Лесна, кремообразна и сирена рецепта за вкусна торта маниока
Филипинците празнуват всеки повод и няма значение какъв е поводът: винаги можете да сервирате торта от маниока като вкусно лакомство!
торта с маниока съдържа захар, яйца, кокосово мляко и разбира се, прясно настърган маниока, и малко настърган кашкавал за отгоре.
Кремообразността му е това, което го прави любим десерт и го отличава от другите, които може да опитате, така че нека започнем да правим партида!
Ще споделя любимата си рецепта, която съдържа най-добре изпареното мляко и това помага на тортата да се събере. Приготвянето на торта с маниока не отнема много време и е толкова вкусно ястие, което да споделите с любимите си хора.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Рецепта за торта с маниока, съвети и подготовка
- 2 Лесна, кремообразна и сирна рецепта за торта с маниока
- 3 Съвети за готвене
- 4 Замествания и вариации
- 4.1 Покрития
- 4.2 Можете ли да използвате замразено настъргано маниока за торта от маниока?
- 4.3 Можете ли да направите торта от маниока с брашно от маниока?
- 4.4 Можете ли да направите торта от маниока с брашно от тапиока?
- 4.5 Можете ли да направите торта от маниока без кокосово мляко?
- 4.6 Не използвайте кокосова сметана вместо кокосово мляко
- 4.7 Използване на нискомаслено мляко или краве мляко
- 5 Как да сервирате и ядете торта с маниока
- 6 Какво е тортата с маниока?
- 7 Произходът на тортата от маниока
- 8 Въпроси и Отговори
- 9 Заключение
Рецепта за торта с маниока, съвети и подготовка
Добре, признавам, че прясната маниока е най-добрата, но не се притеснявайте, ако не можете да я намерите, защото замразеното също е страхотно!
Лесна, кремообразна и сирна рецепта за торта с маниока
Пълен състав
- 4½ Цвят маниока с решетка
- 6 чаши кокосово мляко (изцеден от 2 кокосови ореха)
- 1 голяма консерва кондензирано мляко
- 1 lb кафява захар (сегунда)
- 1 супена лъжица масло за смазване
за гарнитури:
- 1½ чаши кокосов крем
- 3 цяло яйца
- 1 голяма консерва кондензирано мляко
- 1 малък пакет сирене чедър (настърган)
- макапуно (по избор)
Приготвяне
- Смесете настърганото маниока, захарта, изпареното мляко и кокосовото мляко.
- Коригирайте сместа си, като добавите вода, ако смятате, че е твърде суха. Но не го правете прекалено воден.
- Намаслете тавата, изсипете сместа от маниока и печете в предварително загрята фурна на 350° F за 1 час, докато стане прозрачен. Уверете се, че сместа е равномерно разпределена по тавата, така че да има еднаква влажност и консистенция в цялата торта.
- Извадете го от фурната, смесете всички гарнитури, с изключение на сиренето, и покрийте горната част на тортата със сместа. Ще добавите сиренето отгоре точно в самия край на печенето, за да сте сигурни, че не загори; просто трябва да се разтопи. След това го изпечете отново, докато сместа за топинг придобие златистокафяв цвят.
- Извадете го отново от фурната, добавете настърганото сирене отгоре и печете още около минута, докато сиренето стане златисто кафяво.
- Сега е готов за сервиране!
Видео
Хранене
Съвети за готвене
Вие правите сладкиш от маниока във форми от калай, като тези, използвани в лече флан, който е друг любим десерт във Филипините. Но всяка мухъл или тава за фурна ще стане, стига да има високи ръбове.
Основата на тортата може да стане доста кремообразна, но това я прави вкусна!
Номерът е в това да получите текстурата точно. Обичам да използвам Изпарено мляко от карамфил за това, което е малко по -гладко според мен:
Уверете се, че следвате указанията, особено що се отнася до количеството влага и захар, както и минутите, необходими за печене на този десерт, за да сте сигурни, че ще има този кремообразен, приятен вкус.
Другото е сладостта на тортата. Ако имате сладко, тогава може да искате да добавите макапуно, като този от Капусо:
За по-тънка торта можете да разделите тестото от маниока на две тави. Някои хора предпочитат по-тънката текстура на тортата, защото е подобна на пай с крем.
Ако предпочитате маслен млечен вкус, винаги можете да добавите около 2 супени лъжици разтопено масло към сместа от маниока. Освен това прави тортата малко по-мека.
Някои хора обичат да направят тортата по-сладка, като добавят малко екстракт от ванилия в тестото. Нишките на макапуно обаче са сладки, така че в крайна сметка може да прекалите с подслаждането на тестото за тортата.
Винаги трябва да намазвате тавата и трябва да използвате спрей за печене или малко масло. Препоръчително е да не използвате пергаментова хартия, когато печете тази торта, или тя ще залепне за дъното и ще развали текстурата.
След това накрая, не забравяйте да размразите замразената си маниока за около 60 минути, така че да е лесна за работа.
Замествания и вариации
Нека разгледаме някои възможни заместители, които бихте могли да използвате, ако нямате определени съставки.
Покрития
Първо, нека поговорим за съставките за топинг. Най-разпространеното е настърганото сирене, защото е вкусно, когато се пече или пече.
Но няма реална нужда от гарнитури, тъй като млечният крем е достатъчно ароматен.
Кремът всъщност е „заливката“ на това ястие. След като се охлади напълно, топингът от крем или сирене се интегрира в тортата много добре, така че нищо повече не се изисква.
Можете ли да използвате замразено настъргано маниока за торта от маниока?
Можете абсолютно да използвате замразена маниока за вашата торта. Просто използвайте същото количество, което обикновено бихте смесили със съставките.
Това е почти същото като използването на прясна маниока, така че не се притеснявайте за това.
Докато го поставите във фурната, вероятно вече е размразен. Но ако все още е много студено, просто изчакайте няколко минути, преди да го поставите.
Любимата ми маниока, която да използвам за това, е тази тропическа торба със замразена маниока:
Можете ли да направите торта от маниока с брашно от маниока?
Можете да направите торта с маниока, като използвате брашно вместо настъргана маниока.
Брашното обаче не придава на тортата същата консистенция, така че ако решите да използвате брашно, трябва също да замените кокосовото мляко с кокосови стърготини, за да върнете същата консистенция във вашата торта.
Можете да използвате 2 чаши брашно от маниока и 1 допълнителна чаша кокосови стърготини или конци, за предпочитане млад кокос (макапуно).
Въпреки това, повечето хора не препоръчват да замените брашното от маниока с настърган или пресен корен. Това е така, защото текстурата ще бъде нарушена и трябва да използвате много повече брашно, отколкото истинското прясно нещо.
Ако предпочитате печене с настърган кокос, защо не опитате тази вкусна рецепта за пан де коко!
Можете ли да направите торта от маниока с брашно от тапиока?
Брашно от тапиока се прави от корена на маниока, който е фино настърган преди да се измие и дехидратира, за да се получи брашното. Така че всъщност това е брашно от маниока.
Изсушената каша от това растение се превръща в брашно от тапиока, когато се смила на фин прах от мелници или електрически мелници.
Така че можете да го използвате и за приготвяне на торта с маниока!
Можете ли да направите торта от маниока без кокосово мляко?
Можете да направите торта с маниока без кокосово мляко. Хората обикновено добавят 2 яйца в сместа, за да й придадат малко повече пухкавост и текстура, която иначе може да пропуснете.
След това добавете малко допълнително кондензирано мляко, за да компенсирате липсата на влага, която иначе бихте получили.
Ето още нещо, за което да използвате кокосовото мляко: Latik ng Niyog Recipe (десерт с извара от пържено кокосово мляко)
Не използвайте кокосова сметана вместо кокосово мляко
Въпреки че е изкушаващо да замените кокосовото мляко с кокосова сметана, това е голямо не-не.
Кокосовата сметана е много по-гъста от кокосовото мляко. Кокосовото мляко съдържа повече вода, така че прави тортата влажна и пухкава.
Използването на кокосов крем ще направи тортата по-суха, по-тежка и част от крема може да се свие в средата и да загуби текстурата си.
Използване на нискомаслено мляко или краве мляко
Ако търсите по-здравословна торта с маниока, можете да използвате нискомаслено или обезмаслено изпарено мляко вместо обикновено кокосово мляко.
Единственият проблем е, че на тортата ви няма този интензивен, но вкусен млечен вкус.
Някои хора дори използват пълномаслено краве мляко за това, но вкусът просто не е същият. Може също да повлияе на цялостната текстура и няма да е толкова гъбеста.
Как да сервирате и ядете торта с маниока
Тортата с маниока се сервира като обедна закуска или десерт, но можете да я имате по всяко време.
Повечето филипинци предпочитат да ядат торта с маниока, докато е студена, а не сервирана гореща от фурната. Това е така, защото след като кремът изстине, тортата се нарязва по-лесно и е много освежаваща и вкусна.
Но можете да сервирате сладкиша на стайна температура или леко топъл – 45 минути след като излезе от фурната и изстине на решетка.
Ако искате най-добрия обеден десерт, сервирайте парче торта с маниока с виетнамско кафе или любимото си студено кафе.
Тъй като маниоката е сладка и млечна, можете да я ядете и след солени ястия. Ако добавите сиренето по рецептата, можете дори да го сервирате за закуска, защото е много засищащо. Насладете му се и с малко чай!
Тортата с маниока също се сервира на много видове партита, събития и тържества, така че е страхотна храна, която да вземете на фирмения обяд или на следващото бебешко парти, на което присъствате.
Подобни ястия
Тортата с маниока е доста основен продукт във филипинската кухня. Има и други рецепти за различни видове меки сладки, но тази с маниока е доста уникална!
Bánh khoai mì е виетнамската версия на тортата с маниока. Сервира се на пара или се пече, така че внимавайте за него и просто знайте, че е почти същата торта.
Мон се отнася до малайски закуски и десертни ястия, направени от пшенично или оризово брашно. Те са подобни по форма на тортата с маниока, но имат различни вкусове, тъй като маниоката не е съставка.
Галапонг е друго филипинско ястие, приготвено от оризово брашно или лепкаво оризово брашно, но обикновено се пече в кръгъл тиган. Той има подобна текстура на пая с маниока, но е по-дъвчащ и вкусът е по-млечен и оризов.
Какво е тортата с маниока?
Маниоката е популярен кореноплоден зеленчук във Филипините и има леко орехов вкус, но нищо непреодолимо. Нарича се още kamoteng kahoy и balinghoy на филипински и се използва за приготвяне на тапиока.
Тортата с маниока е мека, влажна торта, приготвена с настърган корен от маниока, изпарено или кондензирано мляко, кокосово мляко и обилен слой яйчен крем, който го допълва.
Това ястие е популярно като лека закуска между храненията и мериенда, но също така често се яде по време на тържества и семейни събирания като вкусен десерт.
Можете да приготвите торта с маниока по няколко начина, за да можете да я печете, да я приготвяте на пара и да я печете.
Който и метод да изберете, мога да ви кажа, че влажният и кремообразен крем си струва да изчакате!
Произходът на тортата от маниока
Има много начини, по които можете да приготвите маниока, като просто да я сварите и да смесите с червена захар.
Но най-популярната рецепта за торта с маниока, която започна в Лубан, Кесон, е тази, която стана любима за специални поводи.
Смята се, че тези меки торти са вдъхновени от малайски сладкиши и подобни лепкави торти с ориз.
Но се смята, че тортата с маниока бибинка произхожда някъде през 16-ти век, когато страната е била под испанска колонизация. През този период са се „родили” много изпечени сладкиши.
По време на испанската колонизация маниоката е внесена от Южна Америка.
Местните вече приготвяха галапонг, който е тесто от смлян лепкав ориз, така че адаптираха рецептата и започнаха да използват маниока като съставка.
Тортата с маниока стана любима пасалубонг за семейството и приятелите, а защо не? Това е един от най-вкусните кремообразни десерти или мериенда, които можете да имате.
Няколко центъра за пасалубонг в Южен Лусон предлагат голямо разнообразие от баници или торти за вкъщи, а тортата от маниока е една от тях.
Кореновата култура, маниока, произхожда от Южно Мексико, но има много от нея във Филипините. Растението му расте около 3 метра високо и се нарича камотенг кахой на тагалог.
Също така проверете тази вкусна маниока с кокос и сирене пичи-пичи фиеста храна
Също така е лесен за приготвяне, тъй като времето за приготвяне и готвене отнема само около 30 минути всеки, което го прави готов след час!
Не забравяйте да го украсите с настъргано сирене преди сервиране. Вашето семейство и гости със сигурност ще харесат кремообразния му вкус и вашето парти ще бъде успешно.
Чаша горещо и перфектно сварено кафе или горещ шоколад може да бъде добро партньорско питие за този десерт, което го прави още по-вълнуващ.
Въпроси и Отговори
Здравословна ли е тортата с маниока?
Знаете ли, че освен прекрасния си вкус, тортата с маниока е полезна и за вашето здраве?
Тази кореноплодна култура е пълна с хранителни ползи. Той съдържа витамини А, С, Е и К. Той също така съдържа желязо, което помага на кръвта ви да пренася кислород по цялото тяло.
Той има 0 холестерол, около 6% калий и само 1% натрий.
Научете се да правите и тази сладка мамонска торта
Има някои други неща, които трябва да знаете. Маниоката също има диетични фибри и протеини, които ви дават енергия. Но също така е без глутен, така че е подходящ за различни диетични нужди.
Вече можете да видите, че ако ядете този десерт, не само стомаха и вкусовите ви рецептори ще бъдат от полза, но и вашето здраве. Представи си това!
Не се случва често да хапнете нещо наистина вкусно, без да мислите за лошите ефекти върху вашето здраве.
Ако не сте го опитвали, това е моментът да позволите на себе си, вашето семейство и приятели да опитате от този безупречен десерт.
Марами понг Саламат !!
Също така прочетете: домашна рецепта за яйчен пай, на която не можете да устоите
Трябва ли тортата с маниока да се охлажда?
Да, ако не ядете цялата торта с маниока наведнъж, трябва да я съхранявате в хладилника.
Не забравяйте да поставите остатъците в херметически затворен пластмасов или стъклен контейнер Tupperware и да го съхранявате в хладилник до една седмица, но не повече. Ако остане твърде дълго, тортата може да остане остаряла и да изсъхне.
Можете ли да направите торта от маниока предварително?
Сладката торта с маниока е вкусна, когато е прясна, но можете да я направите предварително.
Ако няма да ядете вашия същия ден, просто го съхранявайте в Tupperware и го охладете! Всичко по-дълго ще направи сухи купчини брашнени тухли, с които никой няма да иска да се забърква.
Заключение
Сега, когато жадувате за тортата с маниока, е време да започнете да приготвяте съставките.
Забавната част от приготвянето на тази торта е, че можете да я запечете в края, за да й придаде приятен кафяв цвят.
Това е много вкусен филипински десерт и закуска и добрата новина е, че можете да го сервирате на всичките си приятели и семейство и съм сигурен, че те ще бъдат толкова изненадани да разберат, че е направен от маниока!
След като опитате тази невероятна текстура на крема за първи път, няма връщане назад! Кой знае, това може дори да ви вдъхнови да използвате маниока в повече рецепти.
Опитайте следното: Нилупак (Маниока на пюре) с кокос – страхотна рецепта за мериенда!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.