Вустэршыр супраць соевага соусу | Калі выкарыстоўваць якія [тлумачацца адрозненні]
Вустэрскі соус і соевы соус - цудоўныя прыправы, якія выдатна працуюць з рознымі стравамі.
Соевы соус традыцыйна вырабляецца з ферментаваных соевых бабоў і паходзіць з Паўднёва -Усходняй Азіі.
Між тым Вустэршырскі соус названы ў гонар радзімы ў Вустэршыры, Англія.
Чытайце простае, але практычнае кіраўніцтва па гэтых цудоўных водарах.
Мы разгледзім іх выкарыстанне, звычайныя азіяцкія стравы, з якімі іх можна падаваць, а таксама лепшыя маркі кожнага соусу.
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатнаУ гэтым пасце мы разгледзім:
Вустэршыр супраць соевага соусу: густ
У соевым соўсе звычайна пераважае салёны, але злёгку саладкавы густ. Ён таксама можа мець моцны смак умами.
Водар умі часта апісваюць як пікантны і мясны.
Гэты араматызатар, падобны на булён, лічыцца унікальным з чатырох агульнапрынятых густаў (салодкі, салёны, кіслы, горкі).
Вустэрскі соус адрозніваецца салодкім, салёным і вострым густам.
Ён таксама цэніцца за смак умі, які паходзіць з інгрэдыента анчоўсаў.
Гэта таксама чаму соус з анчоўсаў такі смачны!
Сярод іншых распаўсюджаных інгрэдыентаў - воцат, патака, тамарынд, лук і часнык.
Гэтая сумесь інгрэдыентаў і збалансаванасць густаў дадае яе вострага і панадлівага густу.
Вустэршыр супраць соевага соусу: выкарыстанне
Соевы соус цудоўны як соус.
Аднак у яго ёсць шмат іншых зручных ужыванняў:
- Вы можаце выкарыстоўваць яго як марынад для мяса
- Змяшайце яго з рагу і бульбай-фры.
- Размяшчэнне соевага соусу з лукам і іншымі гароднінай можа стаць выдатным спосабам надаць водар умі ў вегетарыянскіх стравах.
- Ён таксама добра працуе як соус для апускання да такіх страў, як вясновыя булачкі і пельмені.
- Нарэшце, цёмны соевы соус можна выкарыстоўваць для дадання колеру стравы з локшыны.
Як востры соус са складаным водарам, Вустэршыр часта выкарыстоўваецца для паляпшэння густу іншых прадуктаў. Ён служыць выдатнай прыправай для бутэрбродаў, біфштэксаў і гамбургераў.
Яго таксама можна выкарыстоўваць як заправу для салат, дадаваць у стравы для надання водару умамі і змешваць з некаторымі кактэйлямі, такімі як Крывавая Мэры.
Вустэршыр супраць соевага соусу: час прыгатавання
Вустэрскі соус можна дадаваць, калі ежу смажаць на грылі, смажаць, рыхтуюць на пару або запякаюць.
Аднак з -за складанага водару спачатку рэкамендуецца дадаваць яго ўмерана.
Лепш за ўсё як соус, калі яго дадаюць у стравы пасля таго, як яны былі прыгатаваныя, хоць для марынадаў вы дадасце яго ў чырвонае мяса, рыбу ці птушку перад падрыхтоўкай.
Працэс закісання натуральнага соевага соусу можа заняць некалькі месяцаў.
Сам соус не падвяргаецца моцнаму агню, і таму яго можна дадаваць на любой стадыі працэсу падрыхтоўкі.
Вустэршыр супраць соевага соусу: агульныя стравы
Вустэрскі соус можна падаваць да многіх страў.
Некаторыя тыповыя азіяцкія стравы ўключаюць курыцу або ялавічыну, смажаную агароднінную мал, кітайскія макароны і локшына якусоба.
Паколькі Вустэрскі соус звычайна рыхтуюць з анчоўсаў, яго звычайна пазбягаюць вегетарыянцы, веганы і людзі з алергіяй на рыбу.
Аднак гатункі, якія не змяшчаюць анчоўсаў, існуюць.
Соевы соус звычайна падаюць да страў з рамэна і рысу.
Агульныя стравы ўключаюць кантонскую смажаную локшыну, яйка смажаны рыс, і Глядзіце Яо Гай (курыца з соевага соусу).
У выглядзе соусу для апускання ён прадстаўлены сушы, сашымі, крэветкамі, курыцай і аладкамі з кімчы. Ён таксама часта сустракаецца ў азіяцкіх запраўках для салат з кунжуту.
Вустэршыр супраць соевага соусу: лепшыя брэнды
Пры выбары маркі соевага соўсу можа быць карысным разгледзець смак і працэдуру закісання.
Папулярныя маркі соевага соусу
Вось некаторыя з нашых лепшых варыянтаў:
- Ямароку 4 -гадовы соевы соус вырабляецца ў Японіі і варыцца з дапамогай драўляных бочак Kioke - старажытнага метаду, які дае выдатны мяккі густ.
- Кімлан соевы соус гэта сапраўдны кітайскі соевы соус, які каштуе нядорага і мае менш салёны густ.
- Соевы соус Ямаса мае бліскучы чырвоны колер і цудоўны водар. Гэта пераважны брэнд, які выкарыстоўваецца ў многіх лепшых японскіх рэстаранах.
- Соевы соус Кішыборы Шою гэта чысты рамесны соевы соус, даступны па кошце і мае насычаны і насычаны водар.
- Кіккоман менш солевы соус ідэальна падыходзіць для тых, хто шукае гатунак з нізкім утрыманнем натрыю.
Папулярныя маркі соусаў Вустэршыр
А цяпер для нашы рэкамендацыі брэнда вустэрскага соусу:
- Вустэрскі соус Lea & Perrins з'яўляецца непераможным бэстсэлерам і арыгінальнымі вытворцамі соусаў у Вустэршыры.
- Вустэршырскі соус французаў без глютена, без малочных прадуктаў і зроблены толькі з лепшых інгрэдыентаў.
- Вучэстэршырскі соус "Чараўнікі" з'яўляецца і арганічным, і падыходзіць для вегетарыянцаў і веганов.
- Вустэрстэршырскі соус ручной працы з бочкі Бурбонаў гэта цалкам натуральны варыянт, які вытрымліваецца ў бочках з бурбонам, а таксама падыходзіць для вегетарыянцаў.
- Арганічны веганскі вустэрскі соус Эдвард і сыны гэта яшчэ адзін гатунак без анчоўсаў, які з'яўляецца арганічным і даступным па цане.
Шукаю заменнік Вустэршырскага соусу? Гэтыя 10 будуць працаваць!
Праверце нашу новую кулінарную кнігу
Сямейныя рэцэпты Bitemybun з поўным планавальнікам ежы і кіраўніцтвам па рэцэптах.
Паспрабуйце бясплатна з Kindle Unlimited:
Чытаць бясплатна
Joost Nusselder, заснавальнік Bite My Bun, з'яўляецца маркетолагам па кантэнце, бацькам і любіць спрабаваць новую ежу з японскай кухняй у цэнтры сваёй страсці, і разам са сваёй камандай ён стварае падрабязныя артыкулы ў блогу з 2016 года, каб дапамагчы верным чытачам з рэцэптамі і парадамі па прыгатаванні.