ভেগান / নিরামিষ ফুরিকাকে রেসিপি
ফুরিকাকে সাধারণত প্রচুর গন্ধ পেতে শুকনো মাছ এবং বোনিটো ফ্লেক্স ব্যবহার করতেন, তবে এই রেসিপিটির সাহায্যে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এটি আপনার খাবারে স্বাদ যোগ করার একটি নিরামিষ-বান্ধব উপায়।
servings 4 সম্প্রদায়
মূল্য $2
উপকরণ
- 1 চা চামচ চিনি
- 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবন
- 6 Shiitake মাশরুম তাজা সবথেকে ভালো, তবে শুকিয়ে গেলে কাজ করবে বা ১ টেবিল চামচ শিটকে পাউডার ব্যবহার করবে
- 3 এক টেবিল চামচ তিল বীজ toasted
- 2 এক টেবিল চামচ Nori শুকনো ছত্রাক
- 1 চা চামচ মিসো পেস্ট
- 2 চা চামচ সয়া সস
নির্দেশনা
- মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে তিল 1 মিনিটের জন্য টোস্ট করুন (আপনি টোস্ট করা তিলের বীজও ব্যবহার করতে পারেন এবং এই ধাপটি এড়িয়ে যান)।
- প্যান থেকে টোস্ট করা বীজ একটি বড় পাত্রে ঢেলে দিন।
- শুকনো শিটকে ফুটন্ত জলে 20 মিনিটের জন্য রিহাইড্রেট করুন, তারপরে অতিরিক্ত জল ছেঁকে নিন এবং ডালপালা কেটে ফেলুন, বাকি অংশগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তাজা শিতাকে দিয়ে আপনি কেবল কান্ডটি কেটে নিতে পারেন এবং অবিলম্বে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারেন।
- শিটকে নিন এবং ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন, সয়া সস যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। সামুদ্রিক শৈবাল নিন এবং সেগুলিকে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য একই প্যানে টুকরো টুকরো করে রাখুন যাতে এটি স্বাদে মিশে যায়।
- এই মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে ভালো করে মেশান।
- এর পরে, মিসো পেস্ট যোগ করুন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- অবশেষে, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। আপনি এটি শেষ করেন যাতে আপনি পছন্দসই স্বাদ পেতে উভয়ের পরিমাণের সাথে স্বাদ নিতে এবং খেলতে পারেন।
