4টি আলটিমেট টেপানিয়াকি স্টেক রেসিপি আপনি যদি তাড়াতাড়ি জানতেন
তেপানিয়াকি এটি সত্যিই সুস্বাদু, এবং বেশিরভাগ লোকেরা সেই গ্রিল থেকে পুরোপুরি রান্না করা মাংসের স্বাদ নিতে চাইবে।
কিন্তু জানলেও তেপান্যাকি বানাতে চান স্টেক…. এখনও কিছু ফ্লেভার প্রোফাইল আছে যেগুলোকে আপনি আলাদা করে তুলতে যোগ করতে পারেন।
তাই আমি আমাদের সেরা 3টি স্টেকের রেসিপি সংগ্রহ করেছি যা আপনাকে উড়িয়ে দেবে।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
আপনার কি টেপানিয়াকি গ্রিল থাকতে হবে?
টেপানিয়াকি গ্রিল মূলত একটি জাপানি ডিজাইনের লোহার ভাজা ভাজা, ভাজা, ভাজা বা ভাজা হতে পারে এমন বিভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য।
"টেপ্পানিয়াকি" এসেছে 2টি জাপানি শব্দ থেকে, যার প্রথম শব্দটি "টেপ্পান" (যার অর্থ "লোহার প্লেট") এবং দ্বিতীয়টি হচ্ছে "ইয়াকি" (অর্থ"ভাজা, ভাজা বা প্যান-ভাজা")।
তাই না, আপনি এই রেসিপিগুলি আপনার প্যানে তৈরি করতে পারেন যদি আপনার কাছে তেপান না থাকে, এটি একেবারেই কোনও সমস্যা নয়।
টেপানিয়াকি গ্রিল আপনার উপাদানগুলির চারপাশে ঘোরাফেরা করা সহজ করে তোলে, কিছু উষ্ণ রাখে যখন অন্যগুলি সিরি করে।
তাই আপনার যা আছে তা দিয়েই তৈরি করুন এই রেসিপিগুলো।
এখন দেখা যাক বাড়িতে আপনার নিজের টেপানিয়াকি গ্রিল থাকলে আপনি কী করতে পারেন। এখানে 4টি সেরা টেপানিয়াকি স্টেকের রেসিপি এবং বাড়িতে এটি করার বিষয়ে আরও তথ্য.
কীভাবে বাড়িতে টেপানিয়াকি স্টেক রান্না করবেন
একটি টেপানিয়াকি গ্রিলের মালিকানা আপনাকে সেই বিদেশী জাপানি রেসিপিগুলি বাড়িতে রান্না করার এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের আপনার রান্নার দক্ষতায় মুগ্ধ করার সুযোগ দেবে।
আপনি যদি অনলাইনে যান, তাহলে আপনি অনেক টেপানিয়াকি স্টেক রেসিপি পাবেন।
খাবারের ওয়েবসাইট এবং ব্লগগুলি জানে যে এই বিশেষ রেসিপিটি কতটা ভাল এবং তাই তারা এটি রান্না করার বিভিন্ন উপায় নিয়ে আসার চেষ্টা করে।
এবং এটি আসলে খারাপ নয়, কারণ এর মানে হল যে বাড়িতে টেপানিয়াকি স্টেক রান্না করার সময় আপনার কাছে প্রচুর বিকল্পও থাকবে!
গরুর মাংস কিভাবে কাটবেন
গরুর মাংসের নিখুঁত স্লাইস (সাধারণ পশ্চিমা-স্টাইলের স্টেক বা জাপানি টেপানিয়াকি স্টেকের জন্যই হোক না কেন) কাটার রহস্য হল মাংসকে শস্যের বিপরীতে কাটা।
কিন্তু আপনি কিভাবে জানেন কিভাবে মাংসের দানা শনাক্ত করা যায়?
ঠিক আছে, মাংসের দানা হল যেখানে আপনি মাংসের স্ল্যাব জুড়ে পেশী তন্তু চালান যখন আপনি এটি টেবিলে রাখেন।
তাই আপনি এটি বিরুদ্ধে বা এটি জুড়ে কাটা. আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার ছুরিটি সেই পেশী তন্তুগুলির সাথে ঠিক লম্ব।
টেপ্পানিয়াকি বিফ স্টেক তৈরি করার আগে মাংসটি 1 ইঞ্চি পুরু স্ল্যাবগুলিতে কাটাতে ভুলবেন না।
এখন শস্যের বিরুদ্ধে আপনার কাটানোর কারণ হল সেই মাংসের তন্তুগুলি ছোট করা, যা মাংসকে আরও কোমল করে তোলে।
টেপানিয়াকি স্টেকের পুষ্টির তথ্য
টেপানিয়াকি স্টেকের 2টি প্রধান সুবিধা হল প্রোটিন এবং পটাসিয়াম।
তারা পেশী ভর তৈরি করতে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এগুলি আপনার রক্তচাপও কমায় এবং এমনকি আপনার হাড়ের খনিজ ঘনত্ব রক্ষা করতে এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
উপরন্তু, তারা শরীরের তরল নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে যা হার্ট এবং অন্যান্য পেশীগুলির বৈদ্যুতিক কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
যারা হাইপোক্যালেমিয়া (পটাসিয়ামের ক্ষতি) ভুগছেন তারা কিছুটা দুর্বলতা অনুভব করতে পারেন এবং সহজেই ক্লান্ত হয়ে পড়তে পারেন। এটি আরও অনেক কিছুর দিকে নিয়ে যেতে পারে, যেমন শ্বাস নিতে অসুবিধা এবং কিছু ক্ষেত্রে, মেজাজ পরিবর্তন। এই কারণেই আপনার জন্য প্রতিদিন কমপক্ষে 100 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
এটি বেশ ভিন্ন গঠন এবং পুষ্টি পেয়েছে টেপানিয়াকি শুয়োরের মাংসের চেয়ে.
গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন পুষ্টির তথ্য (2,000-ক্যালোরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে)
পরিবেশন আকার 3 oz (85 গ্রাম)
প্রতি পরিবেশন % দৈনিক মান*
ক্যালরি 179 N/A
চর্বি থেকে ক্যালোরি 77 N/A
মোট চর্বি 8.5 গ্রাম 13%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 3.2 গ্রাম 16%
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট 0.3 গ্রাম N/A
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট 3.2 গ্রাম N/A
কোলেস্টেরল 71mg 24%
সোডিয়াম 54mg 2%
পটাশিয়াম 356.15mg 10%
কার্বোহাইড্রেট 0 জি 0%
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 0 গ্রাম 0%
শর্করা 0g N/A
প্রোটিন 24g N/A
ভিটামিন এ 0%
ভিটামিন সি 0%
ক্যালসিয়াম 1%
আয়রন 17%
আয়রন এবং ক্যালসিয়ামও স্টেকগুলিতে পাওয়া যায়, এছাড়াও যোগ করা মেরিনেড মিশ্রণ, সস, সালাদ এবং/অথবা রুটি, ম্যাশড আলু বা ভাত আপনাকে সারাদিনের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি এবং পুষ্টি দিতে হবে।
এমনকি খাদ্য পিরামিডের মধ্যে, মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছ স্বাস্থ্যকর দেহের জন্য সুপারিশকৃত দৈনিক ভাতার পরিপ্রেক্ষিতে গুরুত্বের দ্বিতীয় সর্বোচ্চ স্তরে রয়েছে।
তবে, অবশ্যই, আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টির সদ্ব্যবহার করার জন্য আপনাকে আপনার ডায়েটে প্রস্তাবিত প্রতিটি খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে!
গ্রিল তাপমাত্রা
আপনার টেপানিয়াকি স্টেক গ্রিল করার সময় আপনি 232 - 260 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা বজায় রাখতে চান।
নিখুঁতভাবে গ্রিল করা স্টেকগুলি যখন আপনি এটি থেকে একটি কামড় খাবেন তখনই আপনার মুখের সেই রসালো স্বাদটি বের করে দেয় এবং এর জন্য ধন্যবাদ জানাতে আপনার কাছে রান্না বা শেফের জ্ঞান রয়েছে। কিন্তু সেরা টেপানিয়াকি গ্রিল ব্যবহার করা প্রত্যেকের ফলাফলের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ খাবারের রেসিপি আপনি আপনার অতিথিদের পরিবেশন করবেন।
তাই আপনি যদি এতে নতুন হয়ে থাকেন, তাহলে শুধু 2টি জিনিস মাথায় রাখুন: 1) সেরা টেপানিয়াকি গ্রিল কিনুন এবং 2) খাবারের রেসিপি জ্ঞান দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন৷ আপনি আসল জিনিসটির জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে আপনার প্রচুর রান্নার অনুশীলন করা উচিত!
গ্রিল সময় এবং আউটপুট
- 15 - 17 মিনিট (মাঝারি বিরল)
- 25 - 27 মিনিট (মাঝারি ভাল করা)
এই টেপানিয়াকি স্টেক গ্রিলিংয়ের রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন
পরের বার যখন আপনি টেপানিয়াকি স্টেক খেতে চান তবে পোশাক পরতে বা খুব বেশি অর্থ ব্যয় করতে চান না, আপনি এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটিকে চাবুক করতে পারেন।
এবং যদি আপনি বিনোদন করছেন, আরও ভাল! আপনি অবশ্যই এই খাবারগুলি দিয়ে আপনার অতিথিদের মুগ্ধ করবেন।
আরও টিপস এবং টুল খুঁজুন আমাদের Teppanyaki টুল কেনার গাইডে
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
