Ці можна сушы замарожваць? Вось што адбываецца з сушы
«Што мне рабіць з рэшткамі сушы? "
- Калі вы пакладзеце яго ў халадзільнік і з'ешце пазней,
- ці можна паставіць у маразілку?
Вось на гэтыя пытанні я і адкажу.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Ці можна замарозіць сушы?
Сушы смачней за ўсё, калі іх з'есці на працягу 3-4 гадзін пасля падрыхтоўкі. Лепш за ўсё ёсць свежыя сушы, асабліва калі ў іх складзе ёсць сырая рыба. Як правіла, лепш гэтага не рабіць замарожваць сушы, таму што яны проста не будуць такімі смачнымі, як свежыя рэчы!
Вось чаму сушы з рэстарана (або хатняга прыгатавання) нашмат смачнейшыя, чым сушы ў халадзільніку з гастранома або супермаркета.
Звычайна яны вырабляюцца ў пачатку дня і захоўваюцца ў халадзільніку, таму да таго часу, калі вы купляеце яго, ён ужо не настолькі свежы.
Сушы - адно з тых страў, якія дрэнна замарожваюцца, таму майце гэта на ўвазе, перш чым прымаць рашэнне замарозіць булачкі.
Вы можаце захоўваць сушы ў халадзільніку, але яго трэба спажыць максімум за 24 гадзіны; у адваротным выпадку есці небяспечна, і вы рызыкуеце атруціцца ежай.
Калі у сушы ёсць сырая рыба, рэкамендуецца спажываць булачкі на працягу некалькіх гадзін, нават у халадзільніку.
Вы можаце замарозіць яго?
Так, тэхнічна сушы можна замарожваць гэтак жа, як і іншыя прыгатаваныя прадукты, але трэба выконваць пэўныя ўмовы.
Самы важны фактар, які трэба ўлічваць пры замарожванні сушы, гэта тое, якія інгрэдыенты сушы.
Гатункаў сушы вельмі шмат, і ўсё залежыць ад таго, у сушы змяшчаецца сырая рыба ці не.
Сырая рыба можа ўтвараць крышталі лёду, якія могуць змяніць густ, але гэта не паўплывае на ежу, яе ўсё роўна можна ёсць.
Маючы на ўвазе гэтую рэкамендацыю, памятайце, што сушы лепш не замарожваць.
Памятайце, што некаторыя начынкі ў сушы нельга замарожваць, калі вы хочаце захаваць арыгінальны смак сушы.
Асабліва гэта актуальна з гароднінай і варанымі морапрадуктамі, бо яны могуць стаць мяккімі і разваліцца.
З замарожанымі сушы трэба быць асцярожнымі. Калі на кухні засталіся рэшткі сушы, ён можа быць забруджаны, таму не замарожвайце яго.
Таксама чытайце: гэта 21 від сушы, пра які вы павінны ведаць
Як замарозіць сушы?
Замарожвайце сушы адразу пасля таго, як вы паелі, не пакідайце іх у халадзільніку.
Няхай гэта будзе вашы хатнія сушы або рэшткі з вашага замовы на вынос, проста вазьміце рэшткі рулонаў і пакладзеце іх у пластыкавы герметычны кантэйнер і добра зачыніце вечкам.
Запішыце дату і не забудзьцеся з'есці яе за пару дзён.
Ці будуць зменены рулоны?
Калі вы замарозіце сушы -булкі, рэальнасць такая, што яны не адчуюць аднолькавага густу пасля таго, як вы іх размарозіце.
Калі вашы сушы зроблены з гародніны і прыгатаваных морапрадуктаў, яны не пратрымаюцца ў маразільнай камеры.
Інгрэдыенты, якія падвяргаюцца найбольшай рызыцы разбурэння і зацвярдзення або размякчэння, - гэта папера Норы і рыс.
Пасля таго, як вы размарозіце булачкі, яны могуць пачаць выглядаць менш як рулеты, а больш як мяккі шар.
У большасці выпадкаў замарожаныя сушы рулоны развальваюцца, разломваюцца і пачынаюць размокнуць пасля поўнага размарожвання.
Майце на ўвазе, што пасля замарожвання некаторыя начыння для сушы могуць змяніцца. Авакада, як правіла, становіцца чорным, а агуркі могуць стаць вельмі мяккімі.
Рыс можа стаць жавальным, амаль гумовым, а папера Норы можа быць вельмі ліпкай. Тэкстура будзе не такой, як у свежых булачак.
Ці можна замарозіць сушы з сырой рыбы?
Вы можаце замарозіць сушы, у якіх змяшчаецца сырая рыба, таму што замарожванне знішчае паразітаў і прадухіляе адукацыю шкодных бактэрый, такіх як сальманела, якая выклікае харчовае атручэнне.
Замарожаныя сушы з сырой рыбы з тунцом, крабамі і ласосем можна бяспечна ўжываць у ежу, але замарожваць сушы ўсё ж не рэкамендуецца.
Лепш за ўсё замарожваць сушы ўсяго на некалькі дзён - максімум каля трох дзён.
Нягледзячы на тое, што сырая рыба тэхнічна можа быць замарожана на працягу больш доўгага перыяду, нават да трох месяцаў, норы, рыс і начынне не будуць мець добрага густу, калі замарожаныя больш за тры дні.
Як размарозіць сушы?
Пасля таго, як вы вымеце сушы з маразільнай камеры, патрымаеце іх на сухой талерцы каля трох гадзін да поўнага адтавання.
Калі вы сапраўды галодныя і не можаце чакаць, паспрабуйце паставіць сушы ў мікрахвалевую печ на час размарожвання на пару хвілін.
Вы таксама можаце змясціць сушы ў мяшок Ziplock і пакласці іх у цёплую ваду прыкладна на 20 хвілін. Такім чынам яны павінны добра размарозіцца.
У сушы не павінна быць ні лёду, ні замарожаных частак, ні старонніх пахаў. Калі вы адчуваеце непрыемны пах, не ежце іх!
Калі вы перакананыя, што хочаце замарозіць сушы на потым, будзьце гатовыя з'есці яго ў бліжэйшыя дні і не чакайце, што сушы будзе на смак гэтак жа, як свежыя сушы!
Інгрэдыенты ў сушы проста не замарожваюцца ў выглядзе сушы, так што вы можаце атрымаць размочаны рыс і счарнелы авакада.
Аднак сушы будзе на смак, і вы можаце яго з'есці, не хвалюйцеся!
таксама праверце гэтыя 9 смачных соусаў для сушы, якія вы абавязкова хочаце паспрабаваць
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.