Най-добрите японски джобни ножове „Higonokami“: 5 фактора, които трябва да имате предвид
японски джобни ножове са страхотни, но изборът на правилния „higonokami“ (肥後守) може да бъде малко труден.
Нека да разгледаме някои от най-добрите и как да изберете идеалния за вас. Ще включа и някои съвети как да го използвате безопасно. Да се заемем!
Нека да разгледаме набързо най-добрите избори. След това ще разгледам всеки по-подробно:
Най-добрият като цяло японски джобен нож
Острието от неръждаема стомана 440A е невероятно остро, благодарение на прецизното ръчно шлайфане и обработка с теглене на тел, на което е подложено.
Най-добрият евтин японски джобен нож
Ламинирана SK стомана, която, макар и да не е съвсем на същото ниво като премиум синьото или бели хартиени стомани, все още е с високо качество и повече от подходящ за ежедневна употреба.
Японски джобен нож с най-добра дръжка
Една от забележителните характеристики на този нож е бамбуковата дръжка G10, термореактивен пластмасов ламинат, направен от слоеве от фибростъкло, импрегнирани със свързващо вещество от епоксидна смола.
Най-добрият стоманен джобен нож warikomi
Красива месингова дръжка и сатенено покритие му придават изискан вид, като същевременно осигуряват удобно захващане.
Най-добрият професионален японски джобен нож
3.9 инча VG-10 (най-добрите ножове от този тип прегледани тук) Стоманеното острие е здраво и визуално зашеметяващо. Красивата титаниева щипка за джоб е черешката на върха, което прави този титаниев нож KATSU напълно си струва цената.
Най-доброто киридаши
Месинговата дръжка и обвивка не само осигуряват удобно захващане, но и добавят нотка елегантност към този универсален инструмент.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Избор на перфектния японски джобен нож: изчерпателно ръководство за закупуване
Когато става въпрос за джобни ножове, размерът има значение. Дължината на острието може да направи огромна разлика по отношение на удобството и лекотата на използване. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато избирате правилната дължина на острието за вашите нужди:
- По-малките остриета (около 2-3 инча) са чудесни за ежедневно носене и позволяват по-лесно носене в джоба ви.
- Средно големи остриета (около 3-4 инча) са добър избор за тези, които се нуждаят от по-голямо острие за определени задачи, като готвене или дейности на открито.
- По-големите остриета (над 4 инча) обикновено се намират в кухненски ножове или по-големи ножове за открито и не са подходящи за ежедневно носене.
Материал на острието: разбиране на майсторството и производството
Видът стомана, използван в острието, е изключително важен, когато става въпрос за качеството и производителността на острието нож. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато избирате правилния материал за острието:
- Японската стомана е известна със своята впечатляваща изработка и е популярен избор за джобни ножове.
- Традиционните японски производствени методи, като коване и заточване, позволяват изключително остро и издръжливо острие.
- Крайният избор на материал за острието зависи от вашите лични предпочитания и предназначението на ножа.
- Някои популярни материали, използвани в японските джобни ножове, включват VG-10, AUS-8 и 440C.
Дизайн на дръжката: Избор на правилния захват
Дръжката на джобния нож е също толкова важна, колкото и самото острие. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато избирате правилния дизайн на дръжката:
- Дръжката трябва да е здрава и издръжлива, да издържа на екстремни условия и да предпазва острието от счупване.
- Гъвкавият дизайн на дръжката позволява удобен захват и лесно използване на ножа.
- Някои японски джобни ножове имат уникални и естествени материали за дръжки, като дърво или кост, които придават сладко и красиво докосване на ножа.
- Заключващият механизъм е важна характеристика, която трябва да имате предвид, тъй като предотвратява случайното затваряне на острието върху пръстите ви.
Удобство и гъвкавост: Направете правилния избор
Когато става въпрос за избор на перфектния японски джобен нож, има няколко други фактора, които трябва да имате предвид:
- Проучете различните видове ножове и тяхното предназначение, за да сте сигурни, че ще изберете правилния инструмент за работата.
- Помислете за удобството на носенето на ножа и се уверете, че е законно да го носите във вашата страна или щат.
- Търсете ножове, които са създадени да издържат и имат вътрешни механизми, които позволяват лесна поддръжка и заточване.
- Някои комплекти или дизайни могат да предложат допълнителни предимства, като пълна гама от форми и размери на ножове за по-широк набор от задачи.
Преглед на най-добрите японски джобни ножове
СЕНБОН 440A
- Дръжка от естествено палисандрово дърво
- Невероятно издръжлив
- Сглобено в Китай
- Формата на ножа не е за всеки
Този преносим сгъваем нож бързо се превърна в мое любимо средство за къмпинг, барбекю, риболов и дори ежедневно готвене у дома.
Острието от неръждаема стомана 440A е невероятно остро, благодарение на прецизното ръчно шлайфане и обработка с теглене на тел, на което е подложено.
Този процес не само осигурява чисто и прецизно рязане, но също така добавя естетически приятен завършек на острието.
Една от отличителните характеристики на този нож е дръжката от естествено палисандрово дърво. Експертно ръчно полирана и изработена от професионални занаятчии, дръжката се отличава с красива текстура и се чувства страхотно в ръката ми.
Освен това е невероятно издръжлив, което е от съществено значение за нож, който вижда толкова много употреба.
С дължина на острието 4.8 инча, пълна дължина 10.2 инча и дължина в сгънато състояние 5.4 инча, този нож е идеалният размер за преносимост, без да се жертва функционалността.
С тегло само 180 g, лесно се поставя в джоба или раницата ми, без да се чувствам натежал.
Механизмът за заключване на движещата се обшивка гарантира, че острието остава сигурно на място, когато се отвори, което го прави безопасно за използване както от готвачи с дясна, така и от лява ръка.
И въпреки че ножът не идва с камък за заточване, лесно е да поддържате остротата му с помощта на смазан с вода или масло точил в японски стил, стоманен или керамичен прът.
По произход аксесоарите са внос от Япония, а ножът е ръчно полиран и сглобен в Китай. Пакетът включва самия нож, чанта за съхранение и кърпичка за ножове.
Пробвал съм други сгъваеми ножове, като ножа Miki, но намирам SENBON за превъзходен по отношение на механизма за сгъване и цялостното качество.
Този нож наистина преобрази изживяванията ми при готвене на открито и дори купих няколко като подарък за приятели.
Ако се нуждаете от многофункционален, преносим и висококачествен сгъваем нож за готвач, не търсете повече от SENBON 440A супер остър японски джобен сгъваем нож за готвач от неръждаема стомана.
Нагао Сейсакушо Хиго но Ками 7
- Плътно занитена дръжка
- Острието остава остро дори при продължителна употреба
- Ламинираната стомана малко липсва
- Не се заключва на място
От момента, в който за първи път хванах джобния нож Higo no Kami 7 от Nagao Seisakusho, знаех, че преживявам нещо наистина специално.
Този автентичен, ръчно изработен нож разполага с 3-инчово стоманено острие Warikomi, което е едновременно остро и издръжливо, докато 4-инчовата черна сатенена дръжка Parkerized осигурява удобен захват и елегантен, стилен външен вид.
Едно от първите неща, които забелязах в този нож, беше липсата на заключващ механизъм.
Въпреки това дръжката е занитена към острието доста здраво, което гарантира, че то остава на място по време на употреба. Това може да е проблем за някои, но открих, че не е проблем по време на моите тестове.
Като истински нож Higo no Kami, произведен от Nagao Seisakusho, последният останал производител на този нож със запазена марка, бях доволен да видя правилните канджи маркировки върху острието, както и оригиналната хартиена кутия, в която пристигна.
Това ниво на автентичност е важно за мен и е ясно, че този нож е истинската сделка.
Стоманата, използвана в този конкретен модел, е ламинирана SK стомана, която, макар и да не е на същото ниво като първокласните сини или бели хартиени стомани, все пак е с високо качество и е повече от подходяща за ежедневна употреба.
Открих, че острието е остро и лесно за поддръжка, изискващо само леко смазване и заточване, за да се поддържа в отлично състояние.
Дръжката, която не включва образа на самурай, често срещан в имитационните версии, е изработена от месинг и изисква минимална поддръжка.
Чувствам го солидно и добре балансирано в ръката ми, което създава удобно и приятно потребителско изживяване.
В моите тестове използвах джобния нож Higo no Kami 7 за различни задачи, от отваряне на пакети до рязане на въже и дори рязане на дърво.
Във всеки случай ножът се представи чудесно, като острието оставаше остро, а дръжката осигуряваше сигурен захват.
В заключение, аз искрено препоръчвам джобния нож Higo no Kami 7 от Nagao Seisakusho на всеки, който търси висококачествен, автентичен японски джобен нож.
Неговата комбинация от майсторство, издръжливост и производителност го правят изключителен избор, който със сигурност ще впечатли.
КАЦУ Бръснач в стил бамбук
- Дръжка от термореактивна пластмаса G10
- Лесен лост за палец с една ръка
- Не съм 100% сигурен, че е D2 стомана
Това е един от най-добре изградените и красиви ножове, които някога съм имал удоволствието да използвам. Със затворена дължина от 4.5 инча и обща дължина от 7.5 инча, този нож е идеалният размер за ежедневно носене.
Ръчно изработеното острие от инструментална стомана D2 се отличава с a двоен скос, което го прави невероятно остър още от кутията.
Успях да се бръсна с него без усилие, което говори за качеството на ножчето. Сатененото покритие на острието добавя нотка елегантност към цялостния дизайн.
Една от забележителните характеристики на този нож е бамбуковата дръжка G10. G10 е термореактивен пластмасов ламинат, направен от слоеве от мрежест плат от фибростъкло, импрегниран със свързващо вещество от епоксидна смола.
Този материал е не само издръжлив, но и осигурява удобен захват. Лостът с палец в традиционен японски стил позволява лесно отваряне с една ръка, което намирам за невероятно удобно.
Джобната скоба на дръжката гарантира, че ножът остава сигурно на място, когато не се използва.
Оценявам също, че дръжките могат лесно да бъдат премахнати чрез изваждане на три малки винта и шарнирната лента. Това позволява персонализиране с вашите собствени дървени дръжки, ако желаете.
Въпреки че ножът не е щампован с „D2“, не се съмнявам, че е направен от стомана D2. Острието има острие и се държи точно по същия начин като другите ми стоманени ножове D2.
Вярвам, че производителят няма да излъже качеството на своя продукт.
В заключение, ръчно изработеният D2 стоманен нож KATSU G10 с дръжка в бамбуков стил с джобен японски бръснач е изключително майсторство.
Той е не само визуално зашеметяващ, но и изключително функционален и практичен за ежедневна употреба. Силно препоръчвам този нож на всеки, който търси висококачествен, модерен Higonokami.
Нагао Сейсакушо Хиго но Ками 10
- Стоманена конструкция Warikomi
- Острие и лост за палец от едно парче стомана
- Острието може лесно да корозира
С увереност мога да кажа, че този нож е истинско произведение на изкуството.
Майсторската изработка и вниманието към детайла са очевидни във всеки аспект на този нож, от 3-инчовото стоманено острие warikomi до 4-инчовата месингова сатенена дръжка.
Фактът, че този нож е ръчно изработен от последния останал производител на този нож със запазена марка, само добавя към неговия чар и уникалност.
Едно от първите неща, които забелязах, когато получих своя Higo no Kami 10, беше красивата месингова дръжка. Сатененото покритие му придава изискан вид, като същевременно осигурява удобно захващане.
Дръжката също така разполага с отвор за въже, точно както на снимките, което добавя практичност към дизайна.
Самото острие е невероятно остро и издръжливо, благодарение на стоманената конструкция warikomi.
Пробвал съм този нож в различни задачи за рязане и той никога не е успявал да ме впечатли с производителността си.
Също така си струва да се отбележи, че острието и лостът за палеца са едно цяло парче стомана, което говори за качеството и здравината на този нож.
Както при всеки висококачествен нож, правилната грижа и поддръжка са от съществено значение, за да поддържате Higo no Kami 10 в отлично състояние.
Отпечатъците от пръсти могат да корозират острието, така че винаги се уверявам, че поддържам защитно масло на повърхността.
Що се отнася до заточването, открих, че използването на точилен камък дава най-добри резултати, въпреки че като алтернатива може да се използва и стоящо точило на Spyderco.
Символите на дръжката и острието добавят допълнителен слой автентичност и интрига към този нож.
Те се превеждат като „Higonokami“ (марката), „фиксиран“ и „кон“. Въпреки че значението на последната дума е неясна, тя вероятно може да се отнася за самия нож.
В заключение, джобният нож Higo no Kami 10 от Nagao Seisakusho е забележителен и надежден инструмент, който демонстрира красотата на традиционното японско майсторство.
Ръчно изработеният характер на този нож, съчетан с неговите висококачествени материали и производителност, го правят напълно заслужаващ инвестицията.
Ако търсите уникален и функционален джобен нож, силно препоръчвам да опитате Higo no Kami 10.
КАЦУ Титан и въглерод
- Лост за отваряне с палец в японски стил и система за сачмени лагери
- VG-10 Стоманено острие, измито с камъни
- Доста тежък за повечето като джобно ножче
От момента, в който за първи път хванах джобния сгъваем японски нож KATSU Camping, знаех, че съм открил нещо наистина специално.
5-инчовият затворен нож с 9-инчова обща дължина е перфектна комбинация от форма и функция, със своята дръжка от титан и въглеродни влакна, осигуряваща както свойства против ръжда, така и удобен захват.
Заключването на рамката гарантира, че острието остава сигурно на място, докато е отворено, и позволява лесно затваряне с една ръка.
Лостът за отваряне с палец в японски стил и системата за сачмени лагери променят играта, позволявайки на потребителите да отварят ножа с една ръка бързо и гладко.
3.9-инчовото VG-10 стоманено острие е не само здраво, но и визуално зашеметяващо. Красивата титаниева щипка за джоб е черешката на върха, което прави този титаниев нож KATSU напълно си струва цената.
По отношение на поддръжката е важно острието да се поддържа чисто и остро.
Редовното изплакване на механизма за сгъване и нанасянето на водоизместваща субстанция, като WD-40, ще помогне за предотвратяване на ръжда и ще гарантира дълголетието на ножа.
Ръчното заточване с диамантена стомана за заточване и фин керамичен шлиф ще поддържа острието във върхово състояние.
Джобният сгъваем японски нож KATSU Camping се произвежда в Япония, която е известна с висококачествената си изработка.
С тегло от удобно средно голямо тегло за мобилен телефон, този нож е идеален за тези, които са свикнали да носят основни неща в джобовете си.
Острието е изработено от стомана VG-10, предлагаща отлична издръжливост и острота.
Въпреки че няма шайби на този нож, той е проектиран да се отваря с една ръка, като се използва езичето на острието.
Ако някога срещнете някакви проблеми с ножа, като например липсващ винт, обслужването на клиенти на KATSU е известно като полезно и отзивчиво.
В заключение, джобният сгъваем японски нож KATSU Camping е изключителна изработка, която предлага перфектен баланс на стил, функционалност и издръжливост.
Той е задължителен за всеки, който цени висококачествен, надежден и визуално зашеметяващ джобен нож.
ШОТО Месингов пенантов нож
- Остро острие от въглеродна стомана
- Ръчна изработка
- Не е сгъваем нож, а кания
Изключителен инструмент, който надмина очакванията ми. От момента, в който го хванах в ръцете си, усетих първокласното качество на материалите и майсторството, вложени в създаването на този шедьовър.
Острието от въглеродна стомана е невероятно остро и издръжливо, което го прави идеално за широк спектър от дейности като къмпинг, лов и дори леко готвене.
Използвал съм го при множество екскурзии на открито и винаги съм бил впечатлен от представянето му.
Месинговата дръжка и обвивка не само осигуряват удобно захващане, но и добавят нотка елегантност към този универсален инструмент.
Едно от нещата, които най-много харесвам в този нож, е колко лесно се поддържа остротата му.
Едно просто хонинговане върху точилен камък връща острието до неговия остър като бръснач ръб, което ми позволява да продължа да го използвам години напред.
Фактът, че е ръчно изработен от квалифицирани японски майстори, само добавя към неговия чар и привлекателност. Дори съм използвал този нож за подрязване на бамбукови ленти и той се справи със задачата с лекота.
В заключение, джобният нож SHOTO е задължителен за всеки, който цени висококачествените, универсални инструменти.
Неговата комбинация от първокласни материали, изключителна изработка и изключителна производителност го правят инструмент, който ще продължа да ценя и използвам години напред.
Силно препоръчвам да опитате – няма да останете разочаровани.
Заключение
Японските джобни ножове са страхотни за ежедневно носене и имате нужда от един за всички тези малки задачи. Трябва да имате предвид размера на острието и вида стомана, използвана в острието.
Така че, не се страхувайте да се потопите в света на японските джобни ножове и да намерите точния за вас!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
