Най-добрият заместител на универсалното брашно при печене, готвене и свързване
Когато решите да печете с пшенично брашно, универсалният може би е първото, което ви идва на ум.
Но какво ще стане, ако ви свърши и имате нужда от други заместители на брашното?
Има много заместители на универсалното брашно и най-добрият за вас ще зависи от това за какво го използвате.

Брашно за торта е един от най-добрите универсални заместители на брашно за всички рецепти, защото води до по-влажен и нежен краен продукт. Работи при печене на хляб, бисквити, печене на сладкиши, а също и при сгъстяване.
Ако имате нужда от опция за брашно без глутен, Оризово брашно or бадемово брашно са добър избор.
За печене брашното за кекс или самовтасващото брашно ще ви даде по-добри резултати от универсалното брашно.
И ако търсите здравословна алтернатива, пълнозърнесто брашно или брашното от спелта са добри варианти.
Без значение какви са вашите нужди, за вас има перфектен заместител на универсалното брашно.
Споделям списък с най-добрите заместители, които да използвате вместо универсално брашно, а също така споделям съвети как и кога да ги използвате.

Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Какво да търсите в универсалните заместители на брашното
- 2 Топ заместители на универсалното брашно
- 2.1 Брашно за торта: най-добрият цялостен заместител на универсалното брашно
- 2.2 Брашно за хляб: най-добрият заместител на универсалното брашно за печене
- 2.3 Брашно с набухвател
- 2.4 Бадемово брашно: най-добрият нисковъглехидратен заместител на универсалното брашно
- 2.5 Сладкарско брашно
- 2.6 Брашно от лимец
- 2.7 Пълнозърнесто брашно
- 2.8 Кокосово брашно: най-добрият заместител на универсалното брашно без глутен
- 2.9 Брашно от нахут
- 2.10 Оризово брашно: най-добре за сгъстяване на сосове
- 2.11 Брашно от кафяв ориз
- 2.12 Овесено брашно: най-добрият заместител с високо съдържание на фибри за универсално брашно
- 2.13 Брашно от елда
- 2.14 Палео брашно: най-добрият палео-благоприятен заместител на универсалното брашно
- 2.15 Брашно от маниока
- 2.16 Ръжено брашно: най-добрият пълнозърнест заместител на универсалното брашно
- 2.17 Киноа брашно
- 2.18 Брашно от лимец
- 2.19 Аз съм брашно
- 2.20 Картофено брашно
- 3 Въпроси и Отговори
- 4 За вкъщи
Какво да търсите в универсалните заместители на брашното
Брашното, което най-често се използва при печене и готвене е универсално брашно.
Той е здрав, но гъвкав и подходящ за повечето рецепти, защото е направен от смес от твърда и мека пшеница.
Недостатъкът на адаптивността на универсалното брашно е, че обикновено ни свършва, защото го използваме толкова редовно.
В момента може да бъде предизвикателство да намерите универсално брашно в магазините на супермаркетите.
Когато търсите заместител на универсалното брашно, има много възможности за избор.
Но ако искате брашно, което ще работи по същия начин за вашата рецепта, имате нужда от брашно, което можете да замените в съотношение 1:1.
Това означава, че ако рецептата изисква 1 чаша универсално брашно, можете да използвате 1 чаша брашно-заместител.
Помислете как се издига брашното. Универсалното брашно е вид пшенично брашно, което е смляно, за да има умерено съдържание на протеини.
Това означава, че може да се използва както за сладкиши, така и за хляб. Но тъй като няма много глутен, не се надига толкова, колкото брашното за хляб.
Освен това помислете за текстурата, вкуса и цвета на брашното. Универсалното брашно е много гъвкаво, защото няма силен вкус или цвят.
Но ако търсите заместител, който ще придаде на вашите печени изделия различен вкус или цвят, има много налични опции.
Универсалното брашно е фино смляно, но някои други видове брашно, като пълнозърнестото брашно, са по-едри.
Това може да повлияе на текстурата на вашите печени изделия, така че имайте това предвид, когато избирате продукт-заместител.
Има и няколко други неща, които трябва да имате предвид, когато избирате своя универсален заместител на брашното.
Ако търсите популярна опция за брашно без глутен, не забравяйте да изберете брашно без глутен, като оризово брашно или бадемово брашно.
За печене ще искате да изберете брашно с по-високо съдържание на протеини, като брашно за кекс или самонабухващо брашно.
И ако търсите по-здравословна алтернатива, пълнозърнестото брашно или брашното от спелта са добри възможности.
Сега, когато знаете какво да търсите, нека разгледаме всички подходящи заместители, които можете да използвате!
Топ заместители на универсалното брашно
Ето списък на алтернативните брашна, които можете да използвате вместо ap брашно:
Брашно за торта: най-добрият цялостен заместител на универсалното брашно
Най-добрият заместител на универсалното брашно е брашно за торта.
Брашното за кекс е вид брашно, което се прави от мека пшеница. Има много фина текстура и е избелена, което му придава много бял цвят.
Брашното за кекс е идеално за приготвяне на сладкиши, защото им придава много лека и пухкава текстура. Най-често се използва за печене на пухкави сладкиши, като японски пандишпан.

Това брашно може да замени добре универсалното брашно, защото има неутрален вкус.
Не препоръчвам толкова брашното за кекс за печене на традиционен хляб, тъй като може да стане твърде пухкаво и недостатъчно гъсто.
Но това е най-добрият избор за Хляб в азиатски стил, като млечен хляб.
Като алтернатива можете да смесите 1/2 брашно за торта и 1/2 друго брашно от списъка, ако искате заместител на AP брашно в рецептите за хляб.
Ако искате да знаете как да замените брашното за кекс с универсално брашно, съотношението е 1 чаша брашно за кекс за всеки 1 1/2 чаши брашно за универсални цели.
Чудите се какво е брашно на японски? Обяснявам всички различни имена (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) тук
Брашно за хляб: най-добрият заместител на универсалното брашно за печене
Чудили ли сте се дали можете да го замените брашно за хляб за универсално брашно?
Е, да, можете и резултатите ще бъдат също толкова добри. Двете брашна са много сходни и могат да се използват във всяка рецепта, която изисква универсално брашно.
Мисля, че брашното за хляб е един от най-добрите универсални заместители на брашното, защото е и пшенично брашно, така че има подобен вкус и текстура.

Единствената разлика е, че брашното за хляб има по-високо съдържание на протеини, което го прави идеално за печене на хляб.
Нарича се още брашно с високо съдържание на глутен и е известно, че прави печени изделия като бисквитки по-дъвкащи.
Брашното за хляб също става повече от универсалното брашно, така че ако търсите брашно, което ще придаде малко повече на вашите печива, това е това, което трябва да изберете.
За да замените брашното за хляб с универсално брашно, използвайте съотношение 1:1. Това означава, че ако рецептата изисква 1 чаша универсално брашно, можете да използвате 1 чаша брашно за хляб.
За палачинки, не бъркайте прекалено тестото или палачинките ще се окажат твърде еластични.
Също така разберете какво е абсолютно най-добрата шпатула за палачинки (как бихте могли да живеете без нея!)
Можете ли да замените брашното за хляб с универсално брашно в бисквитки?
Отговорът е да, но имайте предвид, че вашите бисквитки ще бъдат малко по-гъсти и дъвчащи.
Съотношението за заместване на брашното за хляб с универсално брашно в бисквитките е 1 чаша брашно за хляб за всеки 1 1/2 чаши универсално брашно.
Прочетете също моето окончателно ръководство за различни видове японски хляб
Брашно с набухвател
Готвачи използват брашно с набухвател за приготвяне на бисквити, бърз хляб, мъфини и палачинки.
Брашно с набухвател вече съдържа бакпулвер и сол, така че ще накара вашите печени изделия да се вдигнат повече, отколкото ако използвате универсално брашно.
Най-добре е да използвате самовтасващо брашно, когато правите бързи питки хляб, бисквити или палачинки.

Възможно е универсално брашно да се замени със самовтасващо брашно в съотношение 1:1.
Само не забравяйте, че ако използвате самовтасващо брашно, ще трябва да намалите количеството бакпулвер и сол, посочени в рецептата.
Например, ако рецептата изисква 1 чаена лъжичка бакпулвер, ще трябва да използвате само 1/4 чаена лъжичка, ако използвате самовтасващото брашно.
Бадемово брашно: най-добрият нисковъглехидратен заместител на универсалното брашно
Мисля, че сте чували много за бадемово брашно напоследък, тъй като е много популярен. Бадемовото брашно НЕ е бадемово брашно, така че не бъркайте двете.
Сега вероятно питате „Можете ли да замените бадемовото брашно с универсално брашно?“
Да, това е отличен заместител на универсалното брашно.

Бадемовото брашно се прави с бланширани бадеми, които са смлени на фин прах.
Бадемовото брашно е чудесен заместител на универсалното брашно, ако търсите опция без глутен. Има подобна текстура на универсалното брашно, но не е толкова плътна.
И има леко орехов вкус, който работи добре в печени изделия.
Тъй като е по-малко гъсто от универсалното брашно, ще трябва да използвате малко повече бадемово брашно от универсалното брашно.
Съотношението за заместване на бадемово брашно с универсално брашно е 1:1.5, което означава, че ако рецептата изисква 1 чаша универсално брашно, ще трябва да използвате 1 и 1/2 чаши бадемово брашно.
Бадемовото брашно е популярно за рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, така че ако сте на кетогенна диета или палео диета, това е брашното за вас.
Бадемовото брашно също е един от най-добрите заместители на кокосовото брашно и страхотна основна храна за килера
Сладкарско брашно
Сладкарското брашно е вид пшенично брашно, което се прави от мека пшеница. Той има по-ниско съдържание на протеин от универсалното брашно, което го прави идеален за приготвяне на сладкиши.
Сладкарско брашно е един от най-добрите заместители на универсалното брашно, защото произвежда нежни и люспести печени изделия.

По отношение на резултатите, брашно за сладкиши не нараства толкова, колкото универсалното брашно, така че вашите печени изделия ще бъдат по-плътни. Но те също ще бъдат по-нежни и люспести.
За да замените брашното за сладкиши с универсално брашно, използвайте съотношение 1:1.
Брашно от лимец
Ако търсите здравословна алтернатива на универсалното брашно, брашно от спелта е добър избор.
Брашно от лимец е направен от древно зърно, което е тясно свързано с пшеницата.
Това е пълнозърнесто брашно, така че съдържа всички хранителни вещества на зърното. И има орехов вкус, който работи добре в печени изделия.

По принцип брашното от спелта е предпочитано за бързи хлябове и мъфини. Той има по-високо съдържание на протеин от универсалното брашно, така че ще направи вашите печени изделия по-гъсти.
Цветът му също е по-тъмен от универсалното брашно, така че имайте го предвид, когато го използвате като заместител.
Съотношението за заместване на брашно от спелта с универсално брашно е 1:1.5, което означава, че ако рецептата изисква 1 чаша универсално брашно, ще трябва да използвате 1 и 1/2 чаши спелта.
Пълнозърнесто брашно
Друга здравословна алтернатива на универсалното брашно е пълнозърнесто брашно.
Пълнозърнестото брашно се прави от цялото пшенично зърно, включително триците и зародишите.

Това означава, че има повече фибри и хранителни вещества от универсалното брашно. Освен това има сърдечен вкус, който работи добре в хляб и други печени изделия.
Цялото пшенично зърно, включително богатите, но жилави трици, се използва за направата на пълнозърнесто брашно.
Повечето професионални пекари съветват да използвате смес 50/50 от пълнозърнесто и бяло брашно.
Можете да избирате между хляб или брашно за кекс в зависимост от рецептата, докато правите хляб, защото това здраво зърно има тенденция да абсорбира малко повече вода и течности.
Резултатите ще бъдат по-хубави и вкусни, ако използвате 7/8 чаша пълнозърнесто брашно вместо 1 чаша универсално брашно, когато правите бърз хляб и бисквитки.
За по-добра хидратация поставете пълнозърнестите тесто да си починете преди печене.
Кокосово брашно: най-добрият заместител на универсалното брашно без глутен
Ако търсите опция за брашно без глутен, кокосово брашно е добър избор.
Ако имате непоносимост към глутен, използването на кокосово брашно за замяна на универсално брашно ще работи добре при печенето ви, без да променя вкуса твърде много.

Кокосово брашно се прави от месестата част на кокосовия орех. Той е много абсорбиращ, така че трябва да използвате по-малко от него, отколкото универсалното брашно.
И има леко сладък вкус, който работи добре в торти и други десерти.
Кокосовото брашно е отлична алтернатива без глутен и може да се използва както за готвене, така и за печене без глутен за приготвяне на храни като бисквитки и сладкиши.
Как да замените кокосовото брашно с универсално брашно
За всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1/4 чаша кокосово брашно.
Брашно от нахут
Брашно от нахут се нарича още брашно от боб гарбанзо и е един от изненадващо добрите универсални заместители на брашното.
Произвежда се от смлян нахут (гарбанзо боб) и има високо съдържание на протеини и фибри.
Брашното от нахут също има орехов вкус, което го прави добър избор за печени изделия.

Тъй като това е едно от най-универсалните брашна, можете да го използвате в голямо разнообразие от ястия, включително хляб, къри и, разбира се, десерти.
Брашното от нахут има безкрайно количество свързваща сила, за разлика от много брашна без глутен.
Това светложълто брашно се превръща в гъста паста, която може да се прилепи към всичко с малко вода, олио и сол.
За да замените брашното от нахут с универсално брашно, използвайте съотношение 1:1.
Оризово брашно: най-добре за сгъстяване на сосове
Ако имате нужда от опция без глутен, Оризово брашно е едно от страхотните брашна без глутен, които можете да получите на доста прилична цена.
Оризово брашно се прави от, както се досещате, ориз. Има много фина текстура и е много абсорбираща. Това означава, че трябва да използвате по-малко от него, отколкото универсалното брашно.
И има неутрален вкус, който работи добре във всяка рецепта за печене, но не само.

Въпреки че оризовото брашно е много меко само по себе си, то е наистина гъвкава алтернатива, когато създаване на азиатски ястия.
Обичайната употреба на оризово брашно е да се създаде сгъстител за суспензия чрез смесване на малко количество с течност за сгъстяване на рецепти.
Оризовото брашно е много разпространено за приготвянето на кърита по-гъсто, но може да работи и като сгъстител във всички видове западни рецепти, когато нямате универсално брашно под ръка!
Въпреки че и двете могат да се използват в рецепти еднакво, кафявото и бялото оризово брашно имат различни вкусове.
За всяка чаша течност, която трябва да се сгъсти, използвайте около 2 чаени лъжички.
Как да замените оризово брашно с универсално брашно: за всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1/4 чаша оризово брашно.
Брашно от кафяв ориз
Брашно от кафяв ориз се прави от, както се досещате, кафяв ориз. Има леко орехов вкус и груба текстура.
Това е друга опция без глутен и е почти идентична с обикновеното бяло оризово брашно, но има по-орехов вкус поради по-високото съдържание на трици.

Тъй като е по-малко обработено, брашното от кафяв ориз също запазва повече хранителни вещества от брашното от бял ориз.
Използвате брашно от кафяв ориз по същия начин като бялото оризово брашно, така че е отлично за къри и като общ сгъстител на сос.
Как да замените брашното с кафяв ориз с универсално брашно: За всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1 чаша брашно от кафяв ориз.
Овесено брашно: най-добрият заместител с високо съдържание на фибри за универсално брашно
Ако търсите опция без глутен, която също е с високо съдържание на фибри, овесено брашно е добър избор.
Овесеното брашно се прави от смлян овес. Има леко сладникав вкус и плътна текстура.
Тъй като е с високо съдържание на фибри и без глутен, овесеното брашно е добър избор за хора с храносмилателни проблеми.

Можете да използвате овесено брашно във всяка рецепта, която изисква универсално, но цветът и вкусът му ще променят крайния продукт.
Текстурата на печените изделия, направени с овесено брашно, ще бъде по-плътна, отколкото с универсално брашно.
Как да замените овесеното брашно с универсално брашно: съотношение 1:1, така че за всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1 чаша овесено брашно.
Ако ви е трудно да намерите овесено брашно, знайте, че можете да го направите и сами, като използвате обикновен овес:
Брашно от елда
Брашно от елда е добър избор, ако търсите безглутенова и здравословна опция за заместване на универсално брашно.
Брашното от елда се прави от, както се досещате, елда. Има орехов вкус и плътна текстура.

Особеното на брашното от елда е, че е с високо съдържание на протеини и фибри.
Това го прави добър избор за хора, които искат да добавят повече протеини към диетата си. Освен това може да се използва вместо универсално брашно в повечето рецепти.
Единственото, което трябва да имате предвид е, че брашното от елда не съдържа глутен, така че крайният продукт ще бъде по-ронлив.
За да избегнете това, можете да го смесвате с други брашна без глутен, като оризово брашно или брашно от тапиока.
Как да замените брашното от елда с универсално брашно: За всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1 чаша брашно от елда, което означава съотношение 1:1.
Палео брашно: най-добрият палео-благоприятен заместител на универсалното брашно
Палео брашно е добър избор за хора, които търсят палео-приятелски вариант за заместване на универсално брашно.
Това брашно е направено от комбинация от брашно като бадемово брашно, кокосово брашно, брашно от тапиока, както и малко нишесте от маранта.
Има леко сладък вкус и плътна текстура.

Можете да използвате палео брашно във всяка рецепта, която изисква универсално брашно, но крайният продукт ще бъде по-плътен и има малко по-различен вкус.
Как да замените палео брашно с универсално брашно: За всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1 чаша палео брашно, така че в съотношение 1:1.
Брашно от маниока
Брашно от маниока е добър универсален заместител на брашното, ако търсите здравословен вариант без глутен.
Брашно от маниока е направен от корен от маниока. Той е много абсорбиращ и има леко сладък вкус.
Можете да използвате това брашно за приготвяне на голямо разнообразие от рецепти, включително хляб, сладкиши и дори палачинки.

Как да замените брашното от маниока с универсално брашно: За всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1/4 чаша брашно от маниока.
Брашно от тапиока
Можете да използвате брашно от тапиока като заместител на универсално брашно, ако търсите опция без глутен.
Брашното от тапиока се прави от нишестената част на корена на маниока и има леко сладък вкус.
Това брашно е много абсорбиращо, така че е отлично за сгъстяване на сосове и супи. Можете също да го използвате за приготвяне на хляб, палачинки и сладкиши. Брашното от тапиока става лъскаво и лъскаво, когато се използва като сгъстител.
Имайте предвид, че брашното от тапиока не съдържа глутен, така че крайният продукт ще бъде по-ронлив.
Съотношението на заместване е 1:1, така че за всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1 чаша брашно от тапиока.
Ръжено брашно: най-добрият пълнозърнест заместител на универсалното брашно
Възможна е замяна ръжено брашно за универсално брашно, но имайте предвид, че крайният продукт ще има различен вкус и текстура.
Ръженото брашно се прави от ръжено зърно и има силен вкус. Освен това е по-тъмен на цвят от универсалното брашно.

(вижте още изображения)
Ръженото брашно също е отличен заместител на пълнозърнесто брашно, което означава, че има повече фибри и хранителни вещества от универсалното брашно.
Текстурата на печените изделия, направени с ръжено брашно, ще бъде по-плътна и зърнеста.
Така че, ако правите ванилов пандишпан, ръженото брашно не е най-добрият вариант, защото ще промени жълтия цвят на кафяв и това може да не работи за вашата торта.
Как да замените ръжено брашно с универсално брашно: За всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1 чаша ръжено брашно.
Киноа брашно
Друг добър универсален заместител на брашното е киноа брашно.
Това брашно е направено от смилане на зърна от киноа и е добър източник на протеини и фибри.

Киноа брашно има орехов вкус и е малко по-сладко от универсалното брашно.
Имайте предвид, че брашното от киноа не съдържа глутен, така че крайният продукт ще бъде по-ронлив.
Съотношението на заместване е 1:1, така че можете да го използвате по същия начин, както правите универсалното брашно.
Брашно от лимец
Чудите се какво е брашното от лимец?
Брашно от лимец се произвежда от вид пшеница, която съществува от над 10,000 XNUMX години. Това растение има само едно зърно на всяко стъбло и оцелява в горещ и сух климат.

Възможна е замяна брашно от лимец за универсално брашно, но имайте предвид, че не съдържа глутен, така че крайният продукт ще бъде по-ронлив.
Съотношението на заместване е 1:1, така че за всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1 чаша брашно от лимец.
Това е добър универсален заместител на брашното, но не съдържа глутен, така че не е подходящ за всички рецепти, а също така е по-скъп, тъй като е по-труден за намиране.
Аз съм брашно
Можете да използвате соево брашно като заместител на универсалното брашно, ако търсите опция без глутен.
Аз съм брашно се произвежда от смилане на соеви зърна и е отличен източник на протеин. Той е популярен в азиатската кухня, особено в Китай.

Крайният продукт ще бъде по-плътен и дъвчащ, когато използвате соево брашно.
Как да заменим соевото брашно с универсално брашно: съотношението е 3/4 чаша соево брашно за всяка чаша универсално.
Картофено брашно
Картофено брашно се прави от смилане на цели картофи и е добър източник на фибри.
Това брашно има гранулирана текстура и се използва за сгъстяване на сосове и яхнии.
Можете също да го използвате за приготвяне на палачинки, вафли и хляб.

Въпреки това, картофено брашно не е идеален за торти или бисквитки, защото ще ги направи плътни и тежки.
Съотношението на заместване е 1:1, така че за всяка 1 чаша универсално брашно трябва да използвате 1 чаша картофено брашно.
Въпроси и Отговори
Тъй като има много объркване около заместителите на брашното, решихме да отговорим на някои от най-често задаваните въпроси.
Добри заместители на универсалното брашно ли са ядковите брашна?
Всички брашна от ядки се произвеждат чрез смилане на остатъка, останал след извличането на маслото, докато брашното от ядки се получава чрез смилане на цялата ядка.
Повечето брашна от ядки са взаимозаменяеми в повечето рецепти, така че да, повечето брашна от ядки са чудесни заместители на брашното за всички цели.
Ядковите брашна обикновено са с по-високо съдържание на калории, но съдържанието на мазнини е предимно ненаситени мазнини, което е добрият вид мазнини.
Вероятно сте чували хората да използват термина „здравословни мазнини“ и това е, което ядковите брашна добавят към вашата храна.
Освен това те са добър източник на протеини, фибри и витамини, така че са чудесен начин да добавите хранителни вещества към вашата диета.
Каква е разликата между кокосовото брашно и другите брашна от ядки?
Основната разлика между кокосовото брашно и другите брашна от ядки е, че кокосовото брашно се прави от месото на кокоса, докато другите ядкови брашна се правят от остатъка, останал след извличането на маслото.
Кокосовото брашно също е по-сухо и по-абсорбиращо от другите брашна от ядки.
Това означава, че трябва да използвате по-малко кокосово брашно в сравнение с други брашна от ядки, когато го замените с универсално брашно.
Какъв е здравословният заместител на универсалното брашно?
Има няколко различни вида брашно, които могат да се използват като заместители на универсално брашно. Те включват:
- Пълнозърнесто брашно
- Бадемово брашно
- Кокосово брашно
- Брашно от елда
- Овесено брашно
- Брашно от маниока
Всяко от тези брашна има уникални свойства, които ги правят добър заместител на универсалното брашно.
Наистина зависи какво търсите като заместител, кой би бил най-добрият за вас.
Например, ако търсите опция без глутен, тогава овесено брашно или брашно от елда биха били добър избор.
Ако търсите вариант с ниско съдържание на въглехидрати, тогава бадемовото брашно или кокосовото брашно биха били добър избор.
Кой е най-добрият универсален заместител на брашното за палачинки?
Без брашно? Самовтасващото брашно, овесеното брашно и оризовото брашно са добри заместители.
Със самовтасващо брашно вашите палачинки ще станат по-плътни и пухкави.
За опция без глутен можете да опитате да използвате 1:1 съотношение на брашно от елда и брашно за всички цели.
Ако искате здравословен вариант, пълнозърнестото брашно също би било добър избор.
За вкъщи
Има различни брашна, които могат да се използват като заместители на универсално брашно.
Най-добрият заместител на универсалното брашно зависи от това, което правите, но брашното за торта работи за почти всяка рецепта.
Има подобна текстура, цвят и вкус на универсалното брашно, но е малко по-фино и има по-малко глутен.
Тъй като има неутрален мек вкус, той не променя вкуса на вашата рецепта.
Но както можете да видите, има много други заместители, които работят също толкова добре. Така че експериментирайте и намерете този, който ви харесва най-много!
Прочетете следното: Най-добрите отзиви за сито за брашно за вашите рецепти за печене
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноJoost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.