Bademov maslac i kako ga koristiti: sveobuhvatan vodič

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 6. septembra 2022

Bademov puter je prehrambena pasta napravljena od mljevenja badema u puter od orašastih plodova. Bademov puter može biti "hrskav" ili "gladak" i općenito je "promiješati" (podložan odvajanju ulja) ili "bez miješanja" (emulgiran). Bademov maslac može biti sirov ili pečen, ali ovo opisuje same bademe, prije mljevenja.

U ovom članku ću objasniti šta je puter od badema, kako ga napraviti i po čemu se razlikuje od putera od kikirikija.

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Bademov puter: Ultimativni vodič

Bademov puter je ukusan i hranljiv namaz od mlevenih badema. Odlična je alternativa puteru od kikirikija i savršen je za ljude koji su alergični na kikiriki ili jednostavno žele promijeniti stvari. Bademov puter je bogat proteinima, energijom i zdravim mastima, što ga čini odličnim dodatkom svakoj ishrani.

Kako koristiti puter od badema

Bademov maslac se može koristiti na različite načine, uključujući:

• Namažite ga na tost ili pecivo za brz i lak doručak.
• Dodavanje u smutije za dodatno povećanje proteina i energije.
• Koristi se kao umak za narezano voće ili povrće.
• Umiješajte ga u zobene pahuljice ili jogurt za kremast i ukusan doručak.
• Pravljenje sosa mešanjem bademovog putera u jela od pirinča ili rezanaca.

Da li je bademov puter skup?

Cijena bademovog putera može varirati ovisno o marki i veličini tegle. Iako se neki modeli mogu smatrati skupim, postoje pristupačne opcije. Osim toga, pravljenje vlastitog bademovog putera može biti isplativa alternativa.

Hrana, porodica i ljubav: dodajte malo bademovog putera vašim receptima

• Bademov puter je odličan izvor ishrane, pružajući zdrave masti, proteine ​​i vlakna.
• Odlična je alternativa puteru od kikirikija za one koji su alergični ili preosjetljivi.
• Bademov puter se može koristiti u raznim receptima, od smoothieja preko pečenja do umaka.

Jednostavan recept za bademov puter

• Da biste napravili domaći puter od badema, izmiksajte 2 šolje sirovih badema, 1-2 kašike meda ili javorovog sirupa, 1/4 kašičice soli i 1-2 kašike kokosovog ulja u procesoru hrane ili blenderu.
• Blendajte dok ne postane glatka i kremasta, stružući sa strane po potrebi.
• Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do dve nedelje.

Upoznajte jedinstveni ukus bademovog putera

Okus bademovog putera može se opisati kao bogat, orašasti i blago sladak. Nudi jedinstveni okus koji se razlikuje od drugih maslaca od orašastih plodova. Za razliku od putera od kikirikija, ne sadrži toliko šećera, što ga čini idealnim izborom za osobe koje su osjetljive na šećer.

Koje su prednosti bademovog putera?

Bademov puter je odličan izvor proteina, vlakana i zdravih masti. Sadrži visok sadržaj vitamina E, koji može poboljšati kvalitet vaše kože. To je prirodna hrana koja se može jesti u mnogim oblicima, uključujući narezane, namazane ili dodane u mješavinu.

Kako se proizvodi bademov puter?

Bademov puter se proizvodi mljevenjem cijelih badema u glatku i kremastu smjesu. Proces pravljenja bademovog putera uključuje pažljivo mljevenje badema dok se ravnomjerno ne samelju i izmiješaju. Dobivena smjesa se zatim skladišti u kutiju ili teglu i može se čuvati van frižidera duži period.

Da li se bademov puter može kombinovati sa drugim sastojcima?

Da, bademov puter se može kombinovati sa drugim sastojci za stvaranje raznih ukusa. Može se pomiješati sa medom, cveklom ili jajetom kako bi se napravio slatki ili slani namaz. Takođe se može kombinovati sa visokokvalitetnom čokoladom kako bi se stvorila bogata i glatka smesa.

Kako čuvati bademov puter?

Bademov puter treba čuvati na hladnom i suvom mestu, dalje od direktne sunčeve svetlosti. Može se duže čuvati van frižidera, ali se generalno preporučuje da se čuva u frižideru kako bi duže ostao svež. Kada se čuva u frižideru, bademov puter može postati čvrst, ali se lako može promešati kako bi se ponovo stvorila glatka tekstura.

Budite kreativni: Kako da uključite bademov puter u svoju ishranu

Bademov puter je savršena alternativa običnom puteru ili margarinu. Namažite ga na tost ili pirinčane kolače za brz i lak doručak ili užinu. Za slatku poslasticu možete dodati i malo javorovog sirupa ili meda.

Napravite sos ili dresing

Bademov maslac se može koristiti za pravljenje ukusnog sosa ili preliva za vaša omiljena jela. Pomiješajte ga sa soja sosom, rižinim sirćetom i par seckanih čena belog luka za slani sos. Ili ga pomiješajte s malo javorovog sirupa, limunovog soka i sjeckane tamne čokolade za slatki i oštar preljev.

Koristite ga u pečenju

Bademov puter se može koristiti kao zamjena za običan puter ili ulje u pečenju. Dodaje okus orašastih plodova i nudi dodatne pogodnosti kao što su proteini, vitamin E i esencijalne masti. Pokušajte koristiti bademov maslac u domaćim granola štanglicama ili kao namaz za muffine.

Pomiješajte ga u smutije ili zdjele

Dodajte kašiku bademovog putera u svoje smoothie ili zdjelice za dodatno povećanje proteina i energije. Takođe pomaže u stvaranju kremaste i glatke teksture. Pokušajte ga pomiješati sa narezanim bananama, svježim bobicama i bademovim mlijekom za ukusan i hranljiv doručak.

Uključite ga u priloge i glavna jela

Maslac od badema se može koristiti u raznim prilozima i glavnim jelima kako bi se dodao okus i hranjivost. Pomiješajte ga s kuhanim pirinčem ili kvinojom za orašasti i aromatičan prilog. Ili ga koristite kao sos za piletinu na žaru ili ribu. Takođe je odličan dodatak jelima za prženje.

Čuvajte ga kako treba

Da bi vaš bademov puter ostao svjež i kremast, čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Može trajati nekoliko sedmica ili duže ako se pravilno skladišti. Kada ga koristite, obavezno promiješajte i ostružite smjesu kako biste bili sigurni da je ravnomjerno izmiješana.

Maslac od badema je pristupačna alternativa puteru od kikirikija koja se lako može pronaći. Vrijedi isprobati da li vam se više sviđa ukus i prednosti koje nudi. Bilo da ste profesionalni kuhar ili tek počinjete, puter od badema može biti savršen dodatak vašem kuhanju i pečenju. Dakle, počnite da unosite bademov puter u svoju ishranu i vidite razliku koju može napraviti.

Bademov puter: Savršen dodatak vašoj liniji hrane

• Proces pravljenja bademovog putera je prilično jednostavan, ali postoji nekoliko stvari koje možete učiniti da ga učinite još boljim.
• Odaberite visokokvalitetne bademe za najbolji okus i teksturu.
• Dodavanje malo neutralnog ulja, poput kokosovog ili avokadovog ulja, može pomoći da smjesa postane glatka i sjajna.
• Ako želite dodati malo slatkoće, pokušajte umiješati malo javorovog sirupa ili kokosovog šećera.
• Ovisno o vašim potrebama, bademe možete obraditi kraće ili duže vrijeme kako biste postigli krupniju ili glatkiju teksturu.
• Često ostružite stranice posude kako biste osigurali da se sve ravnomjerno izmiješa.
• Ako vam se čini da je smjesa pregusta ili suva, dodajte još malo ulja da se sjedini.
• Kada je bademov puter gotov, ostavite ga da se malo ohladi prije nego što ga odložite u hermetički zatvorenu posudu.

Zašto je bademov puter vrhunski proizvod

• Bademov puter je odličan izvor proteina, vlakana i zdravih masti.
• Ima manje ugljikohidrata i šećera nego puter od kikirikija, što ga čini dobrim izborom za one koji paze na unos šećera.
• Maslac od badema je također opcija za vegane za one koji ne jedu mliječne ili životinjske proizvode.
• Osim toga, super je svestran i može se koristiti u raznim receptima, od smutija preko peciva do slanih jela.

Pretvaranje badema u bademov puter: brz i lak recept

Da biste napravili bademov puter, potrebno vam je samo nekoliko stvari:

• 2 šolje sirovih badema
• Kuhinjski procesor ili blender
• Malo soli (opciono)

Napomena: Možete kupiti prethodno mljevene bademe, ali vrijedi napomenuti da svježe mljeveni bademi imaju bogatiji okus i snažnije zdravstvene prednosti.

Vodič korak po korak za pravljenje putera od badema

Pravljenje bademovog putera je prilično jednostavan proces. Evo kako to učiniti:

1. Počnite tako što ćete zagrijati pećnicu na 350°F.
2. Bademe ravnomjerno rasporedite na veliki lim za pečenje i pecite ih 10-12 minuta. Ovaj korak nije obavezan, ali dodaje lijepu dubinu okusa bademovom puteru.
3. Pustite da se bademi malo ohlade prije nego što ih dodate u procesor hrane ili blender. Ako u smjesu dodate vruće bademe, to može spriječiti da bademov puter postane gladak i kremast.
4. Dodajte bademe u procesor hrane ili blender i uključite ga. Ovisno o veličini i snazi ​​vaše mašine, ovaj korak može potrajati od 5 do 15 minuta. Budite strpljivi i pustite mašinu da radi svoje.
5. Po potrebi ostružite stranice posude kako biste osigurali da se smjesa ravnomjerno obradi.
6. Ako želite dodati malo dodatnog okusa, smjesi možete dodati malo soli, malo javorovog sirupa ili čak malo mljevenog đumbira. Ovaj korak nije obavezan, ali može dati poseban dodir vašem bademovom puteru.
7. Kada bademov puter postane gladak i kremast, možete ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do dve nedelje. Ako volite bademov puter koliko i mi, vjerovatno neće tako dugo trajati!

Dodatni savjeti i informacije

Evo nekoliko stvari koje treba imati na umu kada pravite bademov puter:

• Važno je zapamtiti da dužina vremena potrebnog da se bademi pretvore u bademov puter ovisi o veličini i snazi ​​vašeg procesora hrane ili blendera. Budite strpljivi i pustite mašini da uradi svoje.
• Ako smatrate da vam je bademov puter previše suv, možete dodati neutralno ulje poput ulja sjemenki grožđa ili avokada kako biste ga izgladili.
• Bademov puter je osnovna namirnica za mnoge vegetarijance i vegane jer sadrži visok sadržaj proteina i odlična je zamjena za teške namaze na bazi mliječnih proizvoda poput putera ili krem ​​sira.
• Istraživanja su pokazala da bademi nude niz zdravstvenih prednosti, uključujući poboljšanje zdravlja srca, niži holesterol i bolju kontrolu šećera u krvi.
• Maslac od badema je pristupačna i laka za pravljenje alternativa drugim maslacima od orašastih plodova poput indijskog oraha ili maslaca od makadamije.

Dakle, bez obzira da li želite da dodate malo raznolikosti svom jutarnjem tostu ili želite da izađete iz kolotečine s puterom od kikirikija, pravljenje vlastitog putera od badema je brz i jednostavan način da dodate superhranu u svoju ishranu.

Bademov puter: nutritivna moć

Bademov puter je bogat izvor esencijalnih nutrijenata koji su tijelu potrebni za pravilno funkcioniranje. Sadrži:

• Proteini: Jedna kašika bademovog putera sadrži otprilike 3-4 grama proteina, u zavisnosti od brenda.
• Zdrave masti: Bademov puter je bogat mononezasićenim i polinezasićenim mastima, koje se smatraju dobrim mastima. Ove masti igraju važnu ulogu u organizmu, kao što je poboljšanje nivoa holesterola i smanjenje rizika od srčanih bolesti.
• Vlakna: Bademov puter je dobar izvor dijetalnih vlakana, koja mogu pomoći u regulaciji probave i održavanju osjećaja sitosti.
• Ugljikohidrati: Bademov puter sadrži malu količinu ugljikohidrata, uključujući vlakna i šećer.
• Vitamini i minerali: Bademov puter je bogat vitaminom E, gvožđem i magnezijumom. Takođe sadrži male količine drugih vitamina i minerala, kao što su kalcijum i kalijum.

Kako bademov puter djeluje na tijelo?

Bademov maslac pruža mnoge zdravstvene prednosti zbog sadržaja hranljivih sastojaka. Evo nekoliko načina na koje puter od badema može poboljšati vaše zdravlje:

• Jača imuni sistem: Bademov puter sadrži vitamin E, koji je vitalni nutrijent za imuni sistem. Pomaže u zaštiti organizma od štetnih bakterija i virusa.
• Podržava zdravlje mozga i očiju: Bademov puter je bogat vitaminom E i zdravim mastima, koje su važne za zdravlje mozga i očiju. Vitamin E je antioksidans koji štiti stanice od oštećenja, dok su zdrave masti neophodne za rad mozga.
• Smanjuje holesterol: Bademov puter je bogat nezasićenim mastima, koje mogu pomoći u snižavanju nivoa holesterola i smanjenju rizika od srčanih bolesti.
• Pruža energiju: Bademov puter je dobar izvor zdravih masti i proteina, koji mogu osigurati trajnu energiju tokom dana.
• Pomaže zacjeljivanje rana: Bademov puter sadrži vitamin E, koji može pomoći da rane zacijele brže. Sadrži i minerale poput magnezija i cinka, koji igraju važnu ulogu u zacjeljivanju rana.
• Podržava funkciju bubrega: Bademov puter je bogat magnezijumom, koji je važan za funkciju bubrega. Pomaže u izbacivanju toksina i opuštanju krvnih sudova.

Kako ubaciti bademov puter u svoju ishranu?

Bademov maslac može biti ukusan i hranljiv dodatak vašim jelima. Evo nekoliko načina da uključite bademov puter u svoju ishranu:

• Namažite ga na tost ili krekere za brzu i laku užinu.
• Koristite ga kao umak za voće ili povrće.
• Dodajte ga u smutije ili ovsene pahuljice za kremastu teksturu i dodatne hranljive materije.
• Koristite ga kao zamenu za puter od kikirikija u receptima.
• Pomiješajte ga sa sirovim medom za ukusan i zdrav desert.

Koja je nutritivna vrijednost bademovog putera?

Prema USDA FoodData Central i WebMD, porcija bademovog putera (otprilike 1 supena kašika ili 16 grama) sadrži:

• Kalorije: 98
• Ukupna masnoća: 9 g
• Zasićene masti: 1 g
• Nezasićene masti: 8 g
• Ugljikohidrati: 3 g
• Vlakna: 2 g
• Šećer: 1 g
• Proteini: 3 g
• Vitamin E: 4.2 mg (28% preporučene dnevne doze)
• Gvožđe: 0.6 mg (3% preporučene dnevne doze)
• Magnezijum: 45 mg (11% preporučene dnevne doze)

Bademov maslac takođe sadrži male količine drugih vitamina i minerala, kao što su kalcijum i kalijum. Osim toga, sadrži biljne sterole, koje tijelo apsorbira i može pomoći u snižavanju nivoa kolesterola.

Bademov maslac protiv maslaca od kikirikija: Nutty Showdown

• I badem i puter od kikirikija su maslac od orašastih plodova, ali tehnički, kikiriki je mahunarka, dok su bademi orašasti plodovi.
• Maslac od badema i kikirikija imaju sličnosti u pogledu sadržaja hranljivih materija, obezbeđujući proteine, mononezasićene masti i esencijalne hranljive materije za razvoj ćelija.
• Međutim, bademov puter se smatra malo zdravijim od putera od kikirikija zbog manjeg rizika od kontaminacije aflatoksinima, manjeg broja kalorija i nižeg sadržaja zasićenih masti.
• Bademov puter takođe nudi nešto slađi ukus u odnosu na puter od kikirikija, koji je slaniji i slaniji.
• Dok se oba maslaca od orašastih plodova mogu koristiti kao namazi na tost ili u sendvičima, bademov maslac je odličan za dodavanje slatkim jelima poput smoothieja, zobenih pahuljica i narezanih jabuka, dok je puter od kikirikija odličan za slana jela poput satay sosova, dresinga i tajlandskih rezanaca. posuđe.

Recepti i načini za uživanje

• Umjesto da koristite puter od kikirikija, pokušajte koristiti puter od badema u svojim omiljenim receptima za puter od kikirikija, poput sendviča s puterom od kikirikija i želeom ili tosta s cimetom.
• Za iznenađujući preokret, u svoje smoothieje ubacite bademov puter za okus orašastih plodova i dodatne hranjive tvari.
• Bademov puter je takođe odličan dodatak umacima i prelivima, poput zgnječenog belog luka i mlevenog soka od đumbira sa kašikom semenki susama i šoljicom putera od badema, sa uklonjenim semenkama, kako biste napravili ukusan sataj sos.
• Za užinu pokušajte da namažete bademov puter na celer ili tostirane kriške slatkog krompira.
• Podijelite svoje omiljene recepte za puter od badema na Pinterestu, gdje mnogi ljudi uživaju u pronalaženju novih načina za uključivanje ovog namaza od orašastih plodova u svoju ishranu.

Studije i zdravstvene beneficije

• Studije pokazuju da konzumiranje orašastih plodova, uključujući bademe i kikiriki, može smanjiti LDL kolesterol i rizik od koronarne bolesti.
• Utvrđeno je da bademov puter nudi esencijalne nutrijente za razvoj i održavanje stanica, a njegova konzumacija može smanjiti rizik od određenih karcinoma.
• Dok i badem i puter od kikirikija nude zdravstvene prednosti, bademov puter je nešto zdravija opcija zbog manjeg broja kalorija, nižeg sadržaja zasićenih masti i manjeg rizika od kontaminacije aflatoksinom.

Bademov puter: Odgovori na vaša goruća pitanja

• bademi (očigledno)
• Ulje (u zavisnosti od vrste bademovog putera)
• sol (u zavisnosti od marke)
• Zaslađivači (ovisno o brendu)

Da li je bademov puter prirodna hrana?

Da, bademov puter je prirodna hrana. Jednostavno se pravi mlevenjem badema u pastu.

Može li bademov puter sadržavati višak ulja?

Da, neke kompanije mogu dodati dodatno ulje u svoj bademov puter kako bi ga lakše miješali i razmazali. Međutim, važno je osigurati da je ulje koje se koristi prirodno i zdravo.

Koja je razlika između organskog i neorganskog bademovog putera?

Organski bademov puter se proizvodi od badema koji su uzgojeni bez upotrebe sintetičkih pesticida ili gnojiva. Neorganski bademov puter može sadržavati tragove ovih hemikalija.

Šta je aflatoksin i trebam li ga brinuti u svom bademovom puteru?

Aflatoksin je toksin koji se može naći u određenim namirnicama, uključujući kikiriki i bademe. Proizvodi ga gljivica koja može rasti na ovoj hrani ako se ne skladišti pravilno. Međutim, nivoi aflatoksina koji se nalaze u većini proizvoda od bademovog putera smatraju se vrlo niskim i ne predstavljaju značajan zdravstveni problem.

Koliko obično traje bademov puter?

Bademov puter može trajati nekoliko mjeseci ako se pravilno skladišti. Međutim, točan rok trajanja ovisit će o specifičnom proizvodu i načinu skladištenja.

Može li bademov puter pomoći kod mršavljenja?

Bademov puter je namirnica bogata mastima, pa ga treba konzumirati u umjerenim količinama kao dio uravnotežene prehrane. Međutim, zdrave masti koje se nalaze u bademovom puteru mogu vam pomoći da se osjećate sitima i zadovoljnima, što može pomoći u naporima za mršavljenje.

Koji je puter od orašastih plodova najbliži puteru od badema po ukusu?

Često se smatra da je puter od indijskog oraha po ukusu najbliži puteru od badema.

Da li treba da ohladim bademov puter?

Bademov puter ne mora da se hladi pre otvaranja. Ipak, najbolje ga je nakon otvaranja čuvati u frižideru kako bi duže ostao svjež.

Nudi li bademov puter neke zdravstvene prednosti?

Da, bademov puter je dobar izvor zdravih masti, proteina i vlakana. Takođe sadrži niz vitamina i minerala, uključujući vitamin E, magnezijum i kalijum.

Da li se bademov puter može koristiti za pečenje?

Da, bademov puter se može koristiti kao zamjena za puter ili ulje u mnogim receptima za pečenje. Može se koristiti i kao namaz ili umak za voće i povrće.

Da li maslac od badema zahtijeva neko posebno rukovanje tokom proizvodnje?

Da, proizvodnja bademovog putera zahtijeva pažljivo rukovanje kako bi se osiguralo da bademi nisu kontaminirani plijesni ili drugim štetnim tvarima. Proces obično uključuje uklanjanje kore badema, mljevenje badema u pastu i provjeru kvalitete kako bi se osiguralo da proizvod ispunjava određene standarde.

Koji je proces pravljenja bademovog putera?

Proces pravljenja bademovog putera obično uključuje sljedeće korake:

• Pečenje ili blanširanje badema (opciono)
• Uklanjanje kore badema (opciono)
• Samljevite bademe u pastu pomoću procesora za hranu ili blendera
• Dodavanje željenih sastojaka (kao što su ulje ili zaslađivači)
• Miješajte bademov puter kako biste osigurali da se ulje ravnomjerno rasporedi
• Bademov puter čuvati na hladnom i suvom mestu

Gdje mogu saznati više o bademovom puteru?

Postoji mnogo resursa dostupnih na mreži za učenje više o bademovom puteru, uključujući blogove, web stranice s receptima i web stranice o zdravlju i wellnessu. Jednostavno kliknite okolo i pogledajte šta možete pronaći!

zaključak

Dakle, evo ga, odgovora na pitanje "šta je bademov puter?" je ukusan namaz s orašastim plodovima od mljevenih badema. 

Odličan je za ljude koji su alergični na kikiriki i odličan je dodatak vašoj ishrani. Zato samo naprijed i probajte – svidjet će vam se!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.