Рэцэпт Ginataang Pusit: філіпінскія кальмары ў сметанкова-какосавым соусе
Гэта Гінатанг Рэцэпт Pusit - яшчэ адзін выдатны варыянт "Ginataan", папулярнага, простага, але смачнага філіпінскага стравы, якое рыхтуецца з какосавае малако.
У гэтай разнавіднасці Ginataan выкарыстоўваецца кальмар, або па-філіпінску вядомы як «Pusit».
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Што такое Ginataang Pusit?
Гэта смачнае, але простае па рэцэпце страва даволі простае ў падрыхтоўцы, а з інгрэдыентаў, якія вельмі лёгка атрымаць і не занадта вострае з мяккім срэбра хаба.
Страва мае ружаваты колер, у адрозненне ад большасці страў Ginataan, Ginataang Pusit ён атрымлівае колер ад ружовага да шараватага ад кальмараў.
Інгрэдыенты, неабходныя для Ginataang Pusit, наступныя: зубчыкі часныку, нарэзаны лук, раслінны алей, соль і перац, какосавае малако (ginataan) і кальмары (рэкамендуюцца свежыя, меншыя).
Дадайце некалькі патыс рыбны соус, каб водары з'ядналіся.
Рэцэпт Ginataang Pusit (кальмары і какосавае малако)
Інгрэдыенты
- 1 кілаграм кальмары сярэдняга памеру
- 1 кубак какосавае малако
- 2 штук срэбра хаба нарэзаны зялёны перац чылі (па жаданні)
- 1 ч.л. молаты чорны перац
- вясновы лук сечаны
- 1 сярэдняга памеру лук сечаны
- 3 гваздзік часнык сечаны
- 1 цаля імбір рэзкі
- 2 ч.л. паціс або рыбны соус
- 1 ч.л. соль
інструкцыі
- Ачысціце кальмара, выдаліўшы дзюбу, чарнільны мяшочак і празрыстую костачку.
- Абсмажце часнык, лук і імбір на працягу некалькіх хвілін, затым дадайце кальмары.
- Зноў абсмажваем некалькі хвілін, пакуль кальмары трохі не разварыцца.
- Затым уліце какосавае малако і запраўце соллю і перцам, пры неабходнасці адрэгулюйце колькасць.
- Тушыце яшчэ некалькі хвілін, пакуль соус не стане густым, затым дадайце зялёны перац чылі.
- Не перапякайце, каб кальмары не сталі занадта жорсткімі.
- Зніміце з агню і падавайце гарачым.
Відэа
Харчаванне
Рэцэпт Ginataang Pusit, як прыгатаваць і многае іншае
- Першы крок, каб зрабіць Ginataang Pusit, - расцерці часнык ступка і песцік (напрыклад, адна з іх) пасля таго, як вы скончыце з гэтым, наступным крокам будзе абсмажыць часнык на слабым-сярэднім агні на патэльні з невялікай колькасцю расліннага алею.
- Затым дадаем на патэльню нашаткаваны лук, абсмажваем інгрэдыенты пяць хвілін і сочым, каб інгрэдыенты не прыгарэлі. Часнок і лук дапамагаюць надаць Ginataang Pusit водар.
- Наступным этапам прыгатавання Ginataang Pusit з'яўляецца тое, што калі лук пачне трохі падрумяняцца, вы можаце дадаць нарэзаных кальмараў разам з астатнімі інгрэдыентамі, якія вы дадалі раней. Тушыце інгрэдыенты яшчэ пяць хвілін, каб кальмары добра праварыліся, аднак не перапякайце кальмары, так як гэта надасць кальмарам гумавую кансістэнцыю, што ўскладніць іх ежу.
- Акрамя таго, на гэтым этапе падрыхтоўкі Ginataang Pusit вы ўбачыце, што кальмары паліваюцца.
- Пасля таго, як пройдзе пяць хвілін, вы можаце дадаць какосавае малако, а таксама соль і перац, каб дадаць густу Ginataang Pusit, пераканайцеся, што вы не клалі занадта шмат какосавага малака, накрыйце патэльню і тушыце Ginataang Pusit мінімум яшчэ дзесяць хвілін да поўнай гатоўнасці стравы.
- Як толькі гэта будзе зроблена, вы можаце падаваць Ginataang Pusit, яго выдатна падаваць з рысам. Ешце добра!
таксама праверце гэта лёгкае прыгатаванне смажаных у фрыцюры каламарэс з Піной
Вы можаце дадаць трохі баклажанаў або сітау на ваш Ginataang Pusit. Акрамя гэтага рэцэпту Ginataang Pusit, вы таксама можаце паспрабаваць наш Рэцэпт пусат Adobong.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
