Teba Shio (солено саке пилешки крилца) Рецепта в стил Izakaya
Кой не обича пилешки крилца? Добрата новина е, че японците са усвоили изкуството да приготвят най-добрите солени крилца на фурна.
Но опитвали ли сте някога солено пилешки крилца? Ако не сте, определено пропускате! Солените пилешки крилца са вкусна комбинация от хрупкави пилешки крилца и пикантна сол и тази рецепта за японски teba shio МНОГО си заслужава 20-те минути, които са ви необходими, за да го приготвите.
Така че продължавайте да четете, за да откриете рецептата и да научите как да ги направите изключително хрупкави.
Имат страхотен вкус като лека закуска или предястие и са идеални за сервиране на партита или събирания.
Тези пилешки крилца Teba Shio (手羽塩) са изпечени във фурна до сочно, хрупкаво и златисто съвършенство.
Правят се от три основни съставки: пилешки крилца, саке, и сол! Крилцата са обичаен елемент от менюто на изакаяс и ресторанти в стил тапас.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Направете си сами японски осолени пилешки крилца у дома
Пилешките крилца се обичат много от много хора. Като го мариновате със саке, ще издигнете пикантния вкус на аромата с върховен удар на умами.
- готвене саке освен това омекотява месото и му придава приятен цвят. Teba Shio е идеалното ястие, на което да се насладите по време на непринудено парти или среща с приятели.
Приготвя се лесно и бързо, но със сигурност ще впечатли дори придирчивите.
Тези крилца ще бъдат основна част от всички ваши събирания, дни на игра и вечери през уикенда, тъй като са толкова вкусни.
Teba Shio: Японско солено саке Пилешки крилца
Продукти
- 15 бр. пилешки крилца плоски или крила
- 1½ чаши саке
- 1 щипка морска сол
- 1 щипка черен пипер на прах
- 1 парче от лимон
- 2 супена лъжица apanese седем подправки Шичими тогараши
Приготвяне
- Накиснете пилето в купа със саке за 15 минути.
- Подсушете всяко парче крилца.
- Поръсете пилето със сол и черен пипер от двете страни. Поставят се върху тава, застлана с алуминиево фолио. Поставете пилешката кожа надолу.
- Крилата трябва да се пекат на силен огън. Преди готвене предварително загрейте бройлера във фурната до висока степен (550°F/288°C) за 3 минути.
- Листът за печене трябва да се постави върху средната решетка на фурната, на около 8" от източника на топлина. Гответе пилето от страната на кожата за около 8-10 минути и още 9 до 10 минути, след като го обърнете или докато покафенее добре и хрупкава.
- Извадете тавата от фурната и поръсете пилето със Seven Spice и лимонов сок.
бележки
Съвети за готвене
Видът пилешки крилца, които купувате, наистина има значение за тази рецепта. Винаги използвайте прясно органично пиле (ако е възможно) или ако не, уверете се, че крилцата са месести.
Мариноването на пилето в саке също е много важно.
Трябва да поставите крилцата в голяма купа с 1.5 чаши саке и да ги оставите да поемат аромата за поне 15 минути.
Не се опитвайте да използвате заместители за тази рецепта. Сакето помага да се отървете от дивечовия вкус на пилето.
Когато пилето е само овкусено със сол и черен пипер, това е много забележимо.
Качествено саке за готвене Кикоман Риориши има балансиран вкус.
Ето един важен съвет: преди печене подсушете здраво всяко крилце с хартиена кърпа. Хрупкава кожа няма да се получи, ако по месото е останало много саке.
За да добавите повече вкус към крилцата, опитайте да ги мариновате с допълнителни подправки като сусамово семе, чесън на прах или джинджифил.
Важно е да запечете пилешките крилца във фурната. Простото им печене не ги прави толкова хрупкави.
Ако искате да опитате различен подход, винаги можете да го изпечете на скара пиле крилца или ги опушете в пушач.
Заместители и вариации
Teba shio е една от онези рецепти, които не могат да бъдат разнообразени и не можете да използвате твърде много заместители.
Това, което можете да решите обаче, е дали искате да използвате цяло крило или плоската част/крилца.
Подправките са много основни: сол и може би малко черен пипер.
Колкото до сакето, то е абсолютно необходимо, защото омекотява месото и му придава приятен цвят и вкус.
Когато става въпрос за сол, някои хора обичат да използват сол шичими Неги, която е комбинация от морска сол и японски седем подправки.
Можете също да експериментирате с други видове сол, като хималайска розова сол, обикновена морска сол или черна сол.
Ако искате да добавите повече вкус, можете да поръсите малко соев сос върху пилето, след като е напълно сготвено. Това обаче прави кожата по-малко хрупкава!
Как се сервира и яде
Предполага се, че Teba Shia е храна с пръсти, така че можете да я сервирате с клечки за зъби или малки вилички. Е, всъщност можете просто да ги ядете с пръсти.
Преди сервиране можете да добавите резен лимон и шичими тогараши.
Насладете се на пилешки крилца Teba Shio с любимия си сос за потапяне, като соев сос и уасаби паста, или просто такива, каквито са.
Можете също така да им се насладите с други предястия и ядки, като зеленчукови пръчици, чипс или пържени картофи.
Що се отнася до напитките, тези солени пилешки крилца обикновено се сервират със саке, вино, сода или дори газирана вода.
Как се съхранява
Пилешките крилца Teba Shio могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник до 4 дни.
Можете също така да ги съхранявате във фризера за около месец.
Когато претопляте, не забравяйте да поставите крилцата върху тава за печене и да ги печете на 350°F за около 20 минути или докато се загреят.
Подобни ястия
Има много начини за приготвяне на пилешки крилца.
Разбира се, пилешки крилца на скара и пушени също са много популярни, както и пилешки крилца, очукани в темпура, пържени пилешки крилца, покрити със сусам или чили на прах и глазура от манго.
Лепкавите пилешки крилца терияки също са много популярни и могат да се приготвят с мед или сладък чили сос.
Можете също да опитате нашите Рецепта за пилешки крилца Бивол ако обичаш дръзките си крила.
Ако искате да опитате нещо малко по-различно, вижте хрупкави пържени пилешки бутчета или лепкави пилешки крилца по корейски.
Тези вкусни и ароматни крилца със сигурност ще бъдат хит на всяко парти или събиране!
За вкъщи
Ако търсите лесна и вкусна рецепта за пилешки крилца, не търсете повече от Теба Шио.
Това вдъхновено от Япония ястие съчетава пикантни и солени вкусове с лека хрупкавост за идеалното предястие или лека закуска.
Пилешките крилца на печене правят кожата много хрупкава, а простата комбинация от сол и саке е идеално балансирана.
Независимо дали сервирате пилешки крилца Teba Shio като предястие или основно ястие, те със сигурност ще се харесат на вашите приятели и семейство.
Така че защо не опитате тази рецепта днес?
Предпочитате пилето да е сладко и кремообразно? Опитайте тази рецепта за филипински pininyahang manok (пиле с ананас).
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
