Фурикаке за суши: какъв вид използвате?
- фурикаке те използват върху сушата, какво точно е това? И има ли различни видове?
Нека да видим как да го използваме и дори ще направим най-доброто фурикаке за сушата в готина и свежа рецепта.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какво е фурикаке и какво прави за суши?
Фурикаке е суха японска подправка, която обикновено се поръсва върху ястия с ориз. Обикновено се състои от нори (морско зеле), сусамово семе, сол, захар и MSG.
Понякога фурикаке ще включва и сушена риба, настъргана репичка дайкон или други съставки. Заради солеността си върви чудесно с мек обикновен ориз и с риба.
Сушито също е оризово ястие, което използва много риба, така че това е брак, сключен на небето.
Най-добрите видове фурикаке за суши
Shiso Fume Furikake
Това е най-често срещаният вид, използван за суши. Има отчетлив червен и лилав цвят и силен вкус на шисо.
Шисо е ароматна японска билка, която има уникален и пикантен вкус. Някои го описват като кръстоска между мента и босилек, докато други казват, че има повече вкус на кориандър. Често се използва в суши рулца и оризови топчета онигири.
Това фурикаке също съдържа сусамово семе и водорасли за орехов и пикантен вкус. Това е перфектната гарнитура за нигири суши, тъй като не пречи на деликатния рибен вкус.
Това JFC shiso fume furikake е моят любим:
Уасаби фурикаке
Друг вариант, който върви добре със суши е уасаби фурикаке. Както подсказва името, съдържа уасаби на прах за пикантен ритъм.
Този тип фурикаке е идеален за тези, които обичат сушито да е с малко топлина. Особено добре се съчетава с нигири от риба тон и сьомга, на които така или иначе понякога бихте сложили уасаби.
С правилната смес можете да добавите соления вкус, както и уасабито с едно поръсване!
Това Kinjirushi wasabi furikake има хубав малък удар към него:
Шисо Фурикаке за суши
Продукти
- ¼ чаша листа от шизо (сушени листа от червена перила)
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- ¼ чаша люспи от бонито
- 3 супена лъжица бял сусам препечен
- 1 супена лъжица нори сушени водорасли
Приготвяне
- Отрежете стъблата от листата на шисо и натрошете останалите на малки парчета.
- Смесете всички съставки (с изключение на захарта и солта) заедно във фина смес. Уверете се, че норито е нарязано много ситно, както и листата шисо. Ако вашите сусамови семена все още не са препечени, можете да ги запечете в тиган с малко олио за 1 минута.
- Добавете малко по малко захарта и солта и опитайте, ако ви харесва.
- Използвайте сместа веднага или я прехвърлете в херметически затворен контейнер и я съхранявайте в хладилника до един месец.
Заместители и вариации
Ако не можете да намерите червени листа от шисо (аз често не мога, има ги само на азиатския пазар далеч от мястото, където живея), тогава изсушените зелени листа от шисо (перила) също ще свършат работа.
аз можах да намерете тези онлайн така че ги купувам винаги, когато имам нужда:
Можете също така да използвате юкари, което е изсушен топинг от червени листа шисо. Вероятно искате да пропуснете солта и захарта в тази рецепта, ако добавите юкари, защото то вече е солено и сладко. Mishima е добра марка за това:
С тези опции губите много от цвета и яркостта, които идват от червените листа. Има страхотен вкус, но е малко жалко.
Заключение
Сушито е популярно ястие, което обикновено се състои от риба и ориз. Въпреки че има много вариации, един топинг, който обикновено се използва, е фурикаке.
Надявам се, че сте намерили полезна информация тук, която може да ви помогне да направите страхотно ястие.
Също така прочетете: това са най-добрите видове фурикаке за закупуване
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
