Ето как палите бинчотан (японски въглен) | 3 стъпки + съвети
binchotan въглен (който също се нарича бинчо-зуми или бял въглен) е японски въглен, използван предимно в японското барбекю. Най-вече бинчотанът идва от дъб и ви придава чист и опушен вкус на вашето месо.
Тъй като въгленът от бинхотан е толкова чист и придава много добър вкус, той е идеалното гориво за печене на якитори или унаги на скара.
Ако досега не сте използвали въглен бинчотан, значи не сте изпитали нито една от изненадите му. Този въглен е покрит с метален блясък, който крие дървесния му произход.
Най -изненадващото нещо при бинхотана обаче е, че той произвежда мощна топлина, въпреки че гори безшумно и чисто и без да произвежда дим.
Въпреки че бинчотанът не се запалва лесно, веднъж стартиран, той ви осигурява постоянно изгаряне с красиви пламъци.
Друго забележително нещо за бинхотана е, че няма никакви химически добавки, което означава, че е много безопасен за печене на скара. В допълнение към това, прекомерно високата му топлина спомага за запазването на ароматните сокове, дава ви красиво пържене и прави всяко приготвено на барбекю ястие абсолютно вкусно!
Също така е важно да се отбележи, че това невероятно гориво не се ограничава само до печене на скара. Можете също да го използвате за филтриране на въздух, тъй като има способността да абсорбира лоши миризми и влажност.
В допълнение, този японски въглен е популярно известен с пречистването на водата. Твърди се, че бинхотанът има органични компоненти, които свързват и отстраняват химикалите от водата, което я прави чиста и безопасна за пиене.
Освен това, има и други различни приложения за въглен бинхотан, като четки за зъби бинхотан и кърпи бинхотан, които могат да ви дадат естествено и чисто усещане.
Основната цел на тази публикация обаче е да ви уведоми как можете да използвате въглищата си бинчотан за печене на скара.
Също така прочетете: най-добрите скари за бинчотан дървени въглища
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Как да запалим бинчотан
Една от основните причини, поради които повечето хора обичат да използват бинхотанов въглен, е поради неговата ефективност, както и топлината, която произвежда.
Едно забележително нещо за бинхотана е, че може да гори около 3 до 5 часа и след като се изгаси, можете да го използвате повторно за до 3 часа. Това обаче ще зависи от употребите.
И така, как го запалите?
Следните са стъпките, които можете да следвате, за да запалите бинчотан:
- Първо, поставете въглен в стартов комин или поставете дървените въглища върху открит пламък. Ще трябва да бъдете търпеливи в тази стъпка, тъй като ще ви трябват около 20 до 25 минути, за да получите постоянен блясък от въглен.
- След като дървените въглища са напълно запалени, сега ги прехвърлете в скара Konro един по един и се уверете, че сте ги поставили равномерно. В случай, че искате да използвате само половината от скарата, уверете се, че сте поставили дървените въглища равномерно от страната, която искате да използвате.
- И накрая, оставете въглищата да изгорят за около 15 минути, за да могат предварително да загреят скара. Можете дори да преместите дървените си въглища, ако искате да получите повече топлина от тях. Сега ще сте готови да използвате скара.
Съвети
- Винаги се уверете, че поставяте вашите бинхотанови трупи на поне 2 или 3 слоя дълбоко. Това е важно, тъй като ви осигурява вертикална топлина, както и надеждно изживяване при печене на скара.
- Винаги бъдете търпеливи. Някои хора обичат да започнат да пекат на скара, преди въгленът да изгори достатъчно горещо.
- Ще разберете, че вашите дървени въглища са готови за печене на скара, като поставите парче пилешка кожа. Ако се образува мехури и цвърчи в рамките на 1 минута, вие сте добре.
Различни видове японски дървени въглища, които можете да използвате
IPPINKA Kishu професионален японски bnchotan BBQ дървени въглища, 2 lb дървени въглища
- Тази чанта се състои от 2 lb бинхотан въглен, който е идеален за печене на скара.
- Тъй като този продукт е естествен, неговият диаметър и дължина се различават при различните части. Така че не се изненадвайте, когато откриете парчета с различни дължини в чантата си.
- По-дългите пръчки с дървени въглища горят по-дълго и затова се считат за ресторантски. Ще намерите много ресторанти, които използват тези пръчки в техните бинчотанови скари.
- Материалът, използван за направата на този вид бинхотан въглен, е японска ока от Кишу, за която е известно, че произвежда най-висок клас бинхотан въглен.
- Можете да използвате повторно японските въглища за барбекю IPPINKA Kishu pro-grade binchotan, но това зависи от употребата им, както и от съхранението.
MTC бинчотан в японски стил Hosomaru (Skinny Charcoal) бял въглен 33 lb / 15 kg професионален и ресторантски клас
- Този пакет се предлага с 15 кг / 33 lb ресторант и професионални дървени въглища бинхотан.
- Въгленът е почти бездимен.
- Можете също така да използвате бял въглен MTC в японски стил бинчотан Хосомару (скин въглен) за пречистване на водата, неутрализиране на лошите миризми, премахване на токсините и като добавка за ориз.
IPPINKA Kishu select клас японски бинчотан барбекю дървени въглища
- Чантата съдържа 3 lbs висококачествен бинхотанов въглен, който е естествен и не съдържа никакви химикали.
- Въгленът бинчотан от Кишу се смята за най-добрия в света.
- Тази чанта се състои от бинчотан въглен Kowari (1/3 торба) и Kirimaru (2/3 торба). Kowari е бинчотан въглен, който е по-тънък и се цепи лесно, докато въгленът Kirimaru е по-дебел и не се цепи.
- Въгленът Kowari е идеален за разпалване на огън, докато дървеният въглен Kirimaru е най -подходящ за печене на скара, тъй като продължава по -дълго.
- Японските въглища за барбекю IPPINKA Kishu select binchotan са за многократна употреба, само когато ги използвате и съхранявате правилно.
Скарата, която можете да използвате с японски бинчотан дървени въглища
Голяма скара на дървени въглища Fire Sense
Това е идеалната скара, за да се насладите на това, което японците се радват от векове, когато става въпрос за печене на скара.
Голямата скара на дървени въглища якатори Fire Sense се счита за истинско японско барбекю на маса. Прави се с глина, а скарата отделя топлина, което я кара да произвежда по-крехко и сочно месо.
Това също е един от най-доброто от нашите бинчотан скари, които прегледах тук
Забележителни функции:
- Регулируема вентилация
- Вътрешни решетки от въглен
- Регулируема вентилация
- Ръчно изработени с глина
- Оригинално японско барбекю за маса
Заключение
Ето. Това са най-важните неща, които трябва да знаете за японския бинчотан въглен. Въпреки това, трябва да спазвате някои предпазни мерки, когато печете на скара с тези въглища, тъй като те могат да бъдат вредни, когато печете на закрито.
Винаги трябва да се уверите, че го използвате в добре проветриво помещение.
Прочетете също моят преглед за най -добрите скара Konro
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.