Как да приготвим перфектната рецепта за сардини отонг (сардини Udong)
Винаги, когато няма празненства или празници, филипинците са склонни да станат много елементарни, когато става въпрос за техните изхранвания.
Въпреки това, дайте филипински юфка, кутия (или 2) от сардини, и вода, и филипинецът все още може да приготви просто, но вкусно ястие! Това одонг рецептата го доказва.
Роден в регионите Висаи и Минданао, одонг е просто ястие с юфка отонг като основна съставка.
Юфката Одонг (която е жълта на цвят) обикновено се продава на мокри пазари и разнообразни магазини в споменатите региони, така че за тези в Лузон, мисуа или sotanghon също могат да се използват като заместители.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Рецепта Odong (юфка odong със сардини)
Продукти
- ¼ kg юфка отонг
- 1 мога сардини
- 1 лук кълцан
- 4 карамфил чесън
- Сол и черен пипер на вкус
- Вода
- Пресен лук
Приготвяне
- Запържете чесъна и лука.
- Добавете сардините, солта и черния пипер и оставете да къкри за 2 минути.
- Добавете вода (само колкото да се сварят фидето).
- Сервирайте го горещо и украсете с лук.
Хранене
Вижте видеоклипа на потребителя на YouTube YanYan08 TV за приготвяне на сардини одонг:
Приготвяне на рецепта за Одонг и съвети
Въпреки че тази рецепта за одонг прави ястие с юфка, основният двигател на вкуса са червените сардини, тъй като те придават на ястието вкусния вкус на домати!
Можете да смените и сардините. Можете да използвате или тинапа, или обикновени консервирани сардини, или можете също да имате пикантни сардини, ако искате да го ритнете малко по-високо!
Пържена тинапа също може да се използва в тази рецепта, за да осигури груб контраст с малко лигавата (в добър смисъл) текстура на одонг. Допълнително удоволствие е, че тинапа ще поеме и част от бульона от одонг, така че ви е гарантиран и вкусен сахог.
В соса могат да се добавят и истински нарязани домати, за да стане одонг много по-вкусен, както и нарязана целина, ако искате да го направите по-вкусно.
Други зеленчуци, които можете да включите в тази рецепта за одонг, включват патола и упо. Това повишава хранителната стойност на цялото хранене!
Замествания и вариации
Тъй като одонг юфката се предлага изключително във Филипините, е трудно да се намери в много региони, ако не и невъзможно.
Въпреки това, ако все пак искате да опитате тази невероятна рецепта, по-долу са някои от най-добрите заместители, които можете да опитате вместо одонг юфка, без това да повлияе много на вкуса.
Юдонска юфка
Юфката Udon е сред най-добрите и популярни заместители на юфката Odong. Всъщност юфката одонг дори носи името си от юфката удон! Вкусът и текстурата и на двете са почти еднакви, с изключение на това, че юфката удон няма този жълтеникав оттенък, който имат юфката одонг.
На места извън Филипините удон е обичаен избор за хората, които обичат супа с юфка одонг.
Мисуа
Произхождащ от Китай и известен като пшенично фиде, misua е друг чудесен избор за заместване на юфката одонг.
Тъй като misua noodes се правят от пшеница, те имат същия вкус като одонг. Единствената разлика е във формата и размера на юфката; те са много по-тънки, отколкото бихте искали.
Мики
Мики или яйчена юфка е друг популярен сорт юфка във Филипините, който можете да използвате, за да замените юфка одонг. Можете или да ги използвате, за да приготвите перфектни одонг садини, или да замените пастата, когато липсват съставки.
Юфка Соба
Въпреки че се използват предимно като заместител на юфка удон, можете да ги използвате и вместо юфка одонг, тъй като стават доста добре в супи. Тъй като одонг сардините са в същата категория, не виждам причина юфката соба да не пасва. ;)
Спагети за бързо приготвяне
Опаковка с инстантни юфка е като един от онези добри, стари приятели, които ще ви държат за ръка, когато нямате друг!
Въпреки че те трябва да са последната ви възможност, винаги можете да използвате инстантни юфка, когато нямате нищо друго под ръка. Те ще паснат на всичко.
Най-доброто нещо? Те идват със собствена специална подправка.
Как да сервирате и ядете одонг юфка
След като ястието е перфектно изпечено, можете да го гарнирате с много подправки, включително черен пипер, лук, каламанс и препечен чесън.
Лично аз използвам много чесън! Това е отчасти защото обичам чесън и отчасти защото той балансира рибата на сардините, придавайки на супата с фиде много балансиран вкус.
След като одонг юфката е идеално подправена и гарнирана, е време да ги сдвоите със сварен ориз и да сервирате. Дори ако рецептата за одонг вече съдържа юфка, оризът ще поеме допълнителния сос от бульона.
Насладете му се като намазка за вашата сутрин пандесал или като пълноценно хранене за обяд или вечеря.
Подобни ястия
Ако обичате филипинската кухня или ястията с юфка като цяло, по-долу са някои подобни на одонг ястия, които можете да опитате.
Odong guisado
Това е по-скоро вариация на едно и също ястие, отколкото нещо различно, тъй като се готви с минимално количество вода.
Съставките са същите, вкусът е същият. Има обаче много по-плътна текстура и интензивен вкус.
Ще ви хареса ли или не? Не мога да го гарантирам.
Пилешка супа сотангон
Една от най-обичаните комфортни храни във Филипините, пилешка супа sotanghon е филипинската версия на пилешката супа с фиде. Използва настъргано пиле, юфка sotanghon, моркови и зеле.
Популярни гарнитури към ястието включват печен чесън и лук, с рибен сос, който го допълва като перфектна подправка. С други думи, това е ядрен реактор от вкусове, сервирани в купа, готови да избухнат в устата ви!
Панцит ломи
Pancit lomi е друго обилно комфортно ястие, което лесно може да запълни юфката одонг.
Ястието се приготвя с пресни зеленчуци, яйчени юфка и пиле. Освен това супата е сгъстена с царевично нишесте, което я прави наистина засищаща.
Ако не сте голям фен на пилето, можете да използвате и други разфасовки месо, включително свинско шкембе, рибни кюфтета, скариди, нарязана на кубчета шунка и натрошени чичарони. Друго добро допълнение биха били твърдо сварените яйца.
Можете да го консумирате като междинна закуска или основно хранене!
Пиле мами
Знам какво си мислите: още едно ястие с пиле!
Е, да, но какво да кажа? Филипинците просто обожават да слагат пилешко месо в юфката си и всички различни начини, по които го използват всеки път, ме изумяват.
Това каза, от всички рецепти, които току-що споменах, пиле мами трябва да е най-простият.
Ястието използва главно пилешки гърди, моркови, яйчени юфка, лук и пилешки бульон като основни съставки. След това всеки може да добави подправки и подправки по избор, за да подсили вкуса.
Батчой
Batchoy е основно ястие с юфка от Филипините, което остава любимо на ценителите на юфка от самото си съществуване.
За разлика от споменатите по-горе алтернативи, ястието използва изцяло свински вътрешности и месо, заедно с яйчени юфка, guinamos или паста от скариди. Сладкият, солен и пикантен вкус на batchoy е наистина трудно да не се обича.
Шал надолу по купа одонг юфка
Ако обичате филипинската кухня, не можете просто да сбъркате с нудълс одонг. Това е перфектното ястие за комфорт; красивата комбинация от вкусове и върховната топлина на супата е единственото нещо, от което се нуждаете.
В тази статия се опитах да покрия всичко, което трябва да знаете за одонг юфката и споделих вкусна рецепта, която можете да опитате през предстоящия уикенд. Надявам се, че това парче е било полезно през цялото време.
Ако харесвате това, което правя, не забравяйте да следвате моя блог. Има много вкусни рецепти и лакомства, които трябва да споделя с вас.
До следващия път! ;)
Ако искате да научите повече за одонг юфката, вижте тази статия.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
