কিভাবে ঐতিহ্যগত বিনাটগ সাদা ভুট্টা কার্নেল রান্না করবেন: রেসিপি + উপাদান
সবচেয়ে জনপ্রিয় ফিলিপিনো স্ন্যাকস এবং রাস্তার খাবারগুলির মধ্যে একটি হল বিনাটগ, বা সিদ্ধ সাদা ভুট্টার কার্নেল। Binatog হল ফিলিপাইনের একটি সাধারণ রাস্তার খাবার, সাধারণত রাস্তার বিক্রেতারা বড় বড় ধাতব পাত্রে ঘরে ঘরে বাজারজাত করে।
এই বিনাটগ রেসিপিটি সেদ্ধ সাদা ভুট্টার দানা দিয়ে তৈরি এবং পরিবেশন করার সময় তাজা নারকেল, লবণ বা চিনি এবং মার্জারিন দিয়ে মুকুট করা হয়। আশ্চর্যজনক শব্দ আমি ঠিক? প্লাস আপনি এটি 30 মিনিট বা তার কম সময়ে প্রস্তুত করতে পারেন!
যদিও এটি দ্রুত এবং সহজ, ভুট্টার দানাগুলি সরানোর সময় একটি ছুরি ব্যবহার করবেন না, কারণ আপনি কার্নেলগুলিকে পুরো রাখতে চান এবং কাটা না করতে চান। এর ঠিক কিভাবে তাকান করা যাক.
এই থালাটি তৈরি করার একমাত্র পদক্ষেপ যা আপনার অনেক সময় নেবে তা হল সেই অংশ যেখানে আপনি কান থেকে ভুট্টার দানাগুলি সরিয়ে ফেলবেন।
এটি করার দ্রুততম উপায়গুলির মধ্যে একটি হল কেবল একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করা। কর্ন কার্নেলের মধ্যে কাঁটাচামচের দাঁতগুলিকে ধাক্কা দিন এবং মৃদুভাবে সেগুলিকে কোবের উপর টেনে আনুন। কয়েক মিনিটের মধ্যে, আপনি ভুট্টা সিদ্ধ করার জন্য প্রস্তুত থাকবেন!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
ঘরে বসে কীভাবে বিনাটগ তৈরি করবেন
Binatog রেসিপি (সেদ্ধ সাদা ভুট্টা কার্নেল)
উপকরণ
- 1 কাপ সিদ্ধ সাদা হোমিনি (ভুট্টা)
- 1 এক টেবিল চামচ নোনতা মাখন গলিত
- 1 এক টেবিল চামচ grated নারকেল
- 1 চা চামচ চিনি বা আরও স্বাদ
নির্দেশনা
- একটি পাত্রে সেদ্ধ সাদা কর্ন কার্নেল, মাখন, নারকেল এবং চিনি মেশান।
- স্বাদে আরো চিনি যোগ করুন।
- হোমিনি সাধারণত টিনজাত আসে, তবে ভুট্টার দানাও শুকিয়ে আসে।
- ক্যানড হোমিনি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি পাত্রে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কার্নেলগুলি ফেটে যায় (প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট)। শুকনো হোমিনি রান্না করার সময়, শুকনো কার্নেলগুলি সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- ধুয়ে ফেলুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং জল দিয়ে েকে দিন।
- কার্নেলগুলি ফেটে না যাওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টা সিদ্ধ করুন। তারপর পরিবেশন করুন।
ইউটিউবার প্রিন্সেস এস্টার ল্যান্ডায়নের এই ভিডিওটি দেখুন বিনাটগ তৈরি হচ্ছে:
রান্না টিপস
ঠিক আছে, মোটামুটি সহজ রেসিপি হওয়া সত্ত্বেও, এখনও কিছু টিপস এবং কৌশল রয়েছে যা আপনি আপনার থালাকে পরিপূর্ণতা থেকে কম স্বাদ দিতে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি আপনার binatog উন্নত করতে পারেন তাই তারা এখানে!
সর্বদা তাজা ভুট্টা কার্নেল ব্যবহার করুন
তাজা কর্ন কার্নেল ব্যবহার করা 2টি কারণে ভাল। প্রথমত, এগুলি রান্না করা খুব সহজ, এবং দ্বিতীয়ত, তারা যতটা পেতে পারে ততই দুর্দান্ত স্বাদ!
এছাড়াও, তারা খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। তাই সর্বদা অতিরিক্ত প্রচেষ্টা করুন এবং এই প্রধান উপাদানটি যতটা সম্ভব তাজা পান। আপনি এটা আফসোস হবে না!
কখনই অতিরিক্ত রান্না করবেন না
যখন ভুট্টার দানা রান্না করার কথা আসে, তখন আপনি যে জিনিসটি আপনার মনে খোদাই করতে চান তা হল কখনই সেগুলিকে অতিরিক্ত রান্না করবেন না! এটি তাদের নরমের পরিবর্তে খুব শক্ত এবং চিবিয়ে তুলবে।
এটি বলেছে, আপনি প্রস্তাবিত সময় অতিক্রম করার প্রতি এক মিনিট থালাটিকে নষ্ট করে দিচ্ছে।
তাজা গ্রেট করা নারকেল ব্যবহার করুন
টপিং হিসাবে তাজা গ্রেট করা নারকেল ব্যবহার করা নিশ্চিত করে যে আপনি আপনার বিনাটগ থেকে সেরা স্বাদ পাবেন। যখন এটি তাজা না হয়, নারকেল টক স্বাদ নিতে পারে, যা আবার, থালাটির সম্পূর্ণ স্বাদকে সম্পূর্ণরূপে নষ্ট করতে পারে।
ডেজার্ট মানে মিষ্টি বা নোনতা, টক নয়!
এছাড়াও চেক আউট এই প্যান ডি কোকো রেসিপি, যা নারকেলের রুটি এবং একটি দুর্দান্ত মধ্য বিকেলের নাস্তা
বৈচিত্র এবং প্রতিস্থাপন
আপনি যদি আমার মতো এমন কেউ হন যিনি তীব্রভাবে স্বাদযুক্ত খাবারে অভ্যস্ত হন, সম্ভবত বিনাটগের হালকা গন্ধ সেই অতিরিক্ত কিকের জন্য আপনার তৃষ্ণা মেটাতে যথেষ্ট নাও হতে পারে।
সৌভাগ্যবশত, যখন নিস্তেজ গন্ধ থালাটিকে ফ্লেভার স্যাভিদের জন্য একটু কম আকর্ষণীয় করে তোলে, তখন এটি কিছু সৃজনশীল পরীক্ষা-নিরীক্ষারও অনুমতি দেয় যা আপনার স্বাদের জন্য প্রয়োজনীয় স্ম্যাক দিতে পারে।
নিম্নলিখিত কিছু উত্তেজনাপূর্ণ কাস্টমাইজেশন রয়েছে যা আপনি এটিকে আরও স্বাদযুক্ত করতে binatog করতে পারেন।
কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে বিনাটগ
লবণের পরিবর্তে ঘন দুধের হালকা গুঁড়ি বিনাটগকে মিষ্টি স্বাদ দেয়। সিগনেচার ক্রিমিনেস ভুট্টার দানা এবং তাজা গ্রেট করা নারকেলের সাথে অসাধারণভাবে যায়।
যদিও এটি থালাটির স্বাদকে আসল রেসিপি থেকে সম্পূর্ণ আলাদা করে তুলবে, তবে এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে এটি একেবারে আশ্চর্যজনক!
পনির সঙ্গে Binatog
পনিরের সাথে ভাল স্বাদ হবে না এমন কিছু আছে কি? আমি মনে করি না, এবং binatog কোন ব্যতিক্রম!
পনির হল আরেকটি ভাল সংমিশ্রণ যা আপনি কর্ন কার্নেলের সাথে যুক্ত করতে পারেন, যা একটি স্বাস্থ্যকর টেক্সচার এবং বিনাটগকে একটি মনোরম সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। থালাটিকে আরও ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদ দিতে, বেতের ক্রিস্টাল রস দিয়ে উপরে।
নারকেল দুধ দিয়ে বিনাটোগ
সরল জলে ভুট্টার দানা রান্না করার পরিবর্তে, এই ধরনের বিনাটগ নারকেলের দুধে রান্না করে। এটি একটি খুব সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে ভুট্টাকে আরও ক্রিমিনেস দেয়।
নারকেল এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে উপরে রাখুন এবং এর চেয়ে ভালো স্বাদের আর কিছুই নেই। এটি বিনাটগ সম্পর্কে ভাল কিছুর সংমিশ্রণের মতো। নিখুঁত!
কিভাবে পরিবেশন এবং binatog খাওয়া
সাধারণত ডেজার্ট হিসেবে খাওয়া হয়, বিনাটগ বিভিন্ন অনুষ্ঠানে ভিন্নভাবে পরিবেশন করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি এটি একটি বিকেলের নাস্তা হিসাবে খাচ্ছেন, তাহলে আপনার এটি কফির সাথে পরিবেশন করা উচিত, কারণ উভয়ের স্বাদই পুরোপুরি মেলে।
আপনি যদি এটি একটি মেরিন্ডা হিসাবে খাচ্ছেন তবে আপনার এটিকে আরও স্বাদযুক্ত কিছুর সাথে যুক্ত করা উচিত, যেমন ক্যালামারি বা maruya. শুধু নিশ্চিত করুন যে সাইড ডিশগুলি আপনার খাবারের স্বাদের পরিপূরক।
উদাহরণস্বরূপ, বিনাটগ মিষ্টি হলেই ক্যালামারি দিয়ে এবং নোনতা হলে মারুয়ার সাথে পরিবেশন করুন। একই ধরনের স্বাদযুক্ত খাবারের সংমিশ্রণে হয় একটি অত্যন্ত মিষ্টি বা নোনতা জুড়ি; দুটোই এতটা কাম্য নয়।
টপিংস সম্পর্কে, এটি সত্যিই আপনার পছন্দ এবং পছন্দের উপর আসে। আপনি হয় মাখন, গ্রেটেড নারকেল, মার্জারিন, লবণ, কনডেন্সড মিল্ক, বা এমনকি পনির দিয়ে সিদ্ধ ভুট্টার কার্নেলগুলির উপরে রাখতে পারেন। যাইহোক, আপনি যদি থালাটির ঐতিহ্যবাহী স্বাদ অনুভব করতে চান তবে আপনার নারকেলের সাথে লেগে থাকা উচিত।
বিনাটগের অনুরূপ খাবার
Binatog নিঃসন্দেহে ফিলিপিনো রন্ধনপ্রণালী থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু ডেজার্ট রেসিপি এক, কিন্তু এটি শুধুমাত্র এক নয়! তাই আপনি যদি বিনাটগ পছন্দ করেন, তাহলে ভুট্টার দানা দিয়ে নিচের কিছু অন্যান্য মুখের পানির ফিলিপিনো রেসিপি রয়েছে যা আপনার চেষ্টা করা উচিত.
জিনাতাং মাইস
""গিনাটাং ম্যাইস" আক্ষরিক অর্থে "নারকেলের দুধে ভুট্টা"। এটি একটি মিষ্টি ভুট্টা এবং চালের গ্রুয়েল যা শীত এবং গ্রীষ্ম উভয় সময়েই খাওয়া হয়, হয় গরম বা ঠান্ডা।
আপনি লটিক সহ অন্যান্য পরিপূরক উপাদান সহ নারকেল দুধের পরিবর্তে বাষ্পীভূত দুধ ব্যবহার করতে পারেন। পিনিপিগ, কাঁঠাল, মাখন, এবং ভ্যানিলা।
যদিও থালাটি আরামদায়ক খাবার হিসাবে খাওয়া হয় তবে আপনি এটিকে মেরিন্ডা হিসাবেও পরিবেশন করতে পারেন।
সুআম না মাইস
সুয়াম না মাইস একটি ডেজার্ট না হওয়া সত্ত্বেও, এটি এখনও সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা কর্ন কার্নেল ব্যবহার করে! তাই আমি সাহায্য কিন্তু এখানে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে না.
এটি কাটা শুয়োরের মাংস, চিংড়ি এবং কিছু উদ্ভিজ্জ পাতা সহ একটি স্যুপ এবং গরম পরিবেশন করা হয়। শুধু তাই আপনি জানেন, এটি দেশের সবচেয়ে আইকনিক শীতকালীন আরামদায়ক খাবারের একটি।
মাজা ব্লাঙ্কা
মাজা ব্লাঙ্কা ভুট্টা এবং নারকেল দুধ দিয়ে তৈরি আরেকটি মিষ্টি ফিলিপিনো খাবার। এটি একটি খুব পুরু, জেলটিনাস টেক্সচার, ভুট্টা স্টার্চ দ্বারা ঘন, একটি খুব সূক্ষ্ম, মিষ্টি ভুট্টার গন্ধ সহ।
থালাটি তৈরি করা সহজ এবং শীত এবং গ্রীষ্ম উভয় সময়েই এটি একটি দুর্দান্ত ছুটির ডেজার্ট হিসাবে কাজ করে।
আপনি যদি ভুট্টা পছন্দ করেন তবে আপনি বিনাটগ পছন্দ করবেন
ফিলিপাইনে বিনাতগ অনেক কারণেই বিখ্যাত।
কিছু লোক এটি কেবল স্বাদের জন্য খায়, আবার কেউ কেউ প্রেমের কারণে। বিনাটগের অনন্য বিক্রয় পদ্ধতি এটিকে প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একটি নস্টালজিয়া খাবার হিসেবে পরিণত করেছে, যারা তাদের শৈশবের স্মৃতিকে তাজা করার জন্য এটি একবারে খান।
যাই হোক না কেন, এটি ফিলিপিনো রন্ধনপ্রণালীর সবচেয়ে সুস্বাদু ডেজার্টগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণভাবে খাওয়া এবং তর্কযোগ্যভাবে একটি, এবং যে কেউ এটির কামড় পাবে সে এটি পছন্দ করবে!
এখন উপকরণগুলি নিয়ে যান এবং রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন। আপনি অবশ্যই এটি পছন্দ করতে যাচ্ছেন!
এছাড়াও চেক আউট এই বাড়িতে তৈরি burong mangga
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।