নুডলস সহ ভেগান মিসো স্যুপ
একটি খুব সহজ এবং সুস্বাদু মিসো স্যুপ ভেগান দাশির সাথে। এটি একটি পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ করতে কিছু নুডলস যোগ করা হয়েছে।
servings 2 সম্প্রদায়
মূল্য $1
উপকরণ
- ম্যাসন জার বা দশির জন্য অন্য একটি পাত্রে
উপকরণ
ভেগান দশি
- 4 শুকনো Shiitake মাশরুম
- 1 চাদর kombu
- 2 কাপ পানি
মিসো স্যুপ
- 1 পাঁজা রামন নুডলস
- 2 এক টেবিল চামচ মিসো পেস্ট
- 1 বৃন্ত সবুজ পেঁয়াজ
- 1 হাত শুকনো ওয়াকামে
নির্দেশনা
ভেগান দাশি ঠান্ডা চোলাই
- আসুন প্রথমে ভেগান দাশি তৈরি করি: আপনার দুই কাপ জল, চারটি শুকনো শীতকে মাশরুম এবং একটি দীর্ঘ টুকরো কম্বু সিভিড লাগবে। এটি প্রায় চার জনের জন্য যথেষ্ট, স্যুপের চারটি পরিবেশন কিন্তু এর চেয়ে কম তৈরি করা কম্বুকে ভিজিয়ে রাখা কঠিন হবে।
- এবার মাশরুম এবং সামুদ্রিক জলে 30 মিনিটের জন্য একটি জার বা একটি পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন। আমি এর জন্য একটি রাজমিস্ত্রি ব্যবহার করি। আরও সুস্বাদু ফলাফলের জন্য আপনি এগুলি ফ্রিজে 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে পারেন। আমি অবশ্যই এটি করার পরামর্শ দিচ্ছি।
- দশি ভিজার সময় হওয়ার পরে, জারটি খুলুন এবং মাশরুমগুলি তাদের সমস্ত স্বাদ বের করার জন্য চিম্টি করুন তারপর মাশরুম এবং সামুদ্রিক জল থেকে সরান এবং সেগুলি ফেলে দিন বা অন্য রেসিপিতে ব্যবহার করুন বা এই ক্ষেত্রে এই মিসোতে স্যুপ
- এখন একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনীর মাধ্যমে তরল byেলে আপনার স্টককে ছেঁকে নিন এবং যে চামড়ার সাথে আপনি ভাসতে দেখছেন তা ধ্বংস করুন এবং এখন এই স্টকটি তিন দিনের বেশি ফ্রিজে রাখুন।
মিসো স্যুপ
- ঠিক আছে, এখন এর মধ্যে কিছু জল রান্না করি এবং তারপরে আমাদের রামেন নুডলস সেদ্ধ করি। শুধু প্যাকেজটি অনুসরণ করুন। এটি সাধারণত প্রায় আট মিনিট বা তারও বেশি, এবং যখন এটি ফুটছে তখন আমরা আমাদের মিসো স্যুপ বেস তৈরি করতে শুরু করতে পারি।শুধু একটি ছোট প্যানে দাশী ঝোল রাখুন এবং তারপরে শীতকে মাশরুম যোগ করুন।
- আপনি সেগুলি কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে চান, যখন এটি ফুটছে, আপনি এতে আপনার মিসো পেস্টও যুক্ত করতে পারেন।তাই এখন আপনার কাছে একটি চমৎকার মিসো দশি বেস ব্রোথ আছে। শুধু এটি একটু নাড়ুন যাতে সমস্ত মিসো পানিতে শোষিত হয় তারপর এটি কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।কয়েক মিনিট ফোটানোর জন্য কিছু সময় দিন তারপর শিটকে মাশরুম বের করুন, সেগুলি হয়ে গেছে এবং আপনি সেগুলি পরে কাটতে পারেন।
- এখন সবুজ পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কাটা যাক। আপনি সেগুলি বাটিতে যোগ করতে পারেন, তারপরে আপনার শুকনো ওয়াকামে সামুদ্রিক শৈবাল, কিছু নুডলস (সেগুলি ঠান্ডা হতে পারে) যোগ করুন এবং তারপরে আপনি কেবল আপনার গরম মিসো স্যুপের উপরে েলে দিন।তারপরে আপনার মাশরুম কেটে আপনার বাটিতে এক বা দুটি যোগ করুন এবং এটিকে একটু নাড়ুন এবং আপনার স্যুপ আছে!
