প্যানকো ব্রেডক্রাম্বস নেই? 14 panko বিকল্প বিকল্প ব্যবহার করুন

লেখক: জুস্ট নাসেলডার, দ্য এসেনশিয়াল জাপানিজ খাবার পরিকল্পনাকারী কুকবুকের লেখক সেপ্টেম্বর এক্সএনএমএক্স, এক্সএনএমএক্স আপডেট হয়েছে

ব্রেডক্রাম্বগুলি হল শুকনো রুটির টুকরো টুকরো যা খাবার, পোল্ট্রি স্টাফ, ঘন স্ট্যু এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহৃত হয়।

জাপানি সংস্কৃতিতে, ব্যবহৃত ব্রেডক্রাম্ব নামে পরিচিত panko রুটির টুকরো এগুলি একটি ক্রাস্টলেস সাদা রুটি থেকে তৈরি করা হয় যা প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং তারপরে শুকানো হয়।

ফলাফল হল একটি ব্রেডক্রাম্ব যা নিয়মিত ব্রেডক্রাম্বের তুলনায় টেক্সচারে হালকা এবং ফ্ল্যাকিয়ার। তারা শুষ্ক তাই তারা কম তেল শোষণ!

পাঙ্কো ব্রেডক্রামস traditionতিহ্যগতভাবে জাপানি খাবারে ব্যবহৃত হয় যেমন টোনকাটসু এবং মুরগির কাতসু।

যাইহোক, তারা আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীতে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এবং প্রায়শই ম্যাক এবং পনিরের শীর্ষে বা চিকেন বা ভেজি ফ্রাই করতে ব্যবহৃত হয়।

ভাগ্যক্রমে, আপনি পারেন অনলাইনে আমার প্রিয় কিকোমান পাঙ্কো অর্ডার করুন এবং নিমিষেই এটি বাড়িতে রাখুন।

(আরো ছবি দেখুন)

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

প্যানকো ব্রেডক্রাম্বসের বিকল্প

প্যানকো ব্রেডক্রাম্বগুলি ভাজা খাবারের একটি দুর্দান্ত সংযোজন, তবে লোকেরা বিকল্প চায় এমন অনেক কারণ রয়েছে।

তাদের হাতে পাঙ্কো রুটির টুকরো নাও থাকতে পারে, বা তাদের খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা থাকতে পারে যা তাদের পানকো খেতে বাধা দেয়। সর্বোপরি, এই ব্রেডক্রাম্বগুলি কেটো, প্যালিও বা গ্লুটেন-মুক্ত নয়।

সৌভাগ্যবশত, প্রচুর পরিমাণে পাঙ্কো ব্রেডক্রাম্ব বিকল্প রয়েছে। এখানে কয়েকটি আপনি বেছে নিতে পারেন।

আমার যদি কোন প্যানকো ব্রেডক্রাম্ব না থাকে তাহলে আমি কি ব্যবহার করতে পারি?

যদি আপনার হাতে কোনো প্যানকো ব্রেডক্রাম্ব না থাকে, তাহলে এখানে 14টি প্যানকো বিকল্প বিকল্প রয়েছে যা ভাল কাজ করবে।

1। খাদ্যশস্য

সিরিয়াল প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প করে তোলে। কর্নফ্লেক্স দীর্ঘদিন ধরে রুটি তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়েছে, তবে যে কোনও শস্য-ভিত্তিক সিরিয়াল যা খুব মিষ্টি নয় তা কাজ করবে।

ভুট্টা বা চাল চেক্স, গম, গ্রানোলা বা ওট-ভিত্তিক সিরিয়াল পোল্ট্রির জন্য একটি দুর্দান্ত রুটি তৈরি করে। প্যালিও, কেটো এবং গ্লুটেন-মুক্ত জাতগুলিতে গ্রানোলা এবং কিছু ওট কেনা সম্ভব।

2. চূর্ণ প্রিটজেল

প্রিটজেল হল অন্য ধরনের খাবার যা একটি সুস্বাদু পাঙ্কোর বিকল্প তৈরি করে। আরও কী, আপনি আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াতে মধু সরিষার মতো বিভিন্ন জাতের এগুলি কিনতে পারেন!

যদিও প্রেটজেলগুলি প্যালিও নয়, বা প্রাকৃতিকভাবে কেটো বা গ্লুটেন-মুক্ত, আপনি সেগুলি কেটো এবং গ্লুটেন-মুক্ত জাতগুলিতে কিনতে পারেন।

3. কাটা বাদাম এবং বীজ

ব্লিটজ বাদাম, তিলের বীজ এবং হ্যাজেলনাটের মতো বাদাম খাবার প্রসেসরে রাখা যেতে পারে প্যানকো ব্রেডক্রাম্বের একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করতে।

উপরন্তু, তারা প্যালিও ডায়েটে যারা তাদের জন্য নিখুঁত খাবার। যারা কেটো ডায়েটে আছেন তারাও কিছু বাদাম পরিমিতভাবে খেতে পারেন।

4. পাফ করা বন্য চাল

আপনি একটি প্যানে (পপকর্নের মতো) পাফ করে বুনো চালকে ব্রেডক্রাম্বের মতো টেক্সচারে রূপান্তর করতে পারেন। তারপরে, এটি একটি খাদ্য প্রসেসরে চূর্ণ করুন।

এটি হালকা পোল্ট্রি বা মাছের জন্য নিখুঁত টপিং তৈরি করবে!

5. একটি বিকল্প হিসাবে আলু চিপস চূর্ণ

চিপসের হালকা ক্রিস্পি টেক্সচার এগুলিকে ব্রেডিংয়ের জন্য নিখুঁত জিনিস করে তোলে।

আলু চিপস এবং কর্ন চিপস উভয়ই দুর্দান্ত বিকল্প, তবে আপনি Doritos, BBQ Lays বা এমনকি Cheez-Its এর মতো বিকল্পগুলির সাথে আরও চরমভাবে যেতে পারেন। টর্টিলা চিপসও কাজ করে!

চিপগুলি পৃষ্ঠের সাথে লেগে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে ডিম এবং ময়দায় খাবারের প্রলেপ দিতে হবে।

চিপগুলি প্রস্তুত করতে, এগুলিকে একটি ফুড প্রসেসরে চূর্ণ করুন বা আপনি এগুলিকে একটি ব্যাগে রাখতে পারেন এবং সেগুলি কাটার জন্য একটি রোলিং পিন ব্যবহার করতে পারেন৷ আপনি যদি এই রুটে যান, তাহলে কোনো বাজে চমক এড়াতে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ কাজ করতে ভুলবেন না।

6। ব্রেডক্রাম্ব

অবশ্যই, আপনি যদি প্যানকো ব্রেডক্রাম্বস না পান তবে আপনি সবসময় নিয়মিত পুরানো ব্রেডক্রাম্ব ব্যবহার করতে পারেন। তাদের বেশ একই টেক্সচার থাকবে না, তবে তারা কৌশলটি করবে!

7. শুয়োরের মাংসের খোসা

আপনি যদি প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বসের জন্য একটি প্রাকৃতিক কেটো বিকল্প খুঁজছেন, আপনি শুয়োরের মাংসের খোসা নিয়ে ভুল করতে পারবেন না।

এগুলিতে চর্বি বেশি, কার্বোহাইড্রেট-মুক্ত, এবং তাদের মাংসল স্বাদ যে কোনও খাবারে মাংসকে বাড়িয়ে তুলবে। তারা একটি crunchy, ফ্ল্যাকি টেক্সচার আছে তাই আপনি তাদের নিজস্ব ব্যবহার করতে পারেন.

শুধু একটি খাদ্য প্রসেসরে তাদের পিষে বা আপনি এমনকি আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন.

জিনিসগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে, এগুলিকে ফ্ল্যাক্সসিড ময়দা, পারমেসান পনির এবং বাদাম খাবারের সাথে একত্রিত করার চেষ্টা করুন। এগুলি সবই কেটো-বান্ধব এবং নিজেদের মধ্যে ভাল ব্রেডক্রাম্ব বিকল্প তৈরি করে।

8. ভাত ময়দা

যারা গ্লুটেন-মুক্ত পাঙ্কো ব্রেডক্রাম্ব বিকল্প খুঁজছেন তাদের চালের আটা ব্যবহার করা উচিত। এটি রেসিপিগুলিতে একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে যা গমের আটার জন্য ডাকে এবং এটি সহজেই খাবারের সাথে লেগে যায়।

9. পারমেসান

পারমেসান আরেকটি কেটো-বান্ধব বিকল্প। এতে চর্বি বেশি, কার্বোহাইড্রেট কম, সুস্বাদু এবং তাৎক্ষণিকভাবে যেকোনো খাবারে লেগে যায়। এটি ইতিমধ্যে গ্রাউন্ড হওয়ায় আপনাকে এটি প্রক্রিয়া করতে হবে না!

এটি মাখনের সাথে মিশিয়ে কোট মাংসে বা বাদামের ময়দা যোগ করে একটি অনন্য, পুষ্টিকর স্বাদ প্রদান করে।

10. নারকেল ময়দা

নারিকেল গুঁড়া কেটো-বান্ধব এবং এটি অন্যান্য অনেক সুবিধা প্রদান করে। এটি আপনাকে পরিপূর্ণ রাখতে এবং দিনের পরে ক্ষুধা রোধ করতে উচ্চ চর্বিযুক্ত। এটি এমসিটি সমৃদ্ধ যা কেরাটিন উত্পাদন সমর্থন করে।

আপনার খাবারকে ডিমের ধোয়া বা নারকেল তেলে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে এটিকে ময়দার মধ্যে প্রলেপ দিন যাতে একটি অনন্য বাদামের স্বাদ পাওয়া যায় যা মাংস এবং সবজিতে দুর্দান্ত।

11. নারকেল ফ্লেক্স

আপনি যদি সত্যিই নারকেলের স্বাদ খনন করেন তবে আপনি পাঙ্কো রুটির টুকরার বিকল্প হিসাবে আপনার খাবারে নারকেল ফ্লেক্স যোগ করতে পারেন।

তারা মাংস এবং বেকড পণ্য সহ মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারে দুর্দান্ত। একটি বোনাস হিসাবে, তারা উভয়ই গ্লুটেন-মুক্ত এবং প্যালিও!

12. ট্যাপিওকা স্টার্চ

ট্যাপিওকা স্টার্চ বাইন্ডার এবং ঘন করার কাজ করে এবং এটি প্যালিও এবং গ্লুটেন-মুক্ত। এটিতে একটি সিল্কি টেক্সচার রয়েছে যা একটি মসৃণ, চকচকে আবরণ পাবে যা গ্রেভি এবং স্যুপে ভাল কাজ করে।

13. আঠালো মুক্ত রুটি

যারা গ্লুটেন-মুক্ত রুটে যাচ্ছেন তারা আঠা-মুক্ত রুটি থেকে ব্রেডক্রাম্ব তৈরি করতে পছন্দ করতে পারেন। রুটির একটি প্রাকৃতিকভাবে শুকনো টেক্সচার রয়েছে যা ব্রেডক্রাম্বের জন্য ভাল কাজ করে।

ব্রেডক্রাম্বস তৈরির জন্য, শুধু রুটি টোস্ট করে পিষে নিন। আপনি যদি সূক্ষ্ম টেক্সচারের জন্য যাচ্ছেন তবে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

14. গোল্ডেন flaxseed

কেটো-বান্ধব ভোক্তারা পানকো বিকল্প হিসাবে সোনালি ফ্ল্যাক্সসিড ব্যবহার করতে চাইতে পারেন। একটি ডিম ধোয়া এবং ফ্ল্যাক্সসিডে মাংস আবরণ একটি সুবর্ণ স্বন প্রদান করতে পারে যা নিয়মিত রুটিযুক্ত মুরগির রঙের অনুকরণ করে।

একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, ফ্লেক্সসিডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।

আপনি কি সাদা রুটি থেকে প্যানকো তৈরি করতে পারেন?

সৌভাগ্যবশত, বাড়িতে প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বস তৈরি করা বেশ সহজ, তাই আপনাকে প্রতিস্থাপন সম্পর্কে খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না।

ঘরে তৈরি পাঙ্কো ব্রেডক্রাম

জোস্ট নাসেল্ডার

এখানে একটি রেসিপি রয়েছে যার জন্য শুধুমাত্র একটি সাদা রুটি প্রয়োজন, যদিও আপনি এর পরিবর্তে সোডা ক্র্যাকার, অয়েস্টার ক্র্যাকার বা মেলবা টোস্ট ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার 2টি উপায় রয়েছে এবং এটি এখানে।

এখনও কোনও রেটিং নেই

মুদ্রণ প্রণালী পিন রেসিপি

রান্নার সময় 8 মিনিট মিনিট

মোট সময় 8 মিনিট মিনিট

পথ সহযোগী - পরিবেশন পদ

রান্না জাপানি

servings 1 দল

উপকরণ

  

1x2x3x

• 1 ডেলা সাদা রুটি

নির্দেশনা

 

একটি grater সঙ্গে সাদা রুটি panko

• প্রথম উপায় হল প্রথমে আপনার রুটি চুলায় গ্রিল করুন। এটিকে একটু ক্রিস্পি করে নিন এবং পরে কষিয়ে নিন। এখন আপনি এটির জন্য যে কোনও ধরণের সাদা রুটি ব্যবহার করতে পারেন; এটা বর্গাকার বেশী হতে হবে না. এগুলি কেবল একটি বেকিং শীটে এবং তারপরে চুলায় রাখুন। আপনি সাদা রুটিটি মোট 12 ডিগ্রি ফারেনহাইট (বা 300 সেলসিয়াস) এ প্রায় 150 মিনিটের জন্য বেক করতে চাইবেন, তবে আপনাকে সেগুলি প্রায় অর্ধেক দিয়ে উল্টাতে হবে। তারপরে, বাকি 12 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন।
  
• এখন আপনি পরীক্ষা করতে চান যে কেন্দ্রটি ভেজা নয়, তবে জুড়ে খাস্তা কারণ আপনি এই রুটিটি গ্রেট করতে চান। এটি এতটা সহজ হবে না যদি এটি সমস্ত উপায়ে খাস্তা না হয়।
  
• সেগুলি সম্পন্ন করার পরে, সেগুলি বের করে নিন এবং ক্রাস্টগুলি কেটে ফেলুন; আপনি এই প্রয়োজন হবে না. এখন ছোট ছিদ্র সহ একটি grater বের করুন। আপনি এই জন্য কোন grater ব্যবহার করতে পারেন।

  রুটির টুকরোগুলির একটি তুলে নিন এবং রুটির খাস্তা বাইরের অংশটি স্ক্র্যাপ করা শুরু করুন। বেশ কিছুটা বন্ধ আসে। পাউরুটির অন্যান্য টুকরাগুলোও করুন।
  

ফুড প্রসেসর সহ সাদা রুটি পাঙ্কো

• দ্বিতীয় উপায়টি অনেক সহজ কিন্তু আপনার একটি ফুড প্রসেসর থাকতে হবে। শুধু গ্রেটার ব্লেডে রাখুন এবং এখনই আপনার রুটির ক্রাস্টগুলি কাটা শুরু করুন, তাই প্রথমে চুলায় রাখবেন না। তারপরে, রুটির টুকরোগুলি নিন এবং সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন যাতে সেগুলি ফুড প্রসেসরে ফিট হয়ে যায়।
  
• মোটা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকਿਆ ابھی ابھی পর্যন্ত করতে হবে। আপনি এক এক করে তাদের সব যোগ করতে পারেন. তারপর এটি বন্ধ করুন, এটি খুলুন, এবং আপনার কাটা সাদা রুটি আছে।
  
• একটি বেকিং ডিশে টুকরোটি ছড়িয়ে দিন এবং 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 6-8 মিনিটের জন্য বেক করুন। টুকরা শুকনো হওয়া উচিত, কিন্তু টোস্ট করা উচিত নয়। বেক করার সময় শীটটি দুবার ঝাঁকান।
  
• চুলা থেকে crumbs সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন। তারপর, প্যানকো তুলে নিন এবং একটি পাত্রে যোগ করুন।
  

ভিডিও

কী খুঁজতে হবে ব্রেড ক্রাম্বস, পানকো

এই রেসিপি চেষ্টা করেছেন?আমাদের জানতে দাও কেমন ছিল!

সুতরাং আসুন 2 তুলনা করা যাক:

1. ডান দিকে, আমরা ফুড প্রসেসর থেকে পানকো পেয়েছি
2. এবং বাম দিকে, আমরা হ্যান্ড গ্রাটার থেকে পানকো পেয়েছি

হ্যান্ড গ্রেটার থেকে প্যানকো একটু বেশি মোটা করে গ্রেট করা হবে তবে আপনার রেসিপিগুলিতে ফুড প্রসেসর থেকে প্যানকো ব্যবহার করা ভাল কারণ এটি কিছুটা হালকা এবং ফ্লাফিয়ার, এবং শেষ পর্যন্ত আপনি আপনার টেম্পুরা মিক্সে এটিই চান।

আপনি এগুলিকে আপনার আলমারিতে বা আপনার প্যান্ট্রিতে কয়েক সপ্তাহের জন্য পুনঃস্থাপনযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি যদি এগুলি দীর্ঘস্থায়ী করতে চান তবে আপনি প্যানকোটিকে একটি জিপলক ব্যাগে রাখতে পারেন এবং তারপরে এটি 3 মাসের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন।

এক চিমটে এই প্যানকো বিকল্প বিকল্পগুলি ব্যবহার করুন

আপনি যদি একটি দুর্দান্ত রুটিযুক্ত থালা তৈরি করার চেষ্টা করছেন এবং নিজেকে প্যানকো রুটির টুকরো থেকে খুঁজে বের করতে চান তবে এগুলি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে।

14টি বিকল্পের মধ্যে এবং সাদা রুটির প্যানকো তৈরির 2টি উপায়, কোন প্যানকো ব্রেডক্রাম্বস বিকল্প ব্যবহার করতে আপনি পছন্দ করেন?

এছাড়াও পড়ুন: আপনার কোন মিসো না থাকলে কি ব্যবহার করবেন

আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন

সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।

Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:

বিনামূল্যে পড়ুন

Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।