ফিলিপিনো বারকুইলোস: কীভাবে আপনার পোলভোরনের সাথে যেতে এই রেসিপিটি তৈরি করবেন
সর্বকালের ফিলিপিনো প্রিয়: বারকুইলোস এর গভীর ট্যাঞ্জি স্বাদে রোল করুন।
বারকুইলো হল ক্রাঞ্চি রোলড স্টিকস যা স্ন্যাকস বা ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
বারকুইলোস রেসিপি আসলে স্প্যানিয়ার্ডদের থেকে! এই ওয়েফার এবং বিস্কুট রোলগুলি সারা বিশ্বে ব্যাপক হয়ে ওঠে এবং ফিলিপিনোরা তাদের নিজস্ব বৈচিত্র্য তৈরি করে।
তাদের দোদুল্যমান স্বাদ এবং চটকদার সাথে, তারা অবশ্যই আপনার প্রিয় ট্রিটগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে, প্রশ্ন ছাড়াই।
তখনকার ঐতিহ্যবাহী সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামের ব্যবহার সত্ত্বেও, ফিলিপিনোরা ইতিমধ্যেই আমাদের পরিচিত সেরা স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি তৈরি করতে সফল হয়েছে৷ যেহেতু বারকুইলো বিখ্যাত হয়ে উঠেছে, ভিসায়ার পশ্চিম অংশ এই সুস্বাদু রোল বিক্রির কেন্দ্র হয়ে উঠেছে।
বারকুইলোর প্রচুর বৈচিত্র রয়েছে: স্বাদে, রঙে বা আকারে। বুকো, পান্দন, উবে, আম, কলা; বারকুইলোর স্বাদ সীমাহীন!
ঠিক বিস্কুটের মতো, তারা খাস্তা। আপনার দক্ষতা এবং সরঞ্জাম থাকলে বারকুইলো সহজেই তৈরি করা যায়। সাধারণত, এটি একটি বারকুইলারে তৈরি করা হয়, ওয়েফার তৈরির জন্য একটি লোহার প্লেট।
কিন্তু যদি আপনার কাছে এটি না থাকে, তাহলে আপনি কীভাবে আপনার নিজস্ব বারকুইলো তৈরি করতে পারেন তা খুঁজে বের করতে পড়া চালিয়ে যান।
এছাড়াও পড়ুন: এইভাবে আপনি এটির সাথে যাওয়ার জন্য সেরা পলভোরন তৈরি করেন
লাঠি-ও? না। বিসকোত্তো? না। এটা বারকুইলোস!
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
ফিলিপিনো স্টাইলের বারকুইলোস রেসিপি
উপকরণ
- ¼ কাপ ময়দা sifted
- ¾ কাপ তাজা দুধ
- 5 ডিমের কুসুম স্বল্প প্রহৃত
- চিনি পরীক্ষা করা
- লেবুর খোসা সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ
নির্দেশনা
- বারকুইলের ছাঁচের উভয় পাশে প্রস্তুত এবং গ্রীস করুন।
- একটি পাত্রে চালিত ময়দা রাখুন এবং একপাশে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে, দুধ এবং ডিমের কুসুম একত্রিত করুন।
- ময়দার উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং যতক্ষণ না বাটা মসৃণ হয় ততক্ষণ মেশান। চিনি এবং লেবুর ছাল যোগ করুন এবং একপাশে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে গ্রীস করা ছাঁচটি রাখুন। ছাঁচের মাঝখানে এক চা চামচ ব্যাটার ফেলে দিন। ছাঁচের 2 দিক একসাথে রাখুন যাতে ব্যাটারটি মাঝখানে ওয়েজ হয়।
- বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ব্যাটার রান্না করা চালিয়ে যান।
- একটি গ্রীস করা, শঙ্কু আকৃতির কাঠের লাঠি ব্যবহার করে, উষ্ণ এবং নরম থাকা অবস্থায় বারকুইলোর আকার দিন।
পুষ্টি
কীভাবে বারকুইলো তৈরি করবেন সে সম্পর্কে YouTube ব্যবহারকারী সেভারের ভিডিও দেখুন:
রান্না টিপস
আপনি কি আমার বারকুইলো রান্নার পদ্ধতিটি খুব সহজ খুঁজে পেয়েছেন? ওয়েল, অবশ্যই, যে সব আপনি শুরু করতে হবে!
তবে আপনি যদি সত্যিই আপনার রান্নার মাধ্যমে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্রভাবিত করতে চান তবে নীচে আমার কিছু প্রো রান্নার টিপস অনুসরণ করুন:
- আপনি বারকুইলোর আকার দেওয়ার পরে, সামগ্রিক স্বাদ উন্নত করতে বারকুইলোর ফাঁপা অংশগুলিতে অবিলম্বে পোলভোরন রাখুন।
- আপনি চকোলেট সিরাপ বা ক্যারামেল যোগ করতে পারেন, যা বাচ্চারা অবশ্যই উপভোগ করবে।
- ফাঁপা বিটগুলিতে পোলভোরনে চিনাবাদাম যোগ করলে পুরো রেসিপিটির স্বাদ আরও ভাল এবং প্রায় আসক্তি হয়ে যায়। তাই সতর্কতা অবলম্বন করা!
সেখানে আপনি আমার ক্লাসিফাইড রান্নার টিপস ধুলোবালু তাক উপর থেকে টানা আছে! আপনার বারকুইলোগুলিকে আরও ভাল করতে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল সেগুলির মালিকানা এবং আপনার সৃজনশীল রসগুলিকে রেসিপিতে নেতৃত্ব দিন৷
প্রতিস্থাপন এবং বৈচিত্র
আপনার কাছে ফিলিপিনো বারকুইলো তৈরির সমস্ত উপাদান না থাকলে কী করবেন? চিন্তা করার দরকার নেই কারণ আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি প্রতিস্থাপন এবং বৈচিত্রগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
তাজা দুধের পরিবর্তে গুঁড়ো বা বাষ্পীভূত দুধ ব্যবহার করা
আপনার রান্নাঘরে যদি তাজা দুধ না থাকে তবে আপনি তার পরিবর্তে গুঁড়ো দুধ বা বাষ্পীভূত দুধ ব্যবহার করতে পারেন। আমার ক্ষেত্রে, আমি নেসলের সর্ব-উদ্দেশ্য ক্রিম ব্যবহার করছি।
বারকুইলের পরিবর্তে একটি সাধারণ প্যান এবং কাঠের চামচ ব্যবহার করা
হ্যাঁ, আপনার বারকুইলো রান্না করার জন্য যদি আপনার কাছে বারকুইলেরা না থাকে, তবে একটি সাধারণ প্যান হবে, একটি কাঠের চামচের সাথে ময়দা চ্যাপ্টা করতে। শুধু নিশ্চিত করুন যে উভয় পক্ষই তাদের হালকা বাদামী রঙে নির্দেশিত হিসাবে রান্না করা হয়।
ফিলিপিনো বারকুইলো কি?
ফিলিপিনো বারকুইলোগুলি ক্যারামেল বা পোলভোরনে ভরা রোলড ওয়েফার দিয়ে তৈরি সর্বকালের প্রিয় এবং প্রায়শই পার্টি এবং উদযাপনে পরিবেশন করা হয়।
বারকুইলোগুলি একটি ধাতব রডের চারপাশে ময়দার একটি পাতলা শীট রোল করে এবং তারপরে বেক করে তৈরি করা হয়। ফলস্বরূপ ঘূর্ণিত ওয়েফারগুলি খসখসে হয় এবং যদি পোলভোরন দিয়ে ভরা হয় তবে এটি সত্যিই সুস্বাদু হয়ে উঠতে পারে, বিশেষ করে যখন আইসক্রিম বা ফলের সাথে পরিবেশন করা হয়!
লোভনীয় শোনাচ্ছে, তাই না? এটা যে ভাল সত্যিই? ভাল, কেন আপনি এটি একটি চেষ্টা দিতে না?
আদি
ফিলিপাইনের পুরানো দিনের কথা বলার সময়, বারকুইলোরা মূলত স্পেনের। "বারকুইলোস" শব্দটি ফিলিপিনো শব্দ নয় বরং স্প্যানিশ, যার অর্থ "ওয়েফার"।
স্পেন 1500-এর দশক থেকে 1800-এর দশকের শেষের দিকে ফিলিপাইন আক্রমণ করে এবং উপনিবেশ স্থাপন করেছিল, এবং এটি আশ্চর্যজনক নয় যে তাদের বেশিরভাগ শব্দের স্প্যানিশের সাথে অনেক মিল রয়েছে। ঐতিহ্য এবং নিয়ম এছাড়াও অভিযোজিত হয়, এবং খাদ্য কোন ব্যতিক্রম!
বর্তমান সময়ে, ইলোইলো শহর, "ভালোবাসার শহর" নামে পরিচিত, এখন তার বিভিন্ন ধরনের বারকুইলোর জন্য পরিচিত, যেগুলি কেবল স্থানীয়দেরই নয়, পর্যটকরাও পছন্দ করে।
আপনি যদি এই ফিলিপিনো সুস্বাদু খাবার দ্বারা প্রলুব্ধ হন তবে আপনি কখনই হতাশ হবেন না! আপনি অনেক ফিলিপাইনের মল, বাজার, প্যাসালুবং কেন্দ্রে বা এমনকি অনলাইনে বারকুইলো কিনতে পারেন।
সাধারণত, বারকুইলোর একটি প্যাক শুধুমাত্র আপনার চারপাশে খরচ হয় ₱50.00 থেকে ₱150.00, বা $ 1.00 থেকে $ 3.00
কিন্তু আপনি যদি নিজের বানাতে চান, তাহলে সহজভাবে উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন এবং উপরের রান্নার পদ্ধতি অনুসরণ করুন। এখন আমি আপনাকে দেখাই যে কীভাবে এই সুস্বাদু ফিলিপিনো বারকুইলোগুলি পরিবেশন এবং খেতে হয়!
কিভাবে পরিবেশন এবং খাওয়া
এটা ঘাম করার কোন প্রয়োজন নেই! আপনি যখন খুশি এই সুস্বাদু খাবারটি খেতে পারেন। বারকুইলোস একাই বিকেলের নাস্তা বা খাবারের পরের আনন্দের জন্য ডেজার্ট হিসেবে তৈরি করা যেতে পারে।
তবে এগুলি বিভিন্ন খাবার এবং রেসিপিতে অতিরিক্ত হিসাবে যুক্ত করা যেতে পারে। সঙ্গে barquillos জোড়া পোলভোরন, বা গুঁড়ো দুধের ক্যান্ডি, আমরা একে "বারকুইরন" বলি। আপনি এগুলিকে বারকুইলোসের পুরো ফাঁপা অংশে রাখতে পারেন।
এটিকে আইসক্রিম এবং ক্যারামেলের সাথে যুক্ত করাও ভাল কাজ করবে এবং প্রায় যে কোনও দিনে আপনার লোভ মেটাতে পারে।
ক্যারামেল বা আইসক্রিমে ডুবিয়ে একটি বারকুইলো নিন এবং স্টিক-ও-এর মতো একইভাবে খান। এটা যে সহজ!
অনুরূপ খাবার
এখন, আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে বারকুইলো খাচ্ছেন এবং আপনি একটু ভিন্ন কিছু চান, তাহলে এই ট্রিটগুলির কিছু পরীক্ষা করে দেখুন!
পিয়ায়া
পিয়ায়া, বা মুসকোভাডো-ভর্তি খামিরবিহীন ফ্ল্যাটব্রেড হল এক ধরনের ফিলিপিনো পেস্ট্রি যা ময়দা, জল এবং খামির দিয়ে তৈরি।
এটির উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির ক্ষেত্রে এটি স্প্যানিশ বারকুইলোর মতো। ময়দা একটি পাতলা শীট মধ্যে পাকানো হয় এবং তারপর রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়।
পিয়ায়া ফিলিপাইনের একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক এবং প্রায়ই উদযাপন এবং উত্সবের সময় খাওয়া হয়। এটি একটি ক্ষুধা বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এটি একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার যা স্টল বা বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা যায়।
বারকুইলোর মতো, পিয়ায়ারও বিভিন্ন স্বাদ রয়েছে, যা উবে বা চকোলেট হতে পারে।
বিস্কোচো
বিস্কোচো ফিলিপাইনে জনপ্রিয় এক ধরনের বিস্কুট বা কুকি। এটি ময়দা, চিনি, ডিম এবং মাখন থেকে তৈরি এবং প্রায়শই মৌরি দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়।
বিস্কোকো বারকুইলোর মতোই, কারণ এগুলি প্রায় একই উপাদান থেকে তৈরি। যাইহোক, বিস্কোচো সাধারণত বারকুইলোর চেয়ে ঘন এবং মিষ্টি হয়।
Biscocho সাধারণত কফির সাথে সবচেয়ে ভাল জোড়া হয়!
সালভারো
সালভারো হল একটি ফিলিপিনো ট্রিট যা আঠালো চাল এবং নারকেল দুধ থেকে তৈরি। এটি সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠান এবং উত্সবগুলিতে পরিবেশন করা হয়।
সালভারো সাধারণভাবে বা ফল, বাদাম এবং চকোলেটের মতো টপিং সহ উপভোগ করা যেতে পারে।
আপনি একটি ট্রিট চয়ন কঠিন খুঁজে পাচ্ছেন? শুধু যান এবং তাদের সব চেষ্টা করুন!
বিবরণ
আপনার সাথে আমাদের বারকুইলোস যাত্রা এতদূর কেমন চলছে? আপনি কি আপনার নিজের ফিলিপিনো বারকুইলো রেসিপি তৈরি করতে উত্তেজিত?
আচ্ছা, এখনো না! আমাকে প্রথমে আপনার কিছু প্রশ্নের উত্তর দিন।
ফিলিপিনো বারকুইলোর কত ক্যালোরি আছে?
ফিলিপিনো বারকুইলোতে ক্যালোরির সংখ্যা প্রতি কাঠিতে 120।
আমি কি কফির সাথে আমার বারকুইলো জোড়া দিতে পারি?
হ্যা, তুমি পারো!
যেমন আমি বলেছি, বারকুইলোগুলি বেশ নমনীয় আচরণ। এগুলি মিষ্টান্ন হতে পারে, উত্সব বা জন্মদিনের অনুষ্ঠানে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং বিশেষ করে আপনার সকাল এবং বিকেলের কফির সাথে।
আমি কোথায় পোলভোরন কিনতে পারি?
পোলভোরন খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়। আপনি এটি মল, খুচরা বাজার এবং সুস্বাদু কেন্দ্রগুলিতে কিনতে পারেন।
এখনও প্রশ্ন আছে? আমাকে জানতে দিন এই কমেন্টে!
বারকুইলোস নামক ফিলিপিনো রোলড ওয়েফার ব্যবহার করে দেখুন
পরের বার যখন আপনি একটি রোলড ওয়েফারের মুখোমুখি হবেন যেটির স্বাদ খুব ভাল, এটি স্টিক-ও নয়, ফিলিপিনো বারকুইলোস! এই আচরণ স্বাদ এবং সুবিধা উভয় রাজত্ব; উল্লেখ না, তারা তৈরি করা সহজ. আশ্চর্যের কিছু নেই কেন এটি অনেক ফিলিপিনো, বিশেষ করে শিশুদের মধ্যে সর্বকালের প্রিয়!
আবার, ফিলিপিনো বারকুইলো হল এক ধরনের ওয়েফার কুকি যা ময়দা, পানি এবং চিনি দিয়ে পাতলা সিলিন্ডারে গড়িয়ে দেওয়া হয়। এগুলি প্রায়শই আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয় বা চকোলেটে ডুবিয়ে দেওয়া হয়।
একটি আনন্দদায়ক সকাল অভিনব? কেন আপনি বারকুইলো দিয়ে আপনার পরের দিন শুরু করবেন না?
আকর্ষণীয়ভাবে সুস্বাদু, তাই না? সালামত পো!
আরো মিষ্টি চান? চেক আউট এই মাইস কন ইয়েলোরেসিপি (ম্যাইস কন হিইলো)
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
