Як прыгатаваць сушы без багавіння | Рэцэпты, парады і ідэі
Марскія водарасці, вядомыя як Норы на японскай мове, з'яўляецца адным з самых папулярных сушы інгрэдыенты рулета. аднак, марскія водарасці гэта набыты густ, гэта значыць не для ўсіх.
Ці патрэбна вам марская капуста, каб зрабіць сушы? Не. Ці можам мы знайсці або прыгатаваць дома сушы-рол без багавіння? Канешне!
Існуе мноства сушы без марскіх водарасцяў, і яны вельмі смачныя. Калі вам не падабаецца Норы, вы можаце абгарнуць рулеты замененымі інгрэдыентамі, напрыклад, агурком, тонкім амлетам, рысавай паперай, скуркай тофу і соевымі лістамі. Ці, калі вы таксама хочаце прапусціць заменнікі, вы заўсёды можаце зрабіць гэта і выбраць сушы з рысу без абгорткі.
Сёння я дзялюся з вамі заменнікамі і варыянтамі сушы без норы, а таксама маім любімым рэцэптам сушы без марскіх водарасцяў, у які ўваходзяць смачныя крабы і авакада.
Хутчэй мець Сушы без рыбы ці морапрадуктаў? Знайдзіце смачны рэцэпт тофу і больш начынняў тут!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Навошта спрабаваць сушы без марскіх водарасцяў?
Калі вы заходзіце ў японскі рэстаран і заказваеце сушы без норы, вы можаце атрымаць некалькі цікаўных поглядаў, таму што норы традыцыйна асацыюецца з сушы-роламі. Большасць японскіх наведвальнікаў не могуць сабе ўявіць гэтую ежу без яе.
Але тое, што інгрэдыент традыцыйны, не азначае, што без яго нельга гатаваць. Вы можаце прыгатаваць сушы з рысу з начыннем з воцату і начыння без унутранай або знешняй абкручванні Норы.
Вы можаце замяніць багавінне па некалькіх прычынах. Магчыма, марскія водарасці не з'яўляюцца вашым любімым водарам або могуць быць недаступныя ў мясцовым прадуктовым магазіне, і ў гэтым выпадку вы можаце шукаць альтэрнатывы.
Некаторыя любяць сушы, але не падабаецца ідэя заварочваць усё добрае ў лісты Норы з -за тэкстуры і колеру.
Што б ні было прычынай, ёсць выдатныя хатнія рэцэпты сушы без марскіх водарасцяў.
Вы маглі б быць зацікаўлены ў падрыхтоўцы сушы з іншымі варыянтамі абкручвання, якія не такія моцныя.
Гэтыя варыянты не могуць зрабіць сушы традыцыйнымі, але яны ўсё роўна будуць смачнымі. Гэтыя альтэрнатывы марскіх водарасцяў для сушы можна знайсці на кухні ці ў суседнім прадуктовым магазіне.
Смачны сушы без рэцэптаў марскіх водарасцяў: рулет з краба і авакада
Абсталяванне
- Кілімок для сушы
- Пластыкавая плёнка (харчовая плёнка)
- Рысавая пліта
Інгрэдыенты
Для рысу сушы
- 1.5 кубкі рыс сушы як Нішыкі
- 2 кубкі вады
- ¼ кубак запраўлены рысавы воцат
Для начыння
- 8.4 oz кансерваванае мяса краба
- 18 частак авакада прыкладна 2-3 нарэзаных авакада
- Насенне кунжуту для залівання
інструкцыі
- Па -першае, трэба прыгатаваць рыс для сушы ў рысоварцы. Перад варэннем прамыйце рыс.
- Рыхтуйце рыс так, як і любы белы рыс у пліце (прыкладна 20-25 хвілін).
- Пасля падрыхтоўкі заліце рыс воцатам. Акуратна змяшайце воцат і рыс, але будзьце асцярожныя, каб не размяць яго.
- Пачніце, паклаўшы кавалак поліэтыленавай плёнкі на стол або стол. Затым вычарпніце 1/6 часткі рысу і раўнамерна выкладзеце яго на поліэтыленавую плёнку ў форме прамавугольніка.
- Не забудзьцеся прыціснуць рыс даволі моцна, каб ён добра прыліп, таму што без марскіх водарасцяў яго трэба фармаваць.
- У цэнтр рысу пакладзеце доўгую палоску крабавага мяса (1/6 ад колькасці).
- Цяпер дадайце 3 лустачкі авакада зверху краба. Пераканайцеся, што начынне знаходзіцца прама пасярэдзіне па прамой лініі, каб іх было лёгка раскачаць.
- Каб скруціць, пакладзеце вялікія пальцы пад поліэтыленавую плёнку, а пальцамі націсніце на інгрэдыенты ўнутры і пачніце катаць. Працягвайце каціцца, пакуль канец рысу не сустрэнецца з рысам з другога боку і моцна прыцісніце.
- Цяпер пластык павінен пакрыць увесь рулон. Калі пластык патрапіў у рыс, выцягніце яго і дайце яму яшчэ адзін рулет.
- Частка, дзе сустракаецца рыс, павінна знаходзіцца зараз пад рулонам. Замацуеце форму па баках і пераканайцеся, што яна выглядае прыгожа і аднастайна.
- Прыйшоў час зняць поліэтыленавую плёнку, асцярожна разгарнуўшы яе, каб не пашкодзіць рыс.
- Пасыпце трохі кунжуту па ўсім рулону з кожнага боку, павольна раскачваючы рыс.
- Зверху рулета пакладзеце новы кавалак поліэтыленавай плёнкі, а затым пакладзеце зверху бамбукавы кілімок для сушы.
- Націсніце на бамбукавы макісу і выкарыстоўвайце яго для фармавання сушы. Прыкладзеце вялікі націск па краях і ў падставе, каб рулет не разблытваўся пры разразанні.
- Працягвайце рухаць кілімок, а затым пастукаць па баках рулона, каб «замацаваць» іх на месцы. У рэшце рэшт, вы хочаце, каб вашы сушы выглядалі так жа добра, як і рэстаранныя.
- Зніміце кілімок, поліэтыленавую плёнку, а затым разрэжце рулет на 6 аднолькавых частак. Атрымлівайце асалоду ад!
У вас няма рысоваркі? Знайдзіце Лепшыя рысавыя пліты, разгледжаныя тут альбо вучыцца Як прыгатаваць рыс для сушы без рисоварки
Ідэі рэцэптаў сушы без багавіння
Ёсць бясконцыя магчымасці для хатняга сушы. У прынцыпе, дадавайце любое любімае мяса, морапрадукты або агароднінную начынне замест крабавага мяса і авакада.
Ласось, напэўна, самы папулярны варыянт начыння, а зрабіць роллы з ласосем дома значна танней, чым заказваць у рэстаране.
Калі вы хочаце сапраўднага каліфарнійскага рулета, не забудзьцеся ікру і агуркі. Або, калі вы аддаеце перавагу нешта больш хрумсткае, паспрабуйце крэветкі або хрумсткую курыцу.
Агарожаныя веганскія булачкі-яшчэ адзін выдатны варыянт, і вы можаце прапусціць краба і змяніць яго на перац, тофу, агурок і авакада на карысны сушы.
Яшчэ адзін варыянт сушы без марскіх водарасцяў нігіры так што вы можаце проста пакласці некаторыя з вашых любімых сырых рыб, такіх як ласось на вяршыні рысу сушы.
Гэта ідэальны спосаб атрымаць асалоду ад умамі сушы, калі вы прыхільнік сырая рыба.
Віды сушы без багавіння
Існуе некалькі відаў сушы макі а таксама іншыя віды сушы якія не ўтрымліваюць марскіх водарасцяў. Такім чынам, вы напэўна пытаецеся, як называюцца сушы без багавіння? Ці існуе адна канкрэтная назва гэтага віду сушы?
Не існуе пэўнай назвы сушы без багавіння. Аднак сашымі і нігіры - гэта два віды сушы (а не ролаў), якія вырабляюцца без норы.
Сашымі называюць рыбу або малюскаў, якія падаюцца ў адзіночку без рысу або норы, і звычайна яны сырыя.
Нігіры ставіцца да рысы сушы з воцатам, якую падаюць з начыннем з рыбы (звычайна сырой).
Лепшыя заменнікі Норы
Калі вам не падабаецца смак рысу сушы без крыху храбусцення, вы можаце выкарыстоўваць некалькі вельмі смачных заменнікаў норы. Праверце іх тут!
агурок
Агурок - гэта выдатны карысны варыянт, таму што ў яго няма моцнага водару. Ён лёгкі, здаровы і даступны, а таксама пажыўны, хоць зусім не падобны на багавінне.
Для задання трэба атрымаць доўгі свежы агурок. Спачатку вазьміце а агародніначыстка (як адзін з гэтых лепшых варыянтаў) і здымаем скуру. Цяпер прамыйце агурок халоднай вадой і выдаліце канцы.
Пры нарэзцы пакладзеце агурок на цвёрдую паверхню, каб пазбегнуць слізгацення. Вострым нажом нарэжце вельмі тонкі пласт, ссунуўшы ў агурок.
Устаўце нож ¼ цалі ў агурок і павольна ссуньце яго ўздоўж і нарэжце тонкімі пластамі. Працягвайце рэзаць гэтыя пласты, пакуль не дойдзеце да цэнтральнай часткі, дзе знаходзяцца насенне.
Выкіньце іх і не выкарыстоўвайце гэта, каб скруціць сушы. Вы павінны асобна скруціць кожны кавалак сушы ў пласт агурка, і ён будзе мець прыгожы зялёны вонкавы выгляд.
Рысавая папера
Яшчэ адна добрая абгортка замест норы - рысавая папера. Гэта араматызаваная ежа, якая дадае в'етнамскую асаблівасць звычайным сушы.
Гэтыя альтэрнатыўныя абкручванні для сушы даступныя ў большасці азіяцкіх прадуктовых крам, а можна знайсці іх тут, на Amazon. Вы можаце раскачаць яго лягчэй, чым норы, таму што ён мякчэй, таму вам не трэба выкарыстоўваць бамбукавы кілімок.
Спачатку вы павінны апусціць рысавую паперу ў цёплую ваду, каб змякчыць яе, а потым яе лёгка будзе раскачаць. Замочвайце толькі на кароткі час (30 хвілін).
Лепш за ўсё выкарыстоўваць рысавую паперу з чыстага рысу або камбінацыі рысу і тапіёкі. Але пазбягайце рысавай паперы з тапіёкі толькі таму, што яна дрэнна развальцоўваецца.
Соевыя абгорткі (Mamenori)
Калі вы сапраўды ненавідзіце пах марскіх водарасцяў, морапрадуктаў і гэты класічны марскі пах, вы будзеце рады выкарыстоўваць абгорткі з соі замест норы.
Соевае абкручванне-карысны варыянт для вашых булачак без глютена. Калі вы робіце веганскія булачкі, вы можаце выкарыстоўваць і іх.
Абкручванні маюць белы або брудна-белы колер і на іх ужо могуць быць кунжутныя семечкі, але гэта залежыць ад таго, дзе вы іх купляеце. На шчасце, тэкстура вельмі падобная на норы і яе лёгка разарваць і разжаваць.
Таксама японцы выкарыстоўваюць гэты тып паперы для падрыхтоўкі каваі -сушы. Ён тонкі, вельмі гнуткі і даволі нясмачны.
Але галоўная перавага заключаецца ў тым, што абгорткі з соі нізкакаларыйныя, але з высокім утрыманнем бялку і вельмі пажыўныя, падобна да марскіх водарасцяў.
Скура тофу (юба)
Вам падабаецца густ тофу? Калі так, то вы будзеце атрымліваць асалоду ад гэтым хрумсткім тофу скуры абгортка для вашых сушы.
У Японіі гэты від сушы вядомы як сушы інары. Ён прадаецца ў большасці азіяцкіх прадуктовых крам, і звычайна яго можна знайсці ў замарожаным або свежым выглядзе.
Юба зроблена з тварогавай фасолі, і хоць гэта не зусім сапраўдны тофу, водар і тэкстура вельмі падобныя.
Каб выкарыстоўваць яго для абкручванняў для сушы, трэба вільготнымі рукамі сфармаваць рыс сушы ў невялікія шарыкі, а затым пакласці яго ў мяшочак з тофу. Такім чынам, гэта не сушы, а кішэню з тофу, начыненая сушы.
Гэта называецца сушы інары.
Яйка (амлет)
Гэта называецца амлет з сушы Фукуса. Гэта ставіцца да сушы, загорнутым у тонкі амлет, і выглядае як невялікая ўпакоўка.
Гэта выдатная альтэрнатыва водарасцям для людзей, якія вельмі любяць яйкі. Гэта спалучэнне паміж сняданкам і смачнымі сушы з морапрадуктамі, таму што вы можаце выкарыстоўваць любы тып сушы, які вам падабаецца.
Самы папулярны гатунак - гэта сушы з гароднінай і рыбай, якія потым абгортваюцца вельмі тонкім пластом амлетаў.
Проста зрабіце некалькі амлетаў, а потым разрэжце іх на чвэрці або палоўкі (у залежнасці ад таго, наколькі вялікія вы хочаце сушы). Затым абгарніце кавалачкі рулетамі для сушы.
Навынос
Паколькі сушы - адна з самых любімых японскіх страў, існуе мноства разнавіднасцяў, якія падыходзяць для ўсіх.
Як вы, напэўна, зразумелі, прыгатаваць сушы без багавіння вельмі проста, і вы можаце лёгка змяніць рэцэпт, уключыўшы свае любімыя начынні.
Да таго ж, калі вы адчуваеце авантурызм, вы заўсёды можаце паспрабаваць альтэрнатыўныя варыянты норы, якія прапануюць больш мяккую і часта больш хрусткую вонкавую абгортку, і, паверце, яны неверагодна смачныя!
Хутчэй прапусціць рыс? Знайдзі 5 Рэцэпты сушы без рысу для палеа і кето нізкавугляводнай дыеты
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.