Рэцэпт Adobong Pusit (кальмар Adobo): смачныя кальмары ўласнымі чарніламі
Рэцэпт Adobong Pusit, просты ў рамонце і вельмі універсальны, бо ў ім можна змясціць практычна любы асноўны інгрэдыент, такі як свініна, мяса птушкі, ялавічына, морапрадукты або гародніна.
Adobong Pusit / кальмар Adobo - вельмі папулярная страва на Філіпінах; хочаце ведаць прычыну, чаму?
Што ж, філіпінцы любяць кальмараў незалежна ад таго, як іх вараць, і Adobo, безумоўна, з'яўляецца лепшым выбарам філіпінцаў, калі гаворка ідзе пра падрыхтоўку любой стравы.
Такім чынам, калі сказаць, што прыняцце Adobo з Pusit-гэта бяспройгрышная сітуацыя, вы, у асноўным, валодаеце лепшым з абодвух светаў.
Аднак ёсць і адваротны бок падрыхтоўкі пусіта; хоць страва лёгка прыгатаваць, ачыстка гэтых маленькіх істот - поўная супрацьлегласць.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Рэцэпт адобонг пусіт | Рыхтуем кальмары
Adobong Pusit можна прыгатаваць з кароткім спісам інгрэдыентаў; вам толькі спатрэбіцца
- соевы соус (тоё),
- воцат (сука),
- часнык (баванг),
- цыбуля (сібуя),
- лаўровы ліст (лаўр),
- чорны молаты перац (durog na paminta),
- раслінны алей (мантыка),
- і соль і перац па гусце.
Вы можаце выкарыстоўваць свежы Pusit або замарожаны. Я выкарыстоўваю тое, што ёсць на Сярэднім Захадзе, а гэта замарожаны выгляд (гл. Фота ніжэй).
таксама праверце наш рэцэпт Pancit Malabon для больш кальмараў!
Частка ачысткі, - На жаль, гэта трэба зрабіць спачатку:
Размарозьце замарожанага кальмара або пусіта і выцягніце ўсе галоўкі і аддзеліце іх ад цела. Далей зніміце празрыстую пластмасавую рэч унутры цела ("ручку").
Затым асцярожна выдаліце ўсе вантробы кальмара. Будзьце цярплівыя ў гэтай частцы, каб не разарваць цела кальмара і не скончыць з яго скуру.
Пасля таго як усё цела ачысціцца, можна прыступаць да галоў.
Я звычайна падразаю ніжнюю частку галавы (пад вачыма) нажніцамі і выскокваю ***буккальной масы (дзюба або "тука" па -тагальску), вось менавіта кальмары падобныя на курэй, у іх таксама дзюбы.
Калі ваш памер кальмара складае 3 дюймы або менш, я не прапаную разрэзаць яго напалову, таму пакіньце ўсё цела неразрэзаным, як я.
Рэцэпт пусат Adobong (кальмар Adobo)
Інгрэдыенты
- 1 kg Пусіт вялікага або малога памеру
- 1 галава часнык раздушаны
- 1 невялікі лук
- 1 кубак воцат
- ¼ кубак соевы соус
- 2 ст.л. гарошыны перцу раздушаны
- 3 штук лаўровы ліст
- 3 ст.л. раслінны алей
- 2 сцеблы Танглад (Апцыянальна)
- соль па гусце
інструкцыі
- Каб ачысціць Пусіт, выцягніце галоўку, і вантробы выйдуць разам з ёй.
- Не пакідайце вантробы ў мяшку з чарнілам.
- Выдаліце зубы і адкладзеце галаву і шчупальцы.
- Выдаліце мембрану з цела і вымыйце вантробы.
- Апошняе прамываем кальмары і абсушваюць.
- Разрэжце цела на палову ”папярок, калі вы купілі кальмара вялікага памеру (Pusit).
- Разрэжце шчупальцы прапарцыйна нарэзанаму целе.
- У запяканку пакладзеце Pusit, уключаючы мяшочак з чарніламі і астатнія інгрэдыенты,
- Дадайце 1-2 шклянкі вады на павольным агні на працягу 30 хвілін або больш, пакуль яна не стане мяккай, але цвёрдай, а соус не згусне.
- Заправіць соллю.
- Падаваць у гарачым выглядзе з вялікай колькасцю рысу.
Харчаванне
Цяпер, гэта Adobong Pusit. Спадзяюся, вам спадабаецца. Гэты рэцэпт Adobong Pusit просты ў выкананні. Не забудзьцеся падзяліцца гэтым рэцэптам. Дзякуй і добрага дня.
Калі ў вас засталося некалькі кальмараў, падумайце рыхтуем смачныя кальмары з смажаных пусітаў
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.