Тан Тан Рамен СРЕЩУ Тонкоцу: Разбор на 2 вкусни Рамен стила
Чудили ли сте се някога каква е разликата между тен тен рамен или "Тантанмен” и тонкоцу? Ако е така, вие сте на правилното място.
Tan Tan Ramen е пикантен рамен в стил Съчуан с къдрава юфка в бульон на базата на чили, докато Tonkotsu има кремообразен бульон на основата на свинско месо с прави и тънки юфка. Tan Tan Ramen обикновено е по-пикантен с по-здрава текстура. Сусамовата паста и маслото от чили му придават смел, пикантен вкус.
В тази публикация в блога ще направим тест за вкус на тези два популярни стила рамен, за да ви помогнем да решите кой е най-подходящият за вас.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Тан тан рамен срещу тонкоцу
Tan Tan Ramen е вид рамен, който произхожда от Китай и сега е популярен в Япония. Характеризира се със своя пикантен бульон на сусамова основа, мляно свинско месо и дебели къдрави юфка.
Бульонът се прави с комбинация от сусамова паста, чили масло и соев сос, което му придава богат и пикантен вкус.
Свинската кайма се добавя към бульона и се готви до омекване и аромат. Дебелата къдрава юфка се сварява отделно и се добавя към бульона преди сервиране.
Тонкоцу е вид рамен, който произхожда от Япония и сега е популярен по целия свят. Характеризира се със своя кремообразен бульон на основата на свинско месо, резени свинско месо и тънки, прави юфка.
Бульонът се прави чрез варене на свински кости в продължение на няколко часа, което води до гъст, кремообразен и ароматен бульон.
Свинските филийки се добавят към бульона и се варят, докато омекнат и се овкусят. Тънките прави фиде се сваряват отделно и се добавят към бульона преди сервиране.
Tan Tan Ramen обикновено е по-пикантен от Tonkotsu и има по-здрава текстура. Сусамовата паста и маслото от чили му придават смел, пикантен вкус, докато гъстата, къдрава юфка добавя обилна текстура.
Tonkotsu, от друга страна, има по-гладка и кремообразна текстура. Свинските кости му придават богат и ароматен бульон, докато тънките, прави юфка придават лека и деликатна текстура.
Вкус
Tan Tan Ramen и Tonkotsu Ramen имат различни вкусови профили. Tan Tan Ramen има пикантен, пикантен вкус с нотка на сладост, докато Tonkotsu Ramen има кремообразен, богат вкус с нотка на свинско. Tan Tan Ramen обикновено се сервира с пикантно масло от чили, докато Tonkotsu Ramen обикновено се сервира с кремообразен бульон на основата на свинско месо.
текстура
Tan Tan Ramen има дъвчаща текстура, докато Tonkotsu Ramen има по-мека, по-кадифена текстура. Tan Tan Ramen обикновено се сервира с по-дебела юфка (тук има още повече видове юфка), докато Tonkotsu Ramen обикновено се сервира с по-тънка юфка.
Покрития
Tan Tan Ramen обикновено се сервира с различни гарнитури, като свинско месо, яйца, бамбукови издънки и зеленчуци. Tonkotsu Ramen обикновено се сервира с различни топинги, като свинско месо, яйца, водорасли и гъби.
Какво е Тан тан рамен?
Tan Tan Ramen е японско ястие от рамен, приготвено с пикантен сусамов бульон и покрито със свинска кайма.
Това е популярно ястие в Япония и често се сервира с различни гарнитури като лук, нори (водорасли) и маринован джинджифил.
Бульонът е сварени свински кости, зеленчуци и различни подправки и подправки. Свинското обикновено се смила и се готви в бульон, преди да се добави към фидето.
Ястието обикновено се сервира с различни подправки като чили и сусамово масло и соев сос.
Маслото от чили придава на ястието характерния пикантен вкус, докато сусамовото масло добавя орехов вкус. Соевият сос се използва за придаване на солен вкус на ястието.
Ястието обикновено се сервира с различни топинги като лук, нори и маринован джинджифил.
Лукът осигурява хрупкава текстура и мек вкус на лук, докато норито добавя солен и умами вкус. Маринованият джинджифил придава сладост и лека киселинност на ястието.
Tan Tan Ramen е популярно ястие в Япония и може да се намери в много ресторанти и магазини за рамен. Това е страхотно ястие, на което да се насладите в студен ден или когато търсите нещо пикантно и ароматно.
Какво е тонкоцу?
Тонкоцу е японски рамен, който става все по-популярен през последните години. Това е бульон на основата на свинско месо, който се прави чрез варене на свински кости, мазнина и колаген на висока температура в продължение на няколко часа.
Полученият бульон е млечен, богат и пълен с вкус. Тонкоцу раменът обикновено се сервира с тънки, прави юфка и гарнирани с различни съставки като чашу (нарязан свински корем), адзитама (подправено варено яйце), менма (подправени бамбукови издънки), нори (водорасли), лук и кикураге (гъби дървесни уши).
Твърди се, че произходът на тонкоцу рамен е от квартал Хаката във Фукуока, Япония, където е бил сервиран за първи път в началото на 1900 г.
Първоначално супата се приготвяше с обикновен бульон от свински кости, но с годините се разви, за да включва и други съставки като чесън, джинджифил и соев сос.
Бульонът обикновено се готви няколко часа, което му придава уникална, кремообразна текстура и вкус.
Тонкоцу рамен е популярно ястие в Япония и сега е широко достъпно в много страни по света.
Понякога се сервира и с различни сосове, като шою (соев сос), мисо (ферментирала соева паста) и таре (сладък и пикантен сос).
Заключение
В заключение, Тан Тан Рамен и Тонкоцу са и двете вкусни и популярни японски супи, само от различни видове. Tan Tan Ramen е пикантно, пикантно ястие с гъст, кремообразен бульон, докато Tonkotsu е богат, млечен свински бульон.
И двете ястия са вкусни и могат да се насладят по много различни начини. Ако търсите ароматна, успокояваща храна, Tan Tan Ramen или Tonkotsu със сигурност ще ви задоволят.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
