Лёгкі веганскі рэцэпт яек з бабоў мунг толькі з яйкам | +некалькі фактаў

аўтар: Ёст Нусельдэр, аўтар кулінарнай кнігі «Асноўны японскі планавальнік ежы». Абноўлена сьнежня 23, 2020

Кажуць, што Гаўтама Буда (каля 563/480 г. да н. э.) быў першым чалавекам на Зямлі, які прадставіў сваім паслядоўнікам веганскую дыету.

Прычына гэтага ў тым, што ён быў супраць усіх формаў пакут, нанесеных усім жывым істотам. Гэта тычылася не толькі людзей, але і жывёл.

На жаль, смачнае мяса, якое любяць людзі (г.зн. курыца, ялавічына, свініна, рыба і г.д.), паходзіць ад жывых жывёл. У іх таксама ёсць пачуцці і інстынкты, як і ў нас.

Паколькі ўсё больш і больш людзей выбіраюць веганскі лад жыцця, мы дзелімся рэцэптам замены яек з фасолі мунг, які спадабаецца ўсім (не толькі веганам)!

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Вегетарыянскія і веганскія заменнікі мяса і малочных прадуктаў

На працягу многіх гадоў тыя, хто падтрымлівае вегетарыянскую і веганскую дыету, спрабавалі знайсці спосабы пазбегнуць ужывання мясных прадуктаў, каб прытрымлівацца прынцыпаў Буды.

На рынку даступна мноства заменнікаў гародніны і мяса. Іх рыхтуюць гэтак жа, як і мяса, як частку смачных рэцэптаў.

Вось некалькі папулярных карысных і смачных заменнікаў мяса!

1. Баклажан
2. Грыбы
3. Тофу
4. Сейтан
5. Сачавіца
6. Фасоль
7. Tempeh
8. Джэкфрут
9. каляровая капуста
10. Проста яйка
11. Тэкстуры раслінны бялок
12. Веганскае мяса
13. Акрамя мяса
14. Сыр кешью

Вось рэцэпт замены яек з бабоў маш ад Just Egg:

Сёння прыхільнікі вегетарыянства і веганства не могуць быць больш шчаслівымі. Ёсць так шмат экспертаў і звычайных людзей, якія прыдумляюць выдатныя ідэі для стварэння альтэрнатыў мясу з гародніны.

Мая любімая, як вы, напэўна, ведаеце гэта вельмі рэалістычны заменнік яек Just Egg, толькі з бабоў мунг, а не з курыцы.

Прарыў у веганскіх яйках з фасолі мунг ад Just Egg

Маш (з навуковай назвай: Vigna radiata), таксама вядомы як зялёны грам, maash або moong на санскрыце (मुद्ग / mudga), з'яўляецца відам раслін сямейства бабовых.

У асноўным культывуецца ва Усходняй і Паўднёва-Усходняй Азіі, а таксама на Індыйскім субкантыненце. Маш часта выкарыстоўваецца ў якасці ключавога інгрэдыента ў салодкіх і пікантных стравах у Азіяцка-Ціхаакіянскім рэгіёне. У Індыі з фасолі маш робяць бліны і бліны. 

Рэцэптаў бабоў маш шмат і шырока распаўсюджаны ў Азіі, Індыі і на астравах Ціхага акіяна. Вы можаце быць знаёмыя з такімі вядомымі стравамі, як суп з зялёнай фасолі маш, салата з маш, бабы маш з жоўтымі спецыямі і дзесяткі іншых смачных гатункаў.

Нядаўна, аднак, толькі кампанія-пачаткоўца ў Інтэрнэце (яны забіваюць гэта на Amazon прама зараз) толькі што стварыў веганскае яйка (як і курынае), якое выглядае і мае такі ж густ, як сапраўднае!

Кажуць, што гэтае веганскае яйка стваралася 4,400 гадоў (магчыма, таму, што так доўга існуе фасолю мунг). Гэтаму веганскаму яйку наканавана разбурыць усе харчовыя стэрэатыпы і яшчэ раз даказаць, што расліны і гародніна могуць быць на смак такімі ж добрымі, калі не лепшымі, чым - прадукты з мяса і птушкі.

Гэта яйка расліннага паходжання змяшчае шмат бялку, як і сапраўднае курынае, не змяшчае халестэрыну, вельмі пажыўнае і вельмі смачнае.

З чаго зроблены яйкі JUST?

Як і ўсе іншыя заменнікі яек, яйкі JUST складаюцца з раслінных бялкоў.

Асноўным інгрэдыентам яйка JUST з'яўляюцца молатыя бабы маш у спалучэнні з іншымі звычайнымі інгрэдыентамі. Вы заўважыце, што гэтая сумесь змяшчае лук для надання водару. Морква і куркума таксама з'яўляюцца ключавымі інгрэдыентамі, і яны надаюць «яйку» жоўты колер. 

Ёсць таксама некалькі іншых інгрэдыентаў. Сюды ўваходзяць вада, харчовая паста, соль, штучныя араматызатары, нетоксичные кансерванты, а таксама вітаміны і мінералы. Проста выкарыстоўвае бялок фасолі маш шляхам ачышчэння ад шалупіны і перамолвання сырых бабоў маш для атрымання мукі.

Вядома, ёсць некаторыя інгрэдыенты, якія вам будзе цяжка вымавіць, напрыклад пірафасфат натрыю, трансглютаміназа і нізін.

Згодна з JUST, іх прадукт ужо даступны ў большасці рэстаранаў ЗША, так што вы можаце замовіць ТОЛЬКІ яйкі замест сапраўдных курыных яек, калі вы вегетарыянец, веган або вам проста цікава даведацца, што гэта за новае веганскае яйка.

КУПІЦЬ гэтыя дзіўныя рэцэпты таксама з японскай салодкай бульбай

Ці можна выкарыстоўваць ТОЛЬКІ яйкі для выпечкі?

Яйкі JUST выдатна падыходзяць для запякання, і вы можаце выкарыстоўваць іх у любой страве, для якой звычайна патрэбныя яйкі ў якасці злучнага рэчыва. Такім чынам вы можаце выкарыстоўваць яго для выпякання веганскай выпечкі.

Ці ведаеце вы, што бабы мунг маюць гелеобразную структуру і могуць згортвацца пры змешванні? Вось чаму ПРОСТА вырашылі выкарыстоўваць маш у якасці замены яек. Маш больш падобны на яйкі, чым можна падумаць. Калі вы пячэце і рыхтуеце з гэтым прадуктам, ён дзейнічае як яечны бялок, таму вы можаце выкарыстоўваць яго ў самых розных рэцэптах. 

Пераход па ўсім свеце

У ліпені 2018 года ТОЛЬКІ абвясцілі, што збіраюцца запусціць свой веганскі прадукт з яек у Еўропе, а неўзабаве, магчыма, і ў Азіі, а таксама ва ўсім свеце!

Гэта можа дапамагчы справе вегетарыянцаў і веганаў прасоўваць свае ідэі не толькі больш чыстага і здаровага свету, але свету, які таксама з'яўляецца клапатлівым.

Да таго часу будзе дастаткова веганскага яйкі ад JUST, і толькі праз год вытворчасці яны ўжо спадабаюцца людзям.

Будзем спадзявацца, што ён проста заменіць некаторыя мясныя прадукты, якія мы спажываем, такія як бекон, каўбаса, хот-дог і многія іншыя.

Заменнік яек JUST - выдатны спосаб атрымаць асалоду ад смачнай ежы без шкоды для жывёл і з'яўляецца карысным варыянтам.

Праверце іх прадукт тут, на Amazon каб пераканацца ў гэтым.

Для каго ТОЛЬКІ яйка?

JUST - выдатная альтэрнатыва яйкам для тых людзей, якія:

• хочуць паменшыць іх уздзеянне на навакольнае асяроддзе
• харчавацца веганскай дыетай
• неабходна знізіць узровень халестэрыну
• будзь здаровы
• падтрымліваць здаровае спажыванне бялку
• тым, у каго алергія на яйкі і малочныя прадукты
• людзей, якія не жадаюць ужываць прадукты жывёльнага паходжання
• тым, хто любіць арэхавы густ бабоў мунг

Ці падобныя на смак маш яйкі?

На смак маш не зусім падобны на курынае яйка. Але ў яго ёсць пэўнае падабенства, калі справа даходзіць да густу. У ім адсутнічае сытность і тлустасць курыных яек.

Густ бабоў мунг падобны на густ тофу. ён мае арэхавы прысмак, што робіць густ амлета трохі адрозным ад сапраўднага яечнага. Калі вы рыхтуеце яе як яечню, яна паводзіць сябе і на смак нагадвае яечню з тофу, таму гэта выдатная альтэрнатыва яйкам.

Большасць кліентаў рэкамендуюць змешваць простае яйка з іншымі інгрэдыентамі, таму што само па сабе гэты прадукт не можа несці ўвесь водар сапраўдных яек. Але ў спалучэнні з іншымі інгрэдыентамі ён можа выдацца за яйка.

Якая тэкстура яек JUST?

Тэкстура яек JUST павінна быць падобная да сапраўдных яек. Фактычна, паколькі гэта прадукт на аснове бялку, ён варыцца як сапраўдныя яйкі. Але важна адзначыць, што рыхтаваць ТОЛЬКІ з яйкам складаней, чым са звычайнымі яйкамі. Перш за ўсё, тэкстура можа быць некалькі вязкай і пясчанай. Гэта не падобна на пышныя амлеты, да якіх вы прывыклі. Яйка маш не распушваецца і не растае ў роце. Замест гэтага ён трохі жавальны і пясчаны. Некаторыя пакупнікі адзначаюць, што жаваць гэтую ежу не так прыемна, як сапраўдны яечны амлет.  

Як доўга дзейнічае Just Eggs?

У яго, як і ў любога іншага прадукту, тэрмін прыдатнасці пазначаны прама на ўпакоўцы, але захоўваецца ён доўга. У ўпакоўцы можа быць трохі падзелу, але гэта цалкам натуральна, калі дата прыдатнасці дасягае тэрміну прыдатнасці. Калі перад ужываннем яек старанна ўзбоўтаць бутэльку, можна зноў прыгатаваць смачныя яйкі.

Ці трэба Just Egg захоўваць у халадзільніку?

Проста яйка ў герметычным кантэйнеры захоўваецца доўга. Але пасля таго, як вы адкрылі ўпакоўку, тэрмін захоўвання ў халадзільніку складае ўсяго 4 дні. Такім чынам, вы павінны выкарыстоўваць усю бутэльку ў бліжэйшыя пару дзён.

ПРОСТА інфармацыя аб харчаванні

Веганскія яйка з фасолі маш - гэта ў цэлым здаровы прадукт харчавання. Ён змяшчае 5 грамаў бялку на порцыю. Акрамя таго, у ім няма халестэрыну, шкоднага для здароўя сэрца. Гэта веганскае яйка выдатна падыходзіць для тых, каму неабходна скараціць штодзённае спажыванне халестэрыну па розных прычынах здароўя. 

ПРОСТА рэцэпты веганскіх яек

Гэты рэцэпт - просты спосаб прыгатавання яйкі з фасолі маш, таму што ён падобны на прыгатаванне звычайнага амлета. 

Проста яечны веганскі амлет са шпінатам і грыбамі

Йост Нусельдэр

Смачны веганскі амлет з яйкам, шпінатам, гароднінай і грыбамі.

Ацэнкі пакуль няма

друк рэцэпту Рэцэпт шпількі

Prep Час 10 пратакол мін

час падрыхтоўкі 15 пратакол мін

агульны час 25 пратакол мін

Курс гарнір

кухня амерыканская

порцыі 4 людзі

Інгрэдыенты

  

1x2x3x

• 2 ч.л. сметанковае масла або алей
• 1/2 кубак Проста яйка
• 1/2 лук
• 1/2 кубак грыбы
• 1 невялікі перац
• 1 кубак дзіцячы шпінат
• 1/2 ч.л. соль і перац
• веганскі здробнены сыр неабавязковы

інструкцыі

 

• Разагрэйце антіпрігарная патэльню на сярэднім і моцным агні.
• Прыкладна праз хвіліну дадайце 1 чайную лыжку сметанковага або расліннага алею.
• Абсмажце ўсе гародніна з соллю і перцам каля 2-4 хвілін. Час ад часу памешвайце.
• Перакладзеце гародніна на чыстую талерку.
• Дадайце ў рондаль іншую чайную лыжку сметанковага масла або алею.
• Павярніце патэльню пад вуглом 20 градусаў, каб пераканацца, што алей раўнамерна расцякаецца па патэльні.
• Пачніце рыхтаваць Just Egg як звычайны амлет.
• Правядзіце лапаткай па краі амлета, каб ён не прыліп.
• Паменшыце агонь і перавярніце амлет.
• Прыкладна праз хвіліну ці каля таго зніміце амлет з патэльні.
• Выкладзеце амлет і ўпрыгожце гароднінай і начыннем.
• Складзеце амлет напалову або скруціце яго, як крэп.
• Дадайце трохі маладога лука або вострага соусу для дадатковага водару.

ключавое слова Проста яйкі, веганскі

Выпрабавалі гэты рэцэпт?Дайце нам ведаць, як гэта было!

Такім чынам, цяпер, калі вы пачулі пра гэта цудоўнае яйка з маша, можна прыгатаваць смачны сняданак для ўсёй сям'і. Вы заўсёды можаце прыдумаць свае ўласныя рэцэпты або скарыстацца адным з нашых, і вам спадабаецца прыгатаваць сняданак з гэтым смачным заменнікам яек. 

Бурыта на сняданак JUST EGG

Не ў настроі для амлета? Як наконт смачнага бурыта на сняданак?

Веганскі бурыта на сняданак JUST EGG

Йост Нусельдэр

Смачны веганскі бурыта на сняданак з усімі яечнымі бялкамі з выкарыстаннем заменніка Just Egg.

Ацэнкі пакуль няма

друк рэцэпту Рэцэпт шпількі

Prep Час 10 пратакол мін

час падрыхтоўкі 8 пратакол мін

агульны час 18 пратакол мін

Курс сняданак

кухня амерыканская

порцыі 2 людзі

Інгрэдыенты

  

1x2x3x

• 1/2 кубак Сумесь бабоў маш JUST EGG
• 2 аладкі з аладкі
• 1 ст.л. раслінны алей
• 2 ст.л. сальса
• 1 перац
• 1/2 кубак грыбы

інструкцыі

 

• Разагрэйце патэльню на сярэднім агні і дадайце раслінны алей.
• Дадайце сумесь JUST EGG і варыце каля 3 хвілін або да гатоўнасці.
• Пасоліце і паперчыце па гусце.
• Зніміце прыгатаваную яечную сумесь.
• Дадайце яшчэ алею і абсмажце грыбы і перац.
• Варыце каля 3-4 хвілін да мяккасці.
• Выдаліце ​​​​гародніну.
• Разагрэйце аладку на патэльні. (Не дадавайце алей)
• Запоўніце аладку яйкам і гароднінай і сальсай.
• Згарніце іх, і ў вас ёсць бурыта на сняданак.

ключавое слова Проста яйкі, веганскі

Выпрабавалі гэты рэцэпт?Дайце нам ведаць, як гэта было!

Больш падрабязна аб японскай кулінарыі: лепшыя грылі Binchotan для драўнянага вугалю

Праверце нашу новую кулінарную кнігу

Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.

Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:

Чытаць бясплатна

Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.