Miso মেয়াদ শেষ হতে পারে? স্টোরেজ টিপস এবং যখন এটি খারাপ হয় তখন কীভাবে বলবেন
আপনি যদি জাপানি কিনে থাকেন মিসো একটি রেসিপির জন্য, তাহলে আপনি সম্ভবত এটি তৈরি করতে পছন্দ করেন। কিন্তু সম্ভাবনা হল, আপনার পাত্রে অনেক কিছু অবশিষ্ট আছে!
আপনি পুরো জিনিসটি শেষ করতে কিছুটা সময়ও লাগতে পারে, কারণ বেশিরভাগ জাপানি রন্ধনপ্রণালীর রেসিপিগুলির জন্য শুধুমাত্র একটি বা দুটি টেবিল চামচ প্রয়োজন।
মিসো কি খারাপ হতে পারে? Miso মেয়াদ শেষ হতে পারে? এবং কিভাবে আপনি এটি ভাল সংরক্ষণ করতে পারেন?
আমরা নীচের সমস্ত উত্তর অন্বেষণ করব।
মিসোর একটি খোলা না হওয়া ক্যান সম্ভবত মেয়াদ শেষ হবে না কারণ গাঁজন প্রক্রিয়া চলতে থাকবে। কিন্তু কিছু সময়ে, গুণমান ধীরে ধীরে অবনতি হতে পারে।
এটি অসম্ভাব্য যে খোলা মিসো মেয়াদ শেষ হয়ে যাবে, যতক্ষণ না আপনি এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করেন। আপনি যত বেশি জার খুলবেন, তত বেশি এটি জীবাণু দূষণ এবং গুণমান অবনতির ঝুঁকিপূর্ণ।
অবশেষে, আপনাকে এটি ফেলে দিতে হবে।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
মিসো কতক্ষণ স্থায়ী হতে পারে?
মিসো দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে কারণ প্যাকেজটি সিল করা পর্যন্ত এটি গাঁজন করতে থাকবে। এমনকি রাসায়নিক সংরক্ষণের প্রয়োজন নেই!
কিন্তু একবার আপনি এটি খুললে, মিসো গুণমান এবং স্বাদে অবনতি শুরু করবে।
মিসোর একটি খোলা না হওয়া বয়াম অবক্ষয় শুরু করার আগে প্রায় এক বছর স্থায়ী হতে পারে।
বেশিরভাগ কোম্পানিই প্যাকেজের উপর "সর্বোত্তম আগে" লেবেল বা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রাখতে পারে আনুমানিক সময় যখন miso এর অবনতি হতে শুরু করবে। যাইহোক, বেশিরভাগ সময়, তারিখের কয়েক মাস পরেও miso খাওয়া নিরাপদ।
খোলা মিসো দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, বিশেষ করে যদি জারটি খুব ঘন ঘন খোলা হয় বা সঠিকভাবে সিল করা না হয়। মিসো ব্যাকটেরিয়া দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে যা এটিকে ছাঁচে পরিণত করে বা খারাপ গন্ধ করে।
সাধারণভাবে, একবার আপনি প্যাকেজটি খুললেই মিসো রাখার জন্য আপনার কাছে মাত্র 3 মাস সময় আছে।
আমি কিভাবে মিসো সঞ্চয় করব?
আপনি যদি মিসো জারটি না খুলে থাকেন তবে এটি ঠান্ডা ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে পারে। তাই একটি রান্নাঘর ক্যাবিনেট এখনও ঠিক আছে। চুলা বা ওভেনের কাছে এটি স্থাপন করা এড়িয়ে চলুন কারণ তাপ এর গুণমানকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে।
আপনি জারটি খোলার পরে, মিসো অবনতি শুরু করবে। প্রক্রিয়াটি ধীর করতে ফ্রিজে রাখুন।
এটি ভালভাবে বন্ধ করতে ভুলবেন না কারণ সামান্য বাতাসও মিসোকে প্রভাবিত করবে। দূষণ এড়াতে প্রতিবার মিসো পেস্ট বের করার সময় একটি পরিষ্কার এবং শুকনো চামচ ব্যবহার করুন।
এছাড়াও পড়ুন: আপনি যদি আপনার মিসো ফ্রিজ করতে চান তবে এটি করুন
কিভাবে miso খারাপ পরিণত
একবার খোলা হলে, মিসো স্বাদ এবং গন্ধের দিক থেকে ধীরে ধীরে গুণমানে কম হবে। এটি এখনও ঠিক আছে এবং নিরাপদ, যতক্ষণ না এতে কোন সূক্ষ্ম পার্থক্য নেই।
যাইহোক, যদি আপনার মিসো বিবর্ণ হয়ে যায় তবে এটি ফেলে দেওয়া ভাল।
আপনার মিসো জারটি পুনরায় খোলার সময়, দেখুন যে এটি দেখতে অন্যরকম লাগছে কিনা। আপনি এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করার আগে এটিকে এখনও সুগন্ধযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য এটিকে কিছুটা স্নিফ দিতে পারেন।
আপনি যদি এখনও অনিশ্চিত হন, আপনি একটি ছোট বিট বের করতে পারেন এবং এটির স্বাদ নেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
মিসোর মেয়াদ শেষ হওয়ার সম্ভাবনা কম। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি সম্পর্কে বেপরোয়া হতে পারেন।
আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনি এটি খোলার পরে 3 মাসের মধ্যে মিসো শেষ করতে পারবেন, তাহলে আপনি ছোট প্যাকেজটি কেনার চেয়ে ভাল হতে পারেন। তবে আপনার কাছে এটি থাকাকালীন এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে ভুলবেন না।
মিসো স্যুপের মেয়াদ শেষ হতে পারে?
মিসো স্যুপ বেশিরভাগ জাপানি খাবারের একটি সাধারণ সাইড ডিশ। উমামি স্বাদের জন্য বিখ্যাত, অনেক হোম বাবুর্চি তখন থেকে তাদের নিজস্ব মিসো স্যুপ তৈরি করতে শিখেছেন ব্রোথ হিসাবে বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে।
আসলে, আপনি কি জানেন যে এটি ছোট ব্যাচে রান্না করার পরিবর্তে, অনেক শেফ সঞ্চয় করার জন্য বড় ব্যাচে মিসো স্যুপ তৈরি করতে বেছে নিয়েছে?
কিন্তু আপনি এই সময়ে আশ্চর্য হতে পারেন: মিসো স্যুপ খারাপ হতে পারে?
মিসো স্যুপ যত তাড়াতাড়ি আপনি ভাবেন তত দ্রুত মেয়াদ শেষ হয় না। একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে এবং ফ্রিজে রেখে দিলে, মিসো স্যুপ সাধারণত পরবর্তী 3 দিনের জন্য খাওয়া নিরাপদ। অবশ্যই, আপনাকে করতে হবে পান করার আগে এটি পুনরায় গরম করুন বা এটিকে স্যুপের বেস হিসাবে ব্যবহার করা, এবং আপনার স্যুপে সামুদ্রিক শৈবাল বা টফুর মতো কোনও মশলা না থাকলে এটি সর্বদা ভাল।
আপনি কি মিসো স্যুপ ফ্রিজ করতে পারেন?
আপনি যদি আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য মিসো স্যুপ সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনি সর্বদা এটিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে 6 মাস পর্যন্ত জমা করতে পারেন।
মিসো স্যুপ আইস কিউব ট্রেতে ভাগ করলেও ভালো। এইভাবে, আপনি যখন এটি ব্যবহার করতে চান তখন আপনাকে স্যুপের পুরো ব্যাচটি গলাতে হবে না।
এছাড়াও পড়ুন: এইভাবে আপনি মিসো স্যুপ, সেইসাথে মিসো পেস্ট ফ্রিজ করুন
তাহলে আপনি কিভাবে বলবেন যখন আপনার মিসো স্যুপ খারাপ হয়ে গেছে? কারণ মিসো স্যুপে আছে একটি প্রাকৃতিক উমামি স্বাদ, কখন আপনার স্যুপ খারাপ হয়ে গেছে তা বলা কঠিন।
একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, আপনার 3 দিন পর যেকোনও ফ্রিজে রাখা মিসো স্যুপ ফেলে দেওয়া উচিত, তাতে মশলা আছে কিনা তা নির্বিশেষে।
আলাদাভাবে, যেকোনো হিমায়িত মিসো স্যুপের সাথে ডেট করাও ভালো হবে, তাই আপনি জানতে পারবেন কতক্ষণ এটি আপনার ফ্রিজারে রাখা হয়েছে।
6 মাসেরও বেশি সময় ধরে হিমায়িত করা মিসো স্যুপ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না বা গলানোর সময় এটি দৃশ্যত বিবর্ণ হয়ে যায়। যখন আপনার ভুল স্যুপ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি মেঘলা দেখায় বা ছাঁচ আছে, এগুলিও স্পষ্ট লক্ষণ হবে যে এটি ফেলে দেওয়ার সময়।
পরিশেষে, মিসো স্যুপ যেটি রেফ্রিজারেটরে না রেখে রাতারাতি ফেলে রাখা হয়েছে তা কখনই খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা বলা কঠিন। টফু এবং সামুদ্রিক শৈবাল বা অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের মতো মশলা যুক্ত হতে পারে এমন কোনও মিসো স্যুপের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য।
মিসো স্যুপ যা খারাপ হয়ে গেছে তাও একটি অপ্রীতিকর মাছের গন্ধ নির্গত করবে, এবং আপনি যখন জানেন যে এটি আর খাওয়ার জন্য নিরাপদ নয়।
এছাড়াও পড়ুন: এইভাবে আপনি একটি সুন্দর মিসো স্যুপ ব্রেকফাস্ট বানান
এছাড়াও, আপনি চেক আউট করতে পারেন এই miso বিকল্প যদি আপনার কাছে না থাকে (অথবা এটি পড়ার পরে এটি ফেলে দিতে হয়েছিল)।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
