Як прыгатаваць ідэальны рэцэпт сардзін Одонг (Удонг сардзіны)
Кожны раз, калі няма святаў або святаў, філіпінцы, як правіла, становяцца вельмі простымі.
Аднак дайце філіпінскую локшыну, слоік (або 2). сардзіны, і вада, і філіпінец усё яшчэ можа прыгатаваць простую, але смачную страву! гэта одонг рэцэпт гэта сведчыць.
Родам з рэгіёнаў Вісай і Мінданаа, одонг - гэта простая страва з локшынай одонга ў якасці асноўнага інгрэдыента.
Локшына Одонг (якая мае жоўты колер) звычайна прадаецца на рынках і ў розных крамах у згаданых рэгіёнах, таму для жыхароў Лусона, місуа або sotanghon таксама могуць быць выкарыстаны ў якасці заменнікаў.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Рэцэпт одонга (локшына одон з сардзінамі)
Інгрэдыенты
- ¼ kg локшына одонг
- 1 можа сардзіны
- 1 лук сечаны
- 4 гваздзік часнык
- Соль і перац па гусце
- вада
- зялёны лук
інструкцыі
- Абсмажце лук і часнык.
- Дадайце сардзіны, соль, перац і тушыце 2 хвіліны.
- Дадайце вады (дастаткова, каб прыгатаваць локшыну).
- Падавайце да стала гарачым і ўпрыгожце цыбуляй.
Харчаванне
Паглядзіце відэа карыстальніка YouTube YanYan08 TV аб вырабе сардзін одонг:
Падрыхтоўка і парады па рэцэпце Одонг
Хаця па гэтым рэцэпце одонг атрымліваецца страва з локшыны, галоўным фактарам густу з'яўляюцца чырвоныя сардзіны, бо менавіта яны надаюць страве смачны таматны густ!
Вы таксама можаце змяніць сардзіны. Вы можаце выкарыстоўваць цінапу або звычайныя кансерваваныя сардзіны, або вы таксама можаце з'есці вострыя сардзіны, калі вы хочаце падняць яго на прыступку!
Смажаная тынапа таксама можа быць выкарыстана ў гэтым рэцэпце, каб стварыць грубы кантраст з некалькі слізістай (у добрым сэнсе) тэкстурай одонга. Дадатковым задавальненнем з'яўляецца тое, што тынапа таксама ўбярэ ў сябе частку булёна одонг, так што вам таксама гарантаваны смачны сахог.
Таксама ў соус можна дадаць сапраўдныя нарэзаныя памідоры, каб зрабіць одонг нашмат смачней, а таксама нарэзаны салера, калі вы хочаце зрабіць яго больш вытанчаным.
Іншыя гародніна, якія вы можаце ўключыць у гэты рэцэпт одонга, уключаюць патолу і упо. Гэта павышае пажыўную каштоўнасць усёй ежы!
Замены і варыяцыі
Паколькі локшына одонг даступная выключна на Філіпінах, яе цяжка знайсці ў многіх рэгіёнах, а то і немагчыма.
Тым не менш, калі вы ўсё ж хочаце паспрабаваць гэты дзіўны рэцэпт, ніжэй прыведзены некаторыя з лепшых замен, якія вы можаце паспрабаваць замест локшыны одонг без асаблівага ўплыву на смак.
Удонская локшына
Локшына удон - адна з лепшых і папулярных заменнікаў локшыны одонг. На самай справе локшына одонг нават атрымала назву ад локшыны удон! Густ і тэкстура абодвух практычна аднолькавыя, за выключэннем таго, што локшына удон не мае таго жаўтлявага адцення, які мае локшына одонг.
У месцах за межамі Філіпін удон - звычайны выбар для людзей, якія любяць суп з локшынай одонг.
Місуа
Паходзіць з Кітая і вядомая як пшанічная вермішэль, місуа - яшчэ адзін выдатны варыянт для замены локшыны одонг.
Паколькі нуды місуа зроблены з пшаніцы, яны маюць той жа густ, што і одонг. Розніца толькі ў форме і памеры локшыны; яны нашмат танчэй, чым хацелася б.
Miki
Мікі або яечная локшына - яшчэ адзін папулярны гатунак локшыны на Філіпінах, які можна выкарыстоўваць для замены локшыны одонг. Вы можаце выкарыстоўваць іх, каб прыгатаваць ідэальны одонг садзіна, або замяніць макароны, калі не хапае інгрэдыентаў.
Локшына Соба
Хаця ў асноўным выкарыстоўваецца ў якасці замены локшыны удон, вы таксама можаце выкарыстоўваць яе замест локшыны одонг, так як яна добра атрымліваецца ў супах. Паколькі сардзіны одонг адносяцца да той жа катэгорыі, я не бачу прычын, чаму локшына соба не падыдзе. ;)
Лапша хуткарастваральная
Пакет локшыны хуткага прыгатавання - гэта як адзін з тых добрых старых сяброў, якія будуць трымаць вас за руку, калі ў вас нікога няма!
Нягледзячы на тое, што яны павінны быць вашым апошнім сродкам, вы заўсёды можаце выкарыстоўваць локшыну хуткага прыгатавання, калі пад рукой больш нічога няма. Яны падыдуць да ўсяго.
Самае лепшае? Яны пастаўляюцца са сваімі адмысловымі прыправамі.
Як падаваць і ёсць локшыну одонг
Пасля таго, як страва будзе ідэальна прыгатавана, вы можаце ўпрыгожыць яго шматлікімі спецыямі і прыправамі, уключаючы чорны перац, лук-лук, каламансі і падсмажаны часнык.
Асабіста я выкарыстоўваю шмат часныку! Гэта часткова таму, што я люблю часнык, а часткова таму, што ён ураўнаважвае рыбны густ сардзін, надаючы супу з локшынай вельмі збалансаваны густ.
Пасля таго, як локшына одонг будзе ідэальна запраўлена спецыямі і ўпрыгожана, прыйшоў час злучыць яе з адварным рысам і падаваць. Нават калі ў рэцэпце одонг ужо ёсць локшына, рыс ўбярэ лішні соус з булёна.
Атрымлівайце асалоду ад гэтага ў якасці спрэда на раніцу пандэсал або як паўнавартасны абед ці вячэру.
Падобныя стравы
Калі вы любіце філіпінскую кухню або стравы з локшыны ў цэлым, то ніжэй прыведзены некаторыя стравы, падобныя на локшыну одонг, якія вы можаце паспрабаваць.
Одонг гуісадо
Гэта хутчэй варыянт адной і той жа стравы, а не нешта іншае, бо яно рыхтуецца з мінімальнай колькасцю вады.
Інгрэдыенты тыя ж, і густ той жа. Тым не менш, ёсць значна больш густая тэкстура і інтэнсіўны густ.
Хочаш ці не? Я не магу гэтага гарантаваць.
Курыны суп сотангон
Адзін з самых любімых камфортных страў на Філіпінах, курыны суп сотангон гэта філіпінскі варыянт курынага супу з локшынай. У ім выкарыстоўваецца нашаткаванае курынае мяса, локшына сотангон, морква і капуста.
Папулярныя гарніры да стравы ўключаюць смажаны часнык і лук-лук, а рыбны соус дапаўняе яго як ідэальную заправу. Іншымі словамі, гэта ядзерны рэактар густаў, пададзены ў місцы, гатовы выбухнуць у вашым роце!
Панцыт ломі
Pancit lomi - яшчэ адна сытная камфортная страва, якой можна лёгка замяніць локшыну одонг.
Страва рыхтуецца з свежай гародніны, яечнай локшыны і курыцы. Акрамя таго, суп згушчаны кукурузным крухмалам, што робіць яго сапраўды сытным.
Калі вы не вялікі прыхільнік курыцы, вы таксама можаце выкарыстоўваць іншыя кавалкі мяса, у тым ліку свіную грудзіну, рыбныя катлеты, крэветкі, нарэзаную кубікамі вяндліну і здробненыя чычароны. Яшчэ адным добрым дадаткам будуць яйкі, звараныя ўкрутую.
Вы можаце з'есці яго ў якасці закускі ў сярэдзіне дня або асноўнай ежы!
Курыца мамі
Я ведаю, што вы думаеце: яшчэ адна страва з курыцы!
Ну так, але што я магу сказаць? Філіпінцы проста любяць класці курынае мяса ў сваю локшыну, і ўсе розныя спосабы яго выкарыстання кожны раз мяне здзіўляюць.
Тым не менш, з усіх рэцэптаў, якія я толькі што згадаў, курыца мама павінна быць самым простым.
У якасці асноўных інгрэдыентаў стравы ў асноўным выкарыстоўваюцца курыная грудка, моркву, яечная локшына, зялёны лук і курыны булён. Пасля кожны можа дадаць любыя спецыі і прыправы на свой густ для ўзмацнення густу.
Батчой
Батчой - гэта асноўнае страва з локшыны з Філіпін, якое з самага свайго існавання застаецца ўлюбёным у знаўцаў локшыны.
У адрозненне ад раней згаданых альтэрнатыў, у страве выкарыстоўваюцца свіныя вантробы і мяса цалкам, а таксама яечная локшына, гінамо або паста з крэветак. Салодкі, салёны і пікантны водар батчоя сапраўды складана не палюбіць.
Накрыйце міску локшыны одонг
Калі вы любіце філіпінскую кухню, вы не памыліцеся з локшынай одонг. Гэта ідэальнае камфортнае страва; прыгожае спалучэнне водараў і найвышэйшая цеплыня супу - гэта адзінае, што вам трэба.
У гэтым артыкуле я паспрабаваў ахапіць усё, што вам трэба ведаць пра локшыну одонг, і падзяліўся смачным рэцэптам, які вы можаце паспрабаваць у бліжэйшыя выхадныя. Я спадзяюся, што гэтая частка была карыснай ва ўсім.
Калі вам падабаецца тое, што я раблю, не забывайце сачыць за маім блогам. Ёсць шмат смачных рэцэптаў і смачных кавалачкаў, якімі я хачу з вамі падзяліцца.
Да наступнага разу! ;)
Калі вы хочаце даведацца больш пра локшыну одонг, зазірніце гэты артыкул.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
