Лепшыя брэнды Katsuobushi або «Bonito Flakes»: аўтэнтычны водар умамі
Кацубушы гэта, верагодна, адна з самых - калі не САМАЯ - універсальная прыправа ў свеце і змяшчае масу умамі!
Кавалкі дыні (сырое кацуобушы) прадаюцца практычна ў кожным магазіне, які вы можаце знайсці, у Японіі.
На Захадзе мы часта можам купіць шматкі паламуды ў азіяцкіх прадуктовых крамах або ў Інтэрнэце. Давайце разгледзім лепшыя брэнды.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Лепшы кацуобусі ў загадзя гатовых шматках паламуды
Баніта можна купіць у свежым выглядзе ў прадуктовых крамах, а шматкі баніта можна набыць у рознічных гандляроў у Інтэрнэце і ў звычайных месцах.
Вы можаце атрымаць паголеныя шматкі ў Інтэрнэце, вось мой любімы брэнд Marutomo лепшай якасці па самай нізкай цане.
Калі вы шукаеце высакаякасныя шматкі баніта, вось некалькі марак на выбар.
Марутома
Яны запячатаны ў поліэтыленавыя пакеты і прадаюцца па вельмі нізкай цане.
Эдэм
Eden прадае шматкі баніта, якія імпартуюцца з Японіі. Яны вытрыманыя і сушаныя і маюць насычаны пікантны густ.
Брэнд рэкамендуе паспрабаваць іх у булёне з локшынай з шыітаке або ў французскім цыбульным супе.
Знайдзіце шматкі эдэмскай баніта на Amazon
Ямакі
Yamaki з'яўляецца самым прадаўцом шматкоў баніта ў Японіі. Іх прадукт з нізкім утрыманнем тлушчаў і калорый і з высокім утрыманнем бялку, ЭПК і ДГК.
Водар насычаны і пікантны, што робіць яго выдатным крыніцай умамі.
Знайдзіце шматкі баніта Yamaki на Amazon
Нісімота
Гэты брэнд прапануе шматкі баніта, якія прадаюцца па 0.104 унцыі. пакеты. Партатыўная ўпакоўка дазваляе лёгка дадаваць у стравы і зручна для порцыі.
Гэта выдатны варыянт для рэстаранаў на вынас.
Знайдзіце шматкі баніта Nishimoto на Amazon
Качаня Кадла
Ducky Duddle прапануе ўнікальную прапанову, у якой прадаецца набор, які ўключае ў сябе мяшок сухіх шматкоў саломы разам з пакетам сушаных багавіння.
Гэта дае вам усё, што вам трэба, каб зрабіць выдатныя дашы. Вы таксама можаце выкарыстоўваць прадукты разам або асобна для араматызацыі любой колькасці страў.
Знайдзіце шматкі баніта Ducky Duddle на Amazon
Канэса
Прадаецца ў 2 пакуначках па 100 г кожны, Kaneso прапануе шматкі баніта, надзвычай багатыя на густ. Яны рэкламуюць свой прадукт як добра працуе ў самых розных страў, і яны рэкамендуюць яго ў якасці простага начынкі для рысу.
Знайдзіце шматкі баніта Kaneso на Amazon
Купля блока Katsuobushi
Блок Кацуабушы (японскі: 鰹 節) - гэта сушеный, ферментаваны і вэнджаны тунец. Ён выпускаецца ў выглядзе блокаў і часта галіцца ўніз, каб зрабіць шматкі саломы, якія часта сустракаюцца ў японскіх стравах і дашы.
У Амерыцы вам прыйдзецца зазірнуць у мясцовы японскі магазін, а часам і ў некаторыя кітайскія крамы (буйнейшыя).
Вы таксама можаце атрымаць яго на Amazon тут і адправіць вам:
Вы можаце ўзяць гэты дом з сабой і самастойна пагаліць яго на шматкі (ёсць інструменты для галення кацуобушы, якія вы таксама можаце купіць).
Лепшая брытва кацуобушы
Калі вы хочаце купіць брытву Katsuobushi, вы не можаце зрабіць лепш за тую, што зроблена ў Японіі, і кампанія Tikusan імпартуе іх цяпер у Амерыку.
Брытва з'яўляецца неабходным інструментам, калі вы збіраецеся купляць кацуобусі блокамі так, як вам трэба выкарыстоўвайце шматкі на японскіх стравах і ў дашы.
Брытва кацуобушы называецца «кедзуры» і была важным інструментам для вырабу шматкоў палачкі пасля 1670 г., калі японцы дадалі цвіль у працэс закісання.
Выкарыстоўваючы цвіль, рыбу можна было б захаваць яшчэ даўжэй, чым раней, але яна таксама выдаліла з рыбы ўсю ваду і тлушч, такім чынам зрабіўшы блок кацуобушы, як мы яго ведаем, цвёрдым, як камень.
Да 1670 года нож будзе выкарыстоўвацца для галення блокаў у габлюшку для спажывання, але пасля змены працэсу вырабу была ўведзена спецыяльна створаная брытва Kezuri, якая стала прадметам побыту.
Вы можаце пагаліць сушаную рыбку на верхняй частцы брытвы так:
Праверце брытву Tikusan тут, на Amazon
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.