Мука Окономияки: што гэта такое і як яе выкарыстоўваць
Уявіце гэта; вы ў настроі для некаторых каляноміі, так што вы збярэце ўсе свае любімыя гародніна і вылучыце ідэальную капусту.
Вы раскладваеце ўсе інгрэдыенты і разумееце, што ў вас скончылася мука окономияки!
Гэта цалкам нармальная сітуацыя, і я разумею ваш боль.
Okonomiyaki перакладаецца літаральна як «тое, што вам больш падабаецца». Такім чынам, тэхнічна, вы можаце дадаць даступныя інгрэдыенты ў сябе і зрабіць сваю ўласную версію!
Дык што ж такога асаблівага ў пакуце окономияки?
Сёння я буду абмяркоўваць менавіта гэта. Акрамя таго, я згадаю лепшыя альтэрнатывы пакуце окономияки, якія вы можаце выкарыстоўваць, каб атрымаць такія ж (ці нават лепшыя) вынікі.
Так што чытайце наперад, каб даведацца!
Спачатку паглядзіце, як рыхтуюць окономияки ў сапраўдным японскім рэстаране:
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаШто такое мука окономияки?
Традыцыйна мука окономияки вырабляецца з нябеленай пшанічная мука і соевай мукі. Ёсць даданне разрыхляльнікаў і прыправаў, якія дадаюць густу самой пакуце.
Гэтая мука самастойна падымаецца і ўтварае густую тэкстуру без дадатковых інгрэдыентаў, такіх як нагаймо (горны ямс).
Першапачаткова рэцэпт эканоміі быў зроблены з сумесі горнага ямсу, перацёртага ў пюрэ, і павольна мука з эканоміі замяніла яго як больш даступны выбар для ўсіх.
Некаторыя людзі мяркуюць, што выкарыстанне мукі okonomiyaki - гэта падман арыгінальнага рэцэпту.
Аднак аўра гэтай стравы заключаецца ў яе ўніверсальнасці. Вы можаце зрабіць гэта ўсё, што хочаце!
Араматызатары і гатункі мукі окономияки
Мука Okonomiyaki мае самыя розныя густы. Кожны водар мае ўласны разрыхляльнік і прыправы.
Традыцыйны окономияки выкарыстоўваў японскі горны ямс і пшанічную муку, каб атрымаць густую і клейкую сумесь.
Каб імітаваць гэтую тэкстуру, сучасная інтэрпрэтацыя мукі окономияки спалучае муку ямса ў пшанічнай пакуце разам з іншымі прыправамі, такімі як крэветкі і грабеньчыкі. Некаторыя распаўсюджаныя брэнды, якія вы можаце набыць, уключаюць:
- Нішын
- Нагатаніен
- Марутома
- Отафуку
Пры гэтым не існуе «правільнага» метаду прыгатавання окономияки, таму вы можаце лёгка замяніць інгрэдыенты на тыя, што ёсць у вас дома.
Так што, калі вам не хапае мукі окономияки, гэта цалкам нармальна. Вы можаце лёгка замяніць муку адным з гэтых варыянтаў!
заключэнне
Так якую муку я павінен выкарыстоўваць?
Адказ: любая мука выдатна працуе! Уся сутнасць okonomiyaki заключаецца ў тым, каб абыходзіцца з любымі рэсурсамі, якія ў вас ёсць.
Незалежна ад таго, ці ёсць у вас мука околомияки, звычайная мука або нават арыгінальны рэцэпт ямса, сапраўднасць стравы не парушаецца.
Я спадзяюся, што гэты артыкул дапамагла вам даведацца пра муку окономияки і ўсе альтэрнатывы, якія вы можаце выкарыстоўваць замест яе.
Проста памятайце, каб весела правесці час і дадаць усё, што душа пажадае. Прыемнага гатавання!
Таксама чытайце: вось як вы робіце эканомію і манджаякі
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.
