Ідэальна хрумсткі lechon baboy: рэцэпт Себу з унікальнымі інгрэдыентамі
Лешон для ўрачыстасці, як піва для выпіўкі. Ад святаў і Noche Buena да вяселляў і амаль любых выпадкаў, яны ніколі не абыдуцца без гэтай стравы!
З яго хрумсткай скурай і сакавітым мясам заўсёды ўдаецца зрабіць любое свята больш грандыёзным. Людзі напэўна забудуць, што ў меню ёсць іншыя пункты, і выстраяцца ў чаргу да лечона.
Сёння я буду разглядаць гэты рэцэпт лешон бабой ад Себу каб вы сачылі за любымі будучымі ўрачыстасцямі!
У гэтым рэцэпце мы зразумеем, што так, лечон бабой робіць любое свята больш грандыёзным. Але сама падрыхтоўка таксама грандыёзная!
Калі вы з правінцыі, вы сапраўды будзеце мець доступ да свіней на заднім двары, каб прыгатаваць страву.
Аднак, калі ў вас няма доступу да жывых свіней, вы заўсёды можаце пайсці ў мясную краму і купіць цэлую свінню, прыгатаваную спецыяльна для lechon baboy.
таксама праверце прыгатаваць гэты хрумсткі рэцэпт бака
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Што варта ўлічваць пры падрыхтоўцы лечона
- Асушыўшы свінню, выдаліце яе вантробы і памыйце нутро, а затым забярыце яе валасы, злёгку спаліўшы.
- Пераканаўшыся, што ўсе валасінкі зніклі, яшчэ раз старанна вымыйце ўсю свінню. Сачыце, каб не было слядоў вантроб і валасоў.
- Далей ідзе прыправа для свіней, і гэта ўключае ў сябе змешванне вялікай колькасці соевага соусу, солі, часныку, цыбулі, перцу і прыправаў і прамыванне гэтай сумессю. Будзьце вельмі шчодрымі ў гэтай частцы.
- Таксама гэтай сумессю пратрыце свінню знутры і звонку.
- Прыступайце да набівання свінога жывата лімоннік каб адбіць яго пах, і ўбачыў свінню блізка.
- Бамбукавай палкай накатайце свінню і абсмажце на вуглях. Падчас запякання вы можаце час ад часу змазваць яго раслінным або пальмавым алеем, каб ён меў выразны бляск.
- Пасля смажання вы можаце нарэзаць свінню і падаць яе гасцям або прынесці яе цалкам да вялікага стала.
- Гэта складаны рэцэпт, але і вельмі карысны. Гэта заўсёды будзе ідэальным на любым урачыстасці і заўсёды будзе любімым сярод філіпінцаў!
Таксама чытайце: вось як прыгатаваць лешон у кавалі
Цяжка прызнаць, што перад тым, як з'есці лечон, я насамрэч бачу яго спачатку як віскую, вельмі жывую свінню.
Так, гэта тое, што робіць з вамі правядзенне лета дзяцінства ў правінцыі. Вы сапраўды бачыце сельскагаспадарчых жывёл, якіх забіваюць, каб потым іх з'есці! :)
Як зрабіць ідэальны лешон (lechon Cebu)
Інгрэдыенты
- 1 ўсё родная свіння (жывая вага 18-20 кг)
- Соль і чорны перац па гусце
- Соевы соус
Для глазуры:
- 1 літр Эльф
Для начыння:
- 10 пучкі лімоннік (танглад)
- ¼ кубак аніс
- 6 штук лаўровы або лаўровы ліст нарэзаць на невялікія часткі
- 5 кубкі здробнены часнык
- 2 kg лісце зялёнага лука
- 8 штук напалову сабаныя бананы напалову прыгатаваны да кіпення
інструкцыі
- Спачатку згольваюць валасяныя цыбуліны свінні і выдаляюць вантробы. Прамыйце свінню і пераканайцеся, што ўнутры страўніка больш не было камячкоў крыві.
- Затым натрыце соллю і перцам вантробы, у тым ліку і цела.
- Натрыце трохі соевага соусу ўнутраную частку жывата.
- Начыніце брушка бананамі саба, анісам, лісцем зялёнага лука, здробненым часнаком і лаўровым лісцем.
- Далей пакладзеце лімоннік у цэнтр жывата і сшыйце брушка, сочачы за тым, каб інгрэдыенты не выслізнулі.
- Накіньце свінню бамбукавай палкай сярэдняга памеру і абсмажце яе на гарачым вуглі. Не кладзіце вугаль непасрэдна пад жывот свінні, а з абодвух бакоў, павольна перагортваючы свінню.
- Падчас павольнага запякання свінню час ад часу палівайце яго спрайтам з дапамогай губкі. Гэта зробіць скуру дадаткова хрумсткай.
- Запякаць пару гадзін, пакуль мяса не стане мяккім. Не пераварвайце.
Харчаванне
Вам падабаецца гэты рэцэпт Lechon Baboy? Тады не забудзьцеся пакінуць свае ідэі і каментарыі ніжэй. Калі ласка, дайце гэтаму артыкулу агляд/ацэнку!
Цяпер паглядзіце гэта відэа YouTuber Choose Philippines, каб убачыць іх у дзеянні, гатаванне Lechon Baboy:
Таксама чытайце: ідэальны рэцэпт фаршаванага лечона са свінога жывата
Падавайце талерку-другую лечона бабой
Гэта тлустае страва, таму даданне гарніраў можа дапоўніць яго багацце.
Пры гэтым знайдзіце час, каб прыгатаваць гэтую страву, каб адкрыць для сябе яе дзіўныя густы. Гэта абавязкова будзе хітом!
таксама праверце гэты рэцэпт хумбы з свініны, смачнага філіпінскага салодкага, салёнага і кіслага свінога жывата
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
