Рецепта за филипински спагети: Сладки италиански спагети в стил pinoy
Това филипински спагети рецептата е звездата на партита за рождени дни или всякакви други празнични тържества във Филипините. Гостите винаги се вълнуват, ако видят тези спагети сервирани на масата за хранене!
Какво е филипински спагети? Това е по-сладка версия на традиционни спагети в италиански стил. Но тайната е сосът за спагети във филипински стил, който съдържа изпарено мляко.
Освен това има много други съставки като парчета хот-дог (които филипинските деца наистина обичат), смляно свинско или говеждо месо (в други версии също се използва телешко месо), малко ситно настъргани моркови, различни подправки, доматен сос във филипински стил (който се предлага във всички азиатски хранителни магазини) и не на последно място, бананов кетчуп.
Да, правилно прочетохте: филипинската версия на сос за спагети никога няма да бъде пълна без сладък и пикантен бананов кетчуп!
Количеството захар, необходимо за соса, също е малко изненадващо за нефилипинците. Те винаги си мислят, че правят десерт заради сладостта на соса в тези спагети Pinoy.
Сега нека ви покажа как да сготвите спагети във филипински стил!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
рецепта
Преди да приготвите тази рецепта, трябва да се сдобиете с:
- Бананов кетчуп, т.нар бананов кетчуп
- Микс от подправки, наричан още Магически Сарап
Това са уникални филипински съставки, но останалите ще намерите във всички видове хранителни магазини.
Филипински спагети с хотдог
Пълен състав
- 1 lb юфка спагети
- 1 lb Италиански доматен сос използваният вид се нарича „италиански“, но има сладък вкус и много гладка текстура
- 8 унции доматена паста
- 2 супена лъжица смлян лук
- 2 супена лъжица чесън
- 2 супена лъжица петрол
- 1 lb смляно свинско месо
- ½ чаша кайма моркови и червени чушки
- 2 чаши нарязани на кубчета или тънко нарязани хот -дога
- 1 чаша вода
- 1 супена лъжица сол
- 1 ч.л. смес за подправки
- 1 ч.л. захар
- 4 супена лъжица бананов кетчуп
- 7 унции кондензирано мляко
- Настърган кашкавал за заливка използвайте преработено сирене, подобно на Velveeta
Приготвяне
- Сварете юфката според указанията на опаковката. Заделени.
- Поставете чесъна, лука и олиото в голяма тенджера или тиган. Запържете за 3-4 минути или докато омекнат и ухаят. Добавете смляното свинско месо и изпечете месото до пълно сваряване.
- Добавете смлените зеленчуци и парчетата хот-дог и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете водата и оставете сместа да къкри за 10-15 минути.
- Добавете доматения сос и доматеното пюре към месото и продължете да къкри сместа още 10-15 минути. Добавете банановия кетчуп (кетчуп), захарта, изпареното мляко и солта и разбъркайте, докато се смеси.
- Комбинирайте фидето и соса в голяма тенджера или купа за смесване. Отгоре поръсете с настърган кашкавал. Може да настържете топено сирене подобно на Velveeta и да го оставите да се разтопи в горния слой на спагетите.
Хранене
Ако искате да видите приготвянето на филипински спагети в стил Jolibee, вижте видеоклипа на потребителя на YouTube Get Cookin:
Съвети за готвене
- Понякога се смесва универсална сметана, за да стане месният сос по-пикантен и кремообразен.
- По време на специални празници като Коледа и Нова година, те също използват остатъци queso de bola, червено, покрито сирене с кръгла форма.
- Някои семейства предпочитат по-бучен сос, докато други го харесват гладък и кремообразен. Наистина от вас зависи какъв искате да бъде вашият сос. Аз лично харесвам моя с парченца моркови и червени чушки, защото придава цвят на соса и малко хрупкавост.
- Можете също така да използвате телешка кайма вместо свинска или комбинация от двете. Виждал съм някои рецепти, които изискват консерва говеждо месо да се добави към соса.
- Ако искате вашите спагети да са малко топли, добавете малко червен пипер на люспи или нарязана люта чушка към соса.
- Ако искате да направите нещата още по-лесни, можете да използвате буркан предварително приготвен сос за спагети. Просто не забравяйте да добавите малко захар, за да балансирате киселинността на доматения сос.
Замени и вариации
Можете наистина да си поиграете с тази рецепта за филипински спагети и да използвате заместителни съставки в зависимост от това какво имате у дома.
месо
Тази рецепта за филипински спагети изисква смляно свинско месо и хот-дог, но можете да използвате смляно телешко или смляно пиле и хот-дог, в зависимост от вашите предпочитания и диетични нужди.
Можете също така да използвате италианска наденица, чоризо или лонганиса вместо хот-дог.
Хотдогите, които използват във Филипините, имат червен цвят и са известни като „червени хотдоги“. Това е трудно да се намери в други страни, но можете също да използвате виенски колбаси или телешки хот-дог, които имат червеникав оттенък.
Някои хора също пропускат хот-дога и просто използват консервирано месо Spam, което се предлага широко в супермаркетите.
Вегетарианец - Vegetarian
Ако искате да го направите вегетарианско ястие, просто пропуснете месото и добавете повече зеленчуци, като гъби, тиквички и патладжан.
Не можете наистина да направите това ястие веганско, без да промените напълно ястието. Хот-догът и смляното месо правят тази рецепта специална.
Паста
Филипинските спагети се правят с помощта на спагети, които са дълги и тънки. Но ако нямате спагети, можете да използвате всякакъв вид паста като макарони, фузили, ригатони или дори пене.
Препоръчвам дълга тънка паста като лингвини или фетучини за тази рецепта, защото те лесно се въртят около вилицата ви и имат подобна форма на варени спагети, така че все още получавате филипински вкус и текстура на спагети.
Бананов кетчуп и сос за паста
Сосът може да се направи и без бананов кетчуп, като се използва обикновен доматен кетчуп. Но причината, поради която хората обичат банановия кетчуп, е, че придава на соса уникален, сладък и пикантен вкус.
Ако искате да направите по-традиционен доматен сос за спагети, можете да използвате тази рецепта.
Има и такива, които обичат да добавят зелени чушки или маслини към своя филипински сос за спагети.
Но традиционният сос за спагети във филипински стил се прави с помощта на бананов кетчуп и моркови, така че в крайна сметка получавате сос в сладък стил.
За да направите соса по-воднист, можете да добавите малко телешки бульон, и сосът няма да е толкова гъст.
подправка
За подправка можете да го направите просто със сол и черен пипер. Но има специална филипинска смес от подправки, наречена Магически Сарап, и много домашни готвачи използват това, когато правят сос за спагети.
Филипинците също сервират своите спагети с много и много настъргано сирене чедър. Има и други варианти, при които настърганото сирене чедър се добавя директно към соса и се приготвя.
Видът сирене Velveeta е много обичан от филипинците. Има и такива, които използват други форми на сирене, като пармезан, който обикновено се използва за италиански спагети.
Как се сервира и яде
Тази рецепта за спагети във филипински стил обикновено се сервира с резен препечен чесън или обикновен хляб. Може да се консумира като лека закуска или мериенда, както и като обяд или вечеря.
Обикновено се сервира на детски партита във Филипините. Но не се изненадвайте да намерите това просто, но вкусно ястие на много филипински партита като основно ястие.
В някои ресторанти във Филипините предлагат ястия със спагети с избор на супа или салата отстрани.
Как се съхранява
Тази версия на спагети е много бързо разваляща се храна. Най-добрият начин да съхранявате всички остатъци е да ги поставите в хладилник или фризер и да консумирате в рамките на 2 дни.
Когато съхранявате спагетите, поставете ги в херметически затворен съд.
Подобни ястия
Спагетите във филипински стил са доста подобни на другите видове спагети, когато става въпрос за паста и смляно говеждо или свинско месо. Сладкият сос и хот-догът обаче са уникално допълнение.
Има някои подобни ястия, които също можете да опитате, включително:
- италиански спагети болонезе: Това ястие се приготвя с доматен сос и телешка кайма.
- американски спагети: Това ястие се приготвя с доматен сос, телешка кайма и лук.
- Японски спагети: Това ястие се приготвя със сладък соев сос и телешка кайма.
- китайски спагети: Това ястие се приготвя със сос от домати и боб, смляно свинско месо и зеленчуци.
Въпроси и Отговори
Каква е разликата между италианските спагети и филипинските спагети?
Комбинацията от сладки и солени вкусове в 1 ястие е това, което прави филипинските спагети уникални. Сладостта на банановия кетчуп, солеността на сиренето и пикантността на смляното говеждо или свинско месо се обединяват, за да създадат вкусно и уникално ястие със спагети.
Добавянето на хот-дог също е уникален щрих, който няма да намерите в други ястия със спагети.
Въпреки че това ястие е доста подобно на други видове спагети, сладостта на соса и добавянето на хот-дог го правят автентично филипински.
Италианските спагети (като болонезе, например), се приготвят с доматен сос и телешка кайма. Но не е сладък, а в соса няма бананов кетчуп.
Можете ли да използвате спам, за да направите филипински спагети?
Да, можете да използвате спам, за да направите филипински спагети.
Спамът е вид консервирано месо, което се прави от свинско и шунка. Много е популярно във Филипините и може да се използва като заместител на говеждо или свинско смляно месо в това ястие.
Ако използвате Spam, можете просто да го добавите към соса и да го сготвите, докато се нагрее. Няма нужда да готвите спама, преди да го добавите.
Можете ли да използвате други видове сирена?
Да, можете да използвате други видове сирена в това ястие.
Сиренето Чедър е най-често срещаният вид сирене, използвано във филипинските спагети. Но можете също да използвате моцарела, пармезан или друг вид сирене, което харесвате.
Ако използвате друг вид сирене, можете просто да го добавите към соса и да го сготвите, докато се разтопи.
Защо филипинските спагети имат хот-дог?
Добавянето на хот-дог е уникален щрих, който няма да намерите в други ястия със спагети.
Хот-догът е популярна храна във Филипините и често се използва като съставка в много филипински ястия. Те станаха популярни по време на периода на американската колонизация и оттогава са основна храна във филипинската кухня.
Хотдогът придава малко сладост и соленост на ястието и е вкусна добавка към спагетите. Имат и интересен червен цвят, който ги отличава.
Сервирайте филипински спагети за следващото си парти
Сладките филипински спагети продължават да бъдат традиционно и любимо ястие за филипинците по целия свят, където и когато се ядат.
Това е кухня, която се появява в резултат на недостиг на съставки и илюстрира как храната може да се промени, за да отговори на изискванията на населението в нова и разнообразна среда.
Освен това, ако все още не сте яли филипински спагети, трябва да опитате тази сладка версия на пастата. Това е вид филипинска храна, която просто трябва да опитате!
Ако искате да научите повече за филипинските спагети, вижте тази статия.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.