Имагаваяки (обаняки) рецепта: Вкусен японски десерт
Imagawayaki (今川焼き), наричан още obanyaki, е сладка японска улична закуска с хрупкава външна палачинка и вкусен пълнеж от паста от червен боб. Този 300-годишен десерт е бил популярна сладка храна от векове и все още е бестселър в сергиите за улична храна в Япония.
За да направите имагаваяки, изсипвате специално тесто, подобно на палачинки, в тиган или машина за имагаваяки, добавяте паста от червен боб азуки и още един слой тесто. След това се превръща в пълнена пухкава палачинка!
Въпреки че може да звучи подобно на тайяки, не е съвсем същото. Първо, той е кръгъл, а не с форма на риба. И второ, тестото има малко по-различна текстура.
Много хора също бъркат имагаваяки с дораяки, което изглежда толкова подобно, че може да бъде подвеждащо. Това също е палачинка, пълна с паста от червен боб, но дораяки е 2 парчета палачинка и пастата се добавя към средата, докато имагаваяки се приготвя с пастата вътре.
За щастие можете да приготвите тази закуска у дома, а рецептата е доста проста. Но ще трябва да получите специален тиган с формички за тигани imagawayaki.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Рецепта за имагаваяки от боб адзуки
- 2 Рецепта за имагаваяки от боб адзуки
- 3 Едни и същи ли са imagawayaki и obanyaki?
- 4 История на imagawayaki
- 5 Имагаваяки тиган
- 6 Как съхранявате имагаваяки?
- 7 Хранителна информация
- 8 Популярни пълнежи имагавайаки
- 9 Как ядете имагаваейки?
- 10 Къде можете да си купите imagawayaki?
- 11 Насладете се на тази вкусна закуска
Рецепта за имагаваяки от боб адзуки
Опитайте тази вкусна японска закуска у дома! Повечето съставки ще имате в килера си, с изключение на може би пастата от червени бобове.
Можете да намерите тази специална паста тук в Amazon: Koshi an (фино подсладена паста от червен боб)
Рецепта за имагаваяки от боб адзуки
Оборудване
- Каминен панел Imagawayaki Pan
Пълен състав
- 2 яйца
- 2 чаши универсално брашно
- 1 ¼ чаша мляко
- 2 супена лъжица захар
- 2 супена лъжица мед
- 2 ч.л. бакпулвер
- 16 супена лъжица Паста от червен боб Anko 14 oz общо или около 50-55 грама за всяка торта
- 1 супена лъжица растително масло
Приготвяне
- В голяма купа смесете яйцата и захарта.
- Добавете меда и млякото и разбъркайте, докато тестото стане гладко.
- Добавете бакпулвера и пресейте брашното. След това разбъркайте добре.
- Оставете тестото да почине за около 10-15 минути.
- Извадете пастата от червения боб. Вземете 2 супени лъжици за всяка торта и я оформете на малки дискове. Трябва да направите общо 8.
- След като тестото ви почине, намажете тигана и го загрейте до 350 F (175 C).
- Избършете излишното масло с лист хартиена кърпа.
- Напълнете всяка форма в тавата наполовина.
- Оставете да се вари 2 минути.
- Поставете вашия диск от червен боб върху 2 от формите, пълни с тесто. Оставете да се вари още 2 минути.
- Вземете комплекта имагауаки, които нямат пълнеж, и ги обърнете върху другите два, които имат пълнежа. Можете да използвате вилици или кичури за такаки, за да направите това.
- Оставете ги да се готвят така за 2 минути, след това обърнете всяка торта и я оставете да се готви още 1 или 2 минути, докато изглежда златисто кафява и хрупкава.
Видео
бележки
Хранене
Търсите повече японско вдъхновение за закуски? Прочети за 15-те най-добри вида японски закуски, които трябва да опитате сега
Едни и същи ли са imagawayaki и obanyaki?
И imagawayaki, и obanyaki се отнасят до една и съща пълнена закуска от червен боб.
В района на Токио и Канто в Япония хората го наричат имагаваейки, докато в района Кансай (Киото и Осака) го наричат обаняки.
История на imagawayaki
Произходът на тази закуска е доста интересна история.
Преди около 300 години, в периода Едо (края на 1700 -те), за първи път е направен и продаден близо до известния мост Имагава на щанд за храна.
Тъй като беше продаден близо до моста, хората знаеха, че винаги могат да го намерят там, затова започнаха да го наричат imagawayaki.
Обаняки, другото му име, е поклон към стара японска монета, наречена обан. Тортите са кръгли и дисковидни и тъй като наподобяват формата на монети, хората се спряха на това подходящо име.
Прочетете повече за всички видове Японски палачинки: От сладки до солени и дори напитка за палачинки!
Имагаваяки тиган
Можете да използвате този алуминиев тиган с капак на директен пламък или на вашия плот. Разполага с 4 кръгли кухи форми за торти.
Лесен е за хващане, има удобна дръжка и можете да го използвате и на открито, когато отивате на къмпинг!
Тестото се приготвя доста бързо в този тиган, а най-хубавото е, че не залепва за покритието, ако го намажете добре. Този тиган е всичко, от което се нуждаете, за да направите този сладък десерт, а почистването е доста лесно, така че си заслужава цената, тъй като е под 35 долара.
Можете също да го използвате за приготвяне на други храни, след като приключите с обаняки, така че това не е просто тиган за „едно ястие“.
Ако не можете да намерите боб адзуки в магазина, но все пак искате да опитате тази рецепта, научете за най-добрите заместители на адзуки боб тук
Как съхранявате имагаваяки?
Най -добре е да ги ядете горещи/топли, но можете също да ги поставите в херметически затворен контейнер и да ги съхранявате в хладилника за няколко дни.
Могат да се съхраняват във фризера около месец. Най-добре е да ги затоплите отново в микровълновата или тостер като една от тези.
Хранителна информация
Едно парче имагавайаки има около 200-225 калории. Той съдържа около 43 g въглехидрати и 4 g протеин.
Пастата от червен боб е източник на желязо и мед. Но както при повечето десерти, най-добре е да го консумирате умерено, тъй като съдържа захар и мед.
Популярни пълнежи имагавайаки
Традиционната рецепта изисква пълнеж от паста от червен боб и, честно казано, има толкова добър вкус, че може да не почувствате нужда да добавяте нещо друго!
Всяка кръгла торта се пълни с добра лъжица от тази полусладка паста. Но знаете ли, че има два вида паста от червен боб адзуки?
Това е вярно; някои хора обичат пастата да има гъста, къса консистенция (наречена tsubuan), докато други я предпочитат гладка (koshian).
Но тъй като клиентите непрекъснато търсят промяна и нови вкусове, производителите на имагаваяки добавят нови пълнежи. Някои го харесват сладко, а други се наслаждават на тази торта с пикантен и солен пълнеж.
Това все още е лека закуска, но вероятно ще ви засити още повече.
Ето някои популярни, които да опитате:
- Матча зелен чай
- Сладък ванилов крем
- Шоколад
- Къри
- Сирене
- Плодово сладко
- Картоф
- майонеза
- Зеленчуци
- месо
Как ядете имагаваейки?
Imagawayaki е най -вкусен, когато се сервира горещ.
Обикновено ги купувате от щандове за закуски из града и ги ядете с ръце, докато се разхождате или ги наслаждавате седнали.
След като се охладят, те губят тази хрупкавост отвън, но въпреки това все още имат вкусен вкус.
Къде можете да си купите imagawayaki?
Имагаваяки се продават замразени в японските супермаркети и просто ги затопляте и след това ги сервирате.
Те също са доста вкусни, но препоръчвам да ги вземете пресни от местните пазари и уличните търговци, за да можете да изпитате тази невероятна хрупкава коричка и гъбест интериор.
Най -добрият imagawayaki се продава на щандове за улична храна и щандове за закуски на пазари или в близост до гари и универсални магазини.
Насладете се на тази вкусна закуска
Докато не опитате тази вкусна закуска, е трудно да си представите защо е толкова популярна в Япония. Но след като го направите, без съмнение ще се насладите, че е сладко, но не прекалено, като американските сиропирани и шоколадови палачинки.
Така че, ако някога се разхождате по улиците на Токио, потърсете имагаваяки сергии и опитайте също и вкусните пълнежи!
Какво ще кажете за още един вълнуващ азиатски десерт? Опитайте тази филипинска сладка рецепта за десерт гинатаанг монго!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.