Защо японците слагат сурово яйце върху ориз? Безопасно ли е?
Яденето на сурова храна е част от японската култура.
Ако някога сте били в Япония или в някой японски ресторант, вероятно сте попаднали на сашими.
Това със сигурност е сурово! Това е основно тънко нарязано парче сурова риба или сурово месо, включително пилешко, говеждо и конско.
Освен суровото месо, хората в Япония са известни и с това, че ядат сурови яйца. Защо слагат сурови яйца върху ориза и безопасно ли е?
Нека разберем.
Ако сте по -скоро наблюдател, отколкото читател, като мен, разгледайте моето видео по тази тема. Сложих няколко смешни визуални изображения, така че трябва да се смеете, както и да ви дам цялата информация :)
Японците обичат яйцата и те консумират безумно много от тях всеки ден.
Обикновено слагат яйца върху белия ориз, образувайки ястие, наречено Tamago Kake Gohan.
Tamago Kake Gohan или TKG обикновено се сервира като закуска и японците го обичат.
Ето защо.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноЗащо японците слагат сурови яйца върху ориза си?
Яйцата са естествено богати на протеини, желязо, калий, омега 3, DHA и витамини А, В и D.
Докато изследванията показват, че варенето на яйца може да помогне на тялото ни да усвои по -бързо съдържанието на протеини, процесът също унищожава около 20% до 30% от съдържанието на витамини в яйцата.
Така че, освен че това е част от тяхната традиция, японците също вярват, че получават повече хранителни вещества от яденето на сурови яйца.
Безопасно ли е да се ядат сурови яйца в Япония?
Не се ли страхуват хората от Япония да се заразят със салмонела от консумация на пресни яйца?
Директен отговор: ДА, те също са уплашени.
Но тъй като яденето на Tamago Kake Gohan и друга храна на основата на сурови яйца е толкова обичано в Япония, японското правителство наложи строги процедури и правила за производството на яйца.
Фермите за яйца в различни префектури в Япония следват поколения метод за производство на яйца.
Това означава, че яйцата идват от същата ферма като техните родители, баби и дядовци и прабаби.
Тази процедура улеснява проследяването на фермите, които произвеждат заразени яйца.
Освен това фермите за яйца в Япония обикновено се намират в близост до големи пътни платна и са в непосредствена близост една до друга.
Така че, в случай на огнища на болести, е по -лесно да ги контролирате.
Японските ферми за яйца също са по -напреднали в сравнение с фермите, открити в САЩ и други страни. Само оторизирани работници могат да влязат вътре и те трябва да са с униформи.
Пилетата също се хранят със специални фуражи, които да им помогнат да произвеждат повече богати на витамини яйца.
Всяко яйце се измива, стерилизира и се тества индивидуално за замърсяване и несъвършенства, преди да бъде одобрено.
Яйцата преминават през този процес многократно, преди да попаднат в хранителни магазини и супермаркети.
Така че, ако някога се окажете в Япония, не се замисляйте два пъти да опитате здравословното им ястие Tamago Kake Gohan!
Прочетете, за да намерите друга загадка, разгадана: Защо моето Такояки се движи?
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
