লা পাজ বাচোয় রেসিপি
এই লা পাজ ব্যাচোয় রেসিপি, ইলো-ইলো থেকে ভিসায়ার স্বাক্ষরযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি মিকি নুডলস, শুকরের মাংসের অঙ্গ যেমন লিভার, কিডনি এবং হার্ট থেকে তৈরি করা হয় এবং আদা , সবুজ পেঁয়াজ, কাঁচা ডিম, এবং চিচারন।
servings 6 সম্প্রদায়
ক্যালরি 774কিলোক্যালরি
মূল্য $4
উপকরণ
- 500 g মিকি বা ডিমের নুডলস
- 300 g শুয়োরের উদর ছোট টুকরো করে কাটা
- 150 g শুয়োরের মাংসের লিভার ছোট টুকরো করে কাটা
- 2 পিসি শুয়োরের হৃদয় ছোট টুকরো করে কাটা
- 1 মধ্যম সাদা পেঁয়াজ বিনষ্টভাবে কাটা
- 6 লবঙ্গ রসুন কিমা করা
- ½ চা চামচ পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
- 4 কাপ শুয়োরের মাংস
- 4 কাপ গরুর মাংস স্টক
- 4 কাপ চিংড়ির মজুদ (আপনি চিংড়ির মাথা সেদ্ধ করে ভাজার মাধ্যমে এটি তৈরি করতে পারেন)
- 1 এক টেবিল চামচ চিনি
- 1 এক টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 এক টেবিল চামচ ভাজা চিংড়ি পেস্ট
- মাছের সস
- তেল
গার্নিশ
- চিচারন চূর্ণ
- ভাজা রসুন
- বসন্ত পেঁয়াজ কাটা
- তাজা ডিম
নির্দেশনা
- একটি হাঁড়িতে শুয়োরের পেট এবং শুয়োরের হার্টের সাথে ফুটন্ত পানি যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন তারপর পাত্র থেকে মাংস সরিয়ে নিন এবং কোনও ময়লা দূর করতে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- একই পাত্র এবং জল ব্যবহার করে শুয়োরের মাংসের কলিজা যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন, ড্রেন করুন তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন যাতে কোনও ময়লা বের হয়।
- একটি পৃথক পরিষ্কার পাত্রে তেল যোগ করুন তারপর রসুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন, পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এখন তিন ধরনের ঝোল, শুয়োরের পেট, শুয়োরের হার্ট, কালো মরিচ, চিনি, সয়া সস এবং চিংড়ির পেস্ট যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন তারপর 30-40 মিনিট বা মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- এখন লিভার যোগ করুন এবং ফিশ সস দিয়ে seasonতু করুন (আপনার পছন্দ অনুযায়ী ব্যবহার করুন), অতিরিক্ত 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- নির্দেশ অনুযায়ী নুডলস রান্না করুন। তারপর একবার একটি পাত্রে রান্না করা জায়গা।
- নুডল বাটিতে গরম ফুটন্ত ঝোল মাংসের সাথে ourালুন তারপর তার উপরে চূর্ণ করা চিচারন, ভাজা রসুন, বসন্ত পেঁয়াজ এবং কাঁচা ডিম দিয়ে রাখুন। তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন এবং কাঁচা ডিমগুলিতে নাড়ুন যখন ঝোল এখনও গরম।
পুষ্টি
ক্যালোরি: 774কিলোক্যালরি
