Якіторы не змяшчае глютен? Не ўсе, сочыце за соусамі!

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлена сьнежня 15, 2020

У гэтыя дні здаецца, што ў многіх людзей ёсць абмежаванні ў харчаванні. Некаторыя з іх-веганскія, некаторыя-вегетарыянскія, некаторыя-кето, некаторыя-непераноснасць лактозы, а некаторыя-без глютена.

Тыя, хто не змяшчае глютен, прытрымліваюцца дыеты без пшаніцы. Звычайна яны робяць гэта, каб пазбегнуць праблем са здароўем, выкліканых ужываннем пшаніцы.

Каб адказаць на пытанне, ці ёсць якуторы без глютена, вы павінны спачатку даведацца, які тып якутары вы ясьце, таму адказ не такі прамы, але вам трэба ведаць наступнае:

Ёсць два выгляду якуторы, і першы, салёны якуторы, змяшчае курыцу на грылі і грыль, і таму не змяшчае глютена. Другі тып-салёна-салодкі за кошт дадання тары-соусу, які не змяшчае глютена.

Калі вы падарожнічаеце, прытрымлівацца дыеты без глютена можа быць цяжка.

Вы ўвойдзеце ў кантакт з многімі замежнымі прадуктамі, і вы нават не даведаецеся, чым яны значна менш, незалежна ад таго, утрымліваюць яны глютен.

Што ж, хаця мы не зможам разабраць кожную замежную страву, каб вы ведалі, без глютена, мы можам пагаварыць пра японскую страву якуторы.

Чытайце далей, каб даведацца, ці бяспечна есці людзям без глютена.

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Што такое Якіторы?

Якіторы - гэта разнавіднасць курынага мяса. Мяса шашлык на палку, якая звычайна робіцца з бамбука або сталі.

Затым яго запраўляюць з соусам тары або соль у залежнасці ад вашага асабістага густу.

Калі выкарыстоўваецца соус тары, ён вырабляе густ, які можна ахарактарызаваць як салёна-салодкі.

Тара зроблена з мирин, соевы соус, саке і цукар, каб вы маглі зразумець, чаму ён атрымае гэты салёна-салодкі густ.

Калі выкарыстоўваецца толькі соль, якуторы лічацца больш салёнымі, чым салёна-салодкімі.

Таксама чытайце: ці ёсць мірын без глютена, ці варта на гэта сачыць?

Што значыць быць без глютена?

Дыета без глютена была першапачаткова створана, каб дапамагчы людзям у лячэнні целиакии.

Гэта аутоиммунное засмучэнне, якое выклікаецца клейкавінай, якая выклікае імунную сістэму і пашкоджвае слізістую абалонку тонкай кішкі.

Людзі таксама могуць прытрымлівацца безглютеновой дыеты, калі ў іх адчувальнасць да глютена, алергія на пшаніцу або клейкавінная атаксія, якая з'яўляецца аутоіммунным захворваннем, якое ўплывае на нервовыя тканіны і рух цягліц.

Некаторыя людзі выбіраюць ежу без глютена, бо сцвярджаюць, што гэта дапамагае ім схуднець, павялічвае энергію і ў цэлым умацоўвае здароўе.

Прадукты, якія змяшчаюць пшаніцу, ячмень, жыта або трыцікале, будуць утрымліваць глютен, таму тыя, хто прытрымліваецца безглютеновой дыеты, захочуць пераканацца, што не купляюць прадукты, у якіх ёсць гэтыя інгрэдыенты.

На шчасце, большасць прадуктаў, якія не змяшчаюць глютен, пазначаны як такія, і гэта значна палягчае людзям, якія змяшчаюць глютен, прытрымлівацца свайго рацыёну.

Якіторы не змяшчае глютен?

Цяпер, на момант, якога мы чакалі ... У гэтым раздзеле мы адкажам на пытанне аб тым, ці няма якаторы ў глютена.

Аднак адназначнага адказу на гэтае пытанне няма.

Вось у чым справа…

Якіторы, прыгатаваныя як салёна-салодкія, не змяшчаюць глютена. Гэта таму, што ён выкарыстоўвае тару, у якой ёсць соевы соус, а соевы соус змяшчае пшаніцу.

Калі вы робіце якуторы без тары, а не выкарыстоўваеце соусы і прыправы, якія змяшчаюць пшаніцу, яна будзе без глютена.

Салёныя якуторы, напрыклад, не ўтрымліваюць глютена. На рынку таксама ёсць соевыя соусы без глютена.

Калі вы робіце ўласную тару і выкарыстоўваеце соевы соус без глютена і запраўляеце якуторы сваім хатнім рэцэптам, гэта яшчэ адзін спосаб атрымаць асалоду ад закускай, не турбуючыся аб пабочных эфектах, звязаных з клейкавінай.

Так што, калі вы збіраецеся ў Японію з японскага рэстарана і сядзіце на безглютеновой дыеце, абавязкова замоўце салёныя якуторы.

Такім чынам вы ведаеце, што будзеце ў бяспецы, калі ясьце гэтае мяса на шашлык. Магчыма, таксама не дрэнная ідэя навучыцца гаварыць без глютена па-японску!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.