আপনার ওনিগিরি মিষ্টি বানানোর রহস্য: ওহাগি রেসিপি
আপনি যদি একই পুরানো ভাতের খাবার খেয়ে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, ohagi নিখুঁত জিনিস হতে পারে।
এটি এখনও একটি সুস্বাদু নাস্তা, কিন্তু এই সময় এটি একটি মিষ্টি আবরণে আসে, যেমন আজুকি শিমের পেস্ট বা চূর্ণ আখরোট।
আমরা 4টি সুস্বাদু সংস্করণ তৈরি করতে যাচ্ছি যাতে আপনি সেগুলি পরিবেশন করার সময় এটি সুস্বাদু এবং রঙিন দেখায়।
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
ওহগি মিষ্টি ওনিগিরি কীভাবে তৈরি করবেন
ওহাগি মিষ্টি ওনিগিরি রেসিপি
উপকরণ
ওনিগিরি চালের বলের জন্য
- 2½ কাপ মোচা গোমে আঠালো চাল
- ½ কাপ জাপানি সুশি চাল
- 3 কাপ পানি
মিষ্টি টপিংস জন্য
- ¾ lb আঙ্কো (মিষ্টি আজুকি শিমের পেস্ট)
- ½ কাপ আখরোট চূর্ণ
- 5½ এক টেবিল চামচ চিনি
- 3 এক টেবিল চামচ কালো তিল
- ⅓ কাপ কিনাকো (সয়াবিন গুঁড়া)
নির্দেশনা
চাল প্রস্তুত করা হচ্ছে
- একটি পাত্রে 2 ধরনের চাল রাখুন এবং তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- একটি কোলান্ডার ব্যবহার করে আপনার চাল ড্রেন করুন এবং তারপর এটি 30 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।
মিষ্টি ওনিগিরি টপিংস প্রস্তুত করা হচ্ছে
- প্রতিটি 4 টি ভিন্ন টপিংয়ের জন্য একটি বাটি তৈরি করুন:¾ পাউন্ড আঁকো (মিষ্টি আজুকি শিমের পেস্ট)আধা কাপ কুচানো আখরোট এবং 2 টেবিল চামচ চিনি (একসাথে গুঁড়ো)3 টেবিল চামচ কালো তিল এবং 1 ½ টেবিল চামচ চিনি (একসাথে মাটিতে)1/3 কাপ কিনাকো (সয়াবিন গুঁড়া) এবং 2 টেবিল চামচ চিনি (মিশ্রিত)
ভাত রান্না
- আপনার চাল একটি রাইস কুকারে রাখুন এবং তারপরে 3 কাপ জল যোগ করুন। চালকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন এবং তারপরে আপনার কুকার শুরু করুন।
- একবার আপনার চাল রান্না হয়ে গেলে, এটিকে অতিরিক্ত 15 মিনিটের জন্য বাষ্প হতে দিন।
- আপনার চাল আঠালো না হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করার জন্য একটি কাঠের মসলা বা চামচ ব্যবহার করুন। এটি বেশ কঠিন হতে পারে তাই কিছু কঠোর কায়িক শ্রম করার জন্য প্রস্তুত থাকুন।
- জল ব্যবহার করে আপনার হাত ভিজিয়ে নিন, এবং তারপরে আপনার চালকে ডিম্বাকৃতির বলের মধ্যে ঢালাই করুন।
- বলগুলিকে রোল করতে এবং সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখতে আপনার বিভিন্ন টপিং ব্যবহার করুন। তারপর পরিবেশন করুন।
ভিডিও
ওহগী রান্নার টিপস
1. সঠিক ভাত বেছে নিন। ওহাগির জন্য, ছোট শস্যের চাল সবচেয়ে ভাল। এটি লম্বা দানার চালের চেয়ে আঠালো, তাই আপনি যখন এটিকে বল আকার দেবেন তখন এটি আরও ভালভাবে ধরে রাখবে।
2. ভাত সঠিকভাবে রান্না করুন। এটিকে বেশি রান্না করবেন না, তা হলে এটি খুব মসৃণ হবে। Ohagi একটি সামান্য chewy জমিন আছে বোঝানো হয়.
3. চালের বলের আকার দিতে একটি ছাঁচ ব্যবহার করুন। এটি তাদের সকলকে আকার এবং আকৃতিতে অভিন্ন করে তুলবে।
4. toppings সঙ্গে উদার হতে. Ohagi মিষ্টি হতে বোঝানো হয়, তাই টপিংস অনেক যোগ করতে লজ্জা পাবেন না.
5. ওহাগিকে একটি মিষ্টি গ্লাসে প্রলেপ দিন। এটি তাদের একটি সুন্দর চকমক দেবে এবং তাদের অতিরিক্ত সুস্বাদু করে তুলবে।
এই টিপস দিয়ে, আপনি প্রতিবার নিখুঁত ওহাগি করতে সক্ষম হবেন!
প্রিয় উপাদান
এই উপাদানগুলির কিছু প্রতিস্থাপন করা কঠিন হতে পারে, তবে এই রেসিপিটি আসলে 4-ইন-1, উপভোগ করার জন্য বিভিন্ন টপিং সহ। তাই আপনি যদি আপনার কাছাকাছি এই জিনিসগুলির কিছু খুঁজে না পান, বা এটি বিতরণ করে থাকেন, আপনি সবসময় এক ধরনের আরও তৈরি করতে পারেন।
এই রেসিপিতে ব্যবহার করার জন্য এখানে আমার প্রিয় উপাদান রয়েছে:
ছাগঞ্জু থেকে এই আনকো আজুকি শিমের পেস্ট সুস্বাদু এবং আপনার চালের বলগুলির চারপাশে সত্যিই ভাল ছাঁচ। ওহাগি তৈরি করার সময় এটি অবশ্যই থাকা উচিত:
ওহাগি তৈরি করা সবচেয়ে সহজ যদি আপনার সঠিক আঠালো ভাত থাকে যা আকারে ছাঁচে ফেলা সহজ। তাই আমি ব্যবহার করি এই Nozomi শর্ট গ্রেইন রাইস তাদের তৈরি করতে:
আঠালো ভাতের জন্য, আপনার কিছু আঠালো এবং মিষ্টি দরকার, তাই আমি ব্যবহার করি এই Hakubai ব্র্যান্ড, এটা নিখুঁত মোচি গোমে:
কিনাকো হল এক ধরনের সয়াবিন ময়দা যা আপনি রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি দুর্দান্ত কারণ এটি খুব সহজেই ভাতে লেগে যায়। আমি যে খুঁজে পেয়েছি ওয়েল-প্যাক আমাদের ওহগীতে লেগে থাকার জন্য নিখুঁত ধারাবাহিকতা রয়েছে:
কীভাবে পরিবেশন করবেন এবং ওহগি খাবেন
ওহাগি খেতে, একবারে একটি বল তুলতে চপস্টিক বা আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন। আপনি যদি চপস্টিক ব্যবহার করেন, আপনি ওহাগিটিকে আপনার হাতের তালুতে ধরে রাখতে পারেন এবং তারপরে এটি ছোট ছোট কামড়ে খেতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি সরাসরি আপনার মুখের মধ্যে ওহাগি রাখতে পারেন।
আপনি যদি অতিথিদের জন্য ওহাগি পরিবেশন করেন তবে আপনি সেগুলিকে ছোট প্লেটে বা বাটিতে রাখতে চাইতে পারেন। প্রত্যেক ব্যক্তি একবারে এক বা দুটি ওহগী নিতে পারে।
আমি লোকেদের, এমনকি জাপানিরাও দেখেছি, কাঁটা দিয়ে ওহাগি খেতে তাই ব্যবহার করতে লজ্জা পাবেন না। ওহাগি বেশ চটচটে হতে পারে তাই ছোট কামড় বন্ধ করা সম্ভবত স্মার্ট জিনিস।
এছাড়াও পড়ুন: কিভাবে সুস্বাদু নোনতা পাকা কম্বু ওনিগিরি তৈরি করবেন
Ohagi রঙ এবং গন্ধ বৈচিত্র
কিভাবে উচ্ছিষ্ট ওহগি সংরক্ষণ করতে হয়
ওহাগি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় রাখা যেতে পারে, তবে এটি আপনার বেছে নেওয়া টপিংগুলির উপর নির্ভর করে।
উদাহরণস্বরূপ, আজুকি শিমের পেস্টটি ফ্রিজে রাখা ভাল এবং তিন দিন স্থায়ী হয়।
উপসংহার
কে বলে ভাত মিষ্টি নাস্তা হতে পারে না? ওহাগি এবং জাপানিরা অবশ্যই একমত নন, এবং এই নিখুঁত মিষ্টি আচরণগুলি প্রমাণ করে যে আপনি আপনার অতিথিদের জন্যও এটি তৈরি করতে পারেন!
এছাড়াও পড়ুন: এইগুলি সেখানকার সেরা ওনিগিরি রেসিপি
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।
