Лепшыя рэцэпты окономияки: паспрабуйце гэтыя розныя віды сёння!
Эканомікі можа быць зроблена мноствам розных спосабаў з рознымі тыпамі начынняў і кляру.
Вось наша калекцыя самых папулярных і найлепшых на смак рэцэптаў окономияки!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Парады па прыгатаванні окономияки
Зрабіць ідэальны окономияки не павінна быць так складана, але варта звярнуць увагу на некалькі ключавых момантаў:
Якой гушчыні павінна быць цеста для окономияки?
Цеста для окономияки не павінна быць занадта густым. Выкарыстоўвайце 1 вадкую унцыю вады (або дашы) на кожную 1 унцыю мукі. Зрабіце цеста пышным, паставіўшы яго ў халадзільнік на 2 гадзіны перад выкарыстаннем, і размяркуеце цеста па форме, каб бліны атрымаліся таўшчынёй каля 0.8 цалі.
З чаго робяць цеста для окономияки?
Цеста для окономияки традыцыйна рыхтуецца з мукі, вады, яек і цёртага ямса. Тым не менш, існуе мноства варыяцый гэтага асноўнага рэцэпту. Часта замест вады выкарыстоўваецца дасі, пікантны булён, які дае умамі японскім стравам.
Як не спаліць окономияки?
Хітрасць, каб не падгарэць окономіякі, заключаецца ў тым, што трэба смажыць на грылі на сярэднім агні, каб ніжняя частка стала хрумсткай, а затым пераставіць на слабы агонь, каб інгрэдыенты прыгатаваліся зверху. Окономияки падаецца на тэппан-грыль каля госця, там самы слабы агонь, і ён яшчэ захоўвае цяпло, але ёсць яго трэба адразу.
Чаму мой окономияки развальваецца?
Калі ў вас узніклі праблемы з окономияки, якія развальваюцца, гэта з-за капусты ў кляре. Можа дапамагчы трохі больш густое цеста або парэзаць капусту на больш дробныя кавалачкі, каб вакол кожнага кавалачка было больш цеста.
Як захаваць окономияки ў цяпле?
У рэстаране окономияки падаюць на грылі з тэппану, каб ён захаваў цяпло, пакуль вы ясьце яго гарачым з талеркі. Дома вы можаце падаць яго на талерцы, калі вы збіраецеся з'есці яго адразу, або пакласці яго на талерку на невялікую электрычную грэлку або свечку, каб яна захавала цяпло.
Як даведацца, што окономияки прыгатаваныя?
Вонкавыя краю окономияки павінны быць цвёрдымі, тады вы ведаеце, што можаце перавярнуць іх, каб прыгатаваць другі бок. Ніжнія краю таксама павінны стаць цвёрдымі пасля некалькіх хвілін смажання іншага боку. Перавярніце яго яшчэ раз і праверце, ці гатова ваша мяса. Затым яго варта зварыць.
Таксама чытайце: вось як вы рыхтуеце соус окономияки
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.