একজন জাপানি হিবাচি শেফকে কী বলা হয়?
1945 সালে প্রথম হিবাচি জাপানে রেস্টুরেন্ট খোলা হয়েছে। মিসোনো স্থানীয়দের মধ্যে অত্যন্ত সফল ছিল তাই তারা ভ্রমণকারীদের কাছে জনপ্রিয় ছিল।
রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের জন্য সুস্বাদু রাতের খাবার প্রস্তুত করার সময় পৃষ্ঠপোষকরা শেফের সৃজনশীলতায় আরও মুগ্ধ হয়েছিলেন, কিন্তু জাপানিরা এই ধরণের সস্তাকে টেপানিয়াকি শেফ বলে ডাকবে।
"হিবাচি শেফ" শব্দটি একটি পাশ্চাত্য ধারণার বেশি, কিন্তু একজন itamae (板前) জাপানি রান্নাঘরের একজন শেফ। এটিকে প্রায়শই উচ্চমানের জাপানি রেস্তোরাঁর শেফ হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং একটি কাটিং বোর্ডের মতো "বোর্ডের সামনে" অনুবাদ করা হয়।
চেক আউট আপনি যে 4 টি সেরা হিবাচি শেফ ছুরি কিনতে চান সে সম্পর্কে আমার পর্যালোচনা
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
আমেরিকার একজন হিবাচি শেফ কি?
একজন হিবাচি বা "টেপ্পানিয়াকি" মাস্টার কম সময়ে অনেক কাজ করার ক্ষমতা রাখে, কিন্তু তবুও, তার ক্লায়েন্টদের খাবার এবং তথ্য দিয়ে পূর্ণ রাখে।
খাবার প্রস্তুত করার জন্য তাদের কাজগুলি ছাড়াও একজন শেফের কাছে প্রশ্নগুলির উত্তর দিতে বা রান্না এবং উপাদানগুলির পটভূমির তথ্য প্রদান করার জন্য জ্ঞানের একটি সম্পূর্ণ তালিকা হাতে রাখার জন্য মাল্টিটাস্কিং দক্ষতা থাকতে হবে।
আমি কিভাবে টেপানিয়াকি শেফ হতে পারি?
টেপানিয়াকির বিশেষজ্ঞ শেফ হওয়ার জন্য অনেক বছরের প্রশিক্ষণ এবং উত্সর্গ লাগে। এই পেশাদাররা তাদের রান্নায় কর্মক্ষমতা যোগ করে।
তারা ডিনারদের শুধুমাত্র তাদের খাবারের স্বাদ দিয়েই নয় বরং তাদের তৈরি করার জন্য ব্যবহার করা কৌশলের অবিশ্বাস্য ভাণ্ডার দিয়েও আনন্দিত করে। শীর্ষ শেফ হওয়ার জন্য কী গুরুত্বপূর্ণ: প্রস্তুতি। নির্ভুলতা এবং প্রতিশ্রুতি।
টেপানিয়াকি শেফ হতে কতক্ষণ লাগে?
টেপানিয়াকি শেফ হওয়ার সময়কাল কখনও কখনও পরিবর্তিত হতে পারে কারণ এটি উচ্চাকাঙ্ক্ষী শেফের দক্ষতার ক্ষমতা, শেখার ক্ষমতা এবং উচ্চাকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করতে পারে।
আসলে, একজন রাঁধুনিকে সত্যিকার অর্থে বুঝতে 10 বছর পর্যন্ত সময় লাগে কিভাবে সুশি তৈরি করতে হয় তাই একজন ব্যক্তিকে 'জানা' এবং শেখাতে আরও বেশি সময় লাগে।
হিবাচি শেফরা শিখা তৈরি করতে কী ব্যবহার করে?
সিগনেচার পাইরোটেকনিকের জন্য শেফ পেঁয়াজ কাটে এবং রিংগুলিকে টাওয়ার গঠনে একসাথে রাখে। তরল পরিষ্কার স্তুপ অপসারণ করার পর তিনি পাত্র আগুন.
সাধারণত, বেশিরভাগ শেফ বিস্ফোরণকে উত্সাহিত করতে রান্না করা পেঁয়াজে মরিচ পিষে, বেশিরভাগই মরিচ ব্যবহার করে।
কি জাপানি শেফ অভিজাত করে তোলে?
সমস্ত শীর্ষ জাপানি শেফ দুটি মূল বৈশিষ্ট্য ভাগ করে: শৃঙ্খলা এবং তাদের নৈপুণ্যের জন্য আবেগ।
জাপানিরা তাদের বিকাশ এবং ছুরি পরিচালনার ক্ষমতা সম্পর্কে বিশেষভাবে গুরুতর। এটিমাই (জাপানি শেফ) হতে কখনও কখনও 10 বছরের প্রশিক্ষণ লাগে।
তাদের শিক্ষা ছাড়াও, জাপানি শেফরা যে যন্ত্রগুলি ব্যবহার করে তাও পশ্চিমা সমকক্ষ, বিশেষ করে সমাবেশের থেকে কিছুটা আলাদা। বিভিন্ন ধরণের সুশি খাবার.
জাপানের শেফরা যখন ছুরি ব্যবহার করে তখন তারা খুব গুরুতর হয় - তার পশ্চিমা প্রতিপক্ষের তুলনায় আরও বেশি।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
