны алей фенхеля (выкарыстоўваецца ў ароматэрапіі)
• Дабаўкі фенхеля (выкарыстоўваюцца ў лячэбных мэтах)

Ці абавязкова прытрымлівацца рэцэптуры пры падрыхтоўцы страў з фенхеля?

Не абавязкова! Фенхель - даволі універсальны інгрэдыент, і яго можна выкарыстоўваць рознымі спосабамі. Не саромейцеся эксперыментаваць і спрабаваць новае, рыхтуючы ежу з фенхелем.

Ці ёсць прадукты, якія добра спалучаюцца з фенхелем?

Так! Фенхель добра спалучаецца з рознымі прадуктамі, у тым ліку:

• Цытрусавыя (напрыклад, апельсіны і грэйпфруты)
• Іншыя гародніна (напрыклад, памідоры і лук)
• Морапрадукты (напрыклад, крэветкі і грабеньчыкі)
• Сыр (напрыклад, фета і казіны сыр)

Ці можна атрымліваць асалоду ад фенхелем сырым?

Так! Фенхель можна ўжываць у сырам выглядзе, яго часта выкарыстоўваюць у салатах або ў якасці хрумсткай закускі.

Conclusion

Вось і ўсё, што вам трэба ведаць пра фенхель. Фенхель з'яўляецца выдатным дадаткам да многіх страў і можа быць выкарыстаны для надання непаўторнага густу. Гэта выдатны спосаб атрымаць у свой рацыён больш вітамінаў і мінералаў. Акрамя таго, гэта выдатны спосаб пазбавіцца ад надакучлівых газаў!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.