সুশি বাটি বনাম খোঁচা বাটি | এটি একই সুস্বাদু থালা!
আপনি যদি সুশির বড় ভক্ত হন কিন্তু ওই ছোট ছোট টুকরোগুলো খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন, তাহলে সুশির স্বাদ উপভোগ করার আরও একটি মজার উপায় আছে। আপনি অর্ডার করতে পারেন একটি সুশি বাটি অথবা এর পরিবর্তে পোক বোল!
সুশি বোল এবং পোক বোল উভয়ই একই খাবারকে বোঝায়।
এটি একটি টসড সালাদ, যাতে সুশি এবং সাশিমিতে পাওয়া যায় এমন সব উপকরণই থাকে। সাশিমির মতোই এটি কাঁচা মাছের একটি পদ, যা সুস্বাদু টপিং এবং একটি মজাদার ড্রেসিং-এ ভরপুর থাকে।
আপনি কাঁচা মাছ পছন্দ না করলেও এই বাটিগুলো উপভোগ করতে পারেন, কারণ এতে অনেক নিরামিষ, ভেগান এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের বিকল্প রয়েছে। এমনকি কোনো কোনোটিতে মুরগির মাংসও থাকে।
তবে সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, এটি একটি পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার যা আপনি দিনের যেকোনো সময় উপভোগ করতে পারেন!
আপনি যদি বাড়িতে নিজে পোক বোল বানাতে চান, তাহলে ইউটিউবে জোশুয়া ওয়েইসম্যানের একটি চমৎকার টিউটোরিয়াল রয়েছে:
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুনএই পোস্টে আমরা কভার করব:
একটি খোঁচা বাটি কি?
খুব সম্ভবত, যদি আপনার সুশির স্বাদ ভালো লাগে, তাহলে পোক বোলও আপনার ভালো লাগবে! এটি মূলত সুশির উপকরণ দিয়ে তৈরি একটি বাটি, যার সাথে কিছু আকর্ষণীয় অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা হয়। এর স্বাদের সংমিশ্রণটি অনেক বেশি আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময়।
ক্লাসিক পোক বোল হলো সয়া সসে ম্যারিনেট করা কাঁচা টুনা মাছের একটি অপরিকল্পিত মিশ্রণ, যা আঠালো ভাতের উপর পরিবেশন করা হয়।
বেশিরভাগ শেফ এর উপরে অ্যাভোকাডো, পেঁয়াজ, কিছু মশলা এবং এশীয় ধাঁচের সস বা ওয়াসাবি দিয়ে থাকেন।
সুশি বনাম পোক বোল
সুশি বা সাশিমি ছোট ছোট রোলের আকারে পরিবেশন করা হয়, অন্যদিকে পোকে হলো স্তরে স্তরে সাজানো বিভিন্ন উপাদানে ভরা একটি বাটি।
মূল পার্থক্য হলো, সুশি সাধারণত একাই খাওয়া হয়। এর কিছু ধরনে দুই বা তিনটির বেশি উপাদান থাকে না (যেমন সাশিমি)।
অন্যদিকে, পোক বোল বিভিন্ন উপাদানে ভরপুর থাকে, যা একসাথে মিশিয়ে পরিবেশন করা হয়।
পোক বোলটি রঙিন উপাদানে ভরপুর থাকে এবং এতে যোগ করার জন্য নানা ধরনের মজাদার জিনিস রয়েছে। এটি মাছ, সবজি এবং ভাত দিয়ে তৈরি একটি আকর্ষণীয় ও পুষ্টিকর খাবার।
নিরামিষ খাবারের অনুপ্রেরণার জন্য এই নিবন্ধটি দেখুন: মাছ ছাড়া সুশি | সুস্বাদু টফুর রেসিপি এবং আরো ফিলিংস আলোচনা করা হয়েছে.
পোক বোলের সাধারণ উপকরণগুলো কী কী?
এই খাবারটিতে একটি ভিত্তি স্তর, কাঁচা মাছ (বা এর বিকল্প), সবজি, মশলা এবং ড্রেসিং মেশানো হয়:
- ভিত্তিএটি পোক বোলের সবচেয়ে নিচের স্তর, এবং এতে সাধারণত গরম জেসমিন বা স্টিকি রাইস থাকে; ভাতের উষ্ণতা ঠান্ডা টুনা মাছের সাথে বেশ ভালো মানিয়ে যায়। কম কার্বোহাইড্রেটের বিকল্প হিসেবে জুকিনি নুডলস ব্যবহার করতে পারেন।
- মাছকাঁচা সুশি-গ্রেড টুনা (আহি) সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ। আপনি রান্না করা কাঁকড়া এবং স্যামনের মতো অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করতে পারেন অথবা মাংস বাদ দিয়ে টোফু ব্যবহার করতে পারেন।
- টকবাটিটি তিল, পেঁয়াজ এবং হিমালয়ান লবণ দিয়ে সাজানো হয়।
- শাকসবজিঅ্যাভোকাডো বাটিটিতে একটি ক্রিমি মিষ্টি স্বাদ এনে দেয়। এছাড়াও, কিছুটা মুচমুচে ভাব আনার জন্য আপনি এতে মুচমুচে পেঁয়াজ এবং সামুদ্রিক শৈবালের ফ্লেক্স যোগ করতে পারেন।
- ড্রেসিংসবচেয়ে প্রচলিত ড্রেসিং হলো শোয়ু সস বা জাপানি ঝাল মরিচের সস। যদি সুশির চিরায়ত স্বাদ চান, তবে ওয়াসাবি যোগ করুন।
ভাবছেন শোয়ু আসলে কী? পড়ুন তামারি জাপানি শোয়ু কি? এই সয়া সস কীভাবে ব্যবহার করবেন তা এখানে.
পোক বোল কোথা থেকে এসেছে?
আপনি হয়তো ভাবছেন পোক বোল এশিয়ার কোনো নতুন আকর্ষণীয় আবিষ্কার। কিন্তু এটি মূলত আমেরিকান এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জের অধিবাসীদের কাঁচা মাছ খাওয়ার একটি পদ্ধতি!
পোক বোলের উৎপত্তি হাওয়াই থেকে। এটি ১৯৭০-এর দশকে জনপ্রিয়তা লাভ করে এবং এটি হাওয়াইয়ের স্থানীয় রন্ধনশৈলীর অন্যতম সেরা উপাদান, ইয়েলোফিন টুনাকে নিয়ে তৈরি একটি অনন্য খাবার।
পোক (উচ্চারণ: পোক-এ) শব্দটি হাওয়াইয়ান ভাষায় “টুকরো করা” বা “কাটা” বোঝায়। এই নামটি কাঁচা টুনা মাছের (আহি) বড় টুকরোকে ঘনকাকারে কাটার হাওয়াইয়ান ঐতিহ্যকে নির্দেশ করে।
আপনি কি জানেন যে আপনার জন্য একটি হিবাচি বোলও রয়েছে? যা হলো না পোক বোলের মতোই
পোক বোলের পুষ্টিগুণ
পোক বোল একটি পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর খাবার। এর বেস লেয়ারের ওপর নির্ভর করে এতে গড়ে ৫০০ থেকে ৭০০ ক্যালোরি থাকে।
সামগ্রিকভাবে, এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি ভিটামিন ও পুষ্টি উপাদানে ভরপুর।
কাঁচা টুনা মাছ চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ওমেগা ফিশ ফ্যাটের একটি চমৎকার উৎস। শাকসবজি এবং অ্যাভোকাডো ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রচুর ভিটামিনে ভরপুর।
যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্য এটি একটি ভালো খাবার, কারণ এটি স্বাস্থ্যকর চর্বিতে ভরপুর একটি পদ, যা ওজন না বাড়িয়েই শরীরকে শক্তি জোগায়।
একটি সুস্বাদু পোকে সুশি বোল অর্ডার করুন।
তাহলে আপনি কি সুশি রোল ছেড়ে পুষ্টিকর পোক বোল খাওয়া শুরু করতে প্রস্তুত? একবার ভাবুন তো, কত মজাদার ফিলিং আর টপিং থেকে আপনি বেছে নিতে পারবেন!
যেহেতু পোক বোল ট্রেন্ডটি সহসাই শেষ হয়ে যাচ্ছে না, আপনি সম্ভবত কাছাকাছি একটি রেস্তোরাঁ খুঁজে পাবেন।
বাটিতে ছাড়াও স্যান্ডউইচ হিসেবেও সুশি পাওয়া যায়। পড়ুন জাপানি ইনিগিরাজু সুশি স্যান্ডউইচের উপর আমাদের চূড়ান্ত নির্দেশিকা | রেসিপি ও আরও অনেক কিছু.
আমাদের নতুন রান্নার বই দেখুন
সম্পূর্ণ খাবার পরিকল্পনাকারী এবং রেসিপি গাইড সহ Bitemybun এর পারিবারিক রেসিপি।
Kindle Unlimited এর সাথে এটি বিনামূল্যে ব্যবহার করে দেখুন:
বিনামূল্যে পড়ুন
Boost My Bun- এর প্রতিষ্ঠাতা Joost Nusselder, একজন বিষয়বস্তু বিপণনকারী, বাবা এবং তার আবেগের হৃদয়ে জাপানি খাবারের সাথে নতুন খাবারের চেষ্টা করতে পছন্দ করেন এবং তার দলের সাথে তিনি অনুগত পাঠকদের সাহায্য করার জন্য 2016 থেকে গভীরভাবে ব্লগ নিবন্ধ তৈরি করছেন রেসিপি এবং রান্নার টিপস সহ।