Какво е тобан яки? История и използвани керамични чинии
Ако търсите да изследвате екзотични храни, тобан яки е задължително да опитате.
Тобан яки обаче не се отнася до истинско ястие. По-скоро това е стил на готвене, който прави храната абсолютно вкусна.
Прочетете, за да научите повече за тобан яки (или японска храна на скара), какво представлява и как неговите аромати действат, за да отделят ястието!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какво е тобан яки?
Тобан-яки е японският термин за "печено на керамичен плоча”. Керамичните плочи излъчват топлина дълго време след като бъдат отстранени от източници на топлина и имат уникален топлоизлъчващ ефект. Следователно те са идеални за печене на съставки! Храната излиза равномерно загрята и остава гореща за дълго време.
Стилът на готвене може да се използва за приготвяне на всякакви различни съставки, но те са често използвани:
- Говеждо месо
- скарида
- миди
- омар
- Пиле
- Зеленчуци
Соево масло обикновено се използва за готвене на съставките.
Японска кухня може също да включва якисоба юфка в ястието. Може да се включи и зеле с нарязано месо или морски дарове, приготвени в растителна или животинска мазнина, а като месо често се използва говеждо месо Кобе.
Честите гарнитури за хранене включват боб мунг, кълнове, тиквички, чипс чесън или пържен ориз.
За месата обикновено се сервира дип. В Япония този дип обикновено е на базата на соев сос.
История на тобан яки
Тобан яки е тясно свързано с тепаняки, само ястия от тепаняки се приготвят на тиган или метална плоча, докато тобан яки използва керамика.
Ястията датират от времето след Втората световна война и двете се сервират в заведения за пържоли в стил тепаняки.
Смята се, че оригиналният стекхаус е Мисоно. Ресторантът твърди, че е първият, който използва teppan (металната скара, използвана за готвене на teppanyaki) през 1945 г.
Методът на готвене наистина се улови сред туристите, които се стичат в тези ресторанти, за да видят готвачи, които приготвят храната на масите за хранене.
Те се забавляваха да гледат как готвачите режат месо и зеленчуци със светкавична скорост и се наслаждаваха на аспектите на представянето, като подреждането на резени лук, за да се получи горящ лучен вулкан.
Днес американците все още се радват да гледат как азиатски готвачи изпълняват забавни трикове, докато приготвят храна. Може би най-популярната от всички вериги, които са в крак с тази традиция, е веригата Benihana.
Въпреки че Benihana приготвя своите ястия teppanyaki стил, много хора наричат този вид готвене хибачи. Това е така, защото Бенихана приготвя пържола от хибачи.
Въпреки това, има разлика между teppanyaki, toban yaki и hibachi.
Ястията от хибачи се приготвят само със соев сос, докато при готвене на тепаняки и тобан яки се използва по-сладък, подправен сос на базата на соев сос.
Популярни ястия тобан яки
Тобан яки често се прави с говеждо месо. Има обаче няколко вариации. Ето някои, които може да искате да опитате:
- Говеждо тобан яки
- Тобан яки от сьомга
- Гъба тобан яки
- Тобан яки с морски дарове: Това може да включва екзотични морски дарове като черни тигрови скариди, зелени миди и миди
- Wagyu: Това е говеждо месо Wagyu, поднесено средно рядко с японски гъби и сос тобан яки
- Тофу пържола тобан яки: За да бъдат вегетарианците щастливи!
- Пиле тобан яки
- Основно филе тобан яки
- Плодове тобан яки: Това включва разнообразие от плодове като банани, боровинки, череши, манго, пъпеши, папая и ягоди
Опитайте нов стил на скара с тобан яки
Тобан яки е чудесен начин за приготвяне на ястие. С толкова много разновидности, от които да избирате, небето е границата, когато става въпрос за вкусно и удовлетворяващо ястие!
Какво ще приготвите в кухнята си?
Също така прочетете: направихме преглед на керамични чинии за тобан яки и те излязоха на първо място
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
